Publié sur 3 July 2019

9 Services de santé puissants de Cumin

Cumin est une épice faite à partir des graines de la cyminum Cuminum plante.

De nombreux plats sont préparés avec le cumin, en particulier les aliments de ses régions d’origine de la Méditerranée et Asie du Sud.

Cumin prête sa saveur particulière au piment, tamales et divers currys indiens. Sa saveur a été décrit comme terreux, de noisette, épicé et chaleureux.

De plus, le cumin a longtemps été utilisé en médecine traditionnelle.

Des études récentes ont confirmé certains des cumin bienfaits pour la santé est traditionnellement connu pour, notamment en favorisant la digestion et la réduction des infections d’origine alimentaire.

La recherche a également révélé de nouveaux avantages, tels que la promotion de la perte de poids et l’amélioration du contrôle de la glycémie et de cholestérol.

Cet article examinera neuf avantages pour la santé fondées sur des preuves de cumin.

L’utilisation traditionnelle la plus courante de cumin est pour l’indigestion.

En fait, la recherche moderne a confirmé le cumin peut aider à la digestion normale rev (1).

Par exemple, il peut augmenter l’activité des enzymes digestives, ce qui peut accélérer la digestion ( 2 ).

Cumin augmente également la libération de la bile du foie. Bile aide à digérer les graisses et certains nutriments dans l’intestin (1).

Dans une étude, 57 patients atteints du syndrome du côlon irritable (IBS) ont signalé une amélioration des symptômes après avoir pris le cumin concentré pendant deux semaines (3).

Résumé: Cumin facilite la digestion en augmentant l’activité des protéines digestives. Il peut également réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable.

Les graines de cumin sont naturellement riches en fer (4).

Une cuillère à café de cumin moulu contient 1,4 mg de fer, soit 17,5% de l’AJR pour les adultes ( 5 ).

La carence en fer est l’ une des carences en nutriments les plus courantes, affectant jusqu’à 20% de la population mondiale et jusqu’à 10 à 1000 personnes dans les pays les plus riches ( 6 ,7).

En particulier, les enfants ont besoin de fer pour soutenir la croissance et les jeunes femmes ont besoin de fer pour remplacer le sang perdu pendant les menstruations ( 6 ).

Peu d’aliments sont aussi denses en fer comme le cumin. Cela en fait une bonne source de fer, même lorsqu’il est utilisé en petites quantités comme assaisonnement.

Résumé: Beaucoup de gens dans le monde ne reçoivent pas assez de fer. Cumin est très dense en fer, avec près de 20% de votre quotidien en fer dans une cuillère à café.

Cumin contient beaucoup de composés végétaux qui sont liés aux avantages potentiels pour la santé, y compris les terpènes, les phénols, flavonoïdes et alcaloïdes (8, 9, dix, 11).

Plusieurs d’entre eux fonctionnent comme des antioxydants, qui sont des produits chimiques qui réduisent les dommages à votre corps contre les radicaux libres (12).

Les radicaux libres sont essentiellement des électrons solitaires. Comme étant Électrons par paires et quand ils se séparent, ils deviennent instables.

Ces seuls ou électrons « libres » volent d’autres partenaires électron d’autres produits chimiques dans votre corps. Ce processus est appelé « l’oxydation ».

L’oxydation des acides gras dans les artères conduit à artères obstruées et les maladies cardiaques. L’ oxydation conduit également à l’ inflammation dans le diabète et l’oxydation de l’ ADN peut contribuer au cancer ( 13 ).

Les antioxydants comme ceux de cumin donnent un électron à un électron des radicaux libres solitaire, ce qui rend plus stable (14).

Les antioxydants expliquent probablement Cumin certains de ses avantages pour la santé (15).

Résumé: Les radicaux libres sont des électrons isolés qui causent l’ ADN de l’ inflammation et des dommages. Cumin contient des antioxydants qui stabilisent les radicaux libres.

Certains des composants de cumin ont montré la promesse d’aider à traiter le diabète.

