Publié sur 3 July 2019

7 Services de santé impressionnant de yogourt

Yogourt a été consommé par les humains depuis des centaines d’années.

Il est très nutritif, et manger régulièrement peut stimuler plusieurs aspects de votre santé.

Par exemple, le yaourt a été trouvé pour réduire le risque de maladies cardiaques et l’ostéoporose, ainsi que l’aide à la gestion du poids.

Cet article porte sur 7 avantages pour la santé soutenues par la science de yaourt.

Le yaourt est un populaire produit laitier qui est fait par la fermentation bactérienne du lait.

Les bactéries utilisées pour faire du yaourt sont appelés « cultures de yaourt » qui fermentent le lactose, le sucre naturel dans le lait.

Ce processus produit de l’acide lactique, une substance qui provoque des protéines du lait coaguler, ce qui donne du yaourt sa saveur unique et la texture.

Le yaourt peut être fabriqué à partir de tous les types de lait. Les variétés à base de lait écrémé sont considérés comme sans matières grasses, alors que ceux fabriqués à partir de lait entier sont considérés comme plein de graisse.

Le yogourt nature sans colorants ajoutés est un liquide blanc, épais avec une saveur piquante.

Malheureusement, la plupart des marques commerciales contiennent des ingrédients ajoutés, tels que le sucre et arômes artificiels. Ces yogourts ne sont pas bonnes pour votre santé.

D’autre part, plaine, yogourt sans sucre offre de nombreux avantages pour la santé.

Alors sans plus tarder, voici les 7 avantages pour la santé à base scientifique de yaourt nature.

Le yogourt contient une partie de presque tous les nutriments que votre corps a besoin.

Il est connu pour contenir beaucoup de calcium, un minéral nécessaire pour des dents saines et des os. Juste une tasse fournit 49% de vos besoins quotidiens en calcium (1, 2 ).

Il est également riche en vitamines B, qui peuvent en particulier la vitamine B12 et de riboflavine, les deux protéger contre les maladies cardiaques et certaines malformations congénitales du tube neural ( 2 ,3, 4).

Une tasse fournit également 38% de vos besoins quotidiens pour le phosphore, 12% pour le magnésium et 18% pour le potassium. Ces minéraux sont essentiels pour plusieurs processus biologiques, tels que la régulation de la pression artérielle, le métabolisme et la santé des os ( 2 ,5, 6, 7).

Un élément nutritif que le yogourt ne contient pas naturellement la vitamine D, mais il est communément fortifié avec elle. La vitamine D favorise l’ os et la santé du système immunitaire et peut réduire le risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques et la dépression (8, 9, dix).

Résumé: Yaourt fournit presque tous les nutriments que votre corps a besoin. Il est particulièrement riche en calcium, vitamines B et oligo-éléments.

Le yogourt fournit une quantité impressionnante de protéine avec environ 12 grammes par 7 onces (200 grammes) ( 2 ).

La protéine a été montré pour soutenir le métabolisme en augmentant votre dépense d’énergie, ou le nombre de calories que vous brûlez tout au long de la journée (11).

Obtenir suffisamment de protéines est également important pour la régulation de l’appétit, car il augmente la production d’hormones qui signalent la plénitude. Il peut réduire automatiquement le nombre de calories que vous consommez dans l’ensemble, ce qui est bénéfique pour le contrôle du poids (11, 12, 13).

Dans une étude, les sujets qui ont goûté au yaourt étaient moins faim et consommé 100 calories de moins au dîner, par rapport à ceux qui ont mangé des collations protéines plus faible avec la même quantité de calories (14).

Les effets favorisant la plénitude de yogourt sont encore plus importants si vous mangez du yaourt grec, qui est une variété très épais qui a été tendue. Il est plus riche en protéines que le yogourt régulier, fournissant 22 grammes par 7 onces (200 grammes) ( 15 ).

yaourt grec a été montré pour influencer le contrôle de l’appétit et de retarder la sensation de faim plus de yogourt régulier avec moins de protéines (16).

Résumé: yogourt, en particulier la variété grecque, est très riche en protéines. La protéine est utile pour l’ appétit et le contrôle du poids.

Certains types de yogourt contiennent des bactéries ou probiotiques , qui étaient soit une partie de la culture de démarrage ou ajouté après la pasteurisation.

Ceux-ci peuvent bénéfique pour la santé digestive lorsqu’ils sont consommés (17).

Malheureusement, beaucoup de yogourts ont été pasteurisés, qui est un traitement thermique qui tue les bactéries bénéfiques qu’ils contiennent.

