Publié sur 3 July 2019

Combien de calories dans le poulet? Sein, Cuisse, Aile et plus

Le poulet est une option populaire quand il vient à se pencher protéines, comme il emballe une quantité considérable en une seule portion sans beaucoup de graisse.

De plus, il est facile de cuisiner à la maison et dans la plupart des restaurants. plats de poulet se trouvent sur à peu près tous les menus, peu importe quel type de cuisine que vous mangez.

Mais vous pouvez vous demander exactement combien de calories sont en ce poulet dans votre assiette.

Poulet vient dans beaucoup de coupes, y compris les seins, les cuisses, les ailes et les pilons. Chaque coupe contient un nombre différent de calories et une autre proportion de protéines à la graisse.

Voici le nombre de calories pour les coupes les plus populaires de poulet.

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Poitrine de poulet est l’ une des coupes les plus populaires de poulet. Il est riche en protéines et faible en gras, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui tentent de perdre du poids .

Un sans peau, sans os, poitrine de poulet cuit (172 grammes) a la répartition de la nutrition suivante ( 1 ):

  • Calories: 284
  • Protéines: 53,4 grammes
  • Glucides: 0 g
  • Matières grasses: 6,2 grammes

A 3,5 onces (100 g) servant de poitrine de poulet fournit 165 calories, 31 g de protéines et 3,6 g de matières grasses ( 1 ).

Cela signifie qu’environ 80% des calories dans la poitrine de poulet viennent de protéines, et 20% proviennent de matières grasses.

Gardez à l’esprit que ces montants se rapportent à une poitrine de poulet ordinaire sans ingrédients ajoutés. Une fois que vous commencez la cuisson dans l’huile ou en ajoutant marinades ou sauces, vous augmentez le total de calories, de glucides et de lipides.

Résumé Poitrine de poulet est une source de protéines à faible teneur en matières grasses qui contient zéro glucides. Une poitrine de poulet a 284 calories, soit 165 calories par 3,5 onces (100 grammes). Environ 80% des calories proviennent de protéines tandis que 20% proviennent de matières grasses.

cuisse de poulet est légèrement plus tendre et savoureux que la poitrine de poulet en raison de sa teneur élevée en matières grasses.

Un sans peau, sans os, cuisse de poulet cuit (52 grammes) contient ( 2 ):

  • Calories: 109
  • Protéines: 13,5 grammes
  • Glucides: 0 g
  • Matières grasses: 5,7 grammes

A 3,5 onces (100 g) servant de cuisse de poulet fournit 209 calories, 26 grammes de protéines et 10,9 grammes de matière grasse ( 2 ).

Ainsi, 53% des calories proviennent de protéines , alors que 47% proviennent de matières grasses.

cuisses de poulet sont souvent moins chers que les poitrines de poulet, ce qui les rend un bon choix pour ceux qui ont un budget.

Résumé Une cuisse de poulet contient 109 calories, ou 209 calories par 3,5 onces (100 grammes). Il est 53% de protéines et 47% de matières grasses.

Quand vous pensez à des coupes de poulet en bonne santé, ailes de poulet ne viennent pas probablement à l’esprit.

Cependant, tant qu’ils ne sont pas couverts dans panure ou de la sauce et frits, ils peuvent facilement entrer dans une alimentation saine .

Un sans peau, aile de poulet sans os (21 grammes) contient ( 3 ):

  • Calories: 42.6
  • Protéines: 6,4 g
  • Glucides: 0 g
  • Matières grasses: 1,7 g

Par 3,5 onces (100 grammes), des ailes de poulet fournissent 203 calories, 30,5 grammes de protéines et 8,1 grammes de gras ( 3 ).

Cela signifie que 64% des calories proviennent de protéines et 36% de matières grasses.

Résumé Une aile de poulet a 43 calories, ou 203 calories par 3,5 onces (100 grammes). Il est 64% de protéines et 36% de matières grasses.

Cuisses de poulet sont composées de deux parties - la cuisse et le pilon. Le pilon est la partie inférieure de la jambe.

Un sans peau, poulet désossé pilons (44 grammes) contient ( 4 ):

  • Calories: 76
  • Protéines: 12,4 grammes
  • Glucides: 0 g
  • Matières grasses: 2,5 grammes

Par 3,5 onces (100 grammes), pilons de poulet ont 172 calories, 28,3 grammes de protéines et 5,7 grammes de gras ( 4 ).

