Publié sur 3 July 2019

Les avantages et les risques de manger Coquilles

Obtenir suffisamment de calcium alimentaire est facile pour la plupart des gens.

Cependant, d’autres ne répondent pas à leurs besoins quotidiens en raison des régimes restrictifs, une faible consommation alimentaire ou la pénurie alimentaire. Pour ces personnes, des sources bon marché de calcium comme les coquilles d’œufs peuvent se révéler utiles.

Sans parler, en utilisant est une excellente coquilles d’œufs façon de réduire vos déchets de cuisine, même un peu.

Cet article jette un regard sur les risques et les avantages de suppléments coquille d’oeuf.

Les coquilles d'œufs dans un bolPartager sur Pinterest

Une coquille d’ oeuf est le disque, revêtement extérieur d’un oeuf . Il se compose principalement de carbonate de calcium, une forme commune de calcium. Le reste est composé de protéines et d’ autres minéraux (1).

Le calcium est un minéral essentiel qui est abondante dans de nombreux aliments , y compris les produits laitiers. Des quantités plus faibles se trouvent également dans beaucoup de légumes à feuilles et de racines.

Au cours des dernières décennies, la poudre de coquille d’oeuf transformés à œufs de poule a été utilisé comme un supplément de calcium naturel. Les coquilles d’œufs sont à peu près 40% de calcium, chaque gramme fournissant 381-401 mg (2, 3).

Une demi-coquille d’oeuf peut fournir suffisamment de calcium pour répondre aux besoins quotidiens pour les adultes, ce qui est de 1000 mg par jour (2, 4).

Résumé Coquilles sont couramment utilisés comme un supplément de calcium. Juste une demi - coquille d’ oeuf peut fournir suffisamment de calcium pour répondre aux besoins quotidiens moyen d’un adulte.

Les coquilles d’œufs sont constitués de carbonate de calcium, ainsi que de petites quantités de protéines et d’autres composés organiques.

Le carbonate de calcium est la forme la plus courante de calcium dans la nature, qui constituent des coquillages, des récifs de corail et de calcaire. Il est également la moins chère et la plus largement disponible de calcium dans les suppléments.

Des études chez les rats et les porcelets confirment que sont les coquilles d’œufs une source riche en calcium. De plus, ils sont absorbés plus efficacement que le carbonate de calcium pur (2, 5, 6 ).

Certains suggèrent même son absorption est meilleure que celle purifiée suppléments de carbonate de calcium .

Une étude dans des cellules isolées a constaté que l’absorption du calcium est jusqu’à 64% plus élevée à partir de poudre de coquille d’oeuf par rapport au carbonate de calcium pur. Les chercheurs ont attribué ces effets à certaines protéines présentes dans les coquilles d’œufs (1).

En plus de calcium et de protéines, contiennent également des coquilles d’œufs de petites quantités d’autres minéraux, y compris le strontium, le fluorure, le magnésium et le sélénium. Tout comme le calcium, ces minéraux peuvent jouer un rôle dans la santé des os (3, 7, 8, 9, dix).

Résumé Certaines données suggèrent que le calcium en poudre peut être eggshell mieux absorbé que le carbonate de calcium pur, ce qui en fait un supplément de calcium efficace.

L’ ostéoporose est une maladie caractérisée par la faiblesse des os et un risque accru de fractures osseuses. En 2010, il a touché environ 54 millions d’ Américains âgés (11).

La vieillesse est l’un des plus puissants facteurs de risque d’ostéoporose, mais l’apport insuffisant de calcium peut également contribuer à la perte osseuse et l’ostéoporose au fil du temps.

Si votre alimentation manque de calcium, la prise de suppléments peuvent vous aider à atteindre vos besoins quotidiens. la poudre est une option Eggshell pas cher.

Une étude chez les femmes ménopausées atteintes d’ostéoporose a constaté que la prise de poudre de coquille d’oeuf, ainsi que la vitamine D3 et de magnésium, a considérablement renforcé leurs os en améliorant la densité minérale osseuse (12).

poudre de coquille d’oeuf peut même être plus efficace pour réduire le risque d’ostéoporose que le carbonate de calcium purifié.

Une étude en néerlandais, les femmes ménopausées a constaté que la poudre de coquille d’oeuf améliorée densité minérale osseuse dans le cou par rapport à un placebo. En revanche, le carbonate de calcium purifié n’a pas amélioré de manière significative, il (13).

Résumé Prendre la poudre de coquille d’ oeuf peut améliorer la résistance osseuse chez les personnes atteintes d’ ostéoporose. Une étude indique qu’il peut être plus efficace que les suppléments de carbonate de calcium purifié.

La membrane est située entre coquille d’oeuf la coquille d’oeuf et le blanc d’oeuf. Il est facilement visible lorsque vous épluchez un œuf à la coque.

