Publié sur 3 July 2019

10 avantages nutrition et santé de lait de noix de cajou

Le lait de noix de cajou est une boisson populaire succédané fait de toute l’eau et de noix de cajou.

Il a une consistance crémeuse, riche et est chargé avec des vitamines, des minéraux, des graisses et d’autres composés végétaux bénéfiques.

Disponible dans les variétés non sucrées et édulcorées, le lait de noix de cajou peut remplacer le lait de vache dans la plupart des recettes.

Il peut stimuler l’immunité et d’améliorer le cœur, les yeux, et la santé de la peau.

Voici 10 avantages de la nutrition et la santé de lait de noix de cajou.

Avantages du lait de noix de cajouPartager sur Pinterest

Le lait contient Cashew graisses saines, des protéines , et une variété de vitamines et de minéraux.

La plupart des matières grasses dans cette boisson très nutritive provient d’acides gras insaturés qui stimulent la santé cardiovasculaire et offrent d’ autres avantages ( 1 ,2).

variétés achetées en magasin peuvent avoir différentes quantités de nutriments que les versions maison.

Voici une comparaison de 1 tasse (240 ml) de lait de noix de cajou maison - fabriqué à partir d’eau et de 1 once (28 grammes) de noix de cajou - 1 tasse (240 ml) de non sucré, le lait de noix de cajou commerciale (3).

Les éléments nutritifs lait de noix de cajou maison lait de noix de cajou approvisionnait
calories 160 25
glucides 9 grammes 1 gramme
Protéine 5 grammes moins de 1 gramme
Graisse 14 grammes 2 grammes
Fibre 1 gramme 0 grammes
Magnésium 20% de la valeur quotidienne (DV) 0% de la DV
Le fer 10% de la DV 2% de la DV
Potassium 5% de la DV 1% de la DV
Calcium 1% de la DV 45% de la DV *
Vitamine D 0% de la DV 25% de la VQ

Indique un élément nutritif qui a été ajoutée par l’enrichissement.

laits de noix de cajou commerciales sont généralement enrichis de vitamines et de minéraux et ont des quantités plus élevées de certains nutriments, par rapport aux versions faites maison.

Cependant, ils fournissent généralement moins de matières grasses et de protéines et ne comprennent pas la fibre . De plus, les variétés achetées en magasin peuvent contenir des huiles, des conservateurs et des sucres ajoutés.

laits de noix de cajou maison ne doivent pas nécessairement être tendues, ce qui augmente leur teneur en fibres.

Ils sont également emballés avec du magnésium - un minéral vital pour de nombreux processus physiologiques, y compris la fonction nerveuse, la santé du cœur, et la régulation de la pression artérielle (4).

Tous les laits de noix de cajou sont naturellement sans lactose et peuvent remplacer le lait de vache pour ceux qui ont du mal à digérer les produits laitiers.

versions maison ont moins de protéines, de calcium et de potassium que le lait de vache, mais des graisses insaturées plus saines, le fer et le magnésium (5).

Résumé du lait de noix de cajou est chargé avec des éléments nutritifs, y compris les graisses insaturées, protéines, vitamines et minéraux. Variétés maison sont généralement plus nutritifs, bien que les types achetés en magasin peuvent être enrichis de vitamine D et de calcium.

Des études ont lié le lait de noix de cajou à un risque plus faible de maladie cardiaque.

Cette boisson à base de plantes est riche en poly - insaturés et les acides gras mono - insaturés . La consommation de ces graisses en place de ceux en moins bonne santé peut diminuer votre risque de maladie cardiaque (6).

Le lait Cashew contient également du potassium et du magnésium - deux nutriments qui peuvent stimuler la santé du cœur et de prévenir les maladies cardiaques.

Dans une revue de 22 études, les personnes ayant la consommation la plus élevée de potassium avaient un risque plus faible de 24% des accidents vasculaires cérébraux (7).