Pour vous assurer que votre yogourt contient des probiotiques efficaces, chercher un qui contient des cultures actives, vivantes, qui devraient être indiqués sur l’étiquette.

Certains types de probiotiques trouvés dans le yogourt, tels que les Bifidobacteria et Lactobacillus , il a été démontré pour diminuer les symptômes désagréables du syndrome du côlon irritable (IBS), qui est un trouble commun qui affecte le côlon (18, 19, 20, 21).

Une étude avait IBS patients consomment régulièrement du lait fermenté ou yaourt contenant des bifidobactéries . Après seulement trois semaines, ils ont signalé des améliorations dans les ballonnements et la fréquence des selles - effets observés au bout de six semaines, et (21).

Une autre étude a révélé que le yaourt avec bifidobactéries amélioration des symptômes digestifs et la qualité de vie liée à la santé chez les femmes qui n’ont pas une condition digestive diagnostiquée (22).

De plus, plusieurs études ont montré que les probiotiques peuvent protéger contre la diarrhée associée aux antibiotiques, ainsi que la constipation (23, 24, 25, 26, 27, 28 ).

Résumé: Certains types de yaourt contiennent des probiotiques, qui peuvent améliorer la santé digestive en réduisant les symptômes de troubles gastro - intestinaux courants, tels que les ballonnements, la diarrhée et la constipation.

Consommer du yogourt - surtout si elle contient des probiotiques - sur une base régulière peut renforcer votre système immunitaire et réduire vos chances de contracter une maladie.

Probiotiques ont été montré pour réduire l’ inflammation , qui est liée à plusieurs problèmes de santé allant des infections virales à éviscérer troubles (29, 30, 31, 32).

La recherche montre que, dans certains cas, les probiotiques peuvent également aider à réduire l’incidence, la durée et la gravité du rhume (33, 34, 35, 36, 37).

De plus, les propriétés d’amélioration immunitaire de yaourt sont dues en partie à sa magnésium, le sélénium et le zinc, qui sont des oligo-éléments connus pour le rôle qu’ils jouent dans la santé du système immunitaire (38, 39, 40).

La vitamine D yogourts enrichis peuvent stimuler encore davantage la santé immunitaire. La vitamine D a été étudié pour son potentiel de prévention des maladies telles que le rhume et la grippe (9, 41, 42, 43).

Résumé: yogourt fournit des probiotiques, des vitamines et des minéraux, qui peuvent tous améliorer la santé immunitaire et prévenir certaines maladies.

Le yogourt contient des nutriments essentiels pour maintenir la santé des os, y compris le calcium , les protéines, le potassium, le phosphore et, parfois, de la vitamine D.

Toutes ces vitamines et minéraux sont particulièrement utiles pour prévenir l’ostéoporose, une maladie caractérisée par un affaiblissement des os. Il est fréquent chez les personnes âgées (44, 45, 46).

Les personnes atteintes d’ostéoporose ont une faible densité osseuse et sont à un risque plus élevé de fractures osseuses (47, 48).

Cependant, la recherche montre que la consommation d’au moins trois portions de produits laitiers, comme le yogourt, sur une base quotidienne peut aider à préserver la masse osseuse et la force (49, 50).

Résumé: Le yaourt est riche en vitamines et minéraux qui jouent un rôle clé dans la santé des os. La consommation peut régulièrement réduire le risque d’ostéoporose.

De yogourt gras contenu est l’ une des raisons pour lesquelles son est souvent controversée healthiness. Il contient la plupart du temps gras saturés, avec une petite quantité d’acides gras mono - insaturés.

Les acides gras saturés que l’ on pensait causer des maladies cardiaques, mais la recherche actuelle montre que ce n’est pas le cas. Néanmoins, les variétés sans gras et à faible teneur en matières grasses de yaourt sont encore populaires aux États - Unis (51, 52, 53).

Il n’y a pas de preuve claire que la graisse dans le yogourt est nocif pour votre santé. En fait, il peut bénéficier la santé du cœur (54, 55).

Certaines recherches montrent que la consommation de graisses saturées de produits de lait entier augmente « bon » cholestérol HDL, ce qui peut protéger la santé du cœur. D’autres études ont montré l’apport de yogourt pour réduire l’incidence globale des maladies cardiaques (55, 56, 57).

En outre, les produits laitiers comme le yaourt ont été montré pour aider à réduire la pression artérielle, ce qui est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques. Les effets semblent plus importants chez ceux déjà diagnostiqués avec une pression artérielle élevée (58, 59, 60).

