Publié sur 3 July 2019

Cancer et alimentation 101: Comment ce que vous mangez peut influencer le cancer

Le cancer est l’une des principales causes de décès dans le monde (1).

Mais les études suggèrent que des changements simples de style de vie, comme une alimentation saine, pourrait empêcher 30-50% de tous les cancers (2, 3).

Tout porte à croire à certaines habitudes alimentaires augmentant ou en diminuant le risque de cancer.

De plus, la nutrition semble jouer un rôle important dans le traitement et faire face au cancer.

Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le lien entre l’alimentation et le cancer.

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Il est difficile de prouver que certains aliments causent le cancer.

Cependant, des études d’observation ont indiqué à plusieurs reprises que la consommation élevée de certains aliments peut augmenter la probabilité de développer un cancer.

Le sucre et glucides raffinés

Les aliments transformés qui sont riches en sucre et faible en fibres et nutriments ont été liés à un risque plus élevé de cancer (2).

En particulier, les chercheurs ont découvert qu’un régime qui provoque des taux de glucose sanguin à pic est associé à un risque accru de plusieurs cancers, y compris l’estomac, du sein et le cancer colorectal (4, 5, 6, 7).

Une étude dans plus de 47 000 adultes a révélé que ceux qui consommaient une alimentation riche en glucides raffinés étaient presque deux fois plus susceptibles de mourir d’ un cancer du côlon que ceux qui ont mangé un régime alimentaire faible en glucides raffinés (8).

On pense que des niveaux plus élevés de glucose sanguin et d’insuline sont des facteurs de risque de cancer. L’insuline a été montré pour stimuler la division cellulaire, en soutenant la croissance et la propagation des cellules cancéreuses et les rend plus difficiles à éliminer (9, dix, 11).

De plus, des niveaux plus élevés d’ insuline et de glucose sanguin peut contribuer à l’ inflammation dans votre corps. À long terme, cela peut conduire à la croissance des cellules anormales et éventuellement contribuer au cancer (9).

Cela peut être la raison pour laquelle les personnes atteintes de diabète - une maladie caractérisée par des taux élevés de glucose dans le sang et l’insuline - ont un risque accru de certains types de cancer (12).

Par exemple, votre risque de cancer colorectal est 22% plus élevé si vous souffrez de diabète (13).

Pour protéger contre le cancer, limiter ou éviter les aliments qui augmentent les niveaux d’insuline, tels que les aliments riches en sucre et les glucides raffinés (14).

viande traitée

L’Agence internationale pour la recherche sur le cancer (CIRC) prévoit que la viande transformée cancérogène - quelque chose qui cause le cancer (15).

Les viandes transformées se réfère à la viande qui a été traité pour préserver la saveur en subissant le salage, le durcissement ou de fumer. Il comprend des hot-dogs, jambon, bacon, chorizo, saucisson et des produits de charcuterie.

Des études observationnelles ont trouvé une association entre la viande transformée consommatrice et un risque accru de cancer, en particulier le cancer colorectal (16).

Un grand examen des études ont montré que les personnes qui consommaient de grandes quantités de viande transformée a un risque accru de 20-50% du cancer colorectal, par rapport à ceux qui mangeaient très peu ou pas de ce type de nourriture (17).

Un autre examen de plus de 800 études ont montré que la consommation de seulement 50 grammes de viande transformée par jour - environ quatre tranches de bacon ou un hot-dog - a soulevé le risque de cancer colorectal de 18% (15, 18).

Certaines études d’observation ont également lié la consommation de viande rouge à un risque accru de cancer (19, 20, 21).

Cependant, ces études souvent ne permettent pas de distinguer entre les viandes transformées et viandes rouges non transformées, ce qui biaise les résultats.

Plusieurs examens qui ont combiné les résultats de plusieurs études ont montré que les éléments de preuve liant la viande rouge non transformée au cancer est faible et incohérent (22, 23, 24).

Alimentation Overcooked

La cuisson de certains aliments à des températures élevées, tels que griller, frire, faire sauter, griller et barbequing, peut produire des composés nocifs tels que des amines hétérocycliques (HA) et les produits finaux de glycation avancée (AGE) (25).

une accumulation excessive de ces composés nocifs peuvent contribuer à l’inflammation et peut jouer un rôle dans le développement du cancer et d’autres maladies (26, 27).

Certains aliments, tels que les aliments pour animaux riches en matières grasses et des protéines, ainsi que les aliments hautement transformés, sont les plus susceptibles de produire ces composés nocifs lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées.

Ceux-ci comprennent la viande - en particulier la viande rouge - certains fromages, œufs frits, le beurre, la margarine, le fromage à la crème, la mayonnaise, les huiles et les noix.

