Publié sur 3 July 2019

11 bienfaits pour la santé de l'ail

« Que la nourriture soit ton médicament et ton médicament ta nourriture. »

Ce sont les mots célèbres de l’ancien médecin grec Hippocrate, souvent appelé le père de la médecine occidentale.

En fait, il sert à prescrire l’ail pour traiter une variété de conditions médicales.

La science moderne a récemment confirmé un grand nombre de ces effets bénéfiques pour la santé.

Voici 11 avantages pour la santé de l’ail qui sont soutenues par la recherche humaine.

Avantages de l'ailPartager sur Pinterest

L’ail est une plante de la famille Allium (oignon).

Il est étroitement lié aux oignons, les échalotes et les poireaux. Chaque segment d’un bulbe d’ail est appelé une gousse. Il y a environ 10-20 clous de girofle dans une seule ampoule, donner ou prendre.

L’ail pousse dans de nombreuses régions du monde et est un ingrédient populaire dans la cuisine en raison de sa forte odeur et le goût délicieux.

Cependant, tout au long de l’histoire ancienne, l’utilisation principale de l’ail était pour ses propriétés de santé et médicinales (1).

Son utilisation a été bien documenté par de nombreuses grandes civilisations, y compris les Égyptiens, les Babyloniens, les Grecs, les Romains et les Chinois (2).

Les scientifiques savent maintenant que la plupart de ses bienfaits pour la santé sont causés par des composés de soufre formés lors d’une gousse d’ail haché, écrasé ou mâché.

le plus célèbre d’entre eux est connu sous le nom allicine. Cependant, l’allicine est un composé instable qui est brièvement présent dans l’ail frais après qu’il a été coupé ou écrasé (3).

D’autres composés qui peuvent jouer un rôle dans les bienfaits pour la santé de l’ail comprennent le disulfure de diallyle et s-allyl cystéine (4).

Les composés de soufre de l’ail pénètrent dans le corps de l’appareil digestif et se déplacent sur tout le corps, où il exerce ses effets biologiques puissants.

Résumé L’ ail est une plante de la famille de l’ oignon qui est cultivé pour ses bienfaits goût distinctif et de la santé. Il contient des composés de soufre, qui sont censées apporter certains des avantages pour la santé.

Calories pour calories, l’ail est incroyablement nutritif.

A 1 once (28 grammes) servant d’ail contient ( 5 ):

  • Manganèse: 23% de la RDA
  • Vitamine B6: 17% de la RDA
  • Vitamine C: 15% de la RDA
  • Sélénium: 6% de la RDA
  • Fibre: 0,6 gramme
  • des quantités convenables de calcium, le cuivre, le potassium, le phosphore, le fer et la vitamine B1

L’ail contient également des quantités de traces de divers autres nutriments. En fait, il contient un peu de presque tout ce dont vous avez besoin.

Cela vient avec 42 calories, 1,8 g de protéines et 9 grammes de glucides.

Résumé de l’ ail est faible en calories et riches en vitamine C, la vitamine B6 et de manganèse. Il contient également des traces de divers autres nutriments.

Les suppléments d’ail sont connus pour stimuler la fonction du système immunitaire.

Une vaste étude de 12 semaines a constaté qu’un supplément d’ail par jour réduit le nombre de rhumes de 63% par rapport à un placebo (6).

La durée moyenne des symptômes du rhume a également été réduite de 70%, à partir de 5 jours dans le groupe placebo à seulement 1,5 jours dans le groupe de l’ail.

Une autre étude a révélé qu’une forte dose d’extrait d’ail vieilli (2,56 grammes par jour) a réduit le nombre de jours de maladie par le froid ou la grippe de 61% (7).

Cependant, un examen a conclu que la preuve est insuffisante et plus de recherche est nécessaire (8).

Malgré l’absence de preuves solides, en ajoutant l’ ail à votre régime alimentaire peut être la peine d’ essayer si vous obtenez souvent le rhume.

Résumé Les suppléments d’ ail aident à prévenir et à réduire la gravité des maladies courantes comme la grippe et le rhume.

Les maladies cardiovasculaires comme les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux sont les plus grands tueurs du monde.

l’hypertension artérielle ou l’hypertension, est l’un des facteurs les plus importants de ces maladies.

Les études humaines ont trouvé des suppléments d’ail pour avoir un impact significatif sur la réduction de la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle (9, dix, 11).

Dans une étude, 600-1,500 mg d’extrait d’ail vieilli était tout aussi efficace que le médicament Atenolol à réduire la pression sanguine sur une période de 24 semaines (12).

doses de supplément doit être assez élevé pour avoir les effets souhaités. La quantité nécessaire est équivalent à environ quatre gousses d’ail par jour.

Résumé Des doses élevées d’ail semblent améliorer la tension artérielle pour ceux qui ont connu une pression artérielle élevée (hypertension). Dans certains cas, les suppléments peuvent être aussi efficaces que les médicaments réguliers.

L’ ail peut abaisser totale et LDL cholestérol.

Pour ceux qui ont un cholestérol élevé, des suppléments d’ail semblent réduire le cholestérol total et / ou LDL d’environ 10-15% (13, 14, 15).

En regardant LDL (le « mauvais ») et HDL (le « bon » cholestérol) spécifiquement, l’ail semble abaisser le LDL, mais n’a pas d’effet fiable sur HDL (9, dix, 16, 17, 18).

Des taux élevés de triglycérides sont un autre facteur de risque connu de maladie cardiaque, mais l’ail semble avoir aucun effet significatif sur les taux de triglycérides (13, 15).

