Publié sur 3 July 2019

7 bienfaits pour la santé de thé matcha

Matcha a grimpé en flèche en popularité ces derniers temps, avec des coups de matcha, cafés au lait, thés et même les desserts qui apparaissent partout dans les magasins de santé aux coffee shops.

Comme le thé vert, Matcha vient du Camellia sinensis plante. Cependant, il est cultivé différemment et a un profil nutritionnel unique.

Les agriculteurs cultivent matcha en couvrant leurs théiers 20-30 jours avant la récolte pour éviter la lumière du soleil directe. Ceci augmente la production de chlorophylle, augmente la teneur en acides aminés et donne à la plante une teinte verte plus foncée.

Une fois que les feuilles de thé sont récoltées, les tiges et les veines sont enlevées et les feuilles sont broyées en une poudre fine connue sous le nom matcha.

Matcha contient les éléments nutritifs de l’ensemble de feuilles de thé, ce qui se traduit par une plus grande quantité de caféine et d’ antioxydants que sont généralement trouvés dans le thé vert .

Des études de matcha et ses composants ont mis au jour une variété d’avantages, montrant qu’il peut aider à protéger le foie, promouvoir la santé cardiaque et même aide à la perte de poids.

Voici les 7 avantages pour la santé du thé matcha, tous basés sur la science.

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Matcha est riche en catéchines, une classe de composés végétaux dans le thé qui agissent en tant naturels antioxydants .

Les antioxydants aident à stabiliser les radicaux libres nocifs qui sont des composés qui peuvent endommager les cellules et causer des maladies chroniques.

Lorsque vous ajoutez la poudre de matcha à l’eau chaude pour faire du thé, le thé contient tous les éléments nutritifs de la feuille entière. Il aura tendance à avoir plus de catéchines et antioxydants que simplement macérer des feuilles de thé vert dans l’eau.

En fait, selon une estimation, le nombre de certains catéchine dans le matcha est jusqu’à 137 fois plus que dans les autres types de thé vert (1).

Une étude a montré que les souris donnant des suppléments de matcha réduit les dommages causés par les radicaux libres et une activité accrue antioxydant (2).

Y compris matcha dans votre régime alimentaire pourrait augmenter votre apport en antioxydants, ce qui peut aider à prévenir les dommages cellulaires et même réduire votre risque de plusieurs maladies chroniques (3).

Résumé Matcha contient une quantité concentrée d’antioxydants, ce qui peut réduire les dommages cellulaires et prévenir les maladies chroniques.

Le foie est vital pour la santé et joue un rôle central dans débusquer les toxines, métabolisant les médicaments et le traitement des nutriments.

Certaines études ont montré que matcha peut aider à protéger la santé de votre foie .

Une étude a donné des rats diabétiques matcha pendant 16 semaines et a constaté que cela a permis d’éviter des dommages à la fois les reins et le foie (4).

Une autre étude a donné 80 personnes avec une maladie du foie gras non alcoolique soit un placebo, soit 500 mg d’extrait de thé vert par jour pendant 90 jours.

Au bout de 12 semaines, extrait de thé vert réduit significativement les taux d’enzymes hépatiques. Des niveaux élevés de ces enzymes sont un marqueur de lésions du foie (5).

En outre, une analyse de 15 études ont montré que le thé vert a été associé à boire une diminution du risque de maladie du foie (6).

Cependant, il est important de se rappeler qu’il peut y avoir d’autres facteurs impliqués dans cette association.

Il faut plus de recherches pour examiner les effets de matcha sur la population en général, étant donné que la plupart des recherches se limite à des études portant sur les effets de l’extrait de thé vert chez les animaux.

Résumé Certaines études ont montré que matcha pourrait éviter d’ endommager le foie et diminuer le risque de maladie du foie. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour examiner les effets sur l’ homme dans la population générale.

Certaines recherches montrent que plusieurs des composants matcha pourrait aider à améliorer le fonctionnement du cerveau .

Une étude de 23 personnes a regardé comment les gens effectués sur une série de tâches visant à mesurer la performance du cerveau. Certains participants ont consommé soit le thé matcha ou un bar contenant 4 grammes de matcha, tandis que le groupe témoin a consommé un thé placebo ou au bar.

Les chercheurs ont constaté que matcha a provoqué des améliorations de l’attention, le temps de réaction et de la mémoire, par rapport au placebo (7).

Une autre petite étude a montré que la consommation de 2 grammes de poudre de thé vert par jour pendant deux mois a permis d’améliorer le fonctionnement du cerveau chez les personnes âgées (8).

En outre, matcha contient une quantité plus concentrée de caféine que le thé vert, d’ emballage 35 mg de caféine par demi - cuillère à thé (environ 1 gramme) de poudre de matcha.

De multiples études ont lié la consommation de caféine à l’amélioration de la fonction cérébrale, citant des temps de réaction plus rapide, une plus grande attention et de la mémoire améliorée (9, dix, 11).

Matcha contient également un composé appelé L-théanine, qui modifie les effets de la caféine, la promotion de la vigilance et aidant à éviter l’accident des niveaux d’énergie qui peuvent suivre la consommation de caféine (12).

L-théanine a également été montré pour augmenter l’activité des ondes alpha dans le cerveau, ce qui peut aider à induire la relaxation et diminuer le niveau de stress (13).

Résumé Matcha a été montré pour améliorer l’ attention, la mémoire et le temps de réaction. Il contient également de la caféine et L-théanine, ce qui peut améliorer plusieurs aspects de la fonction cérébrale.

