Cranberries 101: Faits nutritionnels et bienfaits pour la santé

Apports nutritionnels

Les canneberges fraîches sont près de 90% d’ eau , mais le reste est principalement des glucides et des fibres .

Les principaux éléments nutritifs dans une tasse (100 grammes) de canneberges brut, non sucrés sont (1):

• Calories: 46
• Eau: 87%
• Protéines: 0,4 g
• Glucides: 12,2 grammes
• Sucre: 4 grammes
• Fibre: 4,6 grammes
• Matières grasses: 0,1 gramme

Glucides et fibres

Les canneberges sont composés principalement de glucides et de fibres (1).

Ce sont des sucres principalement simples, tels que le saccharose, le glucose et le fructose (2).

Le reste est constitué de fibres insolubles - tels que la pectine, la cellulose et l’hémicellulose - qui passent à travers votre intestin presque intacte.

Les canneberges contiennent également des fibres solubles. Pour cette raison, la consommation excessive de canneberges peut causer des symptômes digestifs tels que la diarrhée.

D’autre part, le jus de canneberge ne contient pratiquement pas de fibres et est généralement dilué avec d’ autres jus de fruits - et édulcoré avec du sucre (3).

Vitamines et mineraux

Cranberries sont une source riche de plusieurs vitamines et minéraux, en particulier la vitamine C.

• La vitamine C. En outre connu que l’ acide ascorbique, la vitamine C est l’ un des antioxydants qui prédominent dans les canneberges. Il est essentiel pour le maintien de votre peau, les muscles et les os.
• Manganèse. Trouvé dans la plupart des aliments, le manganèse est essentiel pour la croissance, le métabolisme et le système antioxydant de votre corps.
• La vitamine E. Une classe d’antioxydants essentiels liposolubles.
• La vitamine K1. Aussi connu sous le nom phylloquinone, vitamine K1 est essentielle pour la coagulation du sang.
• Cuivre. Un oligo - élément, souvent faible dans le régime alimentaire occidental. Apport en cuivre inadéquat peut avoir des effets néfastes sur la santé cardiaque (4).

RÉSUMÉ canneberges sont principalement constitués de glucides et de fibres. Ils se vantent aussi plusieurs vitamines et minéraux, y compris le manganèse, le cuivre et les vitamines C, E et K1. Gardez à l’ esprit que le jus de canneberge n’a presque pas de fibres.

D’autres composés végétaux

Les canneberges sont très riches en composés végétaux bioactifs et des antioxydants - en particulier les polyphénols de flavonol (2, 5, 7).

Un grand nombre de ces composés végétaux sont concentrés dans la peau - et sont fortement réduites dans le jus de canneberge (3).

• Quercétine. Le polyphénol antioxydant le plus abondant dans les canneberges. En fait, les canneberges sont parmi les principales sources de fruits de quercétine (6, 8, 9).
• Myricétine. Un important polyphénol antioxydant dans les canneberges, myricetin peut avoir un certain nombre d’effets bénéfiques pour la santé (9, dix).
• Péonidine. A côté cyanidine, péonidine est responsable de la riche couleur rouge de la canneberge et certains de leurs effets sur la santé. Les canneberges sont parmi les plus riches sources alimentaires de péonidine (6, 8).
• L’ acide ursolique. Concentré dans la peau, l’ acide ursolique est un composé de triterpène. Il est un ingrédient à base de plantes dans de nombreux médicaments traditionnels et a de fortes effets anti-inflammatoires (11, 12).
• Proanthocyanidines de type A . Aussi appelé tanins condensés, ces polyphénols sont considérés comme efficaces contre les infections urinaires (8, 13 ,14).

RÉSUMÉ Les canneberges sont une source riche de divers composés végétaux bioactifs. Certains d’ entre eux, tels que les proanthocyanidines de type A , peut aider à prévenir les infections urinaires.

Prévention des infections urinaires

Les infections urinaires sont parmi les infections bactériennes les plus courantes - surtout chez les femmes (15).

Ils sont le plus souvent causées par la bactérie intestinale Escherichia coli ( E. coli ), qui se fixe à la surface intérieure de votre vessie et des voies urinaires.

Les canneberges contiennent des phytonutriments uniques connus sous le nom de proanthocyanidines ou tanins condensés de type A.

Empêcher proanthocyanidines A de type E. coli de se fixer sur la muqueuse de vessie et des voies urinaires, ce qui rend les canneberges une mesure préventive contre les infections urinaires potentiel ( 13 ,16, 17, 18, 19).

En fait, les canneberges sont parmi les plus riches fruits sources de proanthocyanidines - en particulier le type A (14, 20).

Un certain nombre d’études humaines indiquent que la consommation de jus de canneberge ou de prendre des suppléments de canneberge peut réduire le risque d’infections urinaires chez les enfants et les adultes (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

Des examens systématiques et des méta-analyses confirment ces observations, en particulier pour les femmes avec des infections urinaires récurrentes (29, 30, 31).

En revanche, quelques études ont pas trouvé des avantages significatifs (32, 33, 34).

