Publié sur 3 July 2019

Citrons 101: de la valeur nutritive et les avantages de la santé

Citrons ( de Citrus limon ) sont parmi les agrumes les plus populaires du monde.

Ils poussent sur les arbres de citron et sont un hybride de la bigarade et de limette d’origine.

Il y a beaucoup de façons de profiter de citrons, mais elles ont un goût très aigre et ne sont généralement pas consommés seuls ou comme un fruit entier.

, Ils sont souvent à la place une garniture avec des repas et leur jus est souvent utilisé pour fournir une saveur aigre. Ils sont un ingrédient clé dans la limonade.

Une grande source de vitamine C et de fibres, les citrons contiennent de nombreux composés végétaux, minéraux et huiles essentielles.

Ces fruits jaunes ont également de nombreux avantages pour la santé. citrons alimentaires peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, le cancer et les calculs rénaux.

Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur les citrons.

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Les citrons contiennent très peu de matières grasses et de protéines. Ils sont constitués principalement de glucides (10%) et d’eau (88-89%).

Un citron moyen fournit seulement environ 20 calories.

Les éléments nutritifs dans 12 tasse (100 grammes) de brut, de citron pelé sont (1):

  • Calories: 29
  • Eau: 89%
  • Protéines: 1,1 g
  • Glucides: 9,3 g
  • Sucre: 2,5 g
  • Fibre: 2,8 g
  • Matières grasses: 0,3 gramme

glucides

Les hydrates de carbone dans les citrons sont principalement composés de fibres et de sucres simples, comme le glucose, le fructose et le saccharose ( 2 ).

Fibre

La fibre principale de citrons est la pectine.

Les fibres solubles, comme la pectine peut abaisser les niveaux de sucre dans le sang en ralentissant la digestion de sucre et d’amidon (3).

Alimentaires fibres sont une partie importante d’une alimentation saine et liée à de nombreux avantages pour la santé (3, 4).

RÉSUMÉ Les citrons contiennent des glucides d’ environ 10% de , qui sont principalement des fibres solubles et des sucres simples. Leur fibre principale est la pectine, ce qui peut aider à taux de sucre dans le sang.

Les citrons fournissent plusieurs vitamines et minéraux.

  • La vitamine C. Une vitamine et antioxydant essentiel, la vitamine C est importante pour la fonction immunitaire et la santé de la peau (5, 6).
  • Potassium. Une alimentation riche en potassium peut abaisser les niveaux de pression artérielle et avoir des effets positifs sur la santé cardiaque (7).
  • La vitamine B6. Un groupe de vitamines connexes, B6 est impliquée dans la conversion des aliments en énergie.
RÉSUMÉ Les citrons sont très riches en vitamine C. En outre, ils sont une source décente de potassium et de vitamine B6.

Certains composés végétaux sont des substances bioactives naturelles présentes dans les plantes, dont certaines ont des avantages pour la santé puissants.

Les composés végétaux dans les citrons et autres agrumes peuvent avoir des effets bénéfiques sur le cancer, les maladies cardiovasculaires et l’inflammation (8, 9, dix).

Ce sont les principaux composés de plantes de citrons:

  • Acide citrique. L’acide organique le plus abondant dans les citrons, l’ acide citrique peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux.
  • Hespéridine. Cet antioxydant peut renforcer vos vaisseaux sanguins et prévenir l’ athérosclérose - l’accumulation de dépôts gras (plaque) à l’ intérieur des artères ( 11 , 12 ).
  • Diosmin. Un antioxydant utilisé dans certains médicaments qui affectent le système circulatoire, diosmine améliore le tonus musculaire et réduit l’ inflammation chronique dans vos vaisseaux sanguins ( 13 ).
  • Eriocitrin. Cet antioxydant se trouve dans le zeste de citron et le jus ( 13 ,14).
  • D-limonène. Trouvé principalement dans la peau, d-limonène est la principale composante des huiles essentielles de citron et l’ arôme distinct de citrons responsables. Dans l’ isolement, il peut soulager les brûlures d’ estomac et le reflux de l’ estomac (15).

Un grand nombre des composés végétaux dans les citrons ne se trouvent pas en grande quantité dans le jus de citron, il est donc recommandé de manger le fruit entier - à l’ exception de la peau - pour un bénéfice maximum ( 16 ,17).

RÉSUMÉ Les citrons contiennent des composés végétaux qui offrent divers avantages pour la santé. Ces composés comprennent l’ acide citrique, l’ hespéridine, la diosmine, eriocitrin, et le d-limonène.

