Publié sur 3 July 2019

8 Sciences-Backed Avantages de la noix de muscade

La noix de muscade est une épice populaire faite à partir des graines de Myristica fragrans , originaire d’arbre à feuilles persistantes tropicales en Indonésie (1).

Il se trouve sous forme graine entière, mais est le plus souvent vendu comme une épice au sol.

Il a une ambiance chaleureuse, léger goût de noisette et est souvent utilisé dans les desserts et les currys, ainsi que des boissons comme le vin chaud et le thé chai.

Bien qu’il soit plus couramment utilisé pour sa saveur que ses bienfaits pour la santé, la noix de muscade contient un éventail impressionnant de composés puissants qui peuvent aider à prévenir les maladies et à promouvoir votre santé globale.

Cet article examine 8 avantages pour la santé soutenu par la science de noix de muscade.

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Bien que de petite taille, les graines dont la noix de muscade est dérivé sont riches en composés végétaux qui agissent comme antioxydants dans votre corps (1).

Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ce sont des molécules qui ont un électron non apparié, ce qui les rend instables et réactives (2).

Lorsque les niveaux de radicaux libres deviennent trop élevés dans votre corps, le stress oxydatif se produit. Elle est associée à l’apparition et la progression de nombreuses maladies chroniques, telles que certains cancers et maladies cardiaques et neurodégénératives (3).

Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, ce qui empêche les dommages cellulaires et de garder vos niveaux de radicaux libres en échec.

La noix de muscade contient une abondance d’antioxydants, y compris des pigments végétaux comme cyanidines, des huiles essentielles , telles que les phénylpropanoïdes et des terpènes et des composés phénoliques, y compris protocatéchique, férulique, et les acides caféique (1).

Une étude animale a montré que la consommation de l’extrait de noix de muscade a empêché les dommages cellulaires chez les rats traités par l’isoprotérénol, un médicament connu pour induire le stress oxydatif sévère.

Les rats qui ne reçoivent pas l’extrait de noix de muscade a connu d’importants dommages des tissus et la mort cellulaire à la suite du traitement. En revanche, les rats qui ont reçu l’extrait de noix de muscade n’a pas connu ces effets (4).

Des études de tubes d’essai ont également montré que l’extrait de noix de muscade présente de puissants effets antioxydants contre les radicaux libres (5, 6, 7, 8).

Résumé La noix de muscade est riche en antioxydants, y compris les composés phénoliques, les huiles essentielles et pigments végétaux, tous qui aident à prévenir les dommages cellulaires et peut protéger contre les maladies chroniques.

L’inflammation chronique est liée à de nombreuses conditions néfastes sur la santé, comme les maladies cardiaques, le diabète et l’arthrite (9).

La noix de muscade est riche en composés anti-inflammatoires appelés monoterpènes, y compris le sabinène, le terpinéol et le pinène. Ceux-ci peuvent aider à réduire l’inflammation dans votre corps et bénéficier des conditions inflammatoires ceux (1).

De plus, la vaste gamme d’antioxydants présents dans les épices, comme cyanidines et les composés phénoliques, ont également de puissantes propriétés anti-inflammatoires (1, dix).

Une étude a injecté des rats avec une solution de production de l’inflammation et a donné certains d’entre eux l’huile de noix de muscade. Les rats qui ont consommé l’huile ont connu une réduction significative de l’inflammation, la douleur liée à l’inflammation et l’enflure des articulations (11).

La noix de muscade est pensé pour réduire l’ inflammation en inhibant les enzymes qui la favorisent (11, 12).

Cependant, d’autres études sont nécessaires pour étudier ses effets anti-inflammatoires chez les humains.

Résumé La noix de muscade peut réduire l’ inflammation en inhibant certaines enzymes inflammatoires. Il faut plus de recherches pour enquêter sur ses effets potentiels chez l’ homme.

Certaines études animales montrent que la noix de muscade peut améliorer la libido et la performance.