En ce qui concerne nombre de calories , environ 70% proviennent de protéines tandis que 30% proviennent de matières grasses.

Résumé Un pilon de poulet a 76 calories, ou 172 calories par 3,5 onces (100 grammes). Il est 70% de protéines et 30% de matières grasses.

Bien que la poitrine, les cuisses, les ailes et les pilons sont les coupes les plus populaires de poulet, il y a plusieurs autres à choisir.

Voici les calories dans certains autres morceaux de poulet ( 5 , 6 , 7 , 8 ):

  • Offres de poulet: 263 calories par 3,5 onces (100 grammes)
  • Retour: 137 calories par 3,5 onces (100 grammes)
  • La viande brune: 125 calories par 3,5 onces (100 grammes)
  • Viande de lumière: 114 calories par 3,5 onces (100 grammes)
Résumé Le nombre de calories dans différentes coupes de poulet varie. Viande légère a le plus faible nombre de calories alors que les offres de poulet ont le plus haut.

Alors qu’une poitrine de poulet sans peau est de 284 calories avec 80% de protéines et 20% de matières grasses, ces chiffres changent considérablement lorsque vous incluez la peau ( 1 ).

Une poitrine de poulet cuit avec la peau (196 grammes) contient ( 9 ):

  • Calories: 386
  • Protéines: 58,4 grammes
  • Matières grasses: 15,2 grammes

Dans une poitrine de poulet avec la peau, 50% des calories proviennent de protéines, alors que 50% proviennent de matières grasses. En outre, manger la peau ajoute près de 100 calories ( 9 ).

De manière similaire, une aile de poulet avec la peau (34 grammes) a 99 calories, par rapport à 42 calories dans une aile sans peau (21 grammes). Ainsi, 60% des calories dans les ailes de poulet avec la peau proviennent de matières grasses, comparativement à 36% dans une aile sans la peau ( 3 , 10 ).

Donc , si vous regardez votre poids ou votre consommation de matières grasses , manger votre poulet sans la peau pour minimiser les calories et la graisse.

Résumé poulet manger avec la peau ajoute une quantité importante de calories et de matières grasses. Enlever la peau avant de manger pour réduire les calories.

La viande de poulet seul est relativement faible en calories et en matières grasses par rapport à d’autres viandes. Mais une fois que vous commencez à ajouter l’huile, la sauce, la pâte et panure, les calories peuvent additionner.

Par exemple, un sans peau, sans os, cuisse de poulet cuit (52 grammes) contient 109 calories et 5,7 grammes de gras ( 2 ).

Mais cette même cuisse de poulet frit dans une pâte emballe 144 calories et 8,6 grammes de gras. Une cuisse de poulet frit dans un enrobage de farine contient encore plus - 162 calories et 9,3 grammes de matière grasse ( 11 , 12 ).

De même, une désossée, aile de poulet sans peau (21 grammes) a 43 calories et 1,7 grammes de matière grasse ( 3 ).

Cependant, une aile de poulet glacé à la sauce barbecue fournit 61 calories et 3,7 grammes de gras. C’est comparable à une aile frites dans un enrobage de farine, qui a 61 calories et 4,2 grammes de matières grasses ( 13 , 14 ).

Par conséquent, les méthodes de cuisson qui ajoutent peu de graisse, comme le braconnage, rôtir, griller et cuisson à la vapeur, sont votre meilleur pari pour garder le nombre de calories faible.

Résumé Les méthodes de cuisson, comme la friture dans panure et le revêtement de la viande en sauce, peut ajouter plus de quelques calories à votre poulet en bonne santé. Pour une option à faible teneur en calories, le bâton avec le poulet cuit au four ou grillé.

Le poulet est une viande populaire, et la plupart des coupes sont faibles en calories et en gras tout en fournissant des protéines suffisante .

Voici le nombre de calories des coupes les plus courantes de désossé, poulet sans peau par 3,5 onces (100 grammes) au service:

  • Poitrine de poulet: 165 calories
  • Cuisse de poulet: 209 calories
  • Aile de poulet: 203 calories
  • Cuisse de poulet: 172 calories

Notez que manger la peau ou à l’aide des méthodes de cuisson malsaines ajoute des calories.