Publié sur 3 July 2019

Sont Nightshades mauvais pour vous?

Légumes Nightshade appartiennent à la famille des plantes avec le nom latin solanacées .

Pommes de terre, les tomates, les poivrons et les aubergines sont tous les légumes morelle communs. Beaucoup sont riches en nutriments et servent des aliments de base pour diverses cultures.

Cependant, certains pensent que certains groupes de personnes peuvent être mieux solanacées éliminer. Ils affirment que les substances nocives se trouvant dans ces légumes peuvent contribuer à la maladie inflammatoire de l’intestin et d’autres maladies auto-immunes.

Cet article examine les effets sur la santé des légumes morelle pour vous aider à décider si ces aliments sont bons ou mauvais pour vous.

Légumes morelle sont les parties comestibles de plantes à fleurs qui appartiennent à la solanacées famille.

L’origine du nom « solanacées » ne sait pas, mais il pourrait être lié à leur passé sombre et mystique. Certains solanacées sont selon la rumeur, ont été autrefois utilisés comme stupéfiants et hallucinogènes.

La famille des solanacées contient plus de 2000 variétés de plantes, mais très peu d’entre eux sont réellement consommés comme nourriture. Certains, comme la belladone, sont même toxiques.

Cependant, morelle également des légumes qui ont été les aliments de base de nombreuses sociétés pour des centaines d’années.

Voici une liste de quelques-uns des plus consommés légumes morelle:

  • Aubergines: Aussi connu qu’aubergines.
  • Peppers: Y compris doux, cloche, piment et d’ autres.
  • Pommes de terre: Toutes les variétés sauf les patates douces et ignames.
  • Tabac: Généralement séché et fumé sous plusieurs formes.
  • Tomatilles: Un légume vert, tomate comme commune dans la cuisine mexicaine.
  • Tomates: Toutes les variétés et les produits de tomates.

herbes et épices multiples sont également dérivés de ces légumes, y compris le poivre de Cayenne, le poivre rouge broyé, la poudre de chili et le paprika. Le poivre noir et blanc sont dérivés de grains de poivre, qui ne sont pas dans la famille des solanacées.

En outre, plusieurs condiments et autres produits alimentaires communs contiennent des légumes morelle comme ingrédients, tels que la sauce piquante, le ketchup, la sauce marinara et la salsa.

Notez que même si elles sont généralement appelés légumes, beaucoup de solanacées sont considérés comme botaniquement des fruits, comme les tomates, les aubergines et les poivrons.

Résumé: légumes Nightshade appartiennent à la Solanacaea famille de plantes. Ils comprennent les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les poivrons.

De nombreux professionnels de la santé vous encouragent à manger des légumes morelle en raison de leur forte densité de nutriments.

Cela signifie qu’ils emballent beaucoup de nutriments dans un petit nombre de calories.

  • Tomates: Les tomates sont de bonnes sources de vitamines A et C. Ils contiennent aussi un antioxydant appelé lycopène. Ces nutriments peuvent réduire les marqueurs de l’ inflammation et de réduire le risque de plusieurs maladies chroniques (1, 2).
  • Peppers: Peppers contiennent des quantités incroyables de la vitamine C, qui peut fournir de nombreux avantages pour la santé, notamment en aidant à améliorer l’ absorption du fer (3).
  • Piments: poivrons Chili contiennent capsaïcine, qui donne les poivrons leur chaleur. La capsaïcine a été trouvé pour aider à soulager les symptômes de brûlures d’estomac et peuvent bénéficier de perte de poids efforts en aidant à réduire l’ apport calorique (4, 5).
  • Aubergines: aubergines sont une bonne source de fibres alimentaires, fournissant 2,5 g de fibres par tasse. Ce nutriment important aide à réguler les mouvements de l’ intestin et peut réduire votre risque de maladie cardiaque (6).
  • Pommes de terre: Les pommes de terre avec les peaux sur contiennent des quantités régulières de potassium, de la vitamine B6 et de manganèse ( 7 ).

Cependant, contrairement à la plupart morelle, les pommes de terre sont un féculent. Une petite pomme de terre contient environ 30 grammes de glucides ( 7 ).

Les personnes atteintes de diabète ou d’ autres qui cherchent à réduire leur taux de sucre sanguin peuvent avoir besoin d’éviter de manger trop de pommes de terre.

Résumé: légumes Nightshade sont des aliments riches en nutriments qui peuvent fournir un certain nombre d’avantages pour la santé par leur vitamines, minéraux, fibres et teneur en antioxydants.

