Publié sur 3 July 2019

12 aliments qui contiennent des enzymes digestives naturelles

De nombreux organes travaillent ensemble pour faire votre système digestif ( 1 ).

Ces organes prennent la nourriture et les liquides que vous mangez et les décomposer en formes plus simples, comme les protéines, les glucides, les graisses et les vitamines. Les nutriments sont ensuite transportés à travers le petit intestin et dans la circulation sanguine, où ils fournissent de l’énergie pour la croissance et la réparation.

Les enzymes digestives sont nécessaires pour ce processus, car ils décomposent les molécules comme les graisses, les protéines et les glucides en molécules encore plus petites qui peuvent être facilement absorbés.

Il existe trois principaux types d’enzymes digestives:

  • Proteases: décomposer les protéines en petits peptides et acides aminés
  • Lipases: décomposer la graisse en trois acides gras , plus une molécule de glycérol
  • Amylases: Briser les glucides comme l’ amidon en sucres simples

Les enzymes sont également dans le petit intestin, y compris lactase, maltase et sucrase.

Si le corps est incapable de faire assez d’enzymes digestives, les molécules alimentaires ne peuvent pas être digérées correctement. Cela peut conduire à des troubles digestifs comme l’intolérance au lactose.

Ainsi, la consommation d’aliments qui sont riches en enzymes digestives naturelles peut aider à améliorer la digestion.

Voici 12 aliments qui contiennent des enzymes digestives naturelles.

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Les ananas sont un délicieux fruit tropical riche en enzymes digestives.

En particulier, les ananas contiennent un groupe d’enzymes digestives appelé broméline (2).

Ces enzymes sont des proteases qui décomposent les protéines en ses éléments constitutifs, y compris les acides aminés. Ceci facilite la digestion et l’absorption des protéines (3).

Bromélaïne peut être acheté sous forme de poudre pour aider à attendrir les viandes dures. Il est également largement disponible en supplément de santé pour aider les gens qui luttent pour digérer les protéines (4).

Une étude sur les personnes souffrant d’insuffisance pancréatique, une condition dans laquelle le pancréas ne peut pas faire assez d’enzymes digestives, a constaté que la prise de bromélaïne combiné avec un supplément d’enzymes du pancréas une meilleure digestion plus que le supplément enzymatique seul (3, 5).

Résumé Pineapples contiennent un groupe d’enzymes digestives appelé broméline, qui aide à décomposer les protéines en acides aminés. Bromélaïne est également disponible en supplément.

La papaye est un autre fruit tropical qui est riche en enzymes digestives.

Comme les ananas, les papayes contiennent également des protéases qui aident à digérer les protéines. Toutefois, ils contiennent un autre groupe de protéases connues sous le nom papaïne (6).

Papaïne est également disponible en tant que attendrisseur de viande et supplément digestif.

Des études ont montré que la prise d’ une formule à base de papaye peut aider à soulager digestifs symptômes de l’ IBS , tels que la constipation et ballonnements (7).

Si vous voulez manger papayes, il suffit de les manger mûrs et non cuits, comme l’exposition à la chaleur peuvent détruire leurs enzymes digestives.

En outre, ou non mûrs papayes semi-mûres peuvent être dangereux pour les femmes enceintes, car il peut stimuler les contractions (8).

Résumé papayes contiennent la papaïne enzyme digestive qui décompose les protéines en blocs de construction, y compris les acides aminés. Assurez - vous de manger des papayes mûres et non cuits, la chaleur élevée peut détruire leurs enzymes digestives.

Mangues sont un fruit tropical juteux qui est populaire en été.

Ils contiennent les enzymes digestives amylases - un groupe d’enzymes qui décomposent les glucides de l’amidon (une teneur en glucides complexes) en sucres tels que le glucose et le maltose.

Les amylases dans les mangues deviennent plus actifs que le fruit mûrit. Voilà pourquoi les mangues deviennent plus doux quand ils commencent à mûrir (9).

enzymes amylases sont également faites par les glandes du pancréas et salivaires. Ils aident à décomposer les glucides afin qu’ils sont facilement absorbés par le corps.