Bien que techniquement pas partie de la coquille d’oeuf, il est généralement attaché. Lors de la poudre de coquille d’oeuf à la maison, il n’y a pas besoin pour vous de retirer la membrane.

Membrane de coquille d’ oeuf est principalement constitué de protéines sous la forme de collagène . Il contient également de petites quantités de sulfate de chondroïtine, la glucosamine et d’ autres nutriments.

Les quantités de traces de ces composés bénéfiques dans la membrane eggshell sont peu susceptibles d’avoir des effets importants sur votre santé.

Cependant, certaines études montrent que la consommation régulière de suppléments de membrane peut bénéficier vos coquilles d’œufs articulations. D’autres études sont nécessaires pour confirmer leur efficacité potentielle (14, 15, 16, 17).

Résumé La membrane sépare la coquille d’ œuf coquille d’ œuf du blanc d’œuf. Suppléments à base de membranes fournissent des éléments nutritifs qui coquille d’ oeuf peut améliorer la santé des articulations.

Lorsqu’il est préparé correctement, la poudre de coquille d’oeuf est considéré comme sûr. Il y a juste quelques petites choses que vous devez garder à l’esprit.

Tout d’abord, ne pas essayer d’avaler de gros fragments de coquille d’oeuf car ils pourraient nuire à la gorge et de l’oesophage. Le chapitre suivant vous donne quelques conseils sur la façon de broyer les coquilles d’œufs en poudre.

En second lieu , peuvent être des coquilles d’ œufs contaminés par des bactéries , telles que Salmonella enteritidis . Pour éviter le risque d’intoxication alimentaire, assurez - vous de faire bouillir les œufs avant de manger leur coquille (18, 19).

Enfin, les suppléments de calcium naturels peuvent contenir des quantités relativement élevées de métaux toxiques, dont le plomb, l’aluminium, le cadmium et le mercure (20).

Cependant, les quantités de ces éléments toxiques dans les coquilles d’œufs ont tendance à être plus faible que dans d’autres sources de calcium naturels, comme des coquilles d’huîtres, et est généralement pas une préoccupation (3, 21).

Résumé Afin d’ éviter le risque de blessure ou d’ infection, les coquilles d’ œufs doit être bouillie et broyé en poudre avant de les manger.

Vous pouvez faire vos propres suppléments de coquille d’oeuf à la maison ou acheter de la poudre de coquille d’oeuf pré-faites dans les magasins d’aliments naturels.

poudre de coquille d’oeuf peut être faite à la maison en utilisant un pilon et un mortier. D’autres ont rapporté l’utilisation d’un rouleau ou d’un mélangeur et d’un tamis pour tamiser des particules plus grosses.

Assurez-vous de broyer les coquilles d’œufs en poudre ou très petits fragments avant de les manger.

Si vous envisagez de stocker la poudre pour une utilisation ultérieure, il est une bonne idée de sécher les coquilles avant de les écraser.

Vous pouvez ensuite ajouter la poudre à la nourriture ou le mélanger avec de l’eau ou de jus. Une étude a conclu que certains des meilleurs aliments à ajouter de la poudre de coquille d’oeuf à pain sont, des spaghettis, des pizzas et pané, viande frite (2).

Environ 2,5 grammes de coquilles d’œufs devrait être suffisant pour répondre aux besoins quotidiens en calcium d’un adulte.

Pour être du bon côté, limiter votre consommation et ne prenez pas de suppléments de calcium à moins que recommandé par un professionnel de la santé.

Certains experts découragent la prise régulière de suppléments de calcium et de doute leurs bienfaits pour la santé des os.

Ils sont également préoccupés que la consommation excessive de calcium peut causer des problèmes de santé, tels que des calculs rénaux, et augmenter potentiellement le risque de maladie cardiaque (22).

Résumé Coquilles peut être broyé en poudre et ensuite mélangée avec de l’ eau ou de la nourriture. L’ apport quotidien de 2,5 grammes devrait être suffisant pour répondre à vos besoins, mais parler à votre professionnel de la santé.

Les coquilles d’œufs sont non seulement l’une des sources les moins chères de calcium - ils semblent également être parmi les plus efficaces.

Si vous avez du mal à répondre à vos besoins en calcium ou si vous souffrez d’ostéoporose, de la poudre de coquille d’oeuf maison est une alternative efficace et peu coûteux à des suppléments commerciaux.

En fait, les études montrent que le calcium est bien absorbé eggshell et peut renforcer les os des personnes atteintes d’ostéoporose.

Préparation de la poudre de coquille d’oeuf à la maison est facile. Après la cuisson et le séchage des coquilles, vous pouvez les écraser avec un pilon et un mortier et mélanger la poudre avec de l’eau ou l’ajouter à la nourriture.