Publié sur 3 July 2019

Comment la préparation des repas - Guide du débutant

apprêter repas est le concept avant la date prévue de la préparation des repas ou des plats entiers.

Il est particulièrement populaire parmi les gens occupés, car il peut économiser beaucoup de temps.

Avoir des repas pré-préparés à portée de main peut également réduire la taille des portions et vous aider à atteindre vos objectifs de nutrition. De cette façon, vous éviterez des options malsaines comme les dîners de télévision ou à emporter, surtout quand vous êtes débordés ou épuisés.

Et comme il vous oblige à déterminer ce qu’il faut manger à l’avance, apprêter des repas peut conduire à des choix de repas nutritifs à long terme.

En dépit de ce que les gens peuvent penser, il y a différentes façons de la préparation des repas - pas tous qui entraînent des dépenses des plats de cuisine l’après-midi du dimanche entier pour la semaine à venir. Vous pouvez choisir des méthodes qui fonctionnent le mieux pour vous.

Cet article explore les principes les plus importants d’apprêter des repas et décompose le processus en quelques étapes simples.

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Vous pouvez penser que la préparation des repas pour la semaine à venir va consommer une grande partie de votre week-end.

Cependant, parce qu’il ya différentes façons de la préparation des repas, vous ne devez pas tenir dans la cuisine pour un dimanche après-midi entier. Tout le monde peut trouver un style de préparation de repas approprié.

Les moyens les plus populaires de repas préparation comprennent:

  • Préparation à l’ avance les repas: repas complets cuisinés à l’ avance qui peuvent être réfrigérées et réchauffées au moment des repas. Ceci est particulièrement pratique pour les repas de l’ heure du dîner.
  • Lot de cuisson: Faire de grands lots d’une recette spécifique, il divisant ensuite en portions individuelles à congeler et consommés au cours des prochains mois. Ceux - ci font des options de repas chauds populaires ou le dîner.
  • Repas individuel portionné: Préparation des repas frais et les portionnement dans chaque appui-and-go portions à être réfrigérés et consommés au cours des prochains jours. Ceci est particulièrement pratique pour les repas rapides.
  • Ingrédients prêts à cuire: Prepping les ingrédients nécessaires pour les repas spécifiques à l’ avance comme un moyen de réduire le temps de cuisson dans la cuisine.

La méthode qui fonctionnera le mieux pour vous dépend de vos objectifs et la routine quotidienne.

Par exemple, faire-ahead petits déjeuners pourraient fonctionner mieux si vous cherchez à rationaliser votre routine matinale. D’autre part, en gardant les repas par lots cuits dans votre congélateur est particulièrement pratique pour ceux qui ont peu de temps le soir.

Les différentes méthodes peuvent également apprêter les repas être mélangés et combinés en fonction de votre situation. Commencez par choisir la méthode la plus attrayante, puis expérimenter lentement avec les autres afin de déterminer ce qui vous convient le mieux.

Résumé Il y a plusieurs façons de la préparation des repas, en fonction de vos objectifs, préférences horaires et repas. Certaines options comprennent faire de gros lots à congeler, des repas complets à être réfrigérés et des parties séparées à combiner comme bon vous semble.

Déterminer combien de repas à faire et ce qu’il faut inclure dans chaque repas peut parfois être difficile.

La meilleure façon de planifier à l’avance est d’abord décider sur quel repas que vous souhaitez mettre l’accent et la méthode de repas correspond à votre style de vie apprêter.

Ensuite, vérifiez votre calendrier pour décider du nombre de petits-déjeuners, déjeuners et dîners dont vous aurez besoin pour la semaine à venir.

Rappelez-vous aussi de tenir compte des temps que vous êtes susceptible de manger à l’extérieur - par exemple, les dates, le brunch avec des amis ou à des dîners clients.

Lors de la sélection des repas à faire, il est préférable de commencer avec un nombre limité de recettes que vous connaissez déjà. Cela facilitera votre transition vers la planification des repas.

Cela dit, il est également important d’éviter de choisir une seule recette pour toute la semaine. Ce manque de variété peut conduire à l’ennui et ne fournira pas votre corps les nutriments dont il a besoin.

Au lieu de cela, essayez de choisir des repas qui contiennent différents légumes et des aliments riches en protéines , ainsi que les glucides complexes variés tels que le riz brun, le quinoa ou les patates douces. L’ intégration d’ un végétarien ou végétalien repas dans le mélange est une autre façon d’ajouter de la variété.

Résumé Le bon nombre de repas dépend de votre routine et vos besoins. La variété est essentielle pour fournir à votre corps les vitamines, minéraux et autres composés bénéfiques dont il a besoin.

