Publié sur 3 July 2019

Comment faire un régime et élimination Pourquoi

Les intolérances alimentaires et les sensibilités sont très fréquents. En fait, on estime qu’entre 2-20% des personnes dans le monde entier peut souffrir d’une intolérance alimentaire (1).

Les régimes d’élimination sont l’étalon-or pour identifier les intolérances alimentaires et les allergies, les sensibilités par l’alimentation.

Ils enlèvent certains aliments connus pour causer des symptômes inconfortables et les réintroduire plus tard lors du test des symptômes.

Allergologues et diététiciens enregistrés ont utilisé les régimes d’élimination des décennies pour aider les gens à exclure les aliments qui ne sont pas bien tolérés.

Un régime d’élimination consiste à enlever les aliments de votre régime alimentaire que vous pensez que votre corps ne peut pas tolérer bien. Les aliments sont ensuite réintroduits, un à la fois, alors que vous cherchez des symptômes qui montrent une réaction.

Il ne dure que 5-6 semaines et est utilisé pour aider ceux qui ont un tube digestif sensible, l’ intolérance alimentaire ou une allergie alimentaire à identifier quels aliments contribuent à leurs symptômes (2, 3 ).

De cette façon, un régime d’élimination peut soulager les symptômes tels que ballonnements, gaz, diarrhée, constipation et nausées.

Une fois que vous avez réussi à identifier un aliment votre corps ne peut pas tolérer bien, vous pouvez le supprimer de votre alimentation pour éviter les symptômes mal à l’aise à l’avenir.

Il existe plusieurs types de régimes d’élimination, qui impliquent toutes manger ou la suppression de certains types d’aliments.

Toutefois, si vous avez une connue ou soupçonnée allergie alimentaire, alors vous ne devriez essayer un régime d’élimination sous la supervision d’un professionnel de la santé. Réintroduisant un allergène alimentaire peut déclencher une condition dangereuse appelée anaphylaxie ( 4 ,5).

Si vous croyez que vous avez une allergie alimentaire, consultez votre médecin avant de commencer un régime d’élimination. Les symptômes d’une allergie comprennent des éruptions cutanées, de l’ urticaire, l’ enflure et difficulté à respirer ( 6 ).

Résumé: Un régime d’élimination est un régime à court terme qui permet d’ identifier les aliments que votre corps ne peut pas tolérer bien et les supprime de votre alimentation.

Un régime d’élimination est divisé en deux phases: l’élimination et la réintroduction.

L’élimination de la phase

La phase d’élimination consiste à enlever les aliments que vous soupçonnez déclenchent vos symptômes pendant une courte période de temps, généralement 2-3 semaines.

Éliminer les aliments que vous pensez que votre corps ne peut pas tolérer, ainsi que des aliments qui sont connus pour causer des symptômes inconfortables.

Certains de ces aliments comprennent les noix, le maïs, le soja, les produits laitiers, les agrumes, les légumes morelle, le blé, les aliments contenant du gluten, le porc, les œufs et les fruits de mer ( 7 ).

Au cours de cette phase, vous pouvez déterminer si vos symptômes sont dus à des aliments ou autre chose. Si vos symptômes persistent après le retrait des aliments pendant 2-3 semaines, il est préférable d’informer votre médecin.

La réintroduction de la phase

La phase suivante est la phase de réintroduction, dans laquelle vous apporter les aliments lentement éliminés dans votre alimentation.

Chaque groupe alimentaire devrait être introduit individuellement, sur 2-3 jours, tout en recherchant des symptômes. Certains symptômes à surveiller comprennent:

  • Les éruptions cutanées et des changements de la peau
  • Douleur articulaire
  • Maux de tête ou migraines
  • Fatigue
  • Difficulté à dormir
  • Les changements dans la respiration
  • ballonnements
  • douleurs ou crampes d’estomac
  • Les changements dans les habitudes intestinales

Si vous ressentez aucun symptôme pendant la période où vous réintroduisez un groupe alimentaire, vous pouvez supposer qu’il est bon de manger et passer au prochain groupe alimentaire.

