Publié sur 3 July 2019

Boire l'huile d'olive: bon ou mauvais?

L’huile d’olive est largement reconnue pour ses bienfaits pour la santé.

Il possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et peut même aider à protéger contre certaines maladies chroniques (1).

Bien qu’il soit couramment utilisé comme huile de cuisson et trempage, certaines personnes croient que boire vous permettra de profiter de ses avantages maximums.

Cet article explique si vous devez boire l’huile d’olive.

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On dit que certaines personnes dans la région méditerranéenne boivent 14 tasse (60 ml) d’huile d’olive chaque matin.

En effet, cela peut être une façon de récolter ses nombreux anti-inflammatoires potentiels et les maladies empêchant les avantages.

Des anecdotes affirment que boire l’huile peut détoxifier votre corps, apaiser votre estomac, et même aider la perte de poids .

En fait, certaines personnes croient que l’huile d’olive potable offre encore plus d’avantages que de l’utiliser dans un repas. Néanmoins, il n’y a pas de recherche pour étayer cette affirmation.

Résumé Certaines personnes suggèrent que la consommation de l’ huile d’olive a des avantages pour la santé. Cependant, ces affirmations ne sont pas étayées par la recherche.

Des études suggèrent que la consommation de l’huile d’olive peut offrir plusieurs avantages pour la santé.

Peut aider à répondre à l’apport recommandé de graisses saines

La plupart des gens mangent assez de graisse totale, mais beaucoup sont loin d’obtenir assez d’ acides gras poly - insaturés (AGPI) et des acides gras mono - insaturés (AGMI), qui se trouvent dans certaines huiles, les noix, les graines et d’ autres sources végétales (2, 3).

directives diététiques recommandent que vous obtenez 20-35% de vos calories provenant des lipides, principalement des AGPI et AGMI (2).

L’huile d’olive est l’un des plus riches sources végétales de AGMI et consommer peut vous aider à répondre à vos besoins de ce type de graisse. AGMI sont particulièrement bénéfiques pour la santé cardiaque et peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque (4).

AGMI se trouvent dans certains produits d’origine animale, mais des études suggèrent leurs plus grands bienfaits pour la santé sont atteints en mangeant des sources végétales de cette graisse (4).

Boire quelques cuillères à soupe de tous les jours de l’huile d’olive pourrait vous aider à atteindre la quantité recommandée de cette graisse si vous obtenez des quantités insuffisantes de votre alimentation.

Peut soulager la constipation

Boire l’ huile d’olive peut soulager la constipation , qui touche environ 34% des adultes de plus de 60 ans (5).

Dans une étude de 4 semaines, donnant environ 1 cuillère à café (4 ml) d’huile d’olive par jour pour 50 patients d’hémodialyse constipés entraîné dans les selles considérablement ramolli (6).

De plus, la consommation d’huile d’olive a été jugée aussi efficace que l’huile minérale - un émollient couramment utilisé - pour soulager la constipation (6, 7).

Une autre étude de 414 personnes âgées de plus de 50 a constaté que 97,7% des personnes ayant plus de 3 selles par semaine avaient des apports élevés d’huile d’olive (8).

Bien que ces résultats soient prometteurs, d’autres études sont nécessaires pour mieux comprendre comment l’huile d’olive potable peut aider à soulager la constipation.

Peut bénéficier la santé du cœur

L’ huile d’ olive a longtemps été reconnu comme une graisse saine pour le cœur .

Un composé pensé à jouer un rôle dans le soutien de la santé cardiaque est l’acide oléique, un type de gras mono-insaturés trouve en grande quantité dans l’huile d’olive. Il peut réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu’il est utilisé à la place d’autres sources de matières grasses (9).

En fait, la Food and Drug Administration (FDA) affirme que le remplacement des graisses et des huiles plus élevées en graisses saturées avec 1,5 cuillères à soupe (22 ml) d’huiles à forte teneur en acide oléique par jour peut réduire votre risque de maladie cardiaque (9).

Cependant, pour atteindre cet avantage, les calories de l’ acide oléique ne devrait pas augmenter le nombre total de calories que vous mangez par jour .

En outre, une étude de 7.447 personnes ont trouvé que ceux qui consommaient au moins 4 cuillères à soupe (60 ml) de l’huile d’olive par jour étaient 30% moins susceptibles de développer une maladie cardiaque, par rapport à ceux qui suivent un régime à faible teneur en matières grasses pendant 5 ans (dix).

De plus, beaucoup d’autres études ont montré que ceux qui ont une consommation d’huile d’olive élevée sont à un risque plus faible de maladie cardiaque (11, 12, 13).

Bien qu’il n’y ait pas de pénurie d’études sur l’huile d’olive et les maladies cardiaques, il faut plus de recherche pour soutenir l’idée de boire l’huile d’olive pour améliorer la santé cardiaque.