Peu de gens attendent avec impatience de passer des heures dans la cuisine tout en préparant le repas. Ceci est naturel puisque l’incitation clé pour apprêter des repas est réduit le temps de cuisson.

Les méthodes suivantes vous aideront à rationaliser préparation et temps de cuisson.

Tenez-vous à un calendrier cohérent

apprêter repas fonctionne mieux lorsque vous vous en tenez à un horaire régulier. Savoir exactement quand vous magasinez pour l’épicerie et de préparation de vos repas vous aidera à former une bonne routine.

Par exemple, vous pouvez réserver le dimanche matin pour l’épicerie et apprêter des repas. Ou vous pouvez sélectionner lundi soir pour faire des repas pour le reste de la semaine.

Le calendrier est à vous et devrait s’adapter à votre routine hebdomadaire. Gardez à l’esprit que la cueillette des moments précis et coller à leur simplifiera le processus de prise de décision, libérant ainsi l’espace mental pour d’autres choses.

Choisissez la bonne combinaison de recettes

Choisir la bonne combinaison de recettes vous aidera à devenir plus efficace dans la cuisine.

Pour gagner du temps, choisir des recettes nécessitant différentes méthodes de cuisson. Avoir trop de recettes exigeant le même appareil - le four, par exemple - limitera le nombre de plats que vous pouvez préparer à la fois.

Ceci est particulièrement important lors du choix de préparer à l’avance les repas ou pour la cuisson par lots.

Une bonne règle de base est de coller à un repas four et un maximum de deux repas à la fois la cuisinière - par exemple, cuit au four chargé des pommes de terre , sautés et une soupe.

Ensuite, il suffit d’ajouter les repas qui ne nécessitent pas de cuisson au mélange, tels que des sandwichs ou des salades.

Organisez votre préparation et temps de cuisson

Un flux de travail bien pensé vous permettra d’économiser beaucoup de temps dans la cuisine.

Pour organiser au mieux votre préparation et temps de cuisson, commencez par la recette nécessitant le plus long temps de cuisson. Cela est souvent la soupe ou un repas du four. Une fois ce repas est en cours, se concentrer sur le reste.

Réservez les repas froids pour la dernière car ils peuvent facilement être tandis que les autres repas sont la cuisine.

Pour un gain de temps supplémentaire, vérifiez les ingrédients pour toutes les recettes avant de commencer. De cette façon, si deux recettes nécessitent des oignons en dés ou poivrons juliennes, vous serez en mesure de couper la quantité totale à la fois.

Utilisation de gadgets automatisés comme un cuiseur à riz ou mijoteuse peut encore rationaliser votre flux de travail.

Faire une liste de courses

L’épicerie peut être une grande perte de temps.

Pour la moitié du temps que vous passez dans l’épicerie, gardez une liste d’épicerie détaillée organisée par les services de supermarchés.

Cela permettra d’éviter le doublement de retour à une section déjà visité et d’accélérer vos achats.

Limitation de l’épicerie à une fois par semaine et en utilisant un service de livraison d’épicerie sont deux autres façons de passer moins de temps à magasiner.

Résumé Pour réduire le temps dans la cuisine, tenir à un calendrier cohérent et utiliser une liste d’achats. Choisir la bonne combinaison de repas et l’ organisation de votre cuisine est également importante.

Vos conteneurs de stockage d’aliments peuvent faire la différence entre un fabuleux repas ou médiocre.

Voici quelques recommandations de conteneurs:

  • Récipients hermétiquement fermés pour les ingrédients prêts à cuire: Lavable, sacs en silicone réutilisables et des contenants en acier inoxydable sont parfaits pour garder les ingrédients frais et les aliments frais.
  • Conteneurs microwavable sans BPA: Ce sont à la fois pratique et mieux pour votre santé. Verrerie pyrex ou des récipients en silicone pliable sont quelques bonnes options.
  • Conteneurs congélateur sûrs: Ceux - ci limitera les brûlures de congélation et les pertes de nutriments. Grande bouche des bocaux Mason sont idéales, aussi longtemps que vous laissez au moins 1 pouce (2,5 cm) de la nourriture peut donc headspace développer comme il gèle.
  • Étanche, contenants compartimentés: Ce sont grands pour des déjeuners ou des repas qui exigent des ingrédients à mélanger à la dernière minute. Un bon exemple est boîtes à bento.

empilant ou de forme similaire contribueront à optimiser l’espace dans votre réfrigérateur, congélateur ou sac à ouvrage.

Résumé Les conteneurs sont un espace pratique et enregistrer. Ils peuvent aussi aider vos repas meilleur goût et conserver plus de nutriments.

La sécurité alimentaire est un élément important encore négligé d’apprêter des repas.

