Publié sur 3 July 2019

Guide de santé à faible Carb Manger avec le diabète

Le diabète est une maladie chronique qui a atteint des proportions épidémiques.

Elle touche actuellement plus de 400 millions de personnes dans le monde ( 1 ).

Bien que le diabète est une maladie complexe, maintenir un bon contrôle de la glycémie peut réduire considérablement le risque de complications ( 2 ,3).

L’ une des façons d’obtenir de meilleurs niveaux de sucre dans le sang est de suivre un régime à faible teneur en glucides .

Cet article donne un aperçu détaillé des régimes à faible teneur en glucides pour la gestion du diabète.

Si vous souffrez de diabète, votre corps ne peut pas traiter les glucides efficacement.

Normalement, quand vous mangez les glucides, ils sont répartis en petites unités de glucose, qui finissent comme sucre dans le sang.

Lorsque le taux de sucre dans le sang augmente, le pancréas réagit en produisant l’hormone insuline. Cette hormone permet au sucre dans le sang pour pénétrer dans les cellules.

Chez les personnes en bonne santé, le taux de sucre dans le sang restent dans une fourchette étroite tout au long de la journée. Dans le diabète, cependant, ce système ne fonctionne pas la façon dont il est censé.

Ceci est un gros problème, car ayant à la fois trop élevé et trop faible taux de sucre dans le sang peut causer des dommages graves.

Il existe plusieurs types de diabète, mais les deux plus courantes sont le diabète de type 1 et de type 2. Ces deux conditions peuvent être diagnostiquées à tout âge.

Dans le diabète de type 1, d’un processus auto-immune détruit les cellules bêta productrices d’insuline dans le pancréas. Les diabétiques doivent injecter de l’insuline plusieurs fois par jour pour faire en sorte que le glucose pénètre dans les cellules et reste à un niveau sain dans le sang (4).

Dans le diabète de type 2, les cellules bêta dans un premier temps produire suffisamment d’ insuline, mais les cellules du corps sont résistants à son action, de sorte que le sucre dans le sang reste élevé. Pour compenser, le pancréas produit plus d’ insuline, en essayant de mettre le sucre dans le sang vers le bas.

Au fil du temps, les cellules bêta perdent leur capacité à produire suffisamment d’insuline (5).

Parmi les trois éléments nutritifs - protéines , glucides et de lipides - glucides ont le plus grand impact sur le contrôle du sucre dans le sang. En effet , le corps les décompose en glucose.

Par conséquent, les diabétiques peuvent avoir besoin de prendre de grandes doses d’insuline et / ou de médicaments contre le diabète quand ils mangent beaucoup de glucides.

Bottom Line: Diabétiques sont déficients en insuline, ou résistant à ses effets. Quand ils mangent des glucides, leur sucre dans le sang peut augmenter à des niveaux potentiellement dangereux à moins que le médicament est pris.

De nombreuses études soutiennent les régimes à faible teneur en glucides pour le traitement du diabète ( 6 ,7, 8, 9, dix, 11 ).

En fait, avant la découverte de l’insuline en 1921, les régimes très faible teneur en glucides ont été considérés comme un traitement standard pour les personnes atteintes de diabète (12).

De plus, les régimes à faible teneur en glucides semblent bien fonctionner à long terme, aussi longtemps que les patients adhèrent à l’alimentation.

Dans une étude, les diabétiques de type 2 ont suivi un régime à faible teneur en glucides pendant 6 mois. Leur diabète étaient toujours bien contrôlés plus de 3 ans plus tard s’ils ont collé à l’alimentation (13).

De même, lorsque les personnes atteintes de diabète de type 1 ont suivi un régime en glucides restreint, ceux qui ont suivi le régime alimentaire a connu une amélioration significative du taux de sucre dans le sang sur une période de 4 ans (14).

Bottom Line: La recherche a montré que les personnes atteintes de diabète ont des améliorations à long terme pour le contrôle de la glycémie pendant un régime à faible teneur en glucides.

L’apport en glucides idéal pour les diabétiques est un sujet quelque peu controversé, même parmi ceux qui soutiennent la restriction en glucides.

De nombreuses études ont montré une amélioration spectaculaire des taux de sucre dans le sang, le poids et d’autres marqueurs lorsque les glucides ont été limités à 20 grammes par jour (7, 8).

Le Dr Richard K. Bernstein, qui a le diabète de type 1, a mangé 30 grammes de glucides par jour et documenté un excellent contrôle de la glycémie chez ses patients qui suivent le même schéma (15).

Cependant, d’autres recherches montrent que la restriction en glucides plus modérée, comme 70-90 grammes de glucides totaux, soit 20% de calories provenant des glucides, est également efficace (13, 16).

La quantité optimale de glucides peut également varier par personne, puisque tout le monde a une réponse unique à des glucides.

Selon l’American Diabetes Association (ADA), il n’y a pas de one-size-fits-all régime qui fonctionne pour tout le monde avec le diabète. Plans de repas personnalisés qui tiennent compte de vos préférences alimentaires et les objectifs métaboliques, sont les meilleurs ( 17 ).