Résumé Les suppléments d’ ail semblent réduire le cholestérol total et LDL, en particulier chez ceux qui ont le taux de cholestérol élevé. Cholestérol HDL et les triglycérides ne semblent pas être affectés.

Dommages oxydatifs des radicaux libres contribue au processus de vieillissement.

L’ail contient des antioxydants qui prennent en charge des mécanismes de protection de l’organisme contre les dommages oxydatifs (19).

De fortes doses de suppléments d’ail ont été montré pour augmenter les enzymes antioxydantes chez l’homme, ainsi que de réduire de manière significative le stress oxydatif chez les personnes atteintes d’hypertension artérielle (7, 9, 20).

Les effets combinés sur la réduction du cholestérol et la pression artérielle, ainsi que les propriétés antioxydantes, peut réduire le risque de maladies du cerveau comme la maladie commune d’Alzheimer et la démence (21, 22).

Résumé L’ ail contient des antioxydants qui protègent contre les dommages cellulaires et le vieillissement. Il peut réduire le risque de la maladie d’Alzheimer et la démence.

Les effets potentiels de l’ail sur la longévité sont fondamentalement impossibles à prouver chez l’homme.

Mais compte tenu des effets bénéfiques sur d’ importants facteurs de risque comme l’ hypertension artérielle, il est logique que l’ ail pourrait vous aider à vivre plus longtemps .

Le fait qu’il peut lutter contre les maladies infectieuses est également un facteur important, car ce sont des causes fréquentes de décès, en particulier chez les personnes âgées ou les personnes ayant un système immunitaire dysfonctionnel.

Résumé L’ ail a connu des effets bénéfiques sur les causes courantes des maladies chroniques, il est donc logique que cela pourrait également vous aider à vivre plus longtemps.

L’ail a été l’un des premiers « substances améliorant la performance ».

Il était traditionnellement utilisé dans les anciennes cultures pour réduire la fatigue et d’améliorer la capacité de travail des travailleurs.

Plus particulièrement, il a été donné aux athlètes olympiques de la Grèce antique (1).

Des études ont montré Rongeur que l’ail aide à la performance physique, mais très peu d’études humaines ont été réalisées.

Les personnes atteintes de maladies cardiaques qui ont l’huile d’ail pendant 6 semaines avaient une réduction de 12% de la fréquence cardiaque maximale et une meilleure capacité d’exercice (23).

Cependant, une étude sur neuf cyclistes de compétition trouvé aucun avantage de performance (24).

D’autres études suggèrent que la fatigue induite par l’exercice peut être réduite à l’ail (2).

Résumé L’ ail peut améliorer les performances physiques chez les animaux de laboratoire et les personnes souffrant de maladies cardiaques. Avantages chez les personnes en bonne santé ne sont pas encore concluants.

A fortes doses, les composés de soufre dans l’ail ont été montré pour protéger contre les dommages d’organes de la toxicité des métaux lourds.

Une étude de quatre semaines chez les employés d’une usine de batterie de voiture (exposition excessive au plomb) a constaté que l’ail réduit les niveaux de plomb dans le sang de 19%. Elle a également réduit de nombreux signes cliniques de toxicité, y compris des maux de tête et la tension artérielle (25).

Trois doses d’ail chaque jour même surperformé le médicament Dpénicillamine pour réduire les symptômes.

Résumé L’ ail a été montré pour réduire de manière significative la toxicité du plomb et des symptômes connexes dans une étude.

Aucune étude de l’homme ont mesuré les effets de l’ail sur la perte osseuse.

Cependant, les études sur les rongeurs ont montré qu’il peut réduire la perte osseuse par les œstrogènes augmente chez les femmes (26, 27, 28, 29).

Une étude sur les femmes ménopausées a constaté qu’une dose quotidienne d’extrait d’ail sec (égal à 2 grammes d’ail cru) a diminué de manière significative un marqueur de déficit en œstrogènes (30).

Cela donne à penser que ce supplément peut avoir des effets bénéfiques sur la santé des os chez les femmes.

Les aliments comme l’ail et les oignons peuvent également avoir des effets bénéfiques sur l’arthrose (31).

Résumé L’ ail semble avoir des avantages pour la santé des os en augmentant les taux d’œstrogènes chez les femmes, mais des études plus humaines sont nécessaires.

Le dernier n’est pas un avantage pour la santé, mais il est toujours important.

L’ail est très facile (et délicieux) à inclure dans votre régime alimentaire actuel.

Il complète la plupart des plats salés, en particulier les soupes et les sauces. Le goût fort de l’ail peut aussi ajouter un coup de poing à des recettes sinon fade.

L’ail se présente sous plusieurs formes, de clous de girofle et de pâtes lisses aux poudres et des suppléments comme l’extrait d’ail et l’huile d’ail.

Cependant, gardez à l’esprit qu’il ya des inconvénients à l’ail, comme la mauvaise haleine. Il y a aussi des gens qui sont allergiques à elle.

Si vous avez un trouble de saignement ou prenez des médicaments pour éclaircir le sang, parlez-en à votre médecin avant d’augmenter votre consommation d’ail.

Une façon courante d’utiliser l’ ail est d’appuyer sur quelques gousses d’ail frais avec une presse à l’ ail, puis le mélanger avec l’ huile d’olive extra vierge et un peu de sel.

Ce pansement sain et super satisfaisant.

Résumé L’ ail est délicieux et facile à ajouter à votre alimentation. Vous pouvez l’ utiliser dans les plats salés, les soupes, les sauces, les sauces et plus encore.

Pendant des milliers d’années, l’ail était censé avoir des propriétés médicinales.

La science a maintenant confirmé.