La cuisine, le stockage et les aliments réchauffant à la bonne température peut empêcher une intoxication alimentaire , qui touche environ 9,4 millions d’ Américains chaque année (1, 2).

Voici quelques consignes de sécurité alimentaire approuvés par le gouvernement ( 1 , 2 ):

  • Soyez conscient de la bonne température: Assurez - vous que votre réfrigérateur est maintenue à 40 ° F (5 ° C) ou au- dessous et votre congélateur à 0 ° F (-18 ° C) ou au- dessous.
  • Laisser les aliments refroidir rapidement: les aliments et les repas toujours frais au réfrigérateur dans les deux heures suivant l’achat ou la cuisine. Pour un refroidissement rapide, répartir les aliments cuits dans des contenants peu profonds et placer immédiatement dans votre réfrigérateur.
  • Gardez les temps de stockage à l’ esprit: Faire cuire la viande fraîche, la volaille et le poisson dans les deux jours suivant l’achat et la viande rouge dans les 3-5 jours. En attendant, les garder sur la tablette inférieure du réfrigérateur.
  • Cuire à la bonne température: Repas doivent être cuits jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne d’au moins 165 ° F (75 ° C), comme cela tue la plupart des bactéries.
  • Les aliments en toute sécurité Décongeler: Décongeler les aliments ou les repas congelés dans votre réfrigérateur plutôt que sur votre comptoir. Pour la décongélation plus rapide, immergez les aliments dans l’ eau froide du robinet, en changeant l’eau toutes les 30 minutes.
  • Réchauffer les aliments une seule fois: Plus vous cool et réchauffer un aliment, plus le risque d’intoxication alimentaire. Voilà pourquoi les aliments décongelés ne doivent être réchauffés une fois.
  • Réchauffer les aliments à la bonne température: Tous les repas doivent être réchauffés à 165 ° F (75 ° C) avant d’ être mangé. Les repas congelés doivent être réchauffés et consommés dans les 24 heures de dégivrage.
  • Utilisez des étiquettes: Rappelez - vous d’étiqueter et dater vos contenants afin que vous puissiez consommer des aliments dans la période de sécurité alimentaire.
  • Mangez des aliments dans la bonne période: les repas réfrigérés devraient être consommés dans les 3-4 jours et des repas congelés dans les 3-6 mois ( 3 ).
Résumé de cuisson, le stockage et les aliments réchauffant à la bonne température peut réduire votre risque d’intoxication alimentaire. Les directives ci - dessus vous donnent un aperçu des principales mesures de sécurité alimentaire garder à l’ esprit.

Prepping la valeur de repas d’une semaine peut sembler intimidant, surtout pour les débutants. Mais il ne doit pas être difficile.

Ci-dessous, vous trouverez un guide simple étape par étape pour simplifier votre processus de Prepping repas.

  1. Sélectionnez votre méthode de préparation des repas de choix: Cela peut aussi être une combinaison de méthodes et devrait être en fonction de vos objectifs de vie et de la nutrition.
  2. Tenir à un calendrier: Choisissez un jour par semaine pour faire votre planification des repas , l’épicerie et cuisiner.
  3. Choisissez le bon nombre de repas: Gardez à l’ esprit votre calendrier et les repas au restaurant que vous avez prévu pour la semaine.
  4. Sélectionnez les bonnes recettes: Gardez un œil sur les méthodes de variété et de préparation. Lors du démarrage, vous en tenir à des recettes connaissez déjà.
  5. Réduire le temps que vous passez sur l’épicerie: Faites une liste d’épicerie organisée par les services de supermarché ou l’épicerie en ligne.
  6. Passez moins de temps dans la cuisine: Choisissez les repas à cuire d’ abord en fonction des temps de cuisson.
  7. Stockez vos repas: Utiliser des méthodes de refroidissement et des récipients appropriés. Repas Réfrigérer vous avez l’ intention de manger dans les 3-4 jours, puis étiqueter et congeler le reste.
Résumé Prepping repas ne doit pas être complexe. Les étapes de base peuvent vous aider à réduire les temps de cuisson, vous libérant ainsi pour les activités qui comptent le plus.

apprêter repas est idéal pour les personnes qui veulent passer moins de temps dans la cuisine.

Elle peut également promouvoir riches en nutriments des repas sains, et décourager moins nutritifs des options de restauration rapide.

En fonction de vos objectifs, le calendrier et les préférences repas, apprêter des repas peut consister à faire de grands lots à congeler, des repas complets à être réfrigérés ou ingrédients prêts à être combinés au besoin.

Trouver une méthode qui fonctionne pour vous et prendre un jour par semaine pour plan de repas, magasiner et faire cuire.