Publié sur 3 July 2019

Honey bon pour vous, ou mauvais?

Le miel est souvent commercialisée comme une alternative saine à sucre ordinaire.

Ceci est largement dû aux nombreux avantages pour la santé qui y sont associés et son contenu antioxydant.

Cependant, bien que certains prétendent que le miel peut être une façon délicieuse et nutritive pour aider à satisfaire votre dent sucrée, d’autres le rejettent comme peu plus qu’une indulgence haute teneur en sucre.

Cet article vous indique si le miel est bon ou mauvais pour vous.

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Le miel est une substance sucrée, sirupeuse que les abeilles produisent à partir du nectar des plantes à fleurs.

Les abeilles butinent le nectar, puis consommer, digérer et régurgitent l’intérieur de la ruche pour produire du miel.

Le miel est stocké dans des structures cireuses appelées nids d’abeilles, qui sont réunis par l’homme à travers la pratique de l’apiculture (1).

De nombreux types de miel sont disponibles, différentes en fonction de la source végétale, la méthode d’extraction, et que ce soit cru ou pasteurisé.

Les types courants comprennent:

  • miel de trèfle
  • avocat miel
  • miel sarrasin
  • miel aux bleuets
  • miel Sage
  • Le miel d’eucalyptus
  • miel de fleur d’oranger
  • miel Alfalfa

Bien que le profil nutritionnel varie selon le type, une seule cuillère à soupe (21 g) de miel a typiquement 64 calories et 17 grammes de glucides avec peu ou pas de matières grasses, de fibres et de protéines (2).

Il contient également plusieurs oligo - éléments tels que le potassium, le fer et le zinc - mais en quantités infimes, moins de 1% de l’apport quotidien de référence (RDI) (2).

Résumé Le miel est une substance sucrée faite par les abeilles à partir du nectar des plantes à fleurs. Il y a beaucoup de différents types, mais il est généralement élevé en calories et en glucides avec des quantités infimes seulement des oligo - éléments.

Le miel de haute qualité est riche en plusieurs importants antioxydants - tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes - qui peuvent soutenir une meilleure santé (3, 4).

Les antioxydants sont des composés que les radicaux libres, réduisant ainsi aident à combattre les pathogènes risque de lésions cellulaires oxydatives.

Ces composés jouent un rôle central dans la santé et la maladie - avec des recherches suggérant qu’ils peuvent protéger contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète (5).

De plus, plusieurs études ont montré que la consommation de certains types de miel - tels que la variété de sarrasin - peut augmenter le statut antioxydant de votre sang (6, 7).

Résumé Le miel est riche en antioxydants - tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes - et le manger peut augmenter le statut antioxydant de votre sang.

Délestage sucre ordinaire pour le miel de haute qualité dans votre alimentation peut améliorer différents aspects de la santé du cœur, comme il a été démontré pour réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque.

Par exemple, une étude de 30 jours comparant les effets du sucre de table et le miel dans 55 personnes ont trouvé que le miel a contribué à diminuer les niveaux de cholestérol total et LDL « mauvais » tout en augmentant « bon » cholestérol HDL (8).

Il a également été en mesure de réduire les niveaux de triglycérides jusqu’à 19% (8).

De plus, les études animales ont montré que la supplémentation avec du miel peut réduire la pression artérielle systolique (le nombre supérieur d’une lecture), un autre facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques (9, dix).

Résumé études animales et humaines suggèrent que le commerce du sucre régulier pour le miel peut aider à réduire le cholestérol, les triglycérides et la tension artérielle.

Dans certaines formes de médecine traditionnelle, comme l’Ayurveda, le miel est appliqué directement sur la peau pour aider la cicatrisation des plaies.

On pense être dû aux propriétés antibactériennes du miel et sa capacité à réduire la croissance des micro-organismes qui pourraient causer une infection (11, 12).

Dans une petite étude, en appliquant le miel manuka directement à des ulcères du pied diabétique était aussi efficace que les pansements classiques et promu la guérison dans 97% des ulcères (13).

De même, une autre étude de 30 personnes a montré que l’ajout de miel à pansements guérison améliorée dans environ 43% des ulcères du pied diabétique au bout de trois mois (14).

Pendant ce temps, d’autres recherches suggèrent qu’il peut aussi être un traitement utile pour les conditions de la peau, comme le psoriasis, la dermatite et l’herpès (15, 16, 17).

Résumé Le miel a des propriétés antibactériennes et peut aider à la guérison des ulcères et le traitement des affections de la peau, comme le psoriasis, la dermatite et l’ herpès.

Bien que le miel est riche en sucre et en calories, il est toujours un meilleur choix que le sucre raffiné.

