Publié sur 3 July 2019

9 Avantages impressionnant de froid Brew Café (Plus Comment le faire)

distribuer le café froid a gagné en popularité chez les buveurs de café au cours des dernières années.

Au lieu d’utiliser l’eau chaude pour faire ressortir la saveur et de la caféine des grains de café, café infusion à froid repose sur le temps en les trempant dans l’eau froide pendant 12-24 heures.

Cette méthode rend la boisson moins amer que le café chaud.

Bien que la plupart des recherches sur les bienfaits pour la santé de café utilise boisson chaude, infusion à froid est pensé pour offrir de nombreux effets similaires.

Voici les 9 avantages pour la santé impressionnante de faire du café froid.

Avantages froid Brew CaféPartager sur Pinterest

Le métabolisme est le processus par lequel votre corps utilise la nourriture pour créer de l’énergie.

Plus votre taux métabolique , plus de calories que vous brûlez au repos.

Tout comme le café chaud, café infusion à froid contient de la caféine, qui a été montré pour augmenter votre taux métabolique au repos jusqu’à 11% (1, 2).

La caféine semble stimuler le taux métabolique en augmentant la rapidité avec laquelle votre corps brûle les graisses .

Dans une étude de 8 hommes, ingérant la caféine a conduit à une augmentation de 13% dans la combustion des calories, ainsi qu’une augmentation de 2 fois dans la combustion des graisses - effets beaucoup plus que ce qu’ils ont connu après avoir pris un placebo ou bêta-bloquant (médicaments pour la tension artérielle et la circulation) (3).

Résumé La caféine dans le café de l’ infusion à froid peut augmenter le nombre de calories que vous brûlez au repos. Cela peut rendre plus facile à perdre ou maintenir le poids.

La caféine dans le café de l’infusion à froid peut améliorer votre état d’esprit.

La consommation de caféine a été montré pour améliorer l’ humeur, en particulier chez les privés de sommeil des personnes (4).

Un examen des études dans plus de 370 000 personnes ont trouvé que ceux qui buvaient du café avaient des taux de dépression. En fait, pour chaque tasse de café consommée par jour, le risque de dépression a coulé de 8% (5).

Certaines recherches suggèrent même que la caféine pourrait être utilisé comme complément alimentaire pour améliorer l’ humeur et la fonction cérébrale chez les personnes âgées.

Dans une étude chez les adultes âgés de 12 63-74, en prenant 1,4 mg de caféine par livre (3 mg par kg) de poids corporel humeur améliorée de 17%. Cette quantité de caféine équivaut à environ deux tasses de café pour la personne de taille moyenne (6, 7).

La caféine a également amélioré leur capacité à réagir à un objet se déplaçant vers eux, ce qui indique qu’il augmente l’accent et l’attention (6).

Résumé Boire du café infusion à froid peut améliorer votre humeur, réduire votre risque de dépression et d’ améliorer le fonctionnement du cerveau.

La maladie cardiaque est un terme général pour plusieurs conditions qui peuvent affecter votre cœur, y compris la maladie coronarienne, crise cardiaque et accident vasculaire cérébral. Il est la première cause de décès dans le monde (8).

Café infusion à froid contient des composés qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, y compris la caféine, des composés phénoliques, de magnésium, trigonelline, quinides et lignanes. Celles - ci augmentent la sensibilité à l’insuline , stabiliser la glycémie et la pression artérielle (9, dix).

La boisson contient également des acides chlorogéniques (CGA) et les diterpènes, qui agissent comme antioxydants et agents anti-inflammatoires (11, 12).

Boire 3-5 tasses de café (15-25 onces ou 450-750 ml) par jour peut réduire votre risque de maladie cardiaque jusqu’à 15%, par rapport aux personnes qui ne boivent pas de café (9).

La preuve pour suggérer que la consommation de plus de 3-5 tasses par jour augmente le risque de maladie cardiaque fait défaut, bien que cet effet n’a pas été étudié chez les personnes qui consomment plus de 600 mg de caféine par jour, l’équivalent d’environ 6 tasses de café (9, dix, 13).

Cela dit, les personnes sans contrôle l’ hypertension artérielle devraient éviter la consommation de caféine régulièrement, car cela pourrait encore élever leur niveau (9).

Résumé de boire régulièrement du café infusion à froid peut améliorer votre santé cardiaque. Cependant, la caféine devrait être limitée ou évitée si vous souffrez d’ hypertension artérielle non contrôlée.