Bien que les légumes morelle sont une source riche en nutriments, beaucoup de gens prétendent qu’ils sont nocifs et doivent être évités.

La majorité de ces réclamations semblent centrer autour d’un groupe de substances présentes dans les solanacées appelés alcaloïdes.

Les alcaloïdes sont des substances contenant de l’azote habituellement trouvés dans les feuilles et les tiges des solanacées. Ils sont souvent très amer et fonctionnent comme un insectifuge naturel.

Mais les parties comestibles de ces plantes contiennent des alcaloïdes, aussi. Par conséquent, de nombreuses personnes atteintes de maladies auto-immunes ont éliminé la morelle de leur régime alimentaire et croire que ces aliments contribuent à leurs problèmes de santé.

Nightshades peut aggraver la maladie intestinale inflammatoire

une maladie intestinale inflammatoire (IBD) est un groupe de maladies auto-immunes caractérisées par une inflammation du tube digestif. Les exemples sont la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.

Chez les personnes atteintes d’une MII, le revêtement protecteur de l’intestin ne fonctionne pas correctement et permet aux bactéries et d’autres substances nocives pour entrer dans la circulation sanguine (8, 9).

Cela est parfois appelé augmentation de la perméabilité intestinale, ou « leaky gut » (dix).

Lorsque cela se produit, le système immunitaire du corps attaque les substances nocives, conduisant à une inflammation supplémentaire de l’intestin et de nombreux symptômes gastro-intestinaux, tels que la douleur, la diarrhée, la malabsorption et d’autres.

Bien que la recherche sur c’est limité, quelques études sur les animaux suggèrent que les alcaloïdes solanacées peuvent en outre aggraver la muqueuse intestinale des personnes atteintes d’une MII.

Dans deux études distinctes de souris souffrant d’une MII, les alcaloïdes dans les pommes de terre se sont révélés affecter la perméabilité intestinale et augmenter l’inflammation intestinale (11, 12).

En outre, deux études de tubes d’essai indiquent qu’une fibre appelée pectine dans les tomates et les poivrons capsaïcine peut également augmenter la perméabilité intestinale (13, 14).

Cette recherche limitée chez les animaux et des tubes à essai suggère que les personnes atteintes d’une MII peuvent bénéficier d’éliminer ou de réduire la consommation de morelle. Mais la recherche est nécessaire chez les humains avant que des recommandations plus définitives peuvent être faites.

Les effets sur d’autres maladies auto-immunes ne sait pas

Sont encore moins connus sur les effets de la morelle sur d’autres maladies auto-immunes.

Cependant, il peut y avoir un lien entre la perméabilité intestinale accrue, ou la perméabilité intestinale et maladies auto-immunes telles que la maladie coeliaque, la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde (15, 16).

Certains experts estiment que l’intestin qui fuit pourrait contribuer à des niveaux plus élevés de l’inflammation dans le corps qui aggravent les symptômes de la maladie (17, 18).

Sur la base de cette croyance, certains ont suggéré que la morelle peut augmenter la perméabilité intestinale et aggraver les symptômes de ces maladies auto-immunes, ainsi.

De nombreuses personnes atteintes de ces maladies ont éliminé la morelle de leur régime alimentaire et de faire rapport une grande amélioration des symptômes, mais la preuve de cette recommandation est maintenant droit essentiellement anecdotique et doit être étudié.

Résumé: Certaines études animales suggèrent que la morelle pourraient avoir des effets négatifs chez les personnes atteintes d’une MII, mais plus de recherche est nécessaire chez l’ homme avant que des recommandations définitives afin d’ éliminer solanacées peut être faite.

D’autres groupes de personnes sans maladies auto-immunes affirment que l’élimination des solanacées a considérablement amélioré leur santé.

Ces personnes sont souvent dits « sensibles » à solanacées.

L’un de ces groupes de personnes est personnes atteintes d’arthrite, comme certains le prétendent que la suppression de la morelle soulage la douleur.

Il y a une théorie qui solanacées contiennent une forme de vitamine D qui provoque des dépôts de calcium qui contribuent à des douleurs articulaires et autres symptômes de l’ arthrite.

Il est vrai qu’une substance semblable à de la vitamine D a été découvert dans les plantes de la famille des solanacées. Et certaines études ont rapporté que les animaux qui se nourrissent de ces plantes ont développé des dépôts de calcium dans les tissus mous, ce qui cause des problèmes de santé (19, 20, 21).

Cependant, il ne semble pas être la preuve que les légumes morelle contiennent de la vitamine D ou que la consommation de ces légumes provoque des dépôts de calcium, les symptômes de l’arthrite ou d’autres problèmes de santé connexes chez les humains.

