Publié sur 3 July 2019

10 bas-Carb, salade Keto-friendly Pansements

Le cétogène, ou céto, l’alimentation est une très faible teneur en glucides, régime riche en graisses qui a été montré pour offrir plusieurs avantages pour la santé (1).

Bien que cette façon de manger peut être intrinsèquement limiter, les progrès de la science alimentaire et la créativité culinaire ont fait ce régime beaucoup plus facile à suivre.

Les légumes non féculents comme la salade sont faibles en glucides et une option formidable si vous suivez un régime céto. Pourtant, il peut être difficile de trouver un savoureux, vinaigrette à faible teneur en glucides qui va au-delà de l’huile ordinaire et le vinaigre.

Voici 10 vinaigrettes cétoniques chaleureux, tout ceci avec 4 grammes de glucides par portion ou moins.

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Alors que la vinaigrette ranch traditionnelle est faite avec le babeurre, cette recette, il permute pour la crème sure, la mayonnaise et la crème épaisse, fournissant le même profil de saveur avec teneur en glucides réduit et contenu augmentation de la graisse.

Ingrédients

  • 12 tasse (120 grammes) de crème sure
  • 12 tasse (120 grammes) de mayo
  • 14 tasse (60 ml) de crème à fouetter lourde
  • 1 cuillère à café de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à café d’aneth séché
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1-2 c (5-10ml) de jus de citron frais
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou un récipient avec un couvercle.
  2. Bien mélanger.
  3. Réfrigérer pendant quelques heures pour servir frais ou servir immédiatement à la température ambiante.

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 84
  • Matières grasses: 8 grammes
  • Glucides: 2 grammes
  • Protéines: 1 gramme

Ce spin céto sur un grand classique des paires bien avec presque tous les verts de salade. Avec des ingrédients que la plupart des gens ont dans leur garde-manger, il peut servir de base pour votre style de vie céto.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement à l’italienne
  • 1 tasse (240 ml) de lumière d’ huile d’ olive
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 12 cuillère à café de sel
  • 14 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient de dressage avec un couvercle.
  2. Agiter vigoureusement et laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
  3. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 198
  • Matières grasses: 22 grammes
  • Glucides: minimum
  • Protéines: moins de 1 gramme

Avec le coup épicé de jalapeño et la fraîcheur de la coriandre, ce pansement simple, apporte une touche éclaircissant non seulement aux salades, mais aussi des viandes grillées et légumes.

Ingrédients

  • 12 tasse (25 grammes) de haché coriandre
  • 12 tasse (120 grammes) de crème sure ou de yogourt grec
  • 1 / 2-1 jalapeño haché
  • 6 gousses d’ail, pelées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 14 tasse (60 ml) d’eau

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.
  2. Laisser reposer pendant 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 41
  • Matières grasses: 3 grammes
  • Glucides: 1 gramme
  • Protéines: 1 gramme

Ce pansement est non seulement pour les salades, mais peut aussi servir de sauce piquante pour tous vos aliments doigt céto préférés.

Ingrédients

  • 12 tasse (120 grammes) de crème fraîche riche en matière grasse
  • 14 tasse (60 ml) d’eau
  • 14 tasse (60 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe (10 g) de l’ érythritol granulaire ou un autre édulcorant céto-friendly

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouettez pour bien mélanger.
  2. Conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines.

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 38
  • Matières grasses: 2,5 grammes
  • Glucides: minimum
  • Protéines: moins de 1 gramme

Cette prise céto-amicale sur un pansement classique combine juste la bonne quantité de douceur (de stévia) et l’acidité (de ketchup et vinaigre) pour satisfaire vos papilles tout en gardant les glucides à faible.

Ingrédients

  • 1 tasse (230 grammes) de mayo
  • 2 c (35 grammes) de sucre réduite ketchup
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c (20 grammes) de cornichons finement hachés
  • 2 c (20 grammes) d’oignon haché finement
  • 18 cuillère à thé de stévia
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Diviser les cornichons hachés et les oignons de sorte que vous avez deux portions distinctes 1 cuillère à soupe pour chacun.
  2. Mélanger tous les ingrédients, sauf pour 1 cuillère à soupe chacun des oignons et des cornichons, dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  3. Incorporer les oignons et les cornichons restants.
  4. Verser la vinaigrette dans un pot, dans votre réfrigérateur et laisser les saveurs se développent pendant au moins 30 minutes.

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Apports nutritionnels

A 1 cuillère à soupe (15 ml) portion fournit:

  • Calories: 96
  • Matières grasses: 10 grammes
  • Glucides: minimum
  • Protéines: moins de 1 gramme

Concocter ce pansement en seulement cinq minutes, mélanger avec quelques feuilles de salade, et garnir avec un peu de fromage parmesan pour une salade César rapide et simple avec des glucides minimes.

Ingrédients

  • 3 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 12 cuillère à café (10 grammes) de la pâte d’anchois
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
  • 2 c (30 ml) de jus de citron frais - ou le jus de 12 citron
  • 1 12 cuillère à café (10 grammes) de moutarde de Dijon
  • 34 tasse (175 grammes) de mayo
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Ajouter l’ail, la pâte d’anchois, la sauce Worcestershire, le jus de citron et la moutarde de Dijon dans un bol moyen et mélanger au fouet.
  2. Ajouter mayo et continuer à fouetter jusqu’à consistance homogène.
  3. Ajouter le sel et le poivre au goût.

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Apports nutritionnels

A 1 cuillère à soupe (15 ml) portion fournit:

  • Calories: 100
  • Matières grasses: 10 grammes
  • Glucides: minimum
  • Protéines: moins de 1 gramme

Que ce soit des ailes de poulet ou tout simplement verts plaine, cette vinaigrette au fromage bleu à base alimentaire ensemble des produits chimiques ne garantit a ajouté que de nombreuses variétés fournissent en bouteille.