Les agrumes, y compris les citrons, sont associés à de nombreux avantages pour la santé.

Leurs vitamines et fibres, ainsi que leurs composés végétaux puissants, sont probablement responsables ( 18 ).

La santé cardiovasculaire

Les maladies du cœur, y compris les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux, est la cause la plus fréquente de décès dans le monde.

Consommation de fruits riches en vitamine C est liée à un risque réduit de maladie cardiaque (19, 20).

Les faibles niveaux de vitamine C dans le sang sont également associés à un risque accru d’accident vasculaire cérébral, en particulier chez ceux qui sont en surpoids ou qui ont une pression artérielle élevée (21, 22).

L’ apport de fibres isolées à partir d’agrumes a été montré pour diminuer le taux de cholestérol sanguin, et les huiles essentielles dans les citrons peut protéger les particules de cholestérol LDL (mauvais) de devenir oxydé ( 23 , 24 ).

Des études récentes chez le rat montrent que les composés végétaux hespéridine et diosmine peuvent avoir des effets bénéfiques sur certains facteurs de risque de maladie cardiaque ( 25 ,26, 27).

Prévention des calculs rénaux

L’acide citrique dans les citrons peut réduire votre risque de calculs rénaux (28, 29).

Certaines études ont montré que le jus de citron et de la limonade peuvent être efficaces pour prévenir les calculs rénaux, mais d’autres études ont montré aucun effet (30, 31, 32).

la prévention de l’anémie

L’anémie est souvent causée par une carence en fer et la plus courante chez les femmes pré-ménopausées.

Les citrons contiennent de petites quantités de fer, mais ils sont une grande source de vitamine C et de l’acide citrique, ce qui peut augmenter l’absorption du fer provenant d’autres aliments (33, 34).

Parce que les citrons peuvent améliorer l’absorption du fer des aliments, ils peuvent aider à prévenir l’anémie.

Cancer

Citrons peut aider à réduire le risque de nombreux types de cancers, y compris le cancer du sein. On pense être due à des composés végétaux comme hespéridine et d-limonène (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).

RÉSUMÉ Citrons peut aider à protéger contre l’ anémie, empêcher la formation de calculs rénaux, et de réduire votre risque de maladie cardiaque et le cancer.

Beaucoup de gens boivent de l’eau de citron - chaud ou froid - quelques fois par jour.

La recette est habituellement jus fraîchement pressé à partir de 1 / 2-1 citron dans une tasse (240 ml) d’eau.

L’eau potable au citron fraîchement pressé peut avoir des avantages pour la santé.

L’ eau de citron est une riche source de composés de vitamine C et de plantes, ce qui peut améliorer la fonction immunitaire, protéger contre diverses maladies, et d’ augmenter votre absorption du fer (5, 20, 34, 35).

L’acide citrique dans les citrons diminue le risque de calculs rénaux en diluant l’urine et en augmentant sa teneur en citrate (28).

Étant donné que la pulpe va dans le mélange, pectines dans la pulpe peut favoriser la plénitude et de nourrir les bactéries dans l’intestin, la promotion de celle-ci une bonne santé et une diminution du risque de maladie (3).

Pour couronner le tout, l’arôme de citron dérivé des huiles essentielles pourrait diminuer le stress et améliorer l’ humeur ( 43 ).

Lemonade devraient avoir des avantages similaires pour la santé - à l’ exception du fréquemment sucre , ce qui est malsain lorsqu’ils sont consommés en excès.

RÉSUMÉ Boire l’ eau de citron peut diminuer le stress, améliorer la fonction immunitaire, aider à prévenir l’ anémie, réduire votre risque de calculs rénaux, et protéger contre plusieurs maladies.

Les citrons sont généralement bien toléré, mais d’agrumes peut provoquer des réactions allergiques chez un petit nombre de personnes (44).

Ils peuvent également provoquer des allergies de contact et une irritation de la peau chez les personnes souffrant de dermatite (45).

Les citrons sont très acides, afin de les manger peut souvent être nocif pour la santé dentaire si votre émail des dents est endommagé (46).

RÉSUMÉ Les citrons sont généralement bien toléré , mais peut provoquer des allergies ou des irritations cutanées chez certaines personnes. De grandes quantités peuvent être nocifs pour la santé dentaire.

Les citrons sont un rafraîchissant fruit tout généralement pas mangé , mais plutôt comme une garniture ou un arôme.

Ils sont une excellente source de vitamine C, les fibres solubles et composés végétaux - qui peuvent fournir des avantages pour la santé .

Si vous êtes intéressé à les essayer, les citrons sont sûrs d’améliorer votre santé.

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