Une autre étude a conclu que haut apport en magnésium , ainsi que des taux sanguins élevés de ce minéral, une diminution des facteurs de risque de maladie cardiaque, y compris le diabète et l’ hypertension artérielle (8).

Toutefois, le lait de noix de cajou achetés en magasin ont tendance à être plus faible en acides gras insaturés sains pour le cœur, ainsi que le potassium et le magnésium, que les variétés maison.

Résumé du lait Cashew contient des acides gras insaturés sains pour le cœur, le potassium et le magnésium - qui peuvent tous aider à prévenir les maladies cardiaques.

Noix de cajou sont riches en antioxydants lutéine et la zéaxanthine (9).

Ces composés peuvent prévenir les dommages cellulaires à vos yeux causés par des molécules instables appelées radicaux libres (dix).

Une étude a révélé une association significative entre un faible taux sanguin de lutéine et de la zéaxanthine et la mauvaise santé de la rétine (11).

Manger des aliments riches en lutéine et zéaxanthine peut réduire votre risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), une maladie oculaire qui provoque la perte de vision.

Une autre étude a montré que les personnes qui consommaient le plus de lutéine et de zéaxanthine - et les plus hauts niveaux sanguins prévus de ces antioxydants - étaient 40% moins susceptibles de développer une DMLA avancée (12).

Des taux sanguins élevés de lutéine et de zéaxanthine ont également été associés à un risque plus faible de 40% de la cataracte liée à l’âge chez les personnes âgées (13).

Depuis anacarde est une bonne source de lutéine et de zéaxanthine, ajoutant du lait de noix de cajou à votre régime alimentaire peut aider à prévenir les problèmes oculaires .

Résumé du lait de noix de cajou contient des antioxydants qui peuvent réduire le risque de lésions de la rétine, la dégénérescence maculaire liée à l’ âge, et la cataracte.

Le lait de noix de cajou est riche en vitamine K, qui est vital pour la coagulation du sang (14, 15, 16 ).

Ne pas obtenir suffisamment de vitamine K peut entraîner des saignements excessifs.

Alors que la carence en vitamine K chez les adultes en bonne santé est très rare, les personnes atteintes de la maladie inflammatoire de l’ intestin (MII) et d’ autres questions de malabsorption sont déficients plus susceptibles ( 16 ,17).

Consommer des aliments riches en vitamine K , comme le lait de noix de cajou, peut aider à maintenir un niveau suffisant de cette protéine.

Cependant, un apport en vitamine K alimentaire accrue peut diminuer l’efficacité des médicaments pour éclaircir le sang (18).

Si vous prenez des médicaments pour éclaircir le sang, consultez votre professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation.

Résumé du lait de noix de cajou est riche en vitamine K, un élément vital des nutriments à la coagulation du sang. Ainsi, il peut vous aider à maintenir un niveau adéquat. Si vous prenez des médicaments pour éclaircir le sang, consultez votre professionnel de la santé avant d’ augmenter votre consommation d’aliments riches en vitamine K-riches.

Boire du lait de noix de cajou peut aider à contrôler la glycémie - surtout chez les personnes atteintes de diabète.

Noix de cajou contiennent des composés qui peuvent favoriser un contrôle adéquat de la glycémie dans votre corps.

Une étude a montré qu’un composé de noix de cajou appelé acide anacardique stimulé l’absorption de sucre dans le sang circulant dans les cellules musculaires de rat (19).

Les recherches sur un écrou similaire contenant également de l’acide anacardique a constaté que des extraits de lait de l’écrou diminué de manière significative les niveaux de sucre dans le sang chez des rats atteints de diabète de type 2 (20).

En outre, le lait de noix de cajou est sans lactose et a donc moins de glucides que les produits laitiers. En utilisant à la place du lait de vache peut aider à contrôler la glycémie chez les diabétiques.

Pourtant, d’autres recherches sont nécessaires pour mieux comprendre les bienfaits du lait de noix de cajou dans la gestion du diabète.

Résumé Certains composés dans le lait de noix de cajou peuvent aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète, mais plus de recherche est nécessaire.