Pour réduire au minimum le risque de cancer, éviter de brûler les aliments et choisir des méthodes de cuisson plus douce, surtout quand la cuisson des viandes , telles que cuisson à la vapeur, ou l’ ébullition étuvée. Mariner peut aussi aider à la nourriture (28).

Laitier

Plusieurs études d’ observation ont montré que grande laiterie la consommation peut augmenter le risque de cancer de la prostate (29, 30, 31).

Une étude a suivi près de 4000 hommes atteints d’un cancer de la prostate. Les résultats ont montré que des apports élevés de lait entier ont augmenté le risque de progression de la maladie et la mort (32).

D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer la cause et l’effet possibles.

Les théories suggèrent que ces résultats sont dus à un apport accru de calcium, le facteur de croissance analogue à l’insuline 1 (IGF-1) ou les hormones oestrogène de vaches enceintes - qui ont tous été faiblement liés au cancer de la prostate (33, 34, 35).

Résumé Une consommation plus élevée d’aliments riches en sucre et les glucides raffinés, ainsi que les viandes transformées et trop cuits, peuvent augmenter votre risque de cancer. En outre, la consommation de produits laitiers plus a été liée au cancer de la prostate.

Autre que le tabagisme et l’infection, l’obésité est le principal facteur de risque pour le cancer dans le monde entier (36).

Il augmente votre risque de 13 différents types de cancer, y compris de l’oesophage, du côlon, du pancréas et du rein, ainsi que le cancer du sein après la ménopause (37).

Aux États-Unis, on estime que les problèmes de poids représentent 14% et 20% de tous les décès par cancer chez les hommes et les femmes, respectivement (38).

L’ obésité peut augmenter le risque de cancer de trois façons:

  • excès de graisse corporelle peut contribuer à la résistance à l’insuline. En conséquence, vos cellules sont incapables de prendre le glucose correctement, ce qui les encourage à diviser plus vite.
  • Les personnes obèses ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de cytokines inflammatoires dans le sang, ce qui provoque une inflammation chronique et encourage les cellules à se diviser (39).
  • Les cellules adipeuses contribuent à des niveaux accrus d’oestrogène, ce qui augmente le risque de cancer du sein et cancer de l’ovaire chez les femmes ménopausées (40).

Les bonnes nouvelles sont que plusieurs études ont montré que la perte de poids chez les personnes en surpoids et obèses est susceptible de réduire le risque de cancer (41, 42, 43).

Résumé Être en surpoids ou obèses est l’ un des principaux facteurs de risque de plusieurs types de cancer. Atteindre un poids santé peut aider à protéger contre le développement du cancer.

Il n’y a pas un seul superaliments qui peut prévenir le cancer. Au contraire, une approche diététique holistique est susceptible d’être plus bénéfique.

Les scientifiques estiment que manger l’alimentation optimale pour le cancer peut réduire votre risque jusqu’à 70% et serait probablement aider à la récupération d’un cancer et (2).

Ils croient que certains aliments peuvent lutter contre le cancer en bloquant les vaisseaux sanguins qui alimentent le cancer dans un processus appelé anti-angiogenèse (44).

Cependant, la nutrition est complexe, et comment le cancer sont à la lutte efficace contre certains aliments varie en fonction de la façon dont ils sont cultivés, transformés, entreposés et cuits.

Certains des principaux aliments anti-cancer groupes comprennent:

Des légumes

Des études observationnelles ont lié une consommation plus élevée de légumes à un risque plus faible de cancer (45, 46, 47).

De nombreux légumes contiennent des antioxydants qui combattent le cancer et phytochimiques.

Par exemple, les légumes crucifères, y compris le brocoli , le chou - fleur et le chou, contiennent sulforaphane, une substance qui a été montré pour réduire la taille de la tumeur chez les souris de plus de 50% (48).

D’autres légumes, comme les tomates et les carottes, sont liées à une diminution du risque de la prostate, de l’estomac et le cancer du poumon (49, 50, 51, 52).

Fruit

Similaire aux légumes, les fruits contiennent des antioxydants et d’autres phytochimiques, ce qui peut aider à prévenir le cancer (53, 54).

Un examen a révélé qu’au moins trois portions de fruits d’agrumes par semaine réduit le risque de cancer de l’estomac de 28% (55).

Les graines de lin

Les graines de lin ont été associés à des effets protecteurs contre certains cancers et peuvent même réduire la propagation des cellules cancéreuses (56, 57).

Par exemple, une étude a révélé que les hommes atteints d’un cancer de la prostate en prenant 30 grammes - soit environ 4 14 cuillères à soupe - de la croissance du cancer plus lent par jour graines de lin moulues connu et la diffusion que le groupe témoin (58).

