Publié sur 3 July 2019

9 Signes et symptômes de carence en cuivre

Le cuivre est un minéral essentiel qui a de nombreux rôles dans le corps.

Il aide à maintenir un métabolisme sain, favorise des os solides et en bonne santé et assure le fonctionnement de votre système nerveux correctement.

Alors que la carence en cuivre est rare, il semble que moins de gens aujourd’hui obtiennent assez de minéraux. En fait, jusqu’à 25% des personnes en Amérique et au Canada ne peut pas être maintenant l’apport en cuivre recommandé ( 1 ).

Pas assez de cuivre consommateur peut éventuellement conduire à une carence, qui peut être dangereux.

Les autres causes de carence en cuivre sont la maladie cœliaque, chirurgies affectant le tube digestif et consommant trop de zinc, le zinc est en concurrence avec le cuivre à absorber.

Voici les 9 signes et symptômes de carence en cuivre.

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Une carence en cuivre peut être l’une des nombreuses causes de la fatigue et de la faiblesse.

Le cuivre est essentiel pour absorber le fer de l’intestin (2).

Lorsque les niveaux de cuivre sont faibles, le corps peut absorber moins de fer. Cela peut provoquer une anémie par carence en fer , une condition dans laquelle le corps est incapable de transporter suffisamment d’ oxygène à ses tissus. Un manque d’oxygène peut vous rendre plus faible et se sentir fatigué plus facilement.

Plusieurs études animales ont montré que la carence en cuivre peut provoquer une anémie (2, 3).

En outre, les cellules utilisent du cuivre pour produire de l’adénosine triphosphate (ATP), la principale source d’énergie du corps. Cela signifie une carence en cuivre pourrait affecter votre niveau d’énergie, ce qui favorise à nouveau la fatigue et de la faiblesse (4, 5).

Heureusement, une alimentation riche en cuivre peut aider à corriger l’anémie causée par une carence en cuivre (6).

Résumé Une carence en cuivre peut provoquer une anémie par carence en fer ou compromis la production d’ATP, ce qui entraîne une faiblesse et la fatigue. Heureusement, cela peut être inversée en augmentant l’ apport en cuivre.

Les gens qui tombent malades peuvent souvent avoir une carence en cuivre.

C’est parce que le cuivre joue un rôle important dans le maintien d’un système immunitaire sain.

Lorsque les niveaux de cuivre sont bas, votre corps peut lutter pour rendre les cellules immunitaires. Cela pourrait réduire considérablement votre nombre de globules blancs, ce qui compromet la capacité de votre corps à combattre l’infection (7).

Des études ont montré que la carence en cuivre peut réduire considérablement la production de neutrophiles, qui sont des globules blancs qui agissent comme première ligne de défense du corps (8, 9).

Heureusement, manger plus d’aliments riches en cuivre peut aider à inverser ces effets.

Résumé Une carence en cuivre peut affaiblir le système immunitaire, ce qui peut amener les gens tombent malades plus souvent. Cela peut être inversé en augmentant l’ apport en cuivre.

L’ostéoporose est une maladie caractérisée par des os faibles et fragiles.

Il devient plus fréquente avec l’âge et a été liée à une carence en cuivre (dix).

Par exemple, une analyse de huit études, dont plus de 2.100 personnes ont trouvé que les personnes atteintes d’ostéoporose avaient des niveaux inférieurs de cuivre que les adultes en bonne santé (dix).

Le cuivre est impliqué dans les processus qui créent des liens croisés à l’ intérieur de vos os. Ces liens croisés assurent les os sont en bonne santé et forte (11, 12, 13).

De plus, le cuivre encourage le corps à faire plus ostéoblastes, qui sont des cellules qui aident à remodeler et à renforcer le tissu osseux (14, 15 ).

Résumé Le cuivre est impliqué dans les processus qui aident à renforcer le tissu osseux. Une carence en cuivre peut favoriser l’ ostéoporose, une condition d’os creux et poreux.

Une carence en cuivre pourrait rendre plus difficile à apprendre et à mémoriser.

C’est parce que le cuivre joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau et le développement.

Le cuivre est utilisé par des enzymes qui contribuent à fournir de l’énergie au cerveau, l’aide du système de défense du cerveau et des signaux de relais au corps (16).

A l’inverse, une carence en cuivre a été liée à des maladies qui freinent le développement du cerveau ou affectent la capacité d’apprendre et de se rappeler, comme la maladie d’Alzheimer (16, 17).

Fait intéressant, une étude a révélé que les personnes atteintes d’Alzheimer avaient jusqu’à 70% moins de cuivre dans leur cerveau, par rapport aux personnes sans la maladie (18).