Les noix de cajou sont chargées avec du cuivre (3).

Par conséquent, le lait provenant de ces noix - en particulier le genre maison - est riche en ce minéral ainsi.

Le cuivre joue un rôle important dans la création de protéines de la peau et est importante pour la santé optimale de la peau (21).

Ce minéral régule la production de collagène et d’ élastine, deux protéines qui contribuent à l’ élasticité et la force peau (22).

Le maintien d’un niveau optimal de collagène dans votre corps favorise la santé de la peau, tandis que le collagène inadéquat peut entraîner un vieillissement de la peau.

Consommer du lait de noix de cajou et d’ autres aliments riches en cuivre peut stimuler la production naturelle de votre corps de collagène et garder votre peau saine et jeune.

Résumé Puisque le lait de noix de cajou est riche en cuivre, il peut améliorer la santé de la peau en stimulant la production de collagène dans votre corps.

Des études faites en laboratoire permettent de penser que les composés dans le lait de noix de cajou peuvent empêcher le développement de certaines cellules cancéreuses.

Noix de cajou sont particulièrement riches en acide anacardique, un composé qui peut lutter contre les radicaux libres qui sont censés jouer un rôle dans le cancer du développement (23, 24 , 25 ).

Une étude tube d’essai a révélé que l’acide anacardique arrêté la propagation des cellules cancéreuses du sein humain (26).

Un autre a montré que l’acide anacardique amélioré l’activité d’un médicament anticancéreux contre les cellules cancéreuses de la peau humaine (27).

Consommer le lait de noix de cajou peut fournir à votre corps avec de l’acide anacardique qui peut aider à prévenir la croissance des cellules cancéreuses.

Cependant, la recherche actuelle est limitée à des études de tube à essai. D’autres études - en particulier chez les humains - sont nécessaires pour mieux comprendre les propriétés anticancer potentiels de noix de cajou.

Résumé acide anacardiques trouvé dans les noix de cajou a été montré pour arrêter la propagation de certaines cellules cancéreuses et améliorer les effets des médicaments anticancéreux dans les études tubes d’essai. Pourtant, plus de recherche dans ce domaine est nécessaire.

Les noix de cajou et le lait qui en sont dérivés sont chargés avec des antioxydants et de zinc (3).

Cela peut aider à stimuler l’immunité.

Des études montrent que les noix peuvent diminuer la réponse inflammatoire dans votre corps et d’améliorer l’immunité, probablement parce qu’ils sont une excellente source d’antioxydants et d’autres composés qui combattent l’inflammation et les maladies (28, 29, 30).

En outre, votre corps utilise du zinc pour créer des cellules immunitaires qui aident à combattre la maladie et l’ infection. Ce minéral peut également agir comme un antioxydant qui peut arrêter les dommages cellulaires impliqués dans l’ inflammation et les maladies (31, 32).

Une étude des taux sanguins faibles de zinc associée à des niveaux accrus de marqueurs inflammatoires, tels que la protéine C-réactive (CRP) (33).

Le zinc dans le lait de noix de cajou peut aider à diminuer l’ inflammation dans votre corps et d’ améliorer l’ immunité.

Résumé du lait de noix de cajou contient des composés tels que des antioxydants et de zinc qui peuvent lutter contre l’ inflammation et stimuler l’ immunité.

Lorsque votre corps ne reçoit pas assez de fer, il ne peut pas produire des quantités suffisantes de l’hémoglobine des protéines qui aide les globules rouges qui transportent l’oxygène. Il en résulte une anémie et conduit à la fatigue, des étourdissements, un essoufflement, les mains froides ou pieds, et d’autres symptômes (34).

Une étude a révélé que les femmes ayant un faible apport en fer étaient à peu près six fois plus susceptibles de développer une anémie que ceux à la consommation adéquate de fer (35).

Par conséquent, obtenir suffisamment de fer de votre alimentation est importante pour prévenir ou améliorer les symptômes de l’anémie par carence en fer.