Dans une étude, des rats mâles qui ont reçu de fortes doses d’extrait de noix de muscade (227 mg par livre ou 500 mg par kg de poids corporel) ont connu des augmentations significatives de l’activité sexuelle et de temps de performance sexuelle par rapport à un groupe témoin (13).

Une étude similaire a montré que les souris mâles donnant cette même dose élevée de l’extrait de noix de muscade a augmenté de manière significative leur activité sexuelle par rapport à un groupe témoin (14).

Les chercheurs ne sont toujours pas exactement comment l’épice améliore la libido. Certains de ces effets sont conjecturer en raison de sa capacité à stimuler le système nerveux, ainsi que sa forte teneur en composés végétaux puissants (13).

Dans la médecine traditionnelle, comme le système de médecine Unani utilisé en Asie du Sud, noix de muscade est utilisé pour traiter les troubles sexuels. Cependant, la recherche sur ses effets sur la santé sexuelle chez l’homme fait défaut (14, 15).

Résumé Certaines recherches animales suggèrent que des doses élevées de noix de muscade peuvent améliorer la libido et la performance sexuelle. Néanmoins, la recherche humaine dans ce domaine manque.

La noix de muscade a été démontré que des effets antibactériens contre les souches potentiellement nocifs des bactéries.

Les bactéries comme S mutans treptococcus et actinomycetemcomitans Aggregatibacter peuvent causer des maladies caries dentaires et de la gomme.

Une étude tube à essai a révélé que l’ extrait de noix de muscade a démontré de puissants effets anti - bactériens contre ces et d’ autres bactéries, y compris Porphyromonas gingivalis . Ces bactéries sont connues pour provoquer des cavités et l’ inflammation des gencives (16).

La noix de muscade a également été trouvé pour inhiber la croissance des souches nocives de E. coli bactéries, telles que O157, ce qui peut causer des maladies graves et même la mort chez l’ homme (1, 17).

Bien qu’il soit clair que la noix de muscade a des propriétés antibactériennes, des études plus humaines sont nécessaires pour déterminer si elle peut traiter des infections bactériennes ou prévenir les problèmes de santé bucco-dentaire aux bactéries chez l’homme.

Résumé des études tube à essai montrent que la noix de muscade a un effet antibactérien contre les bactéries potentiellement nocives, y compris E. coli et Streptococcus mutans .

Bien que la recherche est limitée, les études suggèrent que la noix de muscade peut avoir les effets suivants:

  1. Peut bénéfique pour la santé cardiaque. Les études animales montrent que la prise de suppléments de noix de muscade à haute dose réduit les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le cholestérol élevé et des taux élevés de triglycérides, mais est dépourvu de recherche humaine (18).
  2. Pourrait améliorer l’ humeur. Des études Rongeur ont découvert que l’ extrait de noix de muscade a induit des effets antidépresseurs importants chez les souris et les rats. Des études sont nécessaires pour déterminer si l’ extrait de noix de muscade a le même effet chez l’ homme (19, 20).
  3. Peut améliorer le contrôle du sucre dans le sang. Une étude chez le rat ont montré que le traitement avec l’ extrait de noix de muscade dose élevée de façon significative les niveaux de sucre dans le sang réduit et la fonction pancréatique améliorée (21).

Cependant, ces effets sur la santé ont été testés chez les animaux en utilisant des doses élevées d’extrait de noix de muscade.

Il faut des études humaines afin de déterminer si des suppléments à forte dose de l’épice sont sûrs et efficaces chez l’homme.

Résumé Selon la recherche animale, noix de muscade peut aider à stimuler l’ humeur, d’ améliorer le contrôle de la glycémie et de réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque. Des études chez l’ homme sont nécessaires pour étudier davantage ces avantages potentiels pour la santé.

Cette épice populaire a une variété d’utilisations dans la cuisine. Vous pouvez l’ utiliser seul ou le coupler avec d’ autres épices , comme la cardamome, la cannelle et les clous de girofle.

Il a une saveur chaude, douce, ce qui est pourquoi il est souvent ajouté aux desserts, y compris tartes, gâteaux, biscuits, pains, salades de fruits et de crème anglaise.

