Publié sur 3 July 2019

7 bienfaits pour la santé de chocolat noir

Le chocolat noir est chargé avec des nutriments qui peuvent influer positivement sur votre santé.

Fabriqué à partir de la graine de l’arbre de cacao, il est l’une des meilleures sources d’antioxydants sur la planète.

Des études montrent que le chocolat noir (et non la merde sucrée) peut améliorer votre santé et réduire le risque de maladie cardiaque.

Cet article examine 7 bienfaits pour la santé de chocolat noir ou de cacao qui sont pris en charge par la science.

Avantages pour la santé du chocolat noirPartager sur Pinterest

Si vous achetez la qualité du chocolat noir avec une teneur élevée en cacao, il est en fait assez nutritif.

Il contient une bonne quantité de fibres solubles et est chargé avec des minéraux.

Une barre de 100 grammes de chocolat noir avec 70-85% de cacao contient ( 1 ):

  • 11 grammes de fibres
  • 67% des AJR pour le fer
  • 58% des AJR pour le magnésium
  • 89% des AJR pour le cuivre
  • 98% des AJR pour le manganèse
  • Il a aussi beaucoup de potassium, le phosphore, le zinc et le sélénium

Bien sûr, 100 grammes (3,5 onces) est une assez grande quantité et non quelque chose que vous devriez consommer tous les jours. Tous ces nutriments viennent également avec 600 calories et des quantités modérées de sucre .

Pour cette raison, le chocolat noir est le plus consommé avec modération.

Le profil d’acide gras du cacao et du chocolat noir est également excellente. Les graisses saturées sont la plupart du temps et mono-insaturés, avec de petites quantités de graisses poly-insaturées.

Il contient également des stimulants comme la caféine et la théobromine, mais il est peu probable de vous tenir éveillé toute la nuit comme la quantité de caféine est très faible par rapport au café .

Résumé qualité chocolat noir est riche en fibres, le fer, le magnésium, le cuivre, le manganèse et quelques autres minéraux.

ORAC signifie « capacité d’absorption d’oxygène radicale. » Il est une mesure de l’activité antioxydante des aliments.

En fait, les chercheurs ont établi un groupe de radicaux libres (mauvais) contre un échantillon d’un aliment et voir comment les antioxydants contenus dans les aliments peuvent « désarmer » les radicaux.

La pertinence biologique des valeurs ORAC est remise en question, car il est mesuré dans un tube à essai et ne peut pas avoir le même effet dans le corps.

Cependant, il convient de mentionner que les fèves de cacao non transformés premières, sont parmi les aliments le plus élevé de notation qui ont été testés.

Le chocolat noir est chargé avec des composés organiques qui sont biologiquement actifs et fonctionnent comme des antioxydants. Ceux-ci comprennent les polyphénols, les flavanols et les catéchines, entre autres.

Une étude a montré que le cacao et le chocolat noir avaient une activité plus antioxydants, les polyphénols et flavanols que tous les autres fruits testés, qui comprenaient les bleuets et les baies d’açai ( 2 ).

Résumé Le cacao et le chocolat noir ont une grande variété d’antioxydants puissants. En fait, ils ont beaucoup plus que la plupart des autres aliments.

Les flavanols dans le chocolat noir peut stimuler l’endothélium, la paroi des artères, afin de produire de l’oxyde nitrique (NO) (3).

L’une des fonctions de NO est d’envoyer des signaux aux artères pour se détendre, ce qui réduit la résistance au flux sanguin et réduit donc la pression artérielle.

De nombreuses études contrôlées montrent que le cacao et le chocolat noir peut améliorer la circulation sanguine et la pression artérielle, mais les effets sont généralement bénins (4, 5, 6, 7).

Cependant, une étude chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle n’a montré aucun effet, donc prendre tout cela avec un grain de sel (8).

Résumé Les composés bioactifs dans le cacao peuvent améliorer la circulation sanguine dans les artères et provoquer une diminution faible mais statistiquement significative de la pression artérielle.

La consommation de chocolat noir peut améliorer plusieurs facteurs de risque importants pour les maladies cardiaques.

Dans une étude contrôlée, poudre de cacao a été trouvé pour réduire de manière significative le cholestérol LDL oxydé chez les hommes. Il a également augmenté HDL et LDL abaissé au total pour ceux qui ont le taux de cholestérol élevé (9).

signifie LDL oxydées que le LDL ( « mauvais » cholestérol) a réagi avec les radicaux libres.

Cela rend la particule de LDL lui-même réactif et capable d’endommager d’autres tissus, tels que la paroi des artères du cœur.