L’ADA recommande également que les personnes travaillent avec leur équipe de soins de santé pour déterminer la consommation de glucides qui est bon pour eux.

Pour déterminer votre quantité idéale de glucides, vous pouvez mesurer votre glycémie avec un mètre avant un repas et encore 1 à 2 heures après avoir mangé.

Tant que votre glycémie reste inférieure à 140 mg / dl (8 mmol / L), le point où les dommages aux nerfs peuvent se produire, vous pouvez consommer 6 grammes, 10 grammes ou 25 grammes de glucides par repas sur un régime alimentaire à faible teneur en glucides .

Tout dépend de votre tolérance personnelle. Rappelez-vous que la règle générale est le moins de glucides que vous mangez, moins de sucre dans le sang augmente.

Et, plutôt que d’ éliminer tous les glucides, une saine alimentation à faible teneur en glucides devrait inclure riche en nutriments , riches en fibres sources de glucides comme les légumes, les fruits, les noix et les graines.

Bottom Line: prise Carb entre 20-90 grammes par jour a été montré pour être efficace pour améliorer le contrôle de la glycémie. Cependant, il est préférable de tester la glycémie avant et après avoir mangé pour trouver votre limite de teneur en glucides personnel.

Les glucides dans les aliments d’ origine végétale sont constitués d’une combinaison d’amidon, de sucre et de fibre . Seuls les composants d’amidon et de sucre augmentent la glycémie.

Fibre qui se trouve naturellement dans les aliments, que ce soit soluble ou insoluble, ne se décompose pas en glucose dans le corps et ne soulève pas les niveaux de sucre dans le sang.

Vous pouvez réellement soustraire la fibre de la teneur en glucides totale, vous laissant avec le contenu digeste ou glucides « net ». Par exemple, une tasse de chou-fleur contient 5 grammes de glucides, dont 3 sont des fibres. Par conséquent, sa teneur en glucides net est de 2 grammes.

fibres prébiotiques, tels que l’inuline, a même été montré pour améliorer la glycémie à jeun et d’autres marqueurs de la santé chez les diabétiques de type 2 (18).

Les alcools de sucre tels que le maltitol, le xylitol , l’ érythritol et le sorbitol sont souvent utilisés pour sucrer des bonbons sans sucre et d’ autres produits de régime.

Certains d’entre eux, en particulier maltitol, peut en fait augmenter le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes du diabète (19).

Pour cette raison, le nombre de glucides net figurant sur l’étiquette d’un produit peut ne pas être exacte si tous les glucides apportés par maltitol sont soustraites du total.

Ce compteur de glucides peut être une ressource précieuse. Il fournit des données pour des centaines d’aliments sur les glucides totaux, glucides nets, fibres, protéines et matières grasses.

Bottom Line: Amidons et sucres augmentent le taux de sucre dans le sang, mais les fibres alimentaires ne fonctionne pas. Le maltitol alcool de sucre peut également augmenter la glycémie.

Il est préférable de se concentrer sur l’alimentation à faible teneur en glucides, des aliments complets de haute qualité.

Il est également important de prêter attention à la faim et les indices plénitude de votre corps, peu importe ce que vous mangez.

Aliments à manger

Vous pouvez manger les suivants aliments à faible teneur en glucides jusqu’à ce que vous êtes plein, et vous devez vous assurer d’obtenir suffisamment de protéines à chaque repas.

Aliments à consommer avec modération

Les aliments suivants peuvent être consommés en quantités plus petites aux repas, en fonction de votre tolérance de glucides personnelle.

  • Baies: 1 tasse ou moins.
  • Plaine, grec yogourt : 1 tasse ou moins.
  • Le fromage blanc: 12 tasse ou moins.
  • Les noix et les arachides : 1-2 oz ou 30-60 grammes.
  • Les graines de lin ou les graines de chia : 2 cuillères à soupe.
  • Le chocolat noir (au moins 85% de cacao): 30 grammes ou moins.
  • Les courges d’hiver (musquée, poivrée, citrouille, spaghetti et hubbard): 1 tasse ou moins.
  • Liquor: 1,5 oz ou 50 grammes.
  • Sec rouge vin blanc ou 4 oz ou 120 grammes.

La réduction de glucides diminue généralement les niveaux d’insuline, ce qui provoque les reins pour libérer sodium et de l’eau (20).

Essayez de manger des olives, bouillon ou d’autres aliments salés à faible teneur en glucides pour compenser la perte de sodium. Ne pas avoir peur d’ajouter un peu de sel à vos repas.

Toutefois, si vous avez une insuffisance cardiaque congestive, une maladie rénale ou l’ hypertension artérielle, parlez -en à votre médecin avant d’ augmenter la quantité de sodium dans votre alimentation.

Aliments à éviter

Ces aliments sont riches en hydrates de carbone et peuvent augmenter de manière significative les niveaux de sucre dans le sang chez les diabétiques:

Bottom Line: Stick à des aliments à faible teneur en glucides , comme la viande, le poisson, les œufs, les fruits de mer, les légumes non féculents et graisses saines. Évitez les aliments qui sont riches en glucides.

