Publié sur 3 July 2019

7 Surprenant Services de santé de Aubergines

Aubergines, également connu sous Aubergines, appartiennent à la famille des solanacées des plantes et sont utilisés dans de nombreux plats différents à travers le monde.

Bien souvent considéré comme un légume , ils sont techniquement un fruit, à mesure qu’ils grandissent à partir d’ une plante à fleurs et contiennent des graines.

Il existe de nombreuses variétés dont la taille et la couleur. Et tandis que la peau Aubergines avec un violet foncé sont les plus communs, ils peuvent être rouge, vert ou même noir (1).

En plus d’apporter une texture unique et saveur douce aux recettes, l’aubergine apporte une foule d’avantages pour la santé.

Cet article jette un regard profond sur 7 avantages pour la santé de Aubergines.

Aubergines sont un aliment riche en nutriments , ce qui signifie qu’ils contiennent une bonne quantité de vitamines, de minéraux et de fibres dans peu de calories.

Une tasse (82 grammes) de l’ aubergine crue contient les nutriments suivants ( 2 ):

  • Calories: 20
  • Glucides: 5 grammes
  • Fibre: 3 grammes
  • Protéines: 1 gramme
  • Manganèse: 10% de la RDI
  • Folate: 5% de la RDI
  • Potassium: 5% du RDI
  • La vitamine K: 4% du RDI
  • Vitamine C: 3% du RDI

Aubergines contiennent également de petites quantités d’autres nutriments, y compris la niacine, le magnésium et le cuivre.

Résumé: Aubergine fournit une bonne quantité de fibres, de vitamines et de minéraux dans peu de calories.

En plus de contenir une variété de vitamines et de minéraux, Aubergines disposent d’un nombre élevé d’antioxydants.

Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par des substances nocives appelées radicaux libres (3).

Des études ont montré que les antioxydants pourraient aider à prévenir de nombreux types de maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le cancer (4, 5).

Aubergines sont particulièrement riches en anthocyanes, un type de pigment avec des propriétés antioxydantes qui est responsable de leur couleur vibrante (6).

En particulier, un anthocyanes appelé Aubergines nasunin est particulièrement bénéfique.

En fait, plusieurs études de tube à essai ont confirmé qu’il est efficace à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres nocifs (7, 8).

Résumé: Aubergines sont riches en anthocyanes, un pigment ayant des propriétés antioxydantes qui peuvent protéger contre les dommages cellulaires.

Merci à leur teneur en antioxydants, certaines études suggèrent que Aubergines peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.

Dans une étude, les lapins hypercholestérolémiques ont reçu 0,3 onces (10 ml) de tous les jours de jus d’aubergines pendant deux semaines.

A la fin de l’étude, ils avaient des niveaux moins élevés de cholestérol LDL et de triglycérides, deux marqueurs sanguins qui peuvent conduire à un risque accru de maladie cardiaque lorsqu’elle est élevée (9).

D’autres études ont démontré que peuvent avoir Aubergines un effet protecteur sur le cœur.

Dans une étude, les animaux ont été nourris avec des aubergines crus ou grillés pendant 30 jours. Les deux types amélioration de la fonction cardiaque et réduit la gravité de la crise cardiaque (dix).

Bien que ces résultats sont prometteurs, il est important de noter que la recherche actuelle est limitée à des études animales et tube à essai. Des recherches plus approfondies sont nécessaires pour évaluer la façon dont Aubergines peuvent affecter la santé du cœur chez l’homme.

Résumé: Des études animales ont montré que Aubergines peut améliorer la fonction cardiaque et réduire le cholestérol LDL et le taux de triglycérides, mais il faut la recherche humaine.

Ajout à votre alimentation Aubergines peut aider à maintenir votre glycémie en échec.

Ceci est principalement parce Aubergines sont riches en fibres, qui passe par le système digestif intact (11).

La fibre peut abaisser la glycémie en ralentissant la vitesse de digestion et de l’ absorption du sucre dans le corps. Plus lent absorption maintient le taux de sucre dans le sang régulier et empêche les pointes et les accidents (12).