Une étude clinique a montré un supplément de cumin concentré amélioré les indicateurs précoces du diabète chez les personnes en surpoids, par rapport à un placebo (16).

Cumin contient également des composants qui luttent contre certains des effets à long terme du diabète.

L’ une des façons de diabète Harms cellules dans le corps est à travers des produits de glycation avancée (AGES) (17).

Ils sont produits spontanément dans le sang lorsque le taux de sucre dans le sang sont élevés sur de longues périodes de temps, comme dans le diabète. AGEs sont créés lorsque les sucres attachent aux protéines et perturber leur fonctionnement normal.

AGEs sont probablement responsables des dommages causés aux yeux, les reins, les nerfs et les petits vaisseaux sanguins dans le diabète (17).

Cumin contient plusieurs composants qui réduisent les âges, au moins dans les études de tubes d’essai (18).

Bien que ces études ont testé les effets de suppléments de cumin concentrés, en utilisant systématiquement le cumin comme assaisonnement peut aider à contrôler la glycémie dans le diabète (19, 20).

Il ne sait pas encore ce qui est responsable de ces effets, ou combien de cumin est nécessaire pour causer des avantages.

Résumé: suppléments Cumin peut aider à améliorer le contrôle du sucre dans le sang, mais on ne sait pas ce qui cause cet effet ou combien est nécessaire.

Cumin a également amélioré le taux de cholestérol sanguin dans les études cliniques.

Dans une étude, 75 mg de cumin deux fois par jour pendant huit semaines a diminué de triglycérides sanguins malsains (21).

Dans une autre étude, le taux de cholestérol LDL oxydé « mauvais » ont diminué de près de 10% chez les patients prenant l’extrait de cumin plus d’un mois et demi (22).

Une étude de 88 femmes a examiné si les niveaux touchés de cumin de « bon » cholestérol HDL. Ceux qui ont pris 3 grammes de cumin avec du yogourt deux fois par jour pendant trois mois avaient des niveaux plus élevés de HDL que ceux qui ont mangé du yaourt sans elle (23).

On ne sait pas si le cumin utilisé comme assaisonnement dans le régime a les mêmes avantages de cholestérol sanguin que les suppléments utilisés dans ces études.

En outre, toutes les études d’accord sur cet effet. Une étude a révélé aucun changement dans le taux de cholestérol sanguin chez les participants qui ont pris un supplément de cumin (24).

Résumé: suppléments Cumin ont amélioré le taux de cholestérol sanguin dans plusieurs études. On ne sait pas si l’on utilise le cumin en petites quantités comme assaisonnement a les mêmes avantages.

Suppléments de cumin concentrés ont contribué à promouvoir la perte de poids dans quelques études cliniques.

Une étude sur 88 femmes en surpoids a révélé que le yaourt contenant 3 grammes de cumin promu la perte de poids, par rapport au yogourt sans elle (23).

Une autre étude a montré que les participants qui ont pris 75 mg de suppléments de cumin chaque jour perdu 3 livres (1,4 kg) plus que ceux qui ont pris un placebo (21).

Une troisième étude clinique a examiné les effets d’un supplément de cumin concentré dans 78 hommes et femmes adultes. Ceux qui ont pris le supplément perdu 2,2 livres (1 kg) plus de plus de huit semaines que ceux qui ne l’ont pas (16).

Encore une fois, toutes les études sont d’accord. Une étude qui a utilisé une dose plus faible de 25 mg par jour ne voit pas de changement de poids corporel, par rapport à un placebo (23, 24).

Résumé: suppléments de cumin concentré ont favorisé la perte de poids dans plusieurs études. Toutes les études ont montré cet avantage et des doses plus élevées peuvent être nécessaires pour la perte de poids.

L’un des rôles traditionnels de cumin en assaisonnement peut avoir été pour la sécurité alimentaire.

De nombreux assaisonnements, y compris le cumin, semblent avoir des propriétés antimicrobiennes qui peuvent réduire le risque d’infections d’ origine alimentaire ( 25 ).

Plusieurs composants de cumin réduisent la croissance des bactéries d’origine alimentaire et certains types de champignons infectieux (26, 27).