Voici un exemple de menu avec 15 grammes ou moins de glucides digestibles par repas. Si votre tolérance de glucides personnelle est supérieure ou inférieure, vous pouvez ajuster la taille des portions.

Petit-déjeuner: œufs et épinards

  • 3 oeufs cuits au beurre (1,5 grammes de glucides).
  • 1 tasse sautées épinards (3 grammes de glucides).
  • 1 tasse de mûres (6 grammes de glucides).
  • 1 tasse de café à la crème et en option édulcorant sans sucre.

Total des glucides digestibles: 10,5 grammes.

Déjeuner: Salade Cobb

  • 3 oz (90 g) de poulet cuit.
  • 1 oz (30 g) de fromage Roquefort (12 g de glucides).
  • Une tranche de lard .
  • 12 avocat moyen (2 grammes de glucides).
  • Haché 1 tasse de tomates (5 grammes de glucides).
  • 1 tasse de laitue déchiquetée (1 gramme de glucides).
  • L’ huile d’ olive et le vinaigre .
  • 20 grammes (2 petits carrés) 85% de chocolat noir (4 grammes de glucides).
  • 1 verre de glacé le thé avec option édulcorant sans sucre.

Total des glucides digestibles: 12,5 grammes.

Dîner: saumon aux légumes

  • 4 oz grillé saumon .
  • 12 tasse de courgettes sautés (3 grammes de glucides).
  • 1 tasse de champignons sautés (2 grammes de glucides).
  • 12 tasse de tranches de fraises à la crème fouettée.
  • 1 oz haché noix (6 grammes de glucides).
  • 4 oz (120 g) de vin rouge (3 grammes de glucides).

Total des glucides digestibles: 14 grammes.

glucides totaux digestibles pour la journée: 37 grammes.

Pour plus d’ idées, voici une liste de 7 repas rapide à faible teneur en glucides , et une liste de 101 recettes saines à faible teneur en glucides .

Bottom Line: Un plan de repas pour gérer le diabète glucides Devrais - espace uniformément sur trois repas. Chaque repas doit contenir un équilibre de protéines, graisses saines et une petite quantité de glucides, la plupart des légumes.

Lorsque les glucides sont limités, il y a souvent une réduction spectaculaire du sucre dans le sang.

Pour cette raison, l’insuline et d’autres doses de médicaments doivent généralement être réduits. Dans certains cas, ils peuvent avoir besoin d’être complètement éliminé.

Une étude a rapporté que 17 des 21 sujets diabétiques de type 2 ont été en mesure d’arrêter ou de réduire les médicaments contre le diabète lorsque les glucides ont été limités à 20 grammes par jour (7).

Dans une autre étude, les diabétiques de type 1 ont consommé moins de 90 grammes de glucides par jour. Leur contrôle de la glycémie améliorée, et il y avait moins de cas de sucre dans le sang parce que les doses d’insuline ont été significativement réduits (16).

Si l’insuline et d’autres médicaments ne sont pas adaptés à un régime alimentaire à faible teneur en glucides, il y a un risque élevé de taux de glucose sanguin dangereusement bas, aussi connu comme l’hypoglycémie.

Il est donc important que les gens qui prennent des médicaments à l’insuline ou le diabète parlent avec leur médecin avant de commencer un régime à faible teneur en glucides.

Bottom Line: La plupart des gens devront réduire leur dose de médicaments contre le diabète ou l’ insuline en suivant un régime à faible teneur en glucides. Le non-respect peut entraîner des taux de sucre dans le sang dangereusement bas.

En plus de suivre un régime à faible teneur en glucides, l’activité physique peut aussi aider à contrôler le diabète en améliorant la sensibilité à l’insuline.

Une combinaison de formation de résistance et de l’exercice aérobie est particulièrement bénéfique (21).

Un sommeil de qualité est également crucial. La recherche a toujours montré que les personnes qui dorment mal ont un risque accru de développer un diabète (22).

Une étude d’observation récente a révélé que les diabétiques qui dormaient 6,5 à 7,5 heures par nuit avaient un meilleur contrôle de la glycémie, par rapport à ceux qui dormaient moins ou plus de temps (23).

Une autre clé de bon contrôle de la glycémie est la gestion du stress. Yoga, Qigong et la méditation ont été montré à sucre dans le sang et les niveaux d’ insuline ( 24 ).

Bottom Line: En plus de suivre un régime à faible teneur en glucides, l’ activité physique, le sommeil de qualité et la gestion du stress peuvent améliorer le contrôle du diabète.

Des études montrent que les régimes à faible teneur en glucides peuvent gérer efficacement le diabète de type 1 et de type 2.

Les régimes à faible teneur en glucides peut améliorer le contrôle de la glycémie, réduire les besoins de médicaments et de réduire votre risque de complications diabétiques.

Rappelez-vous de parler à votre médecin avant de faire des changements alimentaires, que vos doses de médicaments peuvent avoir besoin d’être ajusté.