Voilà pourquoi il est souvent recommandé de mâcher les aliments avant de les avaler, comme les enzymes amylase dans la salive aider à décomposer les glucides pour une meilleure digestion et l’absorption (dix).

Résumé Mangues contiennent l’enzyme digestive amylase, qui décompose les glucides à partir d’ amidon (un complexe de glucides) en sucres comme le glucose et le maltose. Amylases aide également les mangues mûrissent.

On estime que les Américains consomment plus de 400 millions de livres de miel chaque année ( 11 ).

Ce délicieux liquide est riche en nombreux composés bénéfiques, y compris les enzymes digestives (12).

Les suivants sont des enzymes dans le miel, en particulier le miel brut (13, 14, 15, 16):

  • Diastases: décomposer l’amidon en maltose
  • Amylases: décomposer l’amidon en sucres comme le glucose et le maltose
  • Invertases: Cassez vers le bas saccharose, un type de sucre, en glucose et fructose
  • : Proteases protéines se décomposent en acides aminés

Assurez - vous que vous achetez le miel brut si vous êtes à la recherche de ses bienfaits pour la santé digestive. Miel traité est souvent chauffé, et la chaleur élevée peut détruire les enzymes digestives.

Résumé Le miel contient une variété d’enzymes digestives, y compris diastase, amylase, invertase et protéase. Assurez - vous d’acheter du miel brut, car il est pas exposé à la chaleur élevée. Miel traité peut être chauffé, ce qui détruit les enzymes digestives.

Les bananes sont un autre fruit qui contient des enzymes digestives naturelles.

Ils contiennent des amylases et glucosidases, deux groupes d’enzymes qui décomposent les glucides complexes comme l’amidon en sucres plus petits et plus facilement absorbés (17).

Comme les mangues, ces enzymes décomposent l’ amidon en sucres que les bananes commencent à mûrir. Voilà pourquoi les bananes jaunes mûrs sont beaucoup plus doux que non mûres bananes vertes ( 18 , 19 ).

En plus de leur teneur en enzyme, les bananes sont une grande source de fibres alimentaires, ce qui peut aider la santé digestive. Une banane moyenne (118 grammes) fournit 3,1 grammes de fibre ( 20 ).

Une étude de deux mois dans 34 femmes a examiné le lien entre manger des bananes et la croissance des bactéries intestinales saines.

Les femmes qui consommaient deux bananes par jour a connu une légère augmentation, non significative chez les bactéries de l’intestin en bonne santé. Cependant, ils ont fait l’expérience beaucoup moins ballonnements (21).

Résumé Les bananes contiennent amylases et glucosidases, deux enzymes qui digèrent les amidons complexes en sucres facilement absorbés. Ils sont plus actifs que les bananes commencent à mûrir, ce qui explique pourquoi les bananes jaunes sont beaucoup plus doux que les bananes vertes.

Contrairement à d’ autres fruits, les avocats sont uniques en ce sens qu’ils sont riches en graisses saines et à faible teneur en sucre.

Ils contiennent la lipase d’enzymes digestives. Cette enzyme permet de digérer les molécules de graisse en plus petites molécules, telles que des acides gras et de glycérol, qui sont plus faciles pour le corps à absorber (22).

Lipases est également faite par votre pancréas, de sorte que vous n’avez pas besoin d’obtenir de votre alimentation. Cependant, en prenant un supplément de lipase peut aider à la digestion de la facilité, surtout après un repas riche en matières grasses (23).

Avocatiers contiennent aussi d’ autres enzymes, y compris polyphénol oxydase. Cette enzyme est responsable de transformer brun vert avocats en présence d’oxygène ( 24 , 25 ).

Résumé Avocados contiennent la lipase enzyme digestive qui décompose les molécules de graisse en acides gras et de glycérol plus petits. Bien que la lipase est faite par le corps, la consommation ou les avocats de prendre un supplément de lipase peut faciliter la digestion après un repas riche en matières grasses.

Le kéfir est une boisson de lait fermenté qui est populaire dans la communauté de la santé naturelle.

