Publié sur 3 July 2019

Pourquoi Liquid sucre est le pire

Sucre est malsain lorsqu’ils sont consommés en excès.

Cependant, le sucre liquide peut être particulièrement dangereux.

La recherche montre que l’obtention du sucre sous forme liquide est bien pire que l’obtenir de la nourriture solide.

Voilà pourquoi les boissons riches en sucre comme la soude sont parmi les pires choses que vous pouvez mettre dans votre corps.

Le sucre liquide est le sucre que vous consommez sous forme liquide, tels que des boissons comme la soude sucrée.

Le sucre dans les boissons est souvent très concentré et facile à consommer en grande quantité sans se sentir plein.

Voici quelques exemples de ces boissons sont assez évidentes, comme les boissons gazeuses et punch aux fruits. Cependant, beaucoup d’autres boissons sont riches en sucre ainsi.

Par exemple, bien que le jus de fruit est généralement considéré comme une option plus saine, même les variétés sans sucre peuvent être aussi riches en sucre et en calories que les boissons sucrées - parfois même plus.

De plus, une forte consommation de jus de fruits peut entraîner les mêmes problèmes de santé que la consommation de boissons sucrées (1).

Voici les calories et de sucres dans 12 onces (355 ml) de certaines boissons populaires riches en sucre:

  • Soda: 151 calories et 39 grammes de sucre ( 2 )
  • Thé glacé Sucré: 143 calories et 34 grammes de sucre ( 3 )
  • Jus d’orange non sucré: 175 calories et 32 grammes de sucre ( 4 )
  • Jus de raisin non sucré: 226 calories et 54 grammes de sucre ( 5 )
  • Punch aux fruits: 175 calories et 42 grammes de sucre ( 6 )
  • Limonade: 148 calories et 37 grammes de sucre ( 7 )
  • Boissons de sport: 118 calories et 23 grammes de sucre ( 8 )
Bottom Line: boissons sucrées, y compris les jus de fruits non sucré, sont riches en calories de sucre. Consommant fréquemment des calories de sucre liquide peuvent augmenter votre risque de problèmes de santé.

Un problème majeur avec les calories de sucre liquide est que votre cerveau ne les enregistre pas de la même manière que les calories provenant des aliments solides.

Des études montrent que les calories potable ne provoque pas les mêmes signaux de sa plénitude les manger. Par conséquent, vous ne compensez pas en mangeant moins d’autres aliments plus tard (9, dix).

Dans une étude, les gens qui ont mangé 450 calories sous forme de fèves à la gelée a fini par manger moins plus tard.

Quand ils ont bu 450 calories de soude , ils ont fini par manger beaucoup plus de calories au total plus tard dans la journée (9).

Des formes solides et liquides de fruits affectent les niveaux de la faim différemment.

Les gens dans une autre étude ont consommé une pomme entière, la compote de pommes ou de jus de pomme sur six jours différents. Que ce soit comme un repas ou une collation, jus de pomme a été montré pour le moins le remplissage, tout en fruit entier satisfait l’appétit le plus (dix).

Bottom Line: La recherche montre que votre corps n’enregistre pas de calories de sucre liquide de la même manière que le sucre consommé sous forme solide. Cela peut causer plus l’ appétit et l’ apport calorique plus tard.

consommer fréquemment la plupart des types de sucre peut favoriser un apport calorique excessif et le gain de poids.

Cela peut être dû au fait qu’ils contiennent une grande quantité de fructose, qui est nocive lorsqu’il est consommé en grandes quantités.

Par exemple, le sucre de table contient 50% de glucose et 50% de fructose, tandis que le sirop de maïs riche en fructose contient environ 45% de glucose et 55% de fructose.

La recherche montre que les deux affectent l’appétit et l’apport calorique de la même manière (11).

Un chercheur dans une revue récente a également souligné que tous les sucres contenant du fructose - y compris le miel, nectar d’agave et jus de fruits - ont le même potentiel de causer un gain de poids ( 12 ).

De plus, plusieurs études établissent un lien excès de fructose à un gain de poids. Une consommation élevée semble favoriser le stockage des graisses dans le ventre et autour des organes dans la cavité abdominale, ce qui augmente le risque de maladie (13, 14, 15, 16).

Sodas et autres boissons sucrées, il est facile de consommer de fortes doses de sucre et de fructose dans une très courte période de temps. Comme indiqué plus haut, ces calories ne sont pas suffisamment compensées pour plus tard dans la journée.

Cependant, même si l’apport calorique est contrôlé, une forte consommation de sucres liquides peut conduire à une augmentation de la graisse corporelle.

Dans une étude de 10 semaines, les personnes en surpoids et obèses consomment 25% des calories sous forme de boissons sucrées au fructose à un niveau calorique qui aurait maintenu leur poids. Au lieu de cela, la sensibilité à l’insuline diminue et la graisse du ventre augmenté (15).

En outre, une analyse séparée a révélé que la combustion des graisses et le taux métabolique a diminué dans ceux qui ont suivi ce régime en fructose riche pendant 10 semaines (16).