Cependant, si vous ressentez des symptômes négatifs tels que ceux mentionnés ci-dessus, vous avez réussi à identifier un aliment déclencheur et devrait le retirer de votre alimentation.

L’ensemble du processus, y compris l’élimination, prend environ 5-6 semaines.

Si vous prévoyez d’éliminer de nombreux groupes alimentaires, demandez conseil à votre médecin ou une diététiste. L’élimination trop de groupes d’aliments peut causer une carence nutritionnelle.

Résumé: Un régime fonctionne en supprimant l’ élimination des aliments que vous pensez causer de l’ inconfort. Il les ensuite individuellement réintroduit vérifier les symptômes.

Les meilleurs régimes d’élimination sont les plus contraignantes.

Plus les aliments que vous supprimez pendant la phase d’élimination, plus il est probable que vous découvrirez quels aliments déclenchent les symptômes mal à l’aise.

Les aliments qui sont généralement éliminées au cours de la phase d’élimination comprennent:

  • Agrumes: Évitez les agrumes, comme les oranges et les pamplemousses.
  • Légumes Nightshade: Évitez solanacées , y compris les tomates, les poivrons, les aubergines, pommes de terre blanches, le poivre de Cayenne et le paprika.
  • Noix et graines: Éliminer toutes les noix et les graines.
  • Légumineuses: Éliminer toutes les légumineuses, comme les haricots, les lentilles, les pois et les produits à base de soja.
  • Féculents: Évitez le blé, l’ orge, le maïs, épeautre, seigle, l’ avoine et du pain. Evitez également d’autres aliments contenant du gluten.
  • La viande et le poisson: Évitez les viandes transformées, charcuterie, boeuf, poulet, porc, oeufs et fruits de mer.
  • Produits laitiers: éliminer tous les produits laitiers, y compris le lait, le fromage, le yogourt et la crème glacée.
  • Graisses: Évitez le beurre, la margarine, les huiles hydrogénées, la mayonnaise et pâtes à tartiner.
  • Boissons: Évitez l’ alcool, le café, le thé noir, de la soude et d’ autres sources de caféine.
  • Épices et condiments: Évitez les sauces, la moutarde et relish.
  • Le sucre et des bonbons: Évitez le sucre (blanc et brun), le miel, le sirop d’érable, le sirop de maïs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, nectar d’agave, desserts et le chocolat.

Si vous pensez que d’autres aliments ne figurent pas sur cette liste que vous vous sentiez mal à l’aise, il est fortement recommandé de les enlever aussi bien.

Résumé: Un bon régime d’élimination est très restreint, ce qui vous permet d’ identifier le plus grand nombre d’ aliments de déclenchement possible.

Bien qu’un régime d’élimination est très restreint, il y a encore assez variété pour préparer des repas sains et délicieux.

Certains aliments que vous pouvez manger comprennent:

  • Fruits: La plupart des fruits, à l’ exception des agrumes.
  • Légumes: La plupart des légumes, à l’ exclusion solanacées.
  • Grains: y compris le riz et le sarrasin.
  • La viande et le poisson: y compris la dinde, agneau, gibier sauvage et les poissons d’eau froide comme le saumon.
  • Substituts laitiers: y compris le lait de coco et le lait de riz non sucré.
  • Graisses: Y compris l’ huile d’olive pressée à froid, l’ huile de lin et l’ huile de noix de coco.
  • Boissons: eau et des tisanes.
  • Épices, condiments et autres: y compris le poivre noir, herbes fraîches et d’ épices ( à l’ exclusion du poivre de Cayenne et le paprika) et le vinaigre de cidre de pomme.

Pour rester motivé pendant cette phase restrictive, essayez la conception de nouvelles recettes et d’expérimenter avec des herbes et des épices pour ajouter une délicieuse saveur à vos plats.