Il est fait en ajoutant kéfir « grains » au lait. Ces « grains » sont en fait des cultures de levures, de bactéries lactiques et les bactéries de l’acide acétique qui ressemblent à un chou-fleur (26).

Pendant la fermentation, les bactéries digèrent les sucres naturels dans le lait et les transforment en acides organiques et de dioxyde de carbone. Ce processus crée des conditions qui aident les bactéries se développent, mais ajoute également des nutriments, des enzymes et d’autres composés bénéfiques (27).

Le kéfir contient de nombreuses enzymes digestives, y compris lipase, protéases et lactase (28, 29 ,30).

Lactase aide la digestion du lactose, un sucre dans le lait qui est souvent mal digéré. Une étude a révélé que le kéfir améliore la digestion du lactose chez les personnes souffrant d’ intolérance au lactose (31).

Résumé kéfir est une boisson de lait fermenté qui contient de nombreuses enzymes digestives, y compris des lipases, des protéases et lactases. Ces enzymes décomposent les graisses, les protéines et les molécules de lactose, respectivement.

Choucroute est un type de chou fermenté qui a un goût amer distinct.

Le processus de fermentation ajoute également des enzymes digestives, ce qui rend la choucroute manger une excellente façon d’augmenter votre consommation d’enzymes digestives (32).

En plus de contenir des enzymes digestives, est également considéré comme Choucroute un aliment probiotique , car il contient des bactéries intestinales saines qui stimulent votre santé digestive et l’ immunité (33, 34).

De nombreuses études ont montré que la consommation de probiotiques peuvent soulager les symptômes digestifs, tels que ballonnements, des gaz, la constipation, la diarrhée et des douleurs à l’estomac, chez les adultes en bonne santé et ceux souffrant du SCI, la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse (35, 36, 37, 38).

Assurez-vous de manger de la choucroute cru ou non pasteurisé plutôt que de choucroute cuite. Des températures élevées peuvent désactiver les enzymes digestives.

Résumé Choucroute est un type de chou fermenté qui est riche en nombreuses enzymes digestives. Les propriétés probiotiques de Choucroute peuvent aider à soulager les symptômes digestifs.

Le kimchi est un plat d’accompagnement épicé coréen à base de légumes fermentés.

Comme avec la choucroute et le kéfir, le processus de fermentation ajoute des bactéries saines, qui fournissent des nutriments, des enzymes et d’autres avantages (39).

Kimchi contient des bactéries Bacillus espèce, qui produisent des proteases, des lipases et des amylases. Ces enzymes digérer les protéines, les lipides et les glucides, respectivement (40, 41 ).

En plus de faciliter la digestion, le kimchi a été liée à de nombreux autres avantages pour la santé. Il peut être particulièrement efficace pour réduire le cholestérol et d’ autres facteurs de risque de maladie cardiaque ( 42 ).

Dans une étude de 100 jeunes participants en bonne santé, les scientifiques ont constaté que ceux qui mangeaient le plus kimchi a connu la plus forte réduction du taux de cholestérol sanguin total. le cholestérol sanguin total élevé est un facteur de risque de maladie cardiaque (43).

Résumé Comme la choucroute, le kimchi est un autre plat à base de légumes fermentés. Il est fermenté par des bactéries des Bacillus espèces, qui ont tendance à ajouter des enzymes, telles que des protéases, lipases et amylases.

Miso est un assaisonnement populaire dans la cuisine japonaise.

Il est fait par la fermentation du soja avec du sel et koji, un type de champignon (44, 45).

Koji ajoute une variété d’enzymes digestives, y compris lactases, des lipases, des protéases et des amylases ( 46 , 47 ,48).

C’est une raison pour laquelle le miso peut améliorer la capacité à digérer et à absorber les aliments.

En fait, des études ont montré que les bactéries dans le miso peuvent réduire les symptômes liés à des troubles digestifs, tels que la maladie de l’ intestin irritable (IBD) ( 49 ).