Puisque le lait de noix de cajou est riche en fer, il peut vous aider à maintenir un niveau adéquat. Cependant, votre corps absorbe mieux ce type de fer lorsqu’il est consommé avec une source de vitamine C (36).

Pour augmenter votre absorption du fer à partir de lait de noix de cajou, essayez le mélange dans un smoothie avec des fraises fraîches ou oranges qui contiennent de la vitamine C .

Résumé du lait de noix de cajou est chargé avec du fer et peut prévenir l’ anémie par carence en fer. Pour augmenter votre absorption du fer à partir de ce lait succédané, consommer avec une source de vitamine C.

Le lait de noix de cajou est un ajout polyvalent et sain à votre alimentation.

Comme il est exempt de lactose, il convient à ceux qui évitent les produits laitiers.

Il peut être utilisé à la place du lait de vache dans la plupart des recettes - y compris des smoothies, des produits de boulangerie et les céréales froides ou chaudes. Vous pouvez également l’ajouter à des sauces pour les rendre plus crémeuse ou même l’utiliser pour faire de la crème glacée.

De plus, puisque le lait de noix de cajou a une texture riche et crémeuse, il a un goût délicieux café boissons, chocolat chaud ou le thé.

Gardez à l’ esprit que même si il peut être remplacé par du lait de vache , le lait de noix de cajou a un goût de noisette, goût plus sucré.

Si vous êtes intéressé par l’ajout de lait de noix de cajou à votre alimentation, vous pouvez l’acheter dans la plupart des magasins ou faire votre propre. Recherchez les variétés non sucrées qui ne contiennent pas d’ingrédients inutiles.

Résumé Vous pouvez ajouter le lait de noix de cajou à smoothies, boissons au café, les céréales, les produits de boulangerie, et de nombreuses recettes. Il est disponible dans la plupart des magasins ou vous pouvez le faire à la maison.

Faire du lait de noix de cajou est incroyablement facile.

De plus, la version maison est plus concentrée et contient donc plus de nutriments que les variétés commerciales.

Vous pouvez également contrôler la quantité de sucre et d’ autres ingrédients que vous ajoutez.

Pour rendre le lait de noix de cajou, faire tremper 1 tasse (130 grammes) de noix de cajou dans de l’eau très chaude pendant 15 minutes ou dans de l’eau à la température ambiante pendant 1-2 heures ou plus.

Égoutter et rincer les noix de cajou, puis les ajouter à un mélangeur avec 3-4 tasses (720-960 ml) d’eau. Mélanger à haute température pendant 30 secondes à 1 minute ou jusqu’à consistance lisse et mousseuse.

Vous pouvez ajouter des dates, du miel ou du sirop d’érable pour sucrer, si on le souhaite. D’ autres ajouts populaires incluent le sel de mer, poudre de cacao, ou de l’ extrait de vanille.

Contrairement à la plupart des autres laits à base de plantes, vous ne devez pas forcer le lait de noix de cajou à travers une mince serviette ou étamine.

Vous pouvez garder votre lait de noix de cajou dans un bocal en verre ou contenant au réfrigérateur jusqu’à trois à quatre jours. Si elle se sépare, secouer simplement avant de l’utiliser.

Résumé Faire le lait de noix de cajou est incroyablement facile. Mélanger 1 tasse (130 grammes) de noix de cajou trempées, 3-4 tasses (720-960 ml) d’eau, et un édulcorant de choix jusqu’à consistance lisse.

Fabriqué à partir de noix de cajou et entières l’eau, le lait de noix de cajou est sans lactose et chargé de graisses insaturées cœur, de protéines, et plusieurs vitamines et minéraux.

Boire ce type de lait peut stimuler la santé du cœur , d’ améliorer le contrôle de la glycémie, de promouvoir la santé des yeux, et plus encore.

Pour ajouter le lait de noix de cajou à votre alimentation, vous pouvez faire votre propre ou trouver des produits préparés dans le commerce dans la plupart des magasins.