Résumé du cuivre permet d’ assurer un fonctionnement optimal du cerveau et le développement. Par conséquent, une carence en cuivre pourrait causer des problèmes d’apprentissage et de mémoire.

Les personnes ayant une carence en cuivre peut trouver plus difficile de marcher correctement (19, 20).

Les enzymes utilisent le cuivre pour maintenir une santé optimale de la moelle épinière. Quelques enzymes permettent d’isoler la moelle épinière, de sorte que les signaux peuvent être transmises entre le cerveau et le corps (21).

Une carence en cuivre peut provoquer ces enzymes de travailler pas aussi efficacement, ce qui entraîne l’isolation du cordon inférieur de la colonne vertébrale. Ceci, à son tour, provoque des signaux à ne pas être relayées de manière aussi efficace (21, 22).

En fait, les études animales ont montré que la carence en cuivre peut réduire l’isolation de la moelle épinière par autant que 56% (23).

La marche est réglée par des signaux entre le cerveau et le corps. Étant donné que ces signaux sont affectés, une carence en cuivre peut entraîner une perte de coordination et unsteadiness (19, 20).

Résumé Le cuivre est utilisé par des enzymes qui aident à maintenir un système nerveux sain, assurant efficacement les signaux sont envoyés à et du cerveau. Une carence peut compromettre ou retarder ces signaux, entraînant une perte de coordination ou unsteadiness en marchant.

Les personnes ayant une carence en cuivre peuvent se sentir plus sensibles à des températures plus fraîches.

Le cuivre, ainsi que d’autres minéraux comme le zinc, aide à maintenir la fonction de la glande thyroïde optimale.

Des études ont montré que les niveaux T3 et T4 d’hormones de la thyroïde sont étroitement liés aux niveaux de cuivre. Lorsque les niveaux de cuivre sanguins sont faibles, ces taux d’hormones de la thyroïde tombent. En conséquence, la glande thyroïde peut ne pas fonctionner aussi efficacement. ( 24 , 25 ).

Étant donné que la glande thyroïde aide à réguler votre métabolisme et la production de chaleur, de faibles niveaux d’hormones thyroïdiennes pourrait vous faire sentir plus froid plus facilement ( 26 ,27).

En fait, on estime que plus de 80% des personnes ayant un faible niveau d’hormones de la thyroïde se sentent plus sensibles aux températures froides (28).

Résumé du cuivre contribue à assurer les niveaux d’hormones de la thyroïde en bonne santé. Ces hormones aident à réguler votre métabolisme et la chaleur du corps. En conséquence, une carence en cuivre pourrait vous faire sentir le froid.

La couleur de peau est fortement déterminée par la mélanine de pigment.

Les personnes ayant une peau plus claire, ont généralement moins petits et plus légers pigments de mélanine que les personnes ayant la peau plus foncée (29).

Fait intéressant, le cuivre est utilisé par des enzymes qui produisent de la mélanine. Par conséquent, une carence en cuivre pourrait affecter la production de ce pigment, ce qui provoque la peau pâle (30, 31).

Cependant, faire plus de recherche humaine enquête sur le lien entre la carence peau pâle et le cuivre est nécessaire.

Résumé de cuivre est utilisé par des enzymes qui rendent la mélanine, le pigment qui détermine la couleur de la peau. Une carence en cuivre peut causer la peau pâle.

Couleur des cheveux est également affectée par les pigments de mélanine.

Étant donné que les faibles niveaux de cuivre peuvent affecter la formation de mélanine, une carence en cuivre peut causer des cheveux gris prématurés (32, 33).

Bien qu’il y ait des recherches sur la carence en cuivre et la formation de pigments de mélanine, à peine d’études se sont penchées sur le lien entre une carence en cuivre et les cheveux gris spécifiquement. Faire plus de recherche humaine dans ce domaine contribuerait à clarifier le lien entre les deux.

Résumé Comme la couleur de la peau, la couleur des cheveux est affectée par la mélanine, ce qui nécessite le cuivre. Cela signifie une carence en cuivre peut favoriser les cheveux gris prématurés.

La perte de vision est une maladie grave qui peut se produire avec une carence en cuivre à long terme (34, 35).

Le cuivre est utilisé par de nombreuses enzymes qui aident à assurer que le système nerveux fonctionne correctement. Cela signifie que la carence en cuivre peut causer des problèmes avec le système nerveux, y compris la perte de vision ( 36 ).

Il semble que la perte de vision due à une carence en cuivre est plus fréquente chez les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale sur leur tube digestif, comme la chirurgie de pontage gastrique. En effet, ces chirurgies peuvent réduire la capacité du corps à absorber le cuivre (37).