De plus, le soja fermenter contribue à améliorer leur qualité nutritionnelle en réduisant leur teneur en facteurs antinutritionnels. Antinutritionnels sont des composés naturellement présents dans les aliments qui peuvent entraver l’absorption des nutriments en se liant à eux (50).

Résumé Miso est un assaisonnement populaire dans la cuisine japonaise qui est fait par la fermentation du soja. Il est fermentée avec le koji de champignons, ce qui ajoute des enzymes digestives, telles que lactases, lipases, protéases et amylases.

Le kiwi est une baie comestible qui est souvent recommandé pour faciliter la digestion ( 51 ).

Il est une grande source d’enzymes digestives, en particulier une protéase appelée actinidain. Cette enzyme aide à digérer les protéines et est utilisé dans le commerce pour attendrir les viandes dures (52, 53).

De plus, les kiwis contient beaucoup d’autres enzymes qui aident à mûrir le fruit (54).

Les scientifiques croient actinidain est l’une des raisons pour lesquelles semblent aider les kiwis digestion.

Une étude animale a constaté que l’ ajout au régime kiwifruit amélioré la digestion de la viande bovine, le gluten et les isolats de protéines de soja dans l’estomac. Cela a été pensé pour être en raison de sa teneur en actinidain ( 55 ).

Une autre étude animale a analysé les effets de actinidain sur la digestion. Il nourri des animaux avec KIWIS actinidain actif et d’autres animaux sans actinidain actif kiwis.

Les résultats ont montré que les animaux nourris avec des kiwis actinidain actif viande digérée plus efficacement. La viande a également déplacé plus rapidement par l’estomac (56).

De nombreuses études sur la base humaine ont également constaté que la digestion des aides de kiwis, réduit les ballonnements et aide à soulager la constipation (57, 58, 59, 60).

Résumé Kiwifruit contient le actinidain d’enzymes digestives, ce qui aide à digérer les protéines. De plus, la consommation peut soulager les symptômes kiwifruit digestifs comme les ballonnements et la constipation.

Ginger a été une partie de la cuisine et la médecine traditionnelle depuis des milliers d’années.

Certains d’impressionnants de gingembre bienfaits pour la santé peuvent être attribués à ses enzymes digestives.

Le gingembre contient la zingibain protéase, qui digère les protéines dans leurs blocs de construction. Zingibain est utilisé dans le commerce pour faire du lait caillé au gingembre, un dessert chinois populaire ( 61 ).

Contrairement à d’ autres protéases, ce n’est pas souvent utilisé pour attendrir la viande, car il a une courte durée de vie ( 62 ).

Alimentaire assis dans l’estomac est trop longtemps souvent considéré comme la cause de l’indigestion.

Des études chez les adultes en bonne santé et ceux qui ont une indigestion montrer que le gingembre a aidé à déplacer les aliments plus rapidement par l’estomac en favorisant les contractions (63, 64).

Les études animales ont également montré que les épices, y compris le gingembre, ont contribué à accroître la production propre du corps d’enzymes digestives comme amylases et lipases (65).

De plus, le gingembre semble être un prometteur traitement pour les nausées et les vomissements (66).

Résumé Le gingembre contient l’zingibain enzyme digestive, qui est une protéase. Il peut aider à la digestion en aidant déplacer les aliments plus rapidement dans le tube digestif et stimuler la propre production d’enzymes digestives du corps.

Les enzymes digestives sont des protéines qui décomposent les molécules plus grosses comme les graisses, les protéines et les glucides en molécules plus petites qui sont plus faciles à absorber dans l’intestin grêle.

Sans enzymes digestives suffisantes, le corps est incapable de digérer les particules de nourriture correctement, ce qui peut conduire à des intolérances alimentaires.

Les enzymes digestives peuvent être obtenues à partir des suppléments ou naturellement par les aliments.

Les aliments qui contiennent des enzymes digestives naturelles comprennent les ananas, les papayes, les mangues, le miel, les bananes, les avocats, le kéfir, la choucroute, le kimchi, le miso, le kiwi et le gingembre.

Ajout d’un de ces aliments à votre régime alimentaire peut aider à favoriser la digestion et une meilleure santé intestinale.

Balises: digestif,