Publié sur 3 July 2019

L'avocat est un fruit ou un légume?

Avocat a gagné en popularité en raison de son excellent profil nutritionnel et diverses applications culinaires.

Riche en fibres, potassium, graisses saines pour le cœur, et des antioxydants puissants, cette nourriture peut aussi offrir divers avantages pour la santé.

Cet article règle le débat sur l’avocat est un fruit ou un légume.

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L’ avocat est un fruit .

Plus précisément, les botanistes définissent comme une grande baie avec une seule graine.

Bien qu’il soit loin d’être aussi doux que beaucoup d’ autres fruits, il tombe sous la définition de fruits, ce qui est « le produit doux et charnue d’un arbre ou d’une autre plante qui contient les graines et peuvent être consommées comme nourriture » ( 1 ).

Avocatiers poussent sur les arbres dans des climats plus chauds et sont originaire du Mexique. Ils ont une texture crémeuse, lisse et sont couverts par une peau bosselée, épais, vert foncé ou noirâtre.

La moitié d’un petit ou d’ un tiers d’un avocat moyen (50 grammes) est considéré comme une portion. Il contient 84 calories, est emballé avec des graisses saines et de nutriments, et peut offrir divers avantages pour la santé (2, 3 ,4).

Résumé L’avocat est un fruit. En termes botaniques, il est une baie unique tête de série qui pousse sur les arbres dans des climats plus chauds et est originaire du Mexique.

Les fruits et légumes proviennent de plantes, et il peut être difficile de les distinguer.

En fait, il n’y a pas de façon formelle de le faire. Cependant, la principale différence réside dans botanique de quelle partie de la plante ils sont originaires (5, 6).

Alors que les fruits se développent à partir de fleurs et contiennent souvent des graines d’une plante, les légumes se composent généralement des tiges, les bourgeons de fleurs, des racines ou des feuilles.

Bien que ces directives ne sont pas gravées dans la pierre, ils devraient être suffisants pour distinguer entre les fruits et légumes la plupart du temps.

Du point de vue culinaire, certains fruits sont souvent classés comme des légumes. Ceux - ci comprennent les concombres, les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons.

Résumé Les fruits proviennent de parties de plantes qui se développent à partir de fleurs et contiennent des graines. Les légumes proviennent de tiges des plantes, feuilles et racines, bien que certains fruits peuvent aussi être classés comme des légumes.

Avocatiers ne sont pas le seul fruit que vous pouvez penser comme un légume.

Certains fruits peuvent être considérés à la fois. Ils sont les fruits d’un point de vue botanique, mais généralement classés comme des légumes dans la cuisine ou la science alimentaire.

Ceux-ci inclus:

  • tomates
  • concombres
  • courgettes
  • citrouilles
  • poivrons
  • courge butternut
  • Olives
  • aubergines
Résumé Quelques fruits sont généralement considérés comme des légumes. Ceux - ci comprennent les concombres, les poivrons et les tomates.

Avocatiers ont de nombreuses applications culinaires .

Ils sont le plus souvent utilisés pour faire le guacamole.

Cela se fait en écrasant simplement l’avocat avec du jus de citron et d’ajouter d’autres ingrédients facultatifs, comme les oignons, la coriandre, le piment et les tomates.

Avocatiers peuvent également être consommés crus et le goût délicieux avec un peu de sel et de poivre.

Ils font aussi un grand nappage pour les salades. En raison de leur haute teneur en matières grasses , ils vous aident à absorber les vitamines d’autres légumes dans le repas (7).

De plus, leur texture lisse et crémeuse en fait un excellent choix pour les puddings ou smoothies.

Enfin, les avocats peuvent être utilisés comme remplacement pour le beurre - soit comme tartinade ou dans la cuisson.

Résumé Avocados peuvent être consommés crus ou transformés en guacamole et puddings. Vous pouvez également les ajouter aux salades, des recettes et des smoothies.

Malgré souvent utilisé comme un légume et mangé dans les salades, les avocats sont botaniquement un fruit.