D’autres recherches suggèrent que les polyphénols, ou des composés végétaux naturels, trouvés dans les aliments comme les aubergines peuvent réduire l’absorption de sucre et d’augmenter la sécrétion d’insuline, les deux qui peuvent aider à abaisser la glycémie (13).

Une étude éprouvette a examiné des extraits enrichis en polyphénols de l’aubergine. Il a montré qu’ils pourraient réduire les niveaux d’enzymes spécifiques qui influencent l’absorption du sucre, qui contribue à réduire la glycémie (14).

Aubergines intègrent bien dans les recommandations alimentaires actuelles pour le contrôle du diabète, qui comprennent un régime riche en fibres riche en grains entiers et les légumes (15).

Résumé: Aubergines sont riches en fibres et en polyphénols, qui peuvent tous deux contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang.

Aubergines sont riches en fibres et faible en calories, ce qui les rend un excellent ajout à tout régime de perte de poids.

Fibre se déplace à travers le tube digestif lentement et peut favoriser la plénitude et la satiété, ce qui réduit l’apport calorique (16).

Chaque tasse (82 grammes) de l’ aubergine crue contient 3 grammes de fibres et seulement 20 calories ( 2 ).

De plus, Aubergines sont souvent utilisés comme une teneur élevée en fibres, le remplacement à faible teneur en calories des ingrédients plus riches en calories dans les recettes.

Résumé: Aubergine est riche en fibres , mais pauvre en calories, les deux qui peuvent aider à favoriser la perte de poids. Il peut également être utilisé à la place des ingrédients plus riches en calories.

Aubergine contient plusieurs substances qui ont un potentiel dans les cellules cancéreuses de combat.

Par exemple, les glycosides de solasodine rhamnosyle (srgs) sont un type de composé trouvé dans certaines plantes morelle, y compris les aubergines.

Certaines études animales ont montré que autodéveloppement pourrait provoquer la mort des cellules cancéreuses et peuvent également contribuer à réduire la récurrence de certains types de cancer (17).

Bien que la recherche sur le sujet est limité, SOR se sont révélés être particulièrement efficace contre le cancer de la peau lorsqu’elle est appliquée directement sur la peau (18, 19, 20 ).

De plus, plusieurs études ont montré que manger plus de fruits et légumes, comme les aubergines, peut protéger contre certains types de cancer.

Un examen à la recherche d’environ 200 études ont montré que les fruits et des légumes était associée à une protection contre du pancréas, de l’estomac, du colon, de la vessie, le cancer du col utérin et du sein (21).

Cependant, il faut plus de recherches pour déterminer comment les composés trouvés dans Aubergines peuvent affecter spécifiquement le cancer chez l’homme.

Résumé: Aubergines contiennent glycosides solasodine de rhamnosyle, dont les études de tube d’essai indiquent peut aider dans le traitement du cancer. Manger plus de fruits et légumes peut aussi protéger contre certains types de cancer.

Aubergine est incroyablement polyvalent et peut être facilement intégré dans votre alimentation.

Il peut être cuit au four, rôtis, grillés ou sautés et apprécié avec un filet d’huile d’olive et une pincée d’assaisonnement rapide.

Il peut également être utilisé comme un remplacement à faible teneur en calories pour beaucoup d’ingrédients riches en calories.

Cela peut réduire votre teneur en glucides et en calories la consommation, tout en augmentant la teneur en fibres et en éléments nutritifs de votre repas.

Résumé: Aubergine est un ingrédient polyvalent qui peut être préparé et servi dans une variété de façons différentes.

Aubergine est riche en fibres, les aliments à faible teneur en calories qui est riche en nutriments et est livré avec de nombreux avantages pour la santé.

De réduire le risque de maladie cardiaque pour aider au contrôle du sucre dans le sang et la perte de poids, sont un ajout Aubergines simple et délicieux à une alimentation saine .

Ils sont aussi incroyablement polyvalent et intègrent bien dans de nombreux plats.