Des résultats similaires ont été trouvés chez les femmes atteintes d’un cancer du sein (59).

Épices

Certaines études tube à essai et des animaux ont montré que la cannelle peut avoir des propriétés anti-cancer et empêcher les cellules cancéreuses de se propager (60).

De plus, la curcumine , qui est présent dans le curcuma, peut aider à lutter contre le cancer. Une étude de 30 jours a révélé que 4 grammes de curcumine réduit par jour des lésions potentiellement cancéreuses dans le côlon de 40% dans 44 personnes qui ne reçoivent pas un traitement (61).

Les haricots et les légumineuses

Les haricots et les légumineuses sont riches en fibres, et certaines études suggèrent que l’apport de cet élément nutritif plus élevé peut protéger contre le cancer colorectal (56, 62).

Une étude dans plus de 3 500 personnes ont trouvé que ceux qui mangent le plus de légumineuses avaient jusqu’à un risque plus faible de 50% de certains types de cancers (63).

Des noisettes

Régulièrement manger des noix peuvent être liés à un risque plus faible de certains types de cancer (64, 65).

Par exemple, une étude dans plus de 19.000 personnes ont trouvé que ceux qui mangeaient plus de noix avaient un risque réduit de mourir d’un cancer (66).

Huile d’olive

De nombreuses études montrent un lien entre l’huile d’olive et de réduire le risque de cancer (67).

Un grand examen des études d’observation a constaté que les personnes qui consommaient la plus grande quantité d’huile d’olive avaient un risque plus faible de 42% du cancer, par rapport au groupe témoin (68).

Ail

L’ ail contient de l’ allicine, qui a été démontré avoir des propriétés de lutte contre le cancer dans les études tube à essai (69, 70).

D’autres études ont montré une association entre la consommation d’ail et un risque plus faible de certains types de cancer, y compris le cancer de l’estomac et de la prostate (71, 72).

Poisson

Il y a des preuves que manger du poisson frais peut aider à protéger contre le cancer, peut-être en raison de graisses saines qui peuvent réduire l’inflammation.

Un grand examen de 41 études ont montré que manger du poisson régulièrement réduit le risque de cancer colorectal de 12% (73).

Laitier

La majorité des preuves suggèrent que la consommation de certains produits laitiers peut réduire le risque de cancer colorectal (74, 75).

Le type et la quantité de produits laitiers consommés sont importants.

Par exemple, la consommation modérée de produits laitiers de haute qualité, tels que le lait cru, les produits laitiers fermentés et le lait provenant de vaches nourries à l’herbe, peut avoir un effet protecteur.

Cela est probablement dû à des niveaux plus élevés d’acides gras bénéfiques, l’acide linoléique conjugué et des vitamines liposolubles (76, 77, 78).

D’autre part, la consommation élevée de produits en masse et les produits laitiers transformés sont associés à un risque accru de certaines maladies, dont le cancer (29, 30, 31).

Les raisons de ces résultats ne sont pas pleinement compris, mais peuvent être dues aux hormones présentes dans le lait des vaches enceintes ou IGF-1.

Résumé Aucun aliment peut protéger contre le cancer. Cependant, une alimentation complète des aliments entiers divers, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les épices, les graisses saines, du poisson frais et les produits laitiers de haute qualité, peut réduire le risque de cancer.

Une plus grande consommation d’ aliments d’origine végétale a été associée à un risque réduit de cancer.

Des études ont montré que les personnes qui suivent un végétarien ou régime végétalien ont un risque réduit de développer ou de mourir d’ un cancer (79).

En fait, un grand examen de 96 études ont montré que les végétariens et les végétaliens peuvent avoir un risque plus faible de 8% et 15% du cancer, respectivement (80).

Cependant, ces résultats sont basés sur des études d’observation, ce qui rend difficile d’identifier les raisons possibles.

Il est probable que les végétaliens et les végétariens mangent plus de légumes, fruits, grains entiers et le soja, qui peut protéger contre le cancer (81, 82).

De plus, ils sont moins susceptibles de consommer des aliments qui ont été transformés ou trop cuits - deux facteurs qui ont été liés à un risque plus élevé de cancer (83, 84, 85).

Résumé Les gens sur les régimes alimentaires à base de plantes, comme les végétariens et les végétaliens, peuvent avoir un risque réduit de cancer. Cela est probablement dû à une forte consommation de fruits, légumes et grains entiers, ainsi qu’une faible consommation d’aliments transformés.

La malnutrition et la perte musculaire sont fréquents chez les personnes atteintes d’un cancer et ont un impact négatif sur la santé et la survie (1).

Bien qu’aucun régime alimentaire a été prouvé pour guérir le cancer, une bonne nutrition est essentielle pour compléter les traitements du cancer traditionnels, l’aide à la récupération, réduire les symptômes désagréables et d’améliorer la qualité de vie.