Diabète de type 2 est une maladie chronique dans laquelle votre taux de sucre dans le sang sont trop élevés. Non traitée, elle peut entraîner de nombreuses complications de santé graves.

café infusion à froid peut réduire votre risque de développer cette maladie. En fait, boire au moins 4-6 tasses de café par jour est associée à un risque moindre de diabète de type 2 (14).

Ces avantages peuvent être en grande partie due aux acides chlorogénique, qui sont des antioxydants puissants dans le café (11).

Café infusion à froid peut également réguler les peptides de l’ intestin, qui sont des hormones dans votre système digestif qui contrôlent et digestion lente, en gardant stable de sucre dans le sang (11, 15).

Une étude dans plus de 36 900 personnes âgées de 45-74 ont constaté que ceux qui ont bu au moins 4 tasses de café par jour avaient 30% moins de risque de diabète de type 2 que les personnes qui ne boivent pas de café par jour (16).

Un examen de 3 grandes études dans plus de 1 million de personnes ont constaté que ceux qui ont augmenté leur consommation de café sur 4 ans avaient 11% moins de risque de diabète de type 2, par rapport à un risque plus élevé de 17% chez ceux qui ont réduit leur consommation de café par plus à 1 tasse par jour (17).

Résumé de boire régulièrement du café infusion à froid peut aider à maintenir votre glycémie stable et réduire votre risque de diabète de type 2.

En plus d’augmenter votre attention et de l’humeur, le café d’infusion à froid peut profiter à votre cerveau d’autres façons.

La caféine stimule le système nerveux et peut affecter le fonctionnement de votre cerveau.

Une étude récente a observé que la consommation de café peut protéger votre cerveau contre les maladies liées à l’âge (18).

d’Alzheimer et la maladie de Parkinson sont des maladies neurodégénératives, ce qui signifie qu’ils sont causés par la mort des cellules du cerveau qui se produit au fil du temps. Les deux maladies peuvent entraîner la démence, un déclin de la santé mentale qui rend les activités quotidiennes difficiles.

La maladie d’Alzheimer se caractérise par une altération significative de la mémoire, tandis que la maladie de Parkinson provoque souvent des tremblements physiques et de rigidité ( 19 ).

Une étude d’observation a constaté que les gens qui boivent 3-5 tasses de café par jour à la mi-vie avaient un risque plus faible de 65% de développer la démence et la maladie d’Alzheimer à un âge avancé (20).

Une autre étude d’ observation a noté que les buveurs de café ont un risque plus faible de la maladie de Parkinson. En fait, les hommes qui boivent plus de quatre tasses de café par jour sont cinq fois moins susceptibles de développer cette condition ( 21 , 22 ).

Il semble que plusieurs composés dans le café, comme phenylindanes, ainsi que harman et composés nonharman, offrent une protection contre la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson (18, 23, 24, 25 ).

Gardez à l’ esprit que le café décaféiné ne semble pas offrir les mêmes avantages que les variétés de protection caféinées ( 22 ).

Résumé café infusion à froid contient des composés appelés phenylindanes, ainsi que des quantités plus faibles de composés nonharman et harman. Ceux - ci peuvent aider à protéger votre cerveau contre les maladies liées à l’ âge.

Beaucoup de gens évitent le café car il est une boisson acide qui peut stimuler le reflux acide .

Le reflux acide est une condition dans laquelle l’acide gastrique circule fréquemment de l’estomac dans l’œsophage avant, provoquant une irritation (26).

L’acidité du café tend également à blâmer pour d’ autres affections, comme l’ indigestion et les brûlures d’ estomac .

Les mesures d’échelle de pH acide ou alcalin comment une solution est de 0 à 14, avec 7 étant neutre, les nombres inférieurs les plus acides, et un plus grand nombre plus alcalin.

infusion à froid et du café chaud ont généralement des niveaux d’acidité similaires, autour de 5-6 sur l’échelle de pH, bien que cela peut varier en fonction de bières individuelles.

Pourtant, certaines études ont montré l’infusion à froid légèrement moins acide, ce qui signifie qu’il peut irriter votre estomac moins (27, 28).

Une autre raison pour laquelle cette boisson peut être moins irritant que le café chaud est sa teneur en polysaccharides bruts.