Bien qu’il existe des preuves que la perte de vision causée par une carence en cuivre est réversible, d’autres études ont montré aucune amélioration de la vision après augmentation de l’apport en cuivre (34, 37).

Résumé Une carence en cuivre peut entraîner une perte de vision. En effet , votre vision est étroitement liée à votre système nerveux, qui repose en grande partie sur le cuivre.

Heureusement, une carence en cuivre est rare, car de nombreux aliments contiennent une bonne quantité de cuivre.

De plus, vous avez seulement besoin d’une petite quantité de cuivre pour répondre à l’apport quotidien recommandé (RDI) de 0,9 mg par jour (38).

Les aliments suivants sont d’ excellentes sources de cuivre ( 39 ):

Montant RDI
Le foie de bœuf, cuit 1 oz (28 g) 458%
Huîtres, cuits 6 133%
Homard, cuit 1 tasse (145 g) 141%
foie d’agneau, cuit 1 oz (28 g) 99%
Squid, cuit 3 oz (85 g) 90%
Chocolat noir bar 3,5 oz (100 g) 88%
L’avoine, cru 1 tasse (156 g) 49%
Les graines de sésame, grillées 1 oz (28 g) 35%
La noix de cajou, cru 1 oz (28 g) 31%
Les graines de tournesol, grillées à sec 1 oz (28 g) 26%
Champignons, cuits 1 tasse (108 g) 16%
Amandes, rôties à sec 1 oz (28 g) 14%

Il suffit de manger tout au long de la semaine certains de ces aliments devrait vous fournir suffisamment de cuivre pour maintenir les taux sanguins sains.

Il est également intéressant de noter que vous pouvez obtenir un peu de cuivre simplement boire de l’eau du robinet, que le cuivre se trouve couramment dans les tuyaux qui fournissent de l’eau à votre domicile. Cela dit, la quantité de cuivre présent dans l’eau du robinet est très faible, de sorte que vous devriez manger une variété d’aliments riches en cuivre.

Résumé Le cuivre se trouve dans de nombreux aliments de base, ce qui explique pourquoi la carence est rare. Manger une alimentation équilibrée devrait vous aider à répondre à la quantité quotidienne recommandée.

Bien que le cuivre est essentiel pour une santé optimale, il vous suffit de manger une petite quantité par jour.

Consommer trop de cuivre peut causer la toxicité du cuivre, qui est un type d’intoxication métallique.

la toxicité du cuivre peut avoir des effets secondaires désagréables et potentiellement mortels, y compris (40, 41):

  • La nausée
  • Vomissements (nourriture ou de sang)
  • La diarrhée
  • Douleur d’estomac
  • Selles noires, « poisseuses »
  • Maux de tête
  • Difficulté à respirer
  • Un rythme cardiaque irrégulier
  • Pression artérielle faible
  • Coma
  • peau jaune (jaunisse)
  • Les lésions rénales
  • Dommages au foie

Cependant, il est très rare de manger des quantités toxiques de cuivre grâce à une alimentation régulière.

Au lieu de cela, il a tendance à se produire si vous êtes exposé à des aliments contaminés et de l’eau ou de travailler dans un environnement avec des niveaux élevés de cuivre (40, 42).

Résumé Bien que la toxicité du cuivre est rare, les effets secondaires peuvent être très dangereux. Cette toxicité a tendance à se produire lorsque vous êtes exposés à la nourriture et l’ eau contaminée par du cuivre ou de travailler dans un environnement avec des niveaux élevés de cuivre.

Une carence en cuivre est très rare, car de nombreux aliments fournissent des quantités suffisantes de ce minéral.

Si vous êtes préoccupé par votre taux de cuivre, il est préférable de parler avec votre médecin. Ils verront si vous êtes à risque de carence en cuivre et peut tester votre taux de cuivre de sang.

Consommer simplement un régime alimentaire équilibré devrait vous aider à répondre à vos besoins en cuivre par jour.

Néanmoins, on estime que jusqu’à un quart des personnes en Amérique et au Canada ne mangent pas assez de cuivre, ce qui peut augmenter le risque de carence en cuivre.

signes et symptômes courants de carence en cuivre comprennent la fatigue et la faiblesse, la maladie fréquente, os faibles et fragiles, des problèmes de mémoire et d’apprentissage, des difficultés à marcher, une sensibilité accrue à froid, la peau pâle, les cheveux gris prématurés et la perte de vision.

Heureusement, l’augmentation de l’apport en cuivre devrait corriger la plupart de ces signes et symptômes.