La plupart des personnes atteintes de cancer sont invités à en tenir à une alimentation saine et équilibrée qui comprend beaucoup de protéines maigres, graisses saines, des fruits, des légumes et des grains entiers, ainsi que celui qui limite le sucre, la caféine, le sel, les aliments transformés et de l’ alcool.

Une alimentation suffisante en protéines de haute qualité et en calories peut aider à réduire l’ atrophie musculaire (86).

Les bonnes sources de protéines comprennent la viande maigre, le poulet, le poisson, les œufs, les haricots, les noix, les graines et les produits laitiers.

Les effets secondaires du cancer et son traitement peut parfois rendre difficile à manger. Ceux-ci incluent la nausée, la maladie, les changements de goût, perte d’appétit, difficulté à avaler, la diarrhée et la constipation.

Si vous rencontrez un de ces symptômes, il est important de parler à un professionnel de la santé diététiste ou un autre inscrit qui peut recommander comment gérer ces symptômes et assurer une nutrition optimale.

De plus, ceux qui ont le cancer devrait éviter de compléter trop fortement avec des vitamines, car ils agissent comme antioxydants et peuvent interférer avec la chimiothérapie lorsqu’ils sont pris à fortes doses.

Résumé nutrition optimale peut améliorer la qualité de vie et le traitement chez les personnes atteintes d’un cancer et aider à prévenir la malnutrition. Une alimentation saine et équilibrée avec suffisamment de protéines et de calories est le meilleur.

Les études animales et les premières recherches chez l’ homme suggèrent qu’une faible teneur en glucides, régime cétogène riche en graisses peut aider à prévenir et traiter le cancer .

Une glycémie élevée et le taux d’insuline élevés sont des facteurs de risque pour le développement du cancer.

Un régime cétogène abaisse le taux de sucre dans le sang et l’insuline, ce qui pourrait causer des cellules cancéreuses meurent de faim ou de croître à un rythme plus lent (87, 88, 89).

En fait, la recherche a montré qu’un régime cétogène peut réduire la croissance des tumeurs et d’améliorer les taux de survie dans les deux études animales et tube à essai (90, 91, 92, 93).

Plusieurs études pilotes et cas chez les personnes ont également indiqué des avantages d’un régime cétogène, y compris pas d’effets secondaires indésirables graves et, dans certains cas, l’amélioration de la qualité de vie (94, 95, 96, 97).

Il semble y avoir une tendance à l’amélioration des résultats du cancer ainsi.

Par exemple, une étude de 14 jours à 27 personnes atteintes de cancer ont comparé les effets d’un régime alimentaire à base de glucose à ceux d’un régime cétogène à base de graisse.

La croissance tumorale a augmenté de 32% chez les personnes sur le régime alimentaire à base de glucose, mais a diminué de 24% dans ceux sur le régime cétogène. Cependant, la preuve est assez forte pour prouver la corrélation (98).

Une étude récente examinant le rôle d’un régime cétogène pour la gestion des tumeurs cérébrales a conclu qu’il pouvait être efficace pour améliorer les effets d’autres traitements, comme la chimiothérapie et la radiothérapie (99).

Pourtant, aucune étude clinique montrent actuellement des avantages définitifs d’un régime cétogène chez les personnes atteintes d’un cancer.

Il est important de noter qu’un régime cétogène ne doit jamais remplacer le traitement conseillé par des professionnels médicaux.

Si vous décidez d’essayer un régime cétogène aux côtés d’autres traitements, assurez-vous de parler à votre médecin ou une diététiste, en virant des règles alimentaires strictes peuvent conduire à la malnutrition et une influence négative sur les résultats de santé (100).

Résumé Les premières recherches suggèrent qu’un régime cétogène peut réduire la croissance des tumeurs cancéreuses et d’ améliorer la qualité de vie sans effets secondaires indésirables graves. Cependant, plus de recherche est nécessaire.

Bien qu’il n’y a pas de miracle superaliments qui peut prévenir le cancer, certaines données suggèrent que les habitudes alimentaires peuvent offrir une protection.

Une alimentation riche en aliments entiers comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les graisses saines et de protéines maigres peuvent prévenir le cancer.

A l’inverse, les viandes transformées, les glucides raffinés, le sel et l’alcool peuvent augmenter votre risque.

Bien qu’aucun régime alimentaire a été prouvé pour guérir le cancer, les régimes alimentaires à base de plantes et cétoniques peut réduire votre risque ou le traitement des prestations.

En général, les personnes atteintes d’un cancer sont encouragés à suivre une alimentation saine et équilibrée pour préserver la qualité de vie et soutenir des résultats optimaux.