Résumé: Bien que les régimes d’élimination sont limitatives, il y a encore beaucoup d’options alimentaires pour préparer des repas sains et délicieux.

Outre le régime d’élimination traditionnelle décrite ci-dessus, il existe plusieurs autres types de régimes d’élimination.

Voici quelques différents types de régimes d’élimination:

  • Régime à faible teneur FODMAPs: Supprime FODMAPs , qui sont des hydrates de carbone à chaîne courte que certaines personnes ne peuvent pas digérer.
  • Peu d’ aliments de régime d’élimination: consiste à manger une combinaison d’aliments que vous ne mangez pas régulièrement. Un exemple est le régime d’agneau et les poires, qui est très populaire aux États - Unis, où l’ agneau et les poires ne sont pas couramment consommés.
  • Régime d’élimination des aliments rares: Similaire à quelques régime alimentaire des aliments, mais vous ne pouvez manger des aliments que vous mangez rarement, car ils sont moins susceptibles de déclencher vos symptômes. Aliments courants sur un régime alimentaire rare comprennent l’ igname, le sarrasin et carambole.
  • Jeûner régime d’élimination: Implique strictement l’ eau potable jusqu’à cinq jours, puis réintroduisant groupes alimentaires. Ce type de régime ne doit être fait avec la permission de votre médecin, car il peut être dangereux pour votre santé.
  • Autres régimes d’élimination: Ceux - ci comprennent sans lactose, sans sucre, sans gluten et un régime sans blé, entre autres.
Résumé: Il y a beaucoup de différents types de régimes d’élimination, y compris le régime à faible teneur FODMAPs, le régime alimentaire des aliments peu, le régime alimentaire des aliments rares, le jeûne et plus.

Les régimes d’élimination vous aider à découvrir quels aliments provoquent des symptômes inconfortables et vous pouvez les supprimer de votre alimentation.

Cependant, un régime d’élimination a de nombreux autres avantages, notamment:

1. Il peut réduire les symptômes de syndrome du côlon irritable

Le syndrome du côlon irritable (IBS) est une maladie intestinale très commune qui touche entre 10-15% des personnes dans le monde ( 8 ).

Beaucoup de gens trouvent qu’un régime d’élimination améliore les symptômes du SCI comme des ballonnements, des crampes d’estomac et de gaz.

Dans une étude, 150 personnes atteintes du SCI ont suivi soit un régime d’élimination qui exclut les aliments déclencheurs ou un régime d’élimination faux qui excluait le même nombre d’aliments, mais pas ceux liés à des symptômes inconfortables.

Les gens qui ont suivi le régime d’élimination réelle ont réduit leurs symptômes de 10%, et ceux qui ont le mieux collé à la diète réduite symptômes jusqu’à 26% (9).

2. Il peut aider les personnes à éosinophiles œsophagite

oesophagite à éosinophiles (EE) est une maladie chronique où les allergies déclenchent l’inflammation de l’oesophage, le tube qui fournit la nourriture de la bouche à l’estomac.

Les personnes ayant des difficultés à avaler EE ont des aliments qui sont secs et denses, ce qui augmente leur risque d’étouffement.

De nombreuses études ont montré que les régimes d’élimination sont efficaces pour améliorer les symptômes de l’EE (dix, 11, 12).

Dans une étude de 146 patients avec EE, plus de 75% de tous les patients ont beaucoup moins de symptômes et moins d’inflammation par un régime d’élimination (12).

3. Il peut réduire les symptômes du TDAH

TDAH (déficit d’attention / Hyperactivity Disorder) est un trouble du comportement qui affecte 3-5% de tous les enfants et les adultes.

Des études ont montré les régimes d’élimination peuvent réduire les symptômes du TDAH (13, 14, 15).

Une analyse a porté sur 20 études qui ont limité certains aliments pour améliorer les symptômes du TDAH. Les chercheurs ont constaté que les régimes d’élimination ont permis de réduire les symptômes du TDAH chez les enfants qui étaient sensibles aux aliments (15).

