Publié sur 3 July 2019

Cause des produits laitiers ou prévenir le cancer? Un regard objectif

Le risque de cancer est fortement affectée par l’alimentation.

De nombreuses études ont examiné la relation entre la consommation de produits laitiers et le cancer.

Certaines études indiquent que les produits laitiers peut protéger contre le cancer, tandis que d’autres suggèrent que les produits laitiers peuvent augmenter le risque de cancer.

Les produits laitiers les plus consommés comprennent le lait , le fromage , le yogourt , la crème et le beurre .

Cet article examine les preuves liant les produits laitiers avec le cancer, en regardant des deux côtés de l’argument.

Avant de continuer, il est important de comprendre les limites des études portant sur le lien entre l’alimentation et la maladie.

La plupart d’entre eux sont soi-disant études d’observation. Ces types d’études utilisent des statistiques pour estimer la relation entre l’apport alimentaire et le risque de contracter une maladie.

Des études observationnelles ne peut pas prouver qu’un aliment a causé une maladie, mais seulement que ceux qui ont consommé la nourriture étaient plus ou moins susceptibles de contracter la maladie.

Il y a beaucoup de limitations à ces études et leurs hypothèses ont parfois été révélées fausses dans des essais contrôlés, qui sont des études de qualité supérieure.

Pourtant, en dépit de leurs faiblesses, font partie intégrante de la science de la nutrition des études d’observation bien conçues. Ils fournissent des indices importants, en particulier lorsqu’il est couplé avec des explications biologiques plausibles.

Bottom Line: Pratiquement toutes les études humaines sur le lien entre le lait et le cancer sont d’ observation dans la nature. Ils ne peuvent pas prouver que les produits laitiers causent une maladie, mais seulement que les produits laitiers consommation est associée.

Le cancer colorectal est le cancer du côlon ou du rectum, les parties les plus basses du tube digestif.

Il est l’un des types de cancer dans le monde les plus courants (1).

Bien que la preuve est mitigée, la plupart des études indiquent que la consommation de produits laitiers peut réduire le risque de cancer colorectal (2, 3, 4, 5).

Certains composants du lait peuvent éventuellement protéger contre le cancer colorectal, y compris:

  • Le calcium (6, 7, 8).
  • La vitamine D (9).
  • Les bactéries lactiques , on trouve dans les produits laitiers fermentés tels que le yaourt (dix).
Bottom Line: La plupart des études suggèrent que la consommation de produits laitiers est liée à un risque réduit de cancer colorectal.

La prostate est une glande située juste au-dessous de la vessie chez les hommes. Sa principale fonction est de produire un fluide de la prostate, qui est une partie de la semence.

En Europe et en Amérique du Nord, le cancer de la prostate est le type le plus commun de cancer chez les hommes.

La plupart des grandes études indiquent que la consommation élevée de produits laitiers peut augmenter le risque de cancer de la prostate (11, 12, 13).

Une étude islandaise indique que la consommation élevée de lait en début de vie peut augmenter le risque de cancer de la prostate avancé plus tard dans la vie (14).

Le lait est un liquide complexe contenant une grande variété de composés bioactifs. Certains d’entre eux peut protéger contre le cancer, tandis que d’autres peuvent avoir des effets néfastes.

Ceux-ci inclus:

  • Le calcium: Une étude a lié le calcium du lait et des suppléments à un risque accru de cancer de la prostate (15), Alors que certaines études suggèrent fortement qu’il n’a pas d’effets (16, 17 ).
  • Facteur de croissance analogue à l’ insuline 1 (IGF-1) : IGF-1 a été liée à un risque accru de cancer de la prostate (18, 19, 20). Toutefois, cela peut être une conséquence du cancer plutôt que d’ une cause ( 17 ,21).
  • Hormones œstrogéniques: Certains chercheurs craignent que les hormones de la reproduction dans le lait des vaches enceintes peuvent stimuler la croissance du cancer de la prostate (22, 23).
Bottom Line: La plupart des études suggèrent que la consommation élevée de produits laitiers peut augmenter le risque de cancer de la prostate. Cela peut être dû à plusieurs composés bioactifs présents dans le lait.

Cancer de l’estomac, aussi connu comme le cancer gastrique, est le quatrième cancer le plus répandu dans le monde (24).

De nombreuses études majeures ont trouvé aucune association claire entre la consommation de produits laitiers et le cancer de l’estomac (25, 26, 27).

Les composants du lait de protection possibles peuvent inclure l’ acide linoléique conjugué (ALC) et de certains probiotiques bactéries dans les produits laitiers fermentés (28, 29).

D’autre part, le facteur de croissance analogue à l’insuline 1 (IGF-1) peut favoriser le cancer de l’estomac (30).

Dans de nombreux cas, ce que les vaches se nourrissent affecte souvent les propriétés de qualité nutritionnelle et la santé de leur lait.

Par exemple, le lait des vaches élevés en pâturage qui se nourrissent de fougères Bracken contient ptaquiloside, un composé végétal toxique qui peut augmenter le risque de cancer de l’estomac (31, 32).

Bottom Line: En général, il n’y a pas de preuve claire liant la consommation de produits laitiers avec le cancer de l’ estomac.

Le cancer du sein est la forme la plus courante de cancer chez les femmes (33).

Dans l’ensemble, les données indiquent que les produits laitiers ont aucun effet sur le cancer du sein (34, 35, 36).

En fait, certaines études indiquent que les produits laitiers, à l’exclusion du lait, peuvent avoir des effets protecteurs (37).

Bottom Line: Il n’y a aucune preuve cohérente sur les produits laitiers qui affectent le cancer du sein. Certains types de produits laitiers peuvent avoir des effets protecteurs.

Étant donné que les produits laitiers peut en fait augmenter le risque de cancer de la prostate, les hommes devraient éviter de consommer des quantités excessives.

Les directives diététiques actuelles pour recommander les produits laitiers 2-3 portions ou tasses par jour (38).

Le but de ces recommandations est d’assurer un apport adéquat de minéraux, comme le calcium et le potassium. Ils ne tiennent pas compte d’un éventuel risque de cancer (39, 40).

Jusqu’à présent, les recommandations officielles n’ont pas mis une limite maximale de la consommation de produits laitiers. Il est tout simplement pas assez d’informations pour des recommandations fondées sur des données probantes.

Cependant, il peut être une bonne idée de limiter votre consommation à plus de deux portions de produits laitiers par jour, soit un équivalent de deux verres de lait.

Bottom Line: Évitez la consommation excessive de produits laitiers. Les hommes devraient limiter leur consommation à deux portions de produits laitiers par jour, soit environ deux verres de lait.

Des études indiquent que la consommation élevée de produits laitiers augmente le risque de cancer de la prostate.

Pourtant, en même temps, les produits laitiers peuvent réduire le risque de cancer colorectal.

Pour les autres types de cancer, les résultats sont plus incompatibles mais indiquent généralement aucun effet indésirable.

Gardez à l’esprit que la plupart des données disponibles est basée sur des études d’observation, qui fournissent des preuves suggestives, mais pas une preuve définitive.

Cependant, il vaut mieux prévenir que guérir. Avec modération consommer des produits laitiers et la base de votre alimentation sur une variété d’aliments frais, entiers.