Publié sur 3 July 2019

La meilleure façon de les oignons magasin

Les oignons sont sans doute l’un des ingrédients les plus indispensables dans la cuisine.

Ils existent en plusieurs tailles, formes et couleurs, chacune avec leurs utilisations uniques dans la cuisine.

Être un aliment de base culinaire, les gens ont tendance à les acheter en vrac. Malheureusement, ils vont souvent doux ou commencent à germer avant de se déplacer à les utiliser.

Pour éviter le gaspillage et économiser de l’argent, les gens se demandent souvent la meilleure façon de stocker les oignons.

Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur la façon de stocker les oignons.

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Réguliers, jaunes oignons sont disponibles tout au long de l’année.

Selon l’Association nationale Onion (NOA), ils sont mieux stockés dans une chambre froide, sèche, sombre et bien aéré, comme un garde - manger, cave, sous - sol ou dans le garage ( 1 ).

En effet , ils absorbent facilement l’ humidité. Si la température ou l’ humidité sont trop élevées, ils peuvent commencer à germer ou pourrir ( 2 ).

Une étude a montré que le stockage de l’oignon à 40-50 ° F (4-10 ° C) est idéal. A ces températures, ils mieux maintenir leurs caractéristiques (3).

Il est également important d’assurer une bonne ventilation pour éviter le moulage et le pourrissement. Un panier ouvert, bateau à vapeur en bambou, sac en filet, sac en filet ou même des collants feront.

Évitez de laisser les oignons dans des sacs en plastique, car cela peut les gâter rapidement en raison de la mauvaise ventilation.

De plus, l’obscurité les aide à durer plus longtemps. Le manque de lumière du soleil réduit les variations de température et de l’humidité, deux facteurs qui peuvent les amener à aller mal plus vite.

Résumé Il est préférable de stocker les oignons réguliers dans un endroit frais et sec, pièce sombre et bien aéré. Les endroits qui peuvent fournir ces conditions d’une cave, cellier, cave ou garage.

oignons achetés en magasin ont la peau ressemblant à du papier, car ils ont été guéris rapidement après la récolte.

Durcissement aide à éliminer l’excès d’humidité, ce qui leur permet de durer plus longtemps.

Voilà pourquoi les oignons sont mieux conservés dans un endroit frais mais sec, sombre et bien aéré. Ces conditions assurent qu’ils n’absorbent pas trop de chaleur ou de l’humidité de l’humidité ou de l’expérience.

Le stockage des oignons entiers dans le réfrigérateur les expose à des conditions froides et humides. Comme ils absorbent l’humidité très facilement, ils peuvent devenir plus rapide et l’eau de rose gâcher.

Toutefois, cela ne concerne pas les oignons pelés, tranchés ou coupés en dés. Les oignons pelés peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant deux semaines, alors que coupé en dés ou en tranches d’ oignons ne durent que pendant 7-10 jours ( 4 ).

Résumé Évitez le stockage entier, les oignons non pelées dans le réfrigérateur, car ils absorbent facilement l’ humidité. Cela peut les amener à devenir plus vite l’ eau de rose gâtent.

Échalottes sont étroitement liées aux oignons, mais ont un goût plus doux et plus doux.

Comme un oignon ordinaire, les échalotes doivent être conservés dans un endroit frais, sec et sombre et bien aéré. Cela comprend des pièces telles que le garde-manger, sous-sol, cave ou garage.

échalotes de magasin dans un sac en filet, bateau à vapeur en bambou, panier ouvert ou collants pour assurer qu’ils restent bien aérées. Échalottes stockées ainsi devraient durer jusqu’à 30 jours.

Alternativement, les échalotes peuvent être stockés dans le congélateur jusqu’à six mois.

Pour geler les échalotes, d’abord ôtez la peau et séparer les clous de girofle. Ensuite, placez les échalotes épluchées dans un sac refermable ou un contenant hermétique et de les stocker dans le congélateur.

Résumé Echalote sont étroitement liées aux oignons et peuvent être stockés de manière similaire, à savoir dans un endroit frais, sec, sombre et bien aéré, comme le garde - manger, cave, sous - sol ou garage.

Pour vous assurer que vos oignons durent aussi longtemps que possible, un stockage est essentiel.

Voici les meilleures façons de les stocker à différentes étapes de traitement.

pelé

Une fois que l’oignon est épluché, il doit être stocké dans le réfrigérateur pour éviter toute contamination bactérienne.

Placer dans un récipient étanche à l’air et assurer le réfrigérateur est réglée à 40 ° F (4 ° C) ou moins.

Selon l’USDA, les oignons pelés peuvent durer 10-14 jours au réfrigérateur ( 4 ).

Tranches, Couper ou Diced

En tranches, en dés ou des oignons coupés peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant jusqu’à 10 jours ( 4 ).

Il suffit de les envelopper dans une pellicule plastique ou les conserver dans un sac refermable.

Vous pouvez également acheter des oignons prétranchés dans de nombreux supermarchés. Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur et de les utiliser avant leur date d’expiration.

Pour une utilisation à long terme, coupés en tranches, les oignons coupés ou coupés en dés peuvent être stockés dans le congélateur pendant trois à six mois. Ils sont mieux utilisés dans les plats cuisinés tels que les soupes, les ragoûts et les casseroles.

Cuit

oignons cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.

suffit de les placer dans un contenant hermétique ou un sac refermable en quelques heures de cuisson. Si à l’extérieur pendant de longues périodes, ils peuvent abriter des bactéries.