Alors que le sucre raffiné apporte peu à la table en matière de nutrition, le miel fournit des antioxydants - y compris les acides phénoliques et les flavonoïdes (3, 4).

De plus, une étude sur 48 personnes atteintes de diabète de type 2 a montré que si le miel augmente le taux de sucre dans le sang, il peut ne pas être dans la même mesure que le sucre (18).

Des études suggèrent également que l’utilisation du miel au lieu du sucre de table peut diminuer les triglycérides, ainsi que le cholestérol total et LDL « mauvais » pour soutenir votre santé cardiaque (8, 18).

Cependant, tandis que le miel peut être une meilleure option que le sucre raffiné, il devrait encore être consommé avec modération pour éviter des effets néfastes sur votre santé.

Résumé Le miel fournit plusieurs antioxydants, tels que les acides phénoliques et flavonoïdes. Lorsqu’il est utilisé à la place du sucre, il ne peut pas augmenter votre taux de sucre dans le sang autant et peut aider le cholestérol et les triglycérides.

Le miel est riche en sucre et en calories - emballage environ 64 calories en une seule cuillère à soupe (21 g) (2).

Même si cela peut ne pas sembler beaucoup, même quelques portions par jour peuvent causer les calories à empiler.

Au fil du temps, cela pourrait conduire à un gain de poids - en particulier si d’ autres modifications du régime alimentaire ne sont pas faits pour tenir compte de ces calories supplémentaires.

Le miel est également riche en sucre, qui est digérée rapidement et peut causer votre taux de sucre dans le sang à pic et accident - entraînant augmentation de la faim et le gain potentiel de poids à long terme (19, 20).

De plus, la recherche associe toujours un apport plus élevé de sucre avec un risque plus élevé de gain de poids et l’obésité (21, 22).

Résumé Le miel est riche en calories et en sucre et peut contribuer à un gain de poids au fil du temps.

En dépit des avantages pour la santé qui peuvent être associés au miel, il est riche en sucre - qui peut nuire à votre santé.

En fait, les études montrent que les régimes alimentaires riches en sucre peuvent être liés à l’ obésité, l’ inflammation, la résistance à l’insuline, les problèmes de foie, et les maladies cardiaques (23, 24).

La consommation excessive de sucre peut également être lié à un risque plus élevé de dépression, la démence, et même certains types de cancer (25, 26, 27).

Par conséquent, la meilleure façon de tirer parti des avantages potentiels liés au miel est d’opter pour une marque de haute qualité et de l’ utiliser pour remplacer les édulcorants malsains, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou du sucre raffiné.

Cependant, assurez-vous de limiter votre consommation et de l’utiliser avec parcimonie pour minimiser le risque d’effets secondaires sur la santé.

Résumé Le miel est une forme de sucre, ce qui peut avoir des effets négatifs sur votre santé lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.

Pas tout le miel est créé l’égalité.

En fait, certaines marques de faible qualité sont souvent mélangés avec du sirop dans un effort pour réduire les coûts et maximiser les profits.

Bien qu’il puisse être un peu plus cher, en optant pour une marque de haute qualité de miel brut est un moyen simple et efficace pour vous garantir d’ obtenir le meilleur pour votre argent.

Contrairement à miel régulier, les versions brutes ne sont pas pasteurisés, filtrés ou traités, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés favorables à la santé naturels potentiels ( 28 ).

De plus, le choix d’une variété brute garantit que votre miel est exempt de sirops ajoutés ou des ingrédients supplémentaires qui peuvent diminuer les avantages possibles.

Gardez à l’ esprit que le miel brut ne devrait jamais être donné aux enfants de moins d’ un an en raison du risque de botulisme infantile, une maladie grave causée par des toxines d’une souche spécifique de bactérie appelée Clostridium botulinum .

Après l’âge d’un, le système digestif est généralement assez développé pour lutter contre les toxines potentiellement nuisibles et réduire le risque de maladie (29).

Résumé du miel régulier est souvent pasteurisée, filtrée, traitée et mélangée avec du sirop dans un effort pour réduire les coûts. La sélection des versions brutes à la place est la meilleure façon de maximiser les avantages pour la santé.

Le miel a été liée à des avantages pour la santé tels que l’ amélioration de la santé du cœur, la cicatrisation des plaies, et le statut antioxydant sanguin.

Cependant, consommer trop peut entraîner des effets néfastes en raison de sa forte teneur en sucre et en calories.

Ainsi, il est préférable d’utiliser le miel pour remplacer d’autres formes de sucre et apprécier avec modération.

Cependant, si vous vous limitez et choisissez un produit de haute qualité, le miel peut faire partie d’une saine alimentation bien équilibrée .