Cependant, les enfants ne devraient pas suivre un régime d’élimination, sauf sous la supervision d’un professionnel de la santé.

Les régimes d’élimination limitent de nombreux nutriments essentiels qui sont importants pour les enfants en croissance, ainsi que les restrictions à long terme pourraient retarder leur croissance.

4. Il peut améliorer les conditions de la peau comme l’eczéma

L’eczéma est un groupe de maladies de la peau qui apparaissent comme la peau rouge, des démangeaisons, fissurée et enflammée.

Il y a beaucoup de différentes causes de l’eczéma, mais beaucoup de gens trouvent que manger certains aliments peuvent aggraver leurs symptômes.

Plusieurs études ont montré que les régimes d’élimination peut réduire les symptômes de l’eczéma (16, 17, 18).

Dans une étude de 15 participants souffrant d’eczéma, 14 trouvé qu’un régime d’élimination ont réduit leurs symptômes et a permis d’identifier leurs aliments déclencheurs (18).

5. Il peut réduire Migraine chronique

Environ 2-3000000 personnes dans les seuls États - Unis souffrent de migraines chroniques ( 19 ).

Les causes de la migraine sont encore mal connus, mais des études ont montré que l’ inflammation pourrait être un élément déclencheur ( 20 ).

Un régime d’élimination élimine les aliments qui causent l’ inflammation et a été montré pour réduire les migraines chroniques (21, 22).

Dans une étude, 28 femmes et deux hommes souffrant de migraines fréquentes ont suivi un régime d’élimination pendant six semaines, ce qui a permis de réduire le nombre d’attaques de maux de tête durant cette période de neuf à six (22).

Résumé: Un régime d’élimination peuvent bénéficier les personnes atteintes d’ IBS, TDAH, migraines, œsophagite à éosinophiles et les conditions de la peau comme l’ eczéma.

Bien que les régimes d’élimination sont un excellent moyen de découvrir quels aliments vous causent des problèmes, ils viennent aussi avec quelques risques.

Pour commencer, les régimes d’élimination ne doivent être suivies pendant une courte période de temps, ou entre quatre et huit semaines.

Suite à un régime d’élimination plus longtemps n’est pas recommandée, car elle pourrait provoquer des carences en éléments nutritifs à la suite de l’ élimination de certains groupes d’aliments.

De plus, les enfants et les personnes souffrant d’allergies connues ou présumées ne devraient faire un régime d’élimination sous la supervision d’un médecin.

Parce que les régimes d’élimination sont limitatives, emportant certains groupes d’aliments, même pour une courte période de temps pourrait retarder la croissance d’un enfant (23).

Les enfants sont également plus sujettes à des réactions graves, comme l’anaphylaxie, quand un groupe réintroduisant alimentaire. En effet, leurs corps peuvent devenir très sensibles aux aliments après les éviter (24).

Résumé: régimes d’ élimination peut réduire l’apport de nutriments importants si elles sont suivies pendant trop longtemps. Les enfants et les personnes souffrant d’ allergies connues ou présumées ne devraient pas suivre un régime d’élimination , sauf sous la direction de leur médecin.

Les régimes d’élimination peuvent vous aider à déterminer quels sont les aliments que votre corps ne peut pas tolérer bien.

Si vous éprouvez des symptômes que vous pensez peut être lié à votre alimentation, puis un régime d’élimination pourrait vous aider à découvrir quels aliments sont la cause.

Cependant, les régimes d’élimination ne sont pas pour tout le monde. Les enfants ne devraient pas essayer un régime d’élimination, à moins supervisé par un médecin ou une diététiste.

De même, les personnes souffrant d’allergies connues ou présumées ne devraient essayer un régime d’élimination de la sous la supervision d’un médecin.

Enfin, il est important de noter que les régimes d’élimination ne doit être fait à court terme, que les restrictions à long terme peut entraîner des carences nutritionnelles.