Ingrédients

  • 1 tasse (230 grammes) de mayo
  • 12 tasse (120 grammes) de crème sure
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café d’ ail en poudre
  • 12 cuillère à café de sel de mer
  • 12 cuillère à café de poivre noir
  • 34 tasse (115 grammes) de fromage bleu émietté
  • 14 tasse (10 grammes) de ciboulette fraîche, hachée

Instructions

Ajouter tous les ingrédients dans un bol moyen et fouetter jusqu’à homogénéité.

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 106
  • Matières grasses: 12 grammes
  • Glucides: 1 gramme
  • Protéines: 1 gramme

Ce pansement est particulièrement rafraîchissant sur une chaude journée d’été, mais peut être jumelé avec des légumes frais pour une option à faible teneur en glucides tout moment de l’année. La poudre de wasabi peut être ajustée au goût, en fonction de votre niveau de chaleur désiré.

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 2-4 tiges d’oignon vert
  • 12 concombre, finement haché
  • 12 jus de citron vert
  • 2 c (15 g) de poudre de wasabi
  • 2 c (30 ml) d’ huile d’avocat
  • 2 c (10 ml) de riz ou de cidre de pomme vinaigre
  • 12 cuillère à café de poudre d’ail
  • 14 cuillère à café de sel

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou au mélangeur et le pouls jusqu’à consistance lisse.

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 75
  • Matières grasses: 7 grammes
  • Glucides: minimum
  • Protéines: 1 gramme

La plupart des produits dans le commerce des sauces d’arachide emballent beaucoup de sucre ajouté, ce qui rend difficile de les intégrer dans un régime céto.

Cette recette laisse le sucre, mais capture l’essence de toute grande sauce aux arachides. Utilisez-le comme une marinade pour satay de poulet ou Recouvrez vos mesclun préférés.

Ingrédients

  • 13 tasse (80 grammes) de naturel beurre d’arachide
  • 14 tasse (60 ml) d’eau chaude
  • 2 c (30 ml) de sauce au soja
  • 2 c (30 ml) de vinaigre
  • 1 citron vert, jus
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 1 cuillère à café d’ail
  • 1 cuillère à café de poivre

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.
  2. Conserver au réfrigérateur pendant 10 jours.

Si vous vous sentez le pansement douceur manque, quelques gouttes d’extrait de stévia devrait faire l’affaire.

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 91
  • Matières grasses: 7 grammes
  • Glucides: 4 grammes
  • Protéines: 2 grammes

Ce pansement fournit une dose solide d’antioxydants de framboises fraîches et l’ estragon, avec l’avantage supplémentaire de triglycéride à chaîne moyenne (MCT) d’ huile pour alimenter cétose.

Il est une excellente option pour tout type de légumes verts, mais peut aussi être utilisé pour faire mariner le saumon, le poulet, et d’autres sources de protéines.

Ingrédients

  • 12 tasse (120 ml) d’huile d’olive
  • 14 tasse (60 ml) d’huile MCT (disponible en magasin ou en ligne )
  • 14 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c (30 grammes) de moutarde de Dijon
  • 1 12 cuillère à café de estragon frais (ou 12 c séché)
  • 14 cuillère à café d’édulcorant céto-friendly
  • Pincée de sel de votre choix
  • 12 tasse (60 grammes) de frais de framboises , purée

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises, dans un bol et mélanger au fouet pendant environ 15 secondes jusqu’à consistance crémeuse.
  2. Ajouter les framboises en purée et bien mélanger.
  3. Ajuster à la douceur souhaitée

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Apports nutritionnels

A 2-cuillère à soupe (30 ml) portion fournit:

  • Calories: 158
  • Matières grasses: 17 grammes
  • Glucides: 1 gramme
  • Protéines: moins de 1 gramme

Alors que de nombreux vinaigrettes sont sympathiques céto en raison de leur rapport gras à teneur en glucides, certains ne correspondent pas à ce profil - généralement parce qu’ils emballent sucre ou compenser un manque de graisse en ajoutant les glucides. Pansements déconseillés y compris:

  • vinaigrette française
  • vinaigrette sans gras
  • vinaigrette miel-moutarde à l’ancienne
  • vinaigrette Catalina
  • vinaigrettes pré-bouteille

Alors que les sauces à salade cétonique maison goût plus frais, beaucoup de grandes variétés achetées en magasin sont également disponibles.

Lorsque vous magasinez pour la vinaigrette céto, faites attention à ce qui suit:

  • Le premier ingrédient doit être un type de graisse, comme d’olive, d’avocat ou de l’huile de MCT.
  • Les ingrédients doivent être aussi proches de la nature que possible, comme les herbes, les épices, le jus de citron et le vinaigre.
  • Méfiez-vous des sucres ajoutés.
Résumé De nombreux pansements achetés en magasin sont riches en sucres ajoutés ou compenser un manque de graisse en ajoutant les glucides. Pour vous assurer que vous achetez une vinaigrette amicale-Keto, lire l’étiquette des ingrédients soigneusement.

La très faible teneur en glucides, régime riche en graisses céto a gagné en popularité au cours des dernières années.

Bien que cette façon de manger peut être assez restrictive, des recettes créatives peuvent fournir les saveurs de vieux favoris à haute teneur en glucides avec des glucides minimum, faire des salades ennuyeuses une chose du passé.

La plupart des recettes ci-dessus peuvent être conservés au réfrigérateur pendant sept jours ou plus, vous donnant un tableau de pansements à choisir.

Avec la plupart des ingrédients d’aliments entiers et une bonne dose de graisse, ces pansements sont sûrs d’ajouter de la vie à votre régime alimentaire céto .

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