Résumé: Indépendamment de sa teneur en matières grasses, le yaourt semble bénéfique pour la santé cardiaque en augmentant « bon » cholestérol HDL et réduire la pression artérielle.

Yogourt a plusieurs propriétés qui peuvent aider à la gestion du poids.

Pour commencer, il est riche en protéines, qui travaille avec le calcium pour augmenter les taux d’hormones de réduction de l’appétit tels que le peptide YY et GLP-1 (61).

En outre, plusieurs études ont montré que la consommation de yogourt est associée à faible poids corporel, pourcentage de graisse corporelle et le tour de taille (62).

Un examen a révélé que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses, y compris le yogourt, peut réduire l’incidence de l’ obésité. Ceci est contraire à ce que l’ on croyait auparavant à propos de la consommation de graisse et le gain de poids ( 63 ).

D’autres études ont montré que ceux qui mangent du yogourt ont tendance à manger mieux dans l’ensemble, par rapport à ceux qui ne mangent pas. Cela est dû en partie à sa teneur en éléments nutritifs plus élevé, par rapport à sa teneur en calories assez faible (64, 65).

Résumé: Le yaourt est riche en protéines, ce qui est très copieux, et peut améliorer votre régime alimentaire global. Ces deux aspects aident à la gestion du poids.

Certaines personnes ont besoin d’être prudent avec leur consommation de yogourt, car il peut entraîner des effets indésirables, en particulier chez les personnes atteintes d’intolérance au lactose ou une allergie au lait.

Allergique au lait

L’ intolérance au lactose se produit lorsque le corps n’a pas lactase, l’enzyme nécessaire pour décomposer le lactose, qui est le sucre dans le lait. Elle conduit à divers symptômes digestifs, tels que des douleurs abdominales et la diarrhée, après avoir consommé des produits laitiers.

Par conséquent, ceux qui ont une intolérance au lactose peuvent avoir besoin pour éviter le yogourt.

Cependant, certaines personnes qui sont intolérants au lactose peuvent être en mesure de le tolérer. En effet, une partie du lactose est décomposé pendant la production, et les probiotiques peuvent aider à sa digestion (66).

Si vous êtes intolérant au lactose, il peut être une question d’essais et d’erreurs pour déterminer si la consommation de yogourt fonctionne pour vous.

L’allergie au lait

Le lait produits contiennent la caséine et du lactosérum , qui sont des protéines que certaines personnes sont allergiques. Dans ces cas, le lait déclenche une réaction qui peut aller de l’ urticaire et l’ enflure à l’ anaphylaxie menaçant le pronostic vital.

Pour cette raison, il est préférable d’éviter le yaourt si vous avez une allergie au lait.

sucre ajouté

De nombreux types de yaourt contiennent des quantités élevées de sucre ajouté , en particulier ceux étiquetés comme faible en gras. La consommation excessive de sucre est associée à plusieurs problèmes de santé, y compris le diabète et l’ obésité (67, 68, 69).

Il est donc important de lire les étiquettes des aliments et éviter les marques qui répertorient le sucre dans les ingrédients.

Résumé: Le yogourt peut avoir des effets néfastes pour les personnes souffrant d’ intolérance au lactose ou allergiques aux produits laitiers. De nombreux types contiennent également des quantités élevées de sucre, ce qui peut contribuer à certaines conditions de santé.

Moins est plus quand il s’agit de choisir un yogourt sain.

variétés lisses, sans sucre sont les meilleurs, car ils contiennent un minimum d’ingrédients sans sucre ajouté.

Que vous choisissiez yogourt faible ou riche en matière grasse est un choix personnel.

Variétés riches en matières grasses contiennent plus de calories , mais cela ne veut pas dire qu’ils sont en mauvaise santé. Assurez - vous de tenir à la taille de la portion recommandée.

Vous devriez également rechercher des yogourts contenant des cultures vivantes et actives pour vous assurer d’obtenir votre solution de probiotiques pour la santé.

Résumé: Les meilleurs yogourts pour votre santé contiennent peu d’ ingrédients et sans sucre ajouté. Visez une marque qui contient des probiotiques.

Le yaourt est riche en nutriments et peut améliorer votre santé lorsqu’ils sont consommés régulièrement.

Il peut aider à réduire le risque de certaines maladies, tout en bénéficiant de la santé digestive et le contrôle du poids.

Cependant, assurez-vous de choisir votre yogourt à bon escient. Pour les prestations de santé maximale, choisissez des variétés simples, non sucrées qui contiennent des probiotiques.