Lors de la digestion, le cumin libère un composant appelé megalomicin, qui a des propriétés antibiotiques (8).

En outre, une étude tube à essai a montré que le cumin réduit la résistance aux médicaments de certaines bactéries (28).

Résumé: utilisation traditionnelle de Cumin comme assaisonnement peut limiter la croissance des bactéries infectieuses et les champignons. Cela peut réduire les maladies d’origine alimentaire.

la dépendance narcotique est une préoccupation croissante au niveau international.

narcotiques opioïde créent la dépendance en détournant le sens normal du désir et de récompense dans le cerveau. Cela conduit à une utilisation continue ou augmenté.

Des études chez la souris ont montré que les composants de cumin réduisent les symptômes de comportement provoquant une dépendance et de sevrage (29).

Cependant, il faut beaucoup plus de recherches pour déterminer si cet effet serait utile chez l’homme.

Les prochaines étapes consisteront à trouver le test ingrédient spécifique qui a causé cet effet et si cela fonctionne chez les humains (30).

Résumé: extraits de Cumin réduire les signes de dépendance aux narcotiques chez la souris. Si elles auraient des effets similaires chez les humains , il est pas encore connu.

Des études faites en essai ont montré des extraits de cumin inhibent l’inflammation (31).

Il y a plusieurs éléments de cumin qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires, mais les chercheurs ne savent pas encore qui sont les plus importants (8, 9, dix, 11).

composés végétaux dans plusieurs épices ont été montré pour réduire les niveaux d’un marqueur d’inflammation clé, NF-kappa B (32).

Il n’y a pas assez d’informations pour le moment de savoir si le cumin dans l’alimentation ou de suppléments cumin sont utiles dans le traitement de maladies inflammatoires.

Résumé: Cumin contient plusieurs composés végétaux qui diminuent l’ inflammation dans les études de tube d’essai. On ne sait pas si elle peut être utilisée pour aider à traiter les maladies inflammatoires chez les personnes.

Vous pouvez obtenir des avantages de cumin en utilisant simplement de petites quantités à la nourriture de la saison.

Ces quantités fourniront des antioxydants, du fer et des avantages potentiels pour le contrôle du sucre dans le sang.

D’autres avantages, plus expérimentaux - tels que la perte de poids et l’amélioration du cholestérol sanguin - peuvent nécessiter une dose plus élevée, probablement sous forme de supplément.

De multiples études ont testé des suppléments de cumin jusqu’à 1 gramme (environ 1 cuillère à café) sans leurs participants problèmes de rapports. Cependant, des réactions allergiques graves au cumin ont été signalés, mais sont très rares ( 33 ).

Cela dit, soyez prudent lorsque vous prenez tout supplément qui contient beaucoup plus de cumin que vous pourriez consommer dans les aliments.

Tout comme avec tout ingrédient, votre corps ne peut pas être équipé pour traiter des doses, il éprouverait normalement pas dans le régime alimentaire.

Si vous décidez d’essayer des suppléments, votre médecin ce que vous prenez et utiliser les suppléments pour compléter, et non remplacer, les traitements médicaux.

Résumé: Vous pouvez obtenir de nombreux avantages de cumin en utilisant simplement de petites quantités comme assaisonnement. D’ autres avantages ne peuvent être disponibles à des doses supplémentaires.

Cumin a de nombreux avantages pour la santé fondées sur des preuves. Certains d’entre eux ont été connus depuis les temps anciens, tandis que d’autres ne sont simplement découvertes.

En utilisant le cumin comme épice augmente l’apport en antioxydants, favorise la digestion, fournit le fer, peut améliorer le contrôle du sucre dans le sang et peut réduire les maladies d’origine alimentaire.

En prenant des doses plus élevées sous forme de supplément a été lié à la perte de poids et l’amélioration du cholestérol sanguin, bien que plus de recherche est nécessaire.

Personnellement, je préfère utiliser le cumin dans la cuisine plutôt que comme un supplément. De cette façon, je profite du 10ème avantage de cumin - il est délicieux.

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