En plus des sensibilités morelle, dans de rares cas, certaines personnes ont des allergies aux légumes morelle spécifiques. Les symptômes d’une allergie varient, mais peuvent inclure des éruptions cutanées, urticaire, démangeaisons dans la gorge, de l’enflure et difficulté à respirer (22, 23).

Si vous rencontrez un de ces symptômes lorsque vous mangez un légume morelle particulier, il serait sage d’arrêter de manger cet aliment en particulier et consulter un médecin pour des tests supplémentaires.

Résumé: Les gens qui prétendent avoir des sensibilités morelle ont trouvé le soulagement des symptômes en évitant solanacées, bien qu’il n’y ait pas de recherche soutenant cette pratique. D’ autres ont des allergies rares aux légumes morelle.

Si vous êtes en bonne santé et ne pas avoir des effets indésirables à solanacées, il n’y a aucune raison impérieuse de les éviter.

Ils sont riches en nutriments et offrent plusieurs avantages pour la santé.

D’autre part, si vous avez une maladie auto-immune comme IBD ou si vous pensez peut-être sensible à la morelle, vous voudrez peut-être envisager de les supprimer de votre alimentation pour évaluer les changements dans les symptômes.

Si vous décidez de le faire, éliminer complètement tous les légumes morelle et produits contenant ces légumes pendant au moins quatre semaines. Assurez-vous de garder une trace de la gravité de vos symptômes pendant cette période.

Après cette période d’élimination, vous devriez commencer à réintroduire des légumes morelle dans votre alimentation. Ne pas faire d’autres changements de style de vie durant cette période.

Après réintroduisant solanacées, comparer la gravité de vos symptômes pendant votre élimination et les périodes de réintroduction.

Si les symptômes étaient mieux lors de l’élimination et empiraient lorsque vous Réintroduit solanacées, vous voudrez peut-être continuer à ne pas les manger à long terme.

Si les symptômes ne sont pas différents entre les deux périodes, vous devriez chercher d’autres traitements pour vos symptômes et continuer à manger solanacées.

Résumé: La plupart des gens sont encouragés à manger des légumes morelle. Toutefois, si vous avez une maladie auto - immune, vous pouvez envisager d’ éliminer solanacées pour évaluer les changements dans les symptômes.

Si vous décidez d’éliminer morelle à long terme, vous allez manquer sur les éléments nutritifs qu’ils fournissent.

Cependant, il y a beaucoup d’autres aliments à choisir qui fournissent un grand nombre des mêmes nutriments et bienfaits pour la santé.

Voici quelques changements que vous pouvez faire pour manger sainement tout en évitant solanacées:

  • Aller à la patate douce: Le passage de pommes de terre blanches aux patates douces vous aidera à éviter la morelle et de fournir beaucoup plus de vitamine A.
  • Utilisez le pesto: Au lieu de la sauce tomate dans la pizza et les pâtes, le pesto vert est une alternative délicieuse qui ne devrait pas contenir des solanacées. Pesto rouge contient habituellement des tomates et devrait être évitée si vous essayez d’éliminer solanacées.
  • Consommez des agrumes: De nombreux légumes morelle contiennent de la vitamine C, mais les agrumes comme les oranges, les mandarines et le pamplemousse sont également d’ excellentes sources.
  • Mangez les verts plus verts: légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé et le chou vert sont d’ excellentes sources de nombreuses vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

Si vous voulez toujours manger solanacées mais souhaitez réduire leur contenu alcaloïde, vous pouvez accomplir cela en décollant vos pommes de terre, ce qui limite les tomates vertes et une cuisine entièrement légumes morelle.

Résumé: L’ élimination solanacées signifie manquer sur certains nutriments importants. Cependant, il y a beaucoup d’ autres aliments riches en nutriments que vous pouvez essayer.

légumes Nightshade contiennent des nutriments importants et offrent de nombreux avantages pour la santé. La plupart des gens devraient être encouragés à les manger.

, Une recherche animale et tube à essai suggère néanmoins que les personnes atteintes de maladies auto-immunes peuvent vouloir envisager d’éliminer solanacées pendant une période de temps pour voir si leurs symptômes améliorent.

D’autres personnes peuvent choisir d’éviter la morelle en raison de sensibilités.

Si vous sentez que vous êtes sensible aux légumes morelle, il y a beaucoup d’autres fruits et légumes que vous pouvez manger à la place dans le cadre d’ une alimentation saine .