Mieux encore, les oignons cuits peuvent être stockés dans le congélateur pendant jusqu’à trois mois.

marinée

Décapage est un moyen peu coûteux de prolonger la durée de vie de vos oignons.

Il consiste à les stocker dans une solution qui empêche la croissance des bactéries qui gâtent généralement les légumes. Préparé cette façon, ils peuvent durer jusqu’à six mois ( 5 ).

Pour décaper les oignons, placez les oignons pelés dans un verre ou un pot en céramique rempli de vinaigre et une combinaison de sel, de sucre et d’ épices qui correspondent à vos préférences gustatives.

Une fois ouvert, ils sont les mieux conservés au réfrigérateur, ce qui les aidera à durer plus longtemps.

Résumé oignons entiers sont mieux conservés dans une chambre froide, sombre, sec et bien aéré, tout pelé, coupé en tranches, couper, cuits et les oignons marinés peuvent être réfrigérés. Les oignons peuvent être congelés pour étendre leur durée de vie, mais ils sont mieux utilisés dans les plats cuisinés.

Les gens se demandent souvent s’il y a une différence entre les oignons et les poireaux.

les oignons de printemps, également connu sous le nom des oignons verts, sont tout simplement les jeunes oignons. Ils sont récoltés avant que l’ampoule se développe complètement et ont des feuilles vertes creuses.

Poireaux sont une plante similaire, mais ils n’ont pas une ampoule comme les oignons de printemps. Ils sont plus grandes et ont une texture croquante avec une plus douce, saveur plus sucrée.

Depuis ciboule et les poireaux partagent beaucoup de similitudes, ils sont également stockés de manière similaire.

Si vous prévoyez d’utiliser vos oignons ou poireaux dans un jour ou deux, vous pouvez les laisser sur le comptoir dans un bocal avec de l’eau. Assurez-vous qu’il est pas trop chaud ou humide dans votre cuisine, ou ils peuvent se flétrir.

Toutefois, si vous avez l’intention de les utiliser quelques jours plus tard, il est préférable de les envelopper dans une serviette en papier légèrement humide et fixer les tiges avec une bande de caoutchouc. Ensuite, les placer dans le tiroir croustillant de votre réfrigérateur jusqu’à une semaine et demi.

Vous pouvez également couper et congeler oignons et poireaux pour les faire durer plusieurs mois. Assurez-vous de les stocker dans un sac refermable ou un contenant hermétique.

Résumé des oignons de printemps et les poireaux partagent des caractéristiques similaires, ce qui est la raison pour laquelle ils peuvent être stockés dans les mêmes jusqu’à un an et demi semaines. Fixer les tiges avec une bande de caoutchouc, envelopper les légumes dans une serviette en papier humide et le placer dans le tiroir croquant du réfrigérateur.

La sélection des oignons droit est tout aussi important que de les stocker correctement.

Pour les oignons réguliers, jaunes et oignons rouges, choisissez ceux qui ont la peau sèche et parcheminé. De plus, la couche externe doit être complètement exempte de taches et à l’humidité.

Ils devraient également être fermes et lourds pour leur taille afin d’assurer qu’ils sont juteux et pas trop mûrs. Veillez à ne pas choisir ceux qui ont commencé à germer, car ils pourrissent rapidement.

Vous devriez également éviter les oignons qui ont une odeur pour eux. Ceux-ci peuvent être meurtris ou trop mûrs.

Pour les oignons de printemps, choisissez ceux avec blanc brillant, sans tache des ampoules et des tiges fermes. Évitez ceux qui sont fanées ou ont un film gluant.

Recherchez les poireaux qui ont beaucoup de blanc et vert. Leurs tiges doivent être nettes, ferme et sans décoloration.

Résumé Choisissez les oignons qui ont la peau sèche et papery sont exempts de meurtrissures et des signes d’humidité. Ils devraient également être lourds pour leur taille, ferme et sans odeur. Les oignons de printemps devraient avoir des ampoules blanches brillantes et les tiges fermes. Poireaux doit être nette, ferme et non décolorés.

Les oignons sont un des ingrédients les plus polyvalents dans votre cuisine.

Ils existent en plusieurs tailles, formes et couleurs, chacune avec des utilisations uniques dans la cuisine. Pour assurer les oignons durer aussi longtemps que possible, un stockage est essentiel.

oignons entiers et échalotes sont mieux conservés dans une chambre froide, sèche, sombre et bien aéré. endroit idéal comprennent le garde-manger, cave, sous-sol ou garage.

Les oignons pelés peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant 10-14 jours, tandis que les oignons coupés en tranches ou peuvent être réfrigérés pendant 7-10 jours. Pour les garder encore plus longtemps, les congeler dans un sac refermable ou un contenant hermétique.

oignons cuits peuvent être conservés pendant trois à cinq jours dans votre réfrigérateur ou jusqu’à trois mois dans votre congélateur.

variétés marinées peuvent durer jusqu’à six mois et sont mieux conservés au réfrigérateur après ouverture.

les oignons de printemps et les poireaux peuvent être laissés sur le comptoir dans un bocal avec une petite quantité d’eau pendant deux jours. Pour un stockage jusqu’à un an et demi semaines, les envelopper dans une serviette en papier légèrement humide et les ranger dans le tiroir croustillant de votre réfrigérateur.