Publié sur 3 July 2019

Fast Food Nation: Malgré gimmicks marketing, Fast Food Nutrition A peine Améliorer

Vous savez fast food américain est pas trop bonne santé quand le restaurant tirer le meilleur parti amélioration de la nutrition spécialisée dans le poulet frit.

Une nouvelle étude publiée dans le American Journal of Preventive Medicine montre que , dans les 14 dernières années, huit grands restaurants de restauration rapide aux États - Unis ont légèrement augmenté la valeur nutritionnelle des aliments, mais ils sont encore miles de manger sain.

Les chercheurs ont évalué la qualité de la nourriture dans les restaurants sélectionnés à l’ aide du Healthy Eating Index , une mesure de quantification conçu par le Département américain de l’ Agriculture (USDA).

Alors que les chaînes de restauration rapide ont amélioré leurs scores 1997-1998, les huit grandes chaînes de restaurants ont obtenu une moyenne de 48 measly sur 100 en 2009-2010, en hausse de 45. 

« Des améliorations modestes dans la qualité nutritionnelle moyenne des offres de menu à travers huit chaînes de restauration rapide ont été observés, ce qui concorde avec les efforts législatifs (par exemple, l’interdiction de gras trans) et les propres déclarations de l’industrie au sujet de la création d’options de menus plus sains, » chercheur principal Mary Hearst , professeur agrégé de santé publique à l’Université Sainte-Catherine dans le Minnesota, a déclaré dans un communiqué de presse. « Cependant, étant donné que la restauration rapide est omniprésente dans le régime alimentaire des États-Unis, il y a beaucoup de place à l’amélioration. »

Classement du roi, la reine et le colonel

Kentucky Fried Chicken a fait le plus d’amélioration, un gain de neuf points sur la saine alimentation Index par l’augmentation du nombre de légumes et de grains entiers sur le menu, tout en réduisant les graisses saturées, les graisses solides et les sucres ajoutés. Jack in the Box a été le deuxième plus amélioré avec un gain de sept points. 

Les scores des huit restaurants (sur un 100 points possibles) sont les suivants:

  • Taco Bell: 56
  • Kentucky Fried Chicken: 51
  • Arby: 51
  • Wendy: 49
  • Jack in the Box: 49
  • McDonald: 48
  • Burger King: 44
  • Dairy Queen: 38 

Cependant, la collecte des données a cessé en 2010, et depuis lors, il y a eu une pression croissante sur l’industrie de la restauration rapide à offrir des options de menus plus sains. De nombreuses chaînes se conforment, mais en petites étapes.

Restauration rapide et le public américain

Les chercheurs disent que près d’un quart des adultes américains consomment plus de fast food deux fois par semaine.

Dans l’ensemble, les habitudes alimentaires de l’Américain moyen ne sont pas grandes. Les derniers résultats du Healthy Eating Index montrent que de 2001 à 2008, la moyenne pointage de régime personnel d’American déplacé à 52 à 53, les mettre quelque part entre un ordre de Nachos Bellgrande et recette originale de KFC Taco Bell. 

Dans cette période, les Américains ont réussi à réduire leur sodium et vide apport calorique, tout en augmentant leur consommation de fruits entiers, selon l’USDA.

« Compte tenu de l’influence relative de l’industrie fast-food sur le régime des États-Unis, les restaurants fast-food sont dans une position unique pour améliorer la qualité du régime alimentaire de la population des États-Unis en améliorant la qualité nutritionnelle de l’offre de menu, » les chercheurs ont conclu.

Fast-food a une place durable dans le régime alimentaire américain parce que tous nous sommes trop souvent tellement occupés que lorsque grèves de la faim, nous arrivons à quelque chose de rapide et plein à craquer de calories.

Et de nouvelles recherches dit que nous avons des compétences restes évolutionnistes à blâmer.

Plus vous attendez, plus Junk Food Vous voulez

Tous ceux qui ont fait l’erreur de l’épicerie sur un estomac vide sait que si vous avez faim, vous vous retrouverez avec des choses étranges dans votre panier.

Des chercheurs de l’alimentation et la marque Lab de l’Université Cornell ont constaté que les gens qui l’épicerie quand on a faim ne pas acheter plus de nourriture en fait, mais ils ont tendance à acheter plus de produits riches en calories que ceux qui ne gronde l’estomac.

Leur recherche, publiée cette semaine dans le Journal de l’Association médicale américaine , souligne les résultats antérieurs montrant que plus nous sommes exposés à des difficultés, plus nous cherchons des aliments riches en calories

Plus tôt cette année, les chercheurs de l’Université de Miami ont constaté que dans les moments difficiles, nous sommes susceptibles de consommer 40 pour cent plus de nourriture.

Cette thésaurisation calorique est considéré comme un trait restant de nos jours chasseurs-cueilleurs lorsque la nourriture était difficile à trouver. Plus nous sommes allés sans nourriture, plus de calories que nous avions besoin pour maintenir notre santé.

Maintenant qu’il ya une surabondance de nourriture et la majorité d’entre nous ne reçoivent pas assez d’exercice seulement environ 20 pour cent des Américains jouissent des recommandés 2,5 heures d’exercice aérobie et de musculation de formation par semaine, selon le le dernier rapport des Centers for Disease Control and Preventionexcès de calories -Ces ajouter à l’épidémie croissante d’obésité aux États-Unis 

Consultez une alimentation saine Centre nté pour en savoir plus sur les achats d’épicerie et des options stratégiques de restauration rapide et d’avoir une meilleure idée de ce que vous êtes contre dans votre combat pour un avenir plus sain.

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