Bottom Line: Plusieurs études ont lié calories de sucre liquide à un gain de poids, ce qui peut être dû aux effets du sucre et du fructose sur l’ appétit et le stockage des graisses.

En plus de favoriser la prise de poids, les calories de sucre liquide peut conduire à des niveaux élevés de sucre dans le sang et la résistance à l’insuline .

Plusieurs études asso- cient une consommation élevée en fructose à une diminution de la sensibilité à l’insuline et un risque accru de diabète de type 2 (17, 18, 19).

boissons sucrées semblent augmenter ce risque en fournissant une grande quantité de fructose dans un court laps de temps.

Dans une analyse détaillée des 11 études incluant plus de 300 000 personnes, ceux qui consomment 1-2 boissons sucrées par jour étaient 26% plus susceptibles de développer le diabète de type 2 que ceux qui ont bu une ou moins de boissons sucrées par mois (19).

En plus de résistance à l’insuline et le diabète, la consommation fréquente de boissons sucrées a été liée à la maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD).

Lorsque vous consommez plus de fructose que votre foie peut stocker sous forme de glycogène, le fructose supplémentaire est converti en graisse. Une partie de cette graisse peut se stocké dans le foie, ce qui peut entraîner une inflammation, la résistance à l’insuline et la maladie du foie gras (20, 21).

Malheureusement, la résistance à l’insuline et d’autres problèmes de santé liés à une forte consommation de sucres liquides commencent souvent dès l’enfance et de l’adolescence (22, 23).

Conclusion: La consommation de calories de sucre liquide peuvent conduire à une résistance à l’insuline, le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et la maladie du foie gras.

Les sucres liquides ont également des effets négatifs sur la santé cardiaque.

Lorsque vous consommez beaucoup de fructose, de triglycérides et d’autres molécules de graisse sont libérées dans la circulation sanguine. Des quantités élevées de ces graisses dans le sang augmente le risque de maladie cardiaque (13, 15, 24, 25).

De plus, cela ne se produit pas exclusivement chez les personnes qui sont résistants à l’insuline, obésité ou le diabète.

Une étude de deux semaines rapporte que plusieurs marqueurs de la santé du cœur se sont aggravés à la fois en surpoids et les jeunes de poids normal les hommes qui buvaient de grandes quantités de boissons sucrées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose (25).

Une autre étude chez les adultes en bonne santé a révélé que même des doses plus petites à modérée de boissons sucrées a conduit à des changements malsains dans la taille des particules de LDL et une augmentation du CRP marqueur inflammatoire (26).

Cependant, les sucres liquides peuvent être particulièrement nocifs pour les personnes qui sont déjà résistants à l’insuline ou en surpoids.

Dans l’étude de 10 semaines qui a fourni 25% des calories que les boissons à haute teneur en fructose, les personnes en surpoids et obèses ont connu une augmentation de petites particules denses de LDL et de cholestérol oxydé. Ils sont considérés comme les principaux facteurs de risque de maladie cardiaque (15).

Bottom Line: La consommation de calories de sucre liquide peut entraîner une inflammation, taux élevé de triglycérides sanguins et des changements dans les particules de LDL qui augmentent le risque de maladie cardiaque.

Les boissons plus sucrées que vous consommez, plus les problèmes que vous êtes susceptible de causer.

Dans une étude qui a fourni entre 0-25% des calories provenant des boissons sucrées, ceux du groupe de 25% avaient une plus grande augmentation des facteurs de risque de maladie que le groupe de 10% (25).

Seul le groupe 0% ont connu aucun effet indésirable (25).

Une autre étude a révélé que la consommation de 6,5% des calories que les boissons sucrées pendant 3 semaines des marqueurs de santé affectés négativement et la composition corporelle chez les hommes en bonne santé (26).

Sur un régime de 2200 calories, ce serait environ 143 calories , ou un soda par jour.

La quantité de sucre liquide qui peut être consommé sans causer des problèmes de santé varie d’une personne à l’autre. Cependant, ce qui limite le jus de fruit à 2 onces (59 ml) par jour et complètement en évitant d’autres boissons avec sucres ajoutés est votre meilleur pari.

Bottom Line: Une forte consommation de sucre liquide est mauvais pour votre santé. Limitez votre consommation de jus de fruits à 2 onces (59 ml) par jour et éviter les boissons avec sucre ajouté.

L’ eau plate est la plus saine des boissons que vous pouvez boire. Cependant, en alternance l’ eau ordinaire avec des boissons qui offrent un peu de saveur est plus réaliste pour beaucoup de gens.

Voici quelques solutions de rechange saines aux boissons sucrées et jus de fruits:

  • Plaine ou eau gazeuse avec une tranche de citron ou de lime
  • Glacé thé noir ou vert au citron
  • tisane glacé
  • café chaud ou glacé avec du lait ou de la crème

La plupart de ces boissons sont délicieux sans édulcorant ajouté.

Toutefois, si vous la transition de boissons sucrées, vous trouverez peut - être utile d’utiliser l’ un de ces édulcorants naturels .

Dans l’ensemble, il existe de nombreuses alternatives saines et délicieuses aux boissons sucrées.

En savoir plus sur le sucre et la soude: