Publié sur 3 July 2019

10 Recettes santé faites maison Mayonnaise

Faire la mayonnaise maison est facile, et il a meilleur goût que la plupart des versions achetées en magasin.

De plus, vous pouvez choisir d’inclure uniquement des ingrédients sains dans votre mayo.

De cette façon, vous pouvez éviter les huiles végétales raffinées qui utilisent la plupart des marques commerciales.

Vous pouvez également expérimenter avec votre mayo, en ajoutant beaucoup d’ingrédients et de saveurs différentes.

Voici une recette très simple pour faire votre propre mayonnaise maison:

Instructions:

  1. Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à la température ambiante.
  2. Mettez les jaunes d’œufs dans un robot culinaire ou au mélangeur. Saupoudrer de sel et ajouter de l’eau.
  3. Commencer le mélange tandis que lentement verser l’huile dans le tube d’alimentation.
  4. Après la mayo a obtenu épais, ajouter le jus de citron et mélanger délicatement avec une cuillère.

Cependant, notez que les jaunes d’œufs dans mayo ne sont pas cuits. Si la salmonelle est un problème où vous vivez, cela peut être une préoccupation (1).

Et, alors que la recette de base ci-dessus est grande pour commencer, il y a plus de mayonnaise que de l’huile et les œufs. Il peut être préparé en utilisant beaucoup d’ingrédients différents.

Voici 10 recettes de mayonnaise maison qui sont en fait assez bonne santé.

Ingrédients:

  • Des œufs
  • Huile d’olive extra vierge
  • vinaigre de cidre de pomme
  • moutarde en poudre
  • Sel de mer

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Ingrédients:

  • Jaunes d’œuf
  • Moutarde
  • Le jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Huile de noix de coco

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Ingrédients:

  • Des œufs
  • Jus de citron vert
  • Mon chéri
  • Moutarde sèche
  • Sel de mer
  • Poivre noir
  • paprika fumé (facultatif)
  • L’huile d’avocat ou de l’huile d’olive

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Ingrédients:

  • Jaune d’œuf
  • moutarde de Dijon
  • vinaigre balsamique blanc
  • huile de noix
  • huile de truffe

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Ingrédients:

  • Huile d’olive
  • graisse Bacon
  • Jaunes d’œuf
  • Jus de citron
  • vinaigre de cidre de pomme
  • Moutarde
  • Sel

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Ingrédients:

  • jaune d’oeuf de canard
  • Macadamia ou de l’huile d’avocat
  • Jus de citron
  • moutarde de Dijon
  • Pincée de sel

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Ingrédients:

  • Ail
  • Huile d’olive
  • moutarde de Dijon
  • Jaunes d’œuf
  • vinaigre de vin blanc
  • Eau
  • Poivre noir
  • Sel

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Ingrédients:

  • feuilles de basilic frais
  • parmesan
  • Jaune d’œuf
  • Filets d’anchois
  • Eau
  • Jus de citron
  • Ail
  • moutarde de Dijon
  • Huile d’olive
  • Huile d’olive extra vierge
  • sel casher

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Ingrédients:

  • Avocats
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Poudre d’ail
  • Sel
  • moutarde de Dijon
  • Poivre noir

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Ingrédients:

  • Noix de cajou brutes
  • Eau
  • Jus de citron
  • Sel de mer
  • Rendez-vous
  • sauce Sriracha

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Mayonnaise peut être préparé de diverses façons, en utilisant différentes huiles, condiments ou des herbes et des épices .

Au-dessus ne sont que quelques recettes pour vous d’essayer. Cependant, il y a tant d’autres ingrédients que vous pouvez utiliser pour ajouter de la saveur, y compris:

  • Les herbes fraîches comme le romarin, l’estragon, le thym, l’aneth ou de coriandre.
  • Poudre de curry.
  • Poudre de chili.
  • Noix hachées.
  • Émincé gingembre .
  • raifort préparé.
  • Tomates séchées.
  • oignons verts en tranches.
  • Jalapeños.
  • Pâte de miso.
  • Câpres.

Vous pouvez stocker la mayo dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Il y a plusieurs façons vous pouvez profiter de votre mayo maison. Vous pouvez l’étaler sur un sandwich, inclure dans une salade de poulet ou de l’utiliser comme base pour les sauces et les trempettes.

Cependant, gardez à l’ esprit que la mayonnaise maison est encore très élevé en calories, donc être conscient de la taille des portions.

A la fin de la journée, un peu de mayonnaise maison avec des ingrédients de haute qualité est une délicieuse façon d’ajouter des graisses saines à votre régime alimentaire.