Autres bénéfices

En plus des avantages ci-dessus, l’huile d’olive potable peut avoir les effets suivants:

  • Aide à stabiliser la glycémie. Une étude de 25 personnes en bonne santé a montré une réduction de 22% de la glycémie 2 heures après un repas contenant de l’ huile d’ olive, par rapport au groupe témoin (14).
  • Soutien la santé des os. Une étude dans 523 femmes ont trouvé consommer plus de 18 grammes (20 ml) d’huile d’ olive par jour a entraîné significativement plus élevée de la densité osseuse , par rapport à une consommation inférieure à la quantité par jour (15).
  • Réduire l’ inflammation . Plusieurs composés dans l’ huile d’ olive peuvent avoir des effets anti-inflammatoires, y compris oléocanthal. Il peut offrir des effets de soulagement de la douleur semblables à ceux des over-the-counter médicaments contre la douleur (16, 17).
Résumé L’ huile d’ olive est une graisse saine qui contient des composés anti-inflammatoires. Boire régulièrement peut profiter à votre cœur, les os et la santé digestive et aider à stabiliser votre taux de sucre dans le sang.

Alors que d’olive potable peut offrir plusieurs avantages potentiels pour la santé, il y a des inconvénients à considérer.

Riches en calories et peut entraîner un gain de poids

L’ huile d’ olive est riche en calories, contenant 120 calories par cuillère à soupe (15 ml) ( 18 ).

Bien que la relation entre l’ apport calorique et le gain de poids est complexe et dépend de nombreux facteurs, il est bien établi que la consommation de plus de calories que vous brûlez conduit à un gain de poids (20).

De plus, une étude récente a révélé que l’augmentation de la consommation AGMI a également augmenté le poids corporel, ce qui suggère que l’huile d’olive pourrait contribuer à un gain de poids si elle est consommée en excès (19).

Pour cette raison, il est important de contrôler votre apport calorique, quelle que soit la source de calories.

Autres considérations

Il est important de considérer les points suivants lors de l’examen de boire l’huile d’olive:

  • Fournit plus d’ avantages lorsque consommés avec de la nourriture. Par exemple, la consommation d’ huile d’olive avec des produits de la tomate augmente de manière significative l’absorption des antioxydants lutte contre la maladie dans les tomates (21).
  • Peut déplacer des aliments sains . Bien que l’ huile d’ olive est une source de graisse saine , ce n’est pas aussi nutritifs que les aliments entiers. Boire trop peut déplacer des aliments plus sains, comme d’ autres graisses saines, des légumes et des protéines.
  • Allergène potentiel . Bien que rare, le pollen d’olive est un allergène potentiel, et l’ huile d’olive peut provoquer une dermatite de contact chez les personnes touchées (22).
  • De nombreux avantages non pris en charge par la recherche. Un grand nombre des prétendus avantages de boire l’ huile d’olive ne sont pas pris en charge par la recherche mais avalisée par les entreprises qui vendent l’ huile d’ olive ou des anecdotes personnelles ( 23 , 24 ).
Résumé Boire l’ huile d’ olive peut entraîner un gain de poids si consommé en excès, et boire de l’huile sur son propre est probablement pas aussi bénéfique que la consommation avec de la nourriture. En outre, de nombreuses demandes au sujet de boire l’ huile d’olive ne sont pas pris en charge par la recherche.

L’ huile d’ olive peut faire partie d’une alimentation saine, offrant de nombreux avantages pour la santé .

Cependant, on ne sait pas si boire de grandes quantités d’huile d’olive apporterait des avantages au-delà de ceux qui sont associés à la consommation des quantités recommandées.

De nombreuses études ont documenté les avantages de suivre un régime alimentaire riche en huile d’olive, mais la recherche de soutien à boire cette huile est limitée.

En outre, boire trop d’huile d’olive peut déplacer des aliments sains dans votre alimentation.

De plus, la quantité que vous consommez ne doit pas vous faire dépasser les recommandations pour la graisse quotidienne ou l’ apport calorique.

Résumé Tant que vous respectez les quantités recommandées d’huile d’ olive, vous pouvez profiter de ses avantages , peu importe si vous choisissez de boire ou cuisiner avec elle.

L’huile d’olive est riche en acides gras mono-insaturés et a plusieurs avantages pour la santé, ce qui en fait un ajout sain à une alimentation équilibrée lorsqu’il est consommé avec modération.

Régulièrement la consommation d’huile d’olive peut vous aider à atteindre l’apport recommandé pour les graisses saines et peut bénéficier votre santé de plusieurs façons.

Cependant, il faut plus de recherches pour déterminer si l’huile d’olive potable est mieux que simplement l’utiliser en quantités régulières dans le cadre d’un régime alimentaire nutritif.