Matcha est bourré de composés bénéfiques pour la santé, dont certains ont été liés à la prévention du cancer dans les études tube à essai et des animaux.

Dans une étude, l’ extrait de thé vert a diminué la taille de la tumeur et a ralenti la croissance des cellules du cancer du sein chez les rats (14).

Matcha est particulièrement élevé dans épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un type de catéchine qui a été démontré qu’ils ont de puissantes propriétés anti-cancer.

Une étude-tube à essai a révélé que l’EGCG dans matcha a aidé à tuer les cellules cancéreuses de la prostate (15).

D’autres études tubes d’essai ont montré que l’EGCG est efficace contre la peau, du poumon et le cancer du foie (16, 17, 18).

Gardez à l’esprit que ces études ont été tube à essai et des animaux à la recherche de composés spécifiques trouvés dans matcha. Des recherches plus approfondies sont nécessaires pour déterminer comment ces résultats peuvent se traduire par des humains.

Résumé: tube à essai et les études animales ont montré que les composés dans matcha peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde, ce qui représente environ un tiers de tous les décès chez les plus de 35 ans (19).

Certaines études ont montré que boire du thé vert, qui a un profil nutritionnel similaire à matcha, peut aider à protéger contre les maladies cardiaques.

Le thé vert a été montré pour réduire le taux de cholestérol total et LDL « mauvais », ainsi que les triglycérides (20, 21).

Il peut aussi aider à prévenir l’oxydation du cholestérol LDL, un autre facteur qui peut protéger contre les maladies cardiaques (22).

Des études observationnelles ont également montré que boire du thé vert est associée à un risque réduit de maladie cardiaque et d’AVC (23, 24).

Lorsqu’il est combiné avec un régime alimentaire bien équilibré et mode de vie sain, matcha potable peut aider à garder votre cœur en bonne santé et protéger contre les maladies.

Résumé Des études montrent que le thé vert et matcha peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque.

Jetez un oeil à tout supplément de perte de poids , et il y a une bonne chance que vous verrez « extrait de thé vert » figurant dans les ingrédients.

Le thé vert est bien connu pour sa capacité à améliorer la perte de poids . En fait, les études montrent que cela peut aider à accélérer le métabolisme pour augmenter la dépense énergétique et stimuler la combustion des graisses.

Une petite étude a montré que la prise d’ extrait de thé vert lors de l’ exercice modéré augmente la combustion des graisses de 17% (25).

Une autre étude 14 personnes ont trouvé que la prise d’un supplément contenant de l’extrait de thé vert renforcé de manière significative les dépenses d’énergie de 24 heures, par rapport à un placebo (26).

Un examen de 11 études ont également montré que le thé vert réduit le poids corporel et a contribué à maintenir la perte de poids (27).

Bien que la plupart de ces études se sont concentrées sur l’extrait de thé vert, Matcha provient de la même plante et devrait avoir le même effet.

Résumé Certaines études montrent que l’ extrait de thé vert aide à augmenter le métabolisme et la combustion des graisses, qui peuvent tous deux aider la perte de poids.

Profitant des nombreux bienfaits pour la santé de matcha est simple - et le thé a un goût délicieux.

Vous pouvez faire du thé traditionnel matcha en passant au crible 1-2 cuillères à café (2-4 grammes) de poudre matcha dans votre tasse, en ajoutant 2 onces (59 ml) d’eau chaude et de le mélanger avec un fouet en bambou. Vous pouvez trouver un fouet en bambou à un thé ou un magasin japonais.

Vous pouvez également régler le rapport de la poudre de matcha à l’eau en fonction de votre consistance désirée.

Pour un thé plus mince, de réduire la poudre à une demi-cuillère à thé (1 g) et mélanger avec 3-4 onces (89-118 ml) d’eau chaude.

Si vous préférez une version plus concentrée, mélanger 2 cuillères à café (4 grammes) de poudre avec seulement 1 once (30 ml) d’eau.

Si vous vous sentez créatif, vous pouvez même essayer fouettant lattes matcha, puddings ou smoothies de protéines pour augmenter la teneur en éléments nutritifs de vos recettes préférées.

Comme toujours, la modération est la clé. Bien que matcha regorge de bienfaits pour la santé, plus n’est pas nécessairement mieux.

En fait, les problèmes hépatiques ont été rapportés chez certaines personnes qui ont bu quotidiennement six tasses de thé vert. Cela se traduit par environ deux tasses de thé matcha, car il est plus concentré que le thé vert (28).

Boire matcha peut également augmenter votre exposition à des contaminants tels que les pesticides, les produits chimiques et même l’arsenic présents dans le sol où l’on cultive les plantes de thé (29, 30).

Il est préférable de tenir à une ou deux tasses par jour et rechercher des variétés certifiées biologiques pour tirer parti des nombreux avantages pour la santé de matcha sans risquer des effets secondaires.

Résumé Il y a plusieurs façons de préparer matcha, afin que vous puissiez choisir celui que vous aimez le mieux. Il peut également être incorporé dans une gamme de recettes différentes.

Matcha provient de la même plante que le thé vert, mais comme il est fabriqué à partir de la feuille entière, il emballe dans une quantité plus concentrée d’antioxydants et de composés végétaux bénéfiques.

Des études ont révélé une variété de bienfaits pour la santé associés à matcha et ses composantes, allant de l’amélioration de la perte de poids à diminuer le risque de maladie cardiaque.

Mieux encore, le thé est simple à préparer, afin que vous puissiez l’intégrer sans effort dans votre alimentation et donner à votre journée un éclat de saveur.