Il est parfaitement logique qui réduit de cacao LDL oxydées. Il contient une abondance d’antioxydants puissants qui ne font dans la circulation sanguine et protéger contre les dommages lipoproteins oxydatif (dix, 11, 12).

Le chocolat noir peut aussi réduire la résistance à l’insuline, ce qui est un autre facteur de risque pour de nombreuses maladies comme les maladies cardiaques et le diabète (13, 14).

Résumé chocolat noir améliore plusieurs facteurs de risque importants pour les maladies. Il réduit la sensibilité des LDL aux dommages oxydatifs tout en augmentant HDL et en améliorant la sensibilité à l’insuline.

Les composés dans le chocolat noir semblent être très protecteur contre l’oxydation des LDL.

À long terme, cela devrait causer beaucoup moins de cholestérol à loger dans les artères, ce qui entraîne un risque plus faible de maladie cardiaque

En fait, plusieurs études d’observation à long terme montrent une amélioration assez drastique.

Dans une étude de 470 hommes âgés, le cacao a été trouvé pour réduire le risque de décès par maladie cardiaque par une somme exorbitante de 50% sur une période de 15 ans (15).

Une autre étude a révélé que manger deux fois ou plus de chocolat par semaine réduit le risque d’avoir la plaque calcifiée dans les artères de 32%. Manger du chocolat a moins souvent aucun effet (16).

Une autre étude a montré que manger du chocolat noir plus de 5 fois par semaine réduit le risque de maladie cardiaque de 57% (17).

Bien sûr, ces trois études sont des études d’observation, donc ne peuvent pas prouver qu’il était le chocolat qui a réduit le risque.

Cependant, étant donné que le processus biologique est connu (pression artérielle et de LDL oxydé), il est plausible que manger régulièrement du chocolat noir peut réduire le risque de maladie cardiaque.

Résumé Les études observationnelles montrent une réduction drastique du risque de maladie cardiaque chez ceux qui consomment le plus de chocolat.

Les composés bioactifs dans le chocolat noir peut aussi être grande pour votre peau .

Les flavonols peuvent protéger contre les dommages dus au soleil, d’améliorer le flux sanguin vers la peau et augmenter la densité de la peau et l’hydratation (18).

La dose érythémateuse minimale (MED) est la quantité minimum de rayons UVB nécessaires pour provoquer des rougeurs de la peau 24 heures après l’exposition.

Dans une étude de 30 personnes, la MED a plus que doublé après avoir consommé du chocolat noir riche en flavanols pendant 12 semaines (19).

Si vous prévoyez des vacances à la plage, pensez à charger sur le chocolat noir dans les semaines avant et des mois.

Résumé Des études montrent que les flavanols de cacao peuvent améliorer le flux sanguin vers la peau et la protéger contre les dommages du soleil.

Les bonnes nouvelles ne sont pas encore terminée. Le chocolat noir peut aussi améliorer la fonction de votre cerveau.

Une étude chez des volontaires sains a montré que la consommation de cacao de haute teneur en flavanols pendant cinq jours a amélioré le flux sanguin vers le cerveau (20).

Le cacao peut également améliorer considérablement les fonctions cognitives chez les personnes âgées ayant une déficience mentale. Il peut améliorer la fluidité verbale et plusieurs facteurs de risque de maladie, ainsi (21).

En outre, le cacao contient des substances stimulant comme la caféine et la théobromine, qui peut être une des principales raisons pour lesquelles il peut améliorer le fonctionnement du cerveau à court terme (22).

Résumé du cacao ou du chocolat noir peut améliorer le fonctionnement du cerveau en augmentant le flux sanguin. Il contient également des stimulants comme la caféine et la théobromine.

Il existe des preuves considérables que le cacao peut fournir des avantages pour la santé puissants, étant particulièrement protecteur contre les maladies cardiaques.

Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devriez aller tout et consommer beaucoup de chocolat tous les jours. Il est encore chargé de calories et facile à trop manger.

Peut-être un carré ou deux après le dîner et essayer de les savourer vraiment. Si vous voulez que les avantages de cacao sans les calories dans le chocolat, pensez à faire un chocolat chaud sans crème ou de sucre.

Il faut aussi savoir que beaucoup de chocolat sur le marché ne sont pas en bonne santé.

Choisissez des trucs qualité - chocolat noir 70% ou de cacao supérieur. Vous pouvez consulter ce guide sur la façon de trouver le meilleur chocolat noir.

chocolats noirs contiennent généralement du sucre, mais les quantités sont généralement petites et plus sombre que le chocolat, le sucre moins qu’il contiendra.

Le chocolat est l’un des rares aliments qui goût impressionnant tout en offrant des avantages importants pour la santé.

Vous pouvez faire des emplettes pour le chocolat noir à épiciers locaux ou en ligne .