Il fonctionne aussi bien dans les plats, à base de viande savoureux, comme les côtelettes de porc et d’agneau au curry.

La noix de muscade peut être saupoudré sur les féculents légumes comme les patates douces, la courge musquée et la citrouille pour créer une saveur profonde, intéressant.

De plus, vous pouvez l’ajouter à chaud ou boissons froides, y compris le cidre de pomme, chocolat chaud, thé chai, cafés au lait curcuma et smoothies.

Si vous utilisez la noix de muscade entière, grille avec un microplane ou râpe à petits trous. muscade fraîchement râpée est délicieux fruits frais, des flocons d’avoine, ou du yogourt.

Résumé La noix de muscade a une saveur chaude, douce qui se marie bien avec de nombreux aliments sucrés et salés.

Bien que la noix de muscade est peu susceptible de causer des dommages lorsqu’ils sont consommés en petites quantités, en prenant des doses élevées peut entraîner des effets secondaires indésirables.

Il contient les composés myristicine et safrole. Lorsqu’il est ingéré en grande quantité, ils peuvent causer des symptômes tels que des hallucinations et une perte de coordination musculaire.

Fait intéressant, la noix de muscade est parfois prise pour induire des hallucinations récréationnellement et provoquer un sentiment « élevé ». Il est souvent mélangé avec d’ autres drogues hallucinogènes, ce qui augmente le risque d’effets secondaires dangereux ( 22 ).

En fait, entre 2001 et 2011, 32 cas de toxicité de noix de muscade ont été signalés dans l’État américain de l’ Illinois seul. Une somme exorbitante 47% de ces cas étaient liés à l’ ingestion par délibérera ceux qui utilisent la noix de muscade pour ses effets psychoactifs ( 22 ).

Myristicine, le principal composant de l’huile essentielle trouve dans la noix de muscade qui a des propriétés psychoactives puissantes, est considéré comme responsable de ces effets toxiques (23).

Des cas d’intoxication de noix de muscade ont été rapportés chez les personnes qui ont ingéré 5 grammes de noix de muscade, ce qui correspond à environ 0,5-0,9 mg de myristicine par livre (1-2 mg par kg) de poids corporel ( 24 ).

Toxicité noix de muscade peut provoquer des symptômes graves, tels que le rythme cardiaque rapide, des nausées, une désorientation, des vomissements, et de l’agitation. Il peut même conduire à la mort lorsqu’il est combiné avec d’autres médicaments (25, 26).

De plus, des études chez des souris et des rats ont montré que la prise de fortes doses de suppléments de noix de muscade long terme entraîne des lésions d’organes. Cependant, on ne sait pas si les humains aussi l’expérience de ces effets (27, 28, 29 ).

Il est important de noter que les effets toxiques de cette épice sont liés à l’ingestion de grandes quantités de noix de muscade - pas les petites quantités généralement utilisées dans la cuisine ( 24 ).

Pour éviter ces effets secondaires potentiellement dangereux, éviter de consommer de grandes quantités de noix de muscade et ne pas l’utiliser comme une drogue récréative.

Résumé La noix de muscade peut entraîner des effets secondaires graves, tels que des hallucinations, un rythme cardiaque rapide, des nausées, des vomissements, et même la mort, lorsqu’ils sont pris à fortes doses ou en combinaison avec d’ autres drogues récréatives.

La noix de muscade est une épice trouve dans de nombreuses cuisines du monde entier. Ses paires de saveur chaude, avec beaucoup de noix bien des aliments, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les plats sucrés et salés ressemblent.

En dehors de ses nombreux usages culinaires, noix de muscade contient des composés puissants de plantes anti-inflammatoires qui agissent comme antioxydants. Ceux-ci peuvent améliorer l’humeur, le contrôle du sucre dans le sang, et la santé du cœur, bien que plus de recherches sont nécessaires sur ces effets chez l’homme.

Prenez soin de profiter de cette épice réchauffement en petites quantités, car de fortes doses peuvent entraîner des effets secondaires graves.