Ces hydrates de carbone, ou des chaînes de molécules de sucre, stimuler l’immunité de votre système digestif. Cela peut diminuer l’irritation intestinale et les effets gênants de l’acidité du café sur votre estomac (29).

Résumé café infusion à froid est légèrement moins acide que le café chaud mais contient des composés qui peuvent protéger votre estomac de cette acidité. En tant que tel, il peut causer moins de symptômes digestifs désagréables et reflux acide que du café chaud.

Boire du café d’infusion à froid peut réduire votre risque global de décès, ainsi que mourir de causes spécifiques de la maladie (30, 31, 32).

Une étude à long terme 229,119 hommes et 173,141 femmes âgées de 50-71 a constaté que plus les gens du café buvais, plus leur risque de décès par maladie cardiaque, les maladies respiratoires, accidents vasculaires cérébraux, les blessures, les accidents, le diabète et les infections (31).

L’une des raisons de cette association peut être que le café est riche en antioxydants.

Les antioxydants sont des composés qui aident à prévenir les dommages cellulaires qui peuvent conduire à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer. Ces conditions peuvent réduire considérablement votre durée de vie.

Le café contient des antioxydants puissants comme les polyphénols, hydroxycinnamates, et de l’ acide chlorogénique (28, 33, 34).

Bien que les études montrent que le café chaud contient plus d’antioxydants que le total des variétés de brassage à froid, ce dernier emballe certains antioxydants très puissants, tels que l’acide caféoylquinique (CQA) (27, 35).

Résumé Bien que le café d’infusion à froid contient des antioxydants moins au total que du café chaud, il est plein de composés qui ont une forte activité antioxydante. Les antioxydants aident à prévenir les maladies qui peuvent réduire votre espérance de vie.

café infusion à froid est fait comme un concentré qui est destiné à être dilué avec de l’eau, habituellement dans un rapport 1: 1.

Le concentré est incroyablement forte sur lui-même. En fait, non dilué, il fournit environ 200 mg de caféine par tasse.

Cependant, la dilution du concentré - comme il est d’usage - réduit la teneur en caféine du produit final, la rapprochant de celle du café régulier.

Bien que la teneur en caféine peut varier selon la méthode de brassage, la différence de teneur en caféine entre le café chaud et infusion à froid est insignifiante ( 36 ).

La tasse moyenne de café chaud contient environ 95 mg de caféine, par rapport à environ 100 mg pour une infusion froide typique.

Résumé infusion à froid et du café chaud contiennent des quantités similaires de caféine. Toutefois, si vous avez bu un concentré de café infusion à froid sans le diluer, il fournirait de la caféine deux fois.

Vous pouvez facilement faire distribuer le café froid à la maison.

  1. Tout d’ abord, acheter grains de café entiers grillés localement ou en ligne et grossièrement les broyer.
  2. Ajouter 8 onces (226 g) de motifs d’un grand pot et on agite doucement à 2 tasses (480 ml) d’eau.
  3. Couvrez le pot et laisser le café raide au réfrigérateur pendant 12-24 heures.
  4. Placez étamine dans une passoire fine et versez le café infusé à travers dans un autre pot.
  5. Jeter les solides qui recueillent sur l’étamine ou les enregistrer pour d’ autres utilisations créatives . Le liquide qui reste est votre concentré de café de bière froide.

Couvrir le récipient avec un couvercle hermétique et conservez votre concentré dans le réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Lorsque vous êtes prêt à boire, ajouter 12 tasse (120 ml) d’eau froide à 12 tasse (120 ml) de concentré de café infusion à froid. Verser cette crème sur la glace et ajouter si on le souhaite.

Résumé Même si cela prend beaucoup plus de temps pour se préparer que le café chaud, café infusion à froid est très facile à faire à la maison. Mélanger grossièrement les grains de café moulu avec de l’ eau froide, laissez infuser pendant 12-24 heures, la souche, puis diluer le concentré avec de l’ eau à un rapport 1: 1.

café infusion à froid est une alternative agréable à café chaud que vous pouvez facilement faire à la maison.

Il offre un grand nombre des mêmes avantages pour la santé , mais est moins acide et moins amère, ce qui peut le rendre plus facilement toléré par les personnes sensibles.

Si vous voulez mélanger votre routine de café, donner du café à infusion à froid essayer et voir comment il se compare à votre tasse habituelle de Joe.