Pas tous les produits de la canneberge sont efficaces contre les infections urinaires. En fait, les proanthocyanidines peuvent être perdues au cours du traitement, ce qui les rend indétectables dans de nombreux produits (35).

D’autre part, les suppléments de canneberge - qui contiennent des quantités suffisantes de proanthocyanidines de type A - peut-être une stratégie de prévention utile.

Si vous pensez que vous avez une infection urinaire, parlez-en à votre professionnel de la santé. Le cours principal du traitement doit être des antibiotiques.

Gardez à l’esprit que les canneberges ne sont pas efficaces pour traiter les infections. Ils ne font que réduire votre risque de les faire en premier lieu.

RÉSUMÉ Le jus de canneberge et les suppléments peuvent réduire votre risque d’infections urinaires. Cependant, ils ne traitent pas cette infection.

Autres avantages potentiels

Canneberges peuvent avoir un certain nombre d’autres effets bénéfiques pour la santé.

La prévention du cancer de l’estomac et les ulcères

Estomac cancer est une cause fréquente de décès liés au cancer dans le monde entier (36).

L’ infection par la bactérie Helicobacter pylori ( H. pylori ) est considérée comme une cause majeure de cancer de l’ estomac, l’ inflammation de l’ estomac et les ulcères (37, 38, 39, 40).

Cranberries contiennent des composés végétaux uniques appelés proanthocyanidines de type A , qui peut réduire votre risque de cancer de l’ estomac en empêchant H. pylori de se fixer à la paroi de l’ estomac (41, 42, 43, 44).

Une étude de 189 adultes a suggéré que boire 2,1 tasses (500 ml) de jus de canneberge par jour réduire de manière significative H. pylori infections (45).

Une autre étude de 295 enfants a révélé que la consommation quotidienne de jus de canneberge pendant 3 semaines a supprimé la croissance de H. pylori dans environ 17% des personnes infectées (41).

Santé cardiaque

La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde.

Cranberries contiennent divers antioxydants qui peuvent être bénéfiques pour la santé du cœur . Ceux - ci comprennent les anthocyanes, les proanthocyanidines, et quercétine (46, 47, 48, 49).

Dans les études humaines, le jus de canneberge ou extraits se sont avérés bénéfiques pour divers facteurs de risque de maladie cardiaque. produits de la canneberge peuvent aider en (50, 51, 52, 53, 54, 55):

• augmenter vos niveaux de HDL (bon cholestérol)
• l’ abaissement des taux de LDL (mauvais cholestérol) chez les personnes atteintes de diabète
• la protection de LDL (mauvais cholestérol) contre l’oxydation
• diminution de la raideur dans les vaisseaux sanguins chez les personnes souffrant de maladies cardiaques
• abaisser la pression sanguine
• les taux sanguins d’homocystéine diminuer, réduisant ainsi le risque d’inflammation dans les vaisseaux sanguins

Cela dit, toutes les études ont trouvé des résultats similaires.

RÉSUMÉ Si consommé régulièrement, les canneberges ou le jus de canneberge peut réduire votre risque de cancer de l’ estomac. Le jus et l’ extrait améliorent aussi plusieurs facteurs de risque de maladies cardiaques, y compris le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Sécurité et effets secondaires

Canneberges et produits de la canneberge sont généralement sans danger pour la plupart des gens, consommez avec modération.

Cependant, la consommation excessive peut causer des maux d’ estomac et la diarrhée - et peut également augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

Calculs rénaux

Les calculs rénaux se forment lorsque certains minéraux dans votre urine atteignent des concentrations élevées. Il est souvent très douloureux.

Vous pouvez réduire votre risque grâce à votre alimentation.

La plupart des calculs rénaux sont faits d’oxalate de calcium, de sorte que des quantités excessives d’oxalate dans votre urine est l’ un des principaux facteurs de risque (56).

Cranberries - surtout concentrés extraits de canneberge - peuvent contenir des niveaux élevés de oxalates. Pour cette raison, ils sont considérés comme un facteur de risque de calculs rénaux lorsqu’ils sont consommés en grande quantité (57, 58, 59).

Cependant, des études humaines ont donné des résultats contradictoires et la question nécessite d’autres recherches (57, 59).

Susceptibilité à développer des calculs rénaux varie selon les individus. Dans la plupart des gens, les canneberges n’affectent probablement pas de manière significative la formation de calculs rénaux.

Pourtant, si vous êtes enclin à obtenir des calculs rénaux, il peut être judicieux de limiter votre consommation de canneberges et d’autres aliments riches en oxalate.

RÉSUMÉ Une consommation élevée de canneberges peut augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

The Bottom Line

Cranberries sont largement consommés séchés, comme le jus , ou dans les suppléments.

Ils sont une bonne source de quelques vitamines et minéraux - et exceptionnellement riche en plusieurs composés végétaux uniques.

Certains de ces composés peuvent aider à prévenir les infections urinaires, le cancer de l’estomac, et les maladies cardiaques.