Publié sur 3 July 2019

9 Services de santé impressionnants de l'oignon

Bien que tous les légumes sont importants pour la santé, certains types offrent des avantages uniques.

Les oignons sont membres du Allium genre de plantes à fleurs , qui comprend également l’ ail, les échalotes, les poireaux et la ciboulette.

Ces légumes contiennent diverses vitamines, minéraux et composés végétaux puissants qui ont été présentés pour promouvoir la santé à bien des égards.

En fait, les propriétés médicinales des oignons ont été reconnus depuis les temps anciens, quand ils ont été utilisés pour traiter les maladies comme les maux de tête, les maladies cardiaques et les plaies de la bouche (1).

Voici les 9 avantages pour la santé impressionnante d’oignons.

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Les oignons sont denses en nutriments , ce qui signifie qu’ils sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux.

Un oignon moyen a seulement 44 calories, mais offre une bonne dose de vitamines, minéraux et fibres (2).

Ce légume est particulièrement riche en vitamine C, un nutriment impliqué dans la régulation de la santé immunitaire, la production de collagène, la réparation des tissus et l’ absorption du fer .

La vitamine C agit également comme un puissant antioxydant dans votre corps, protéger vos cellules contre les dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres (3).

Les oignons sont également riches en vitamines B, y compris l’acide folique (B9) et pyridoxine (B6) - qui jouent un rôle clé dans le métabolisme, la production de globules rouges et la fonction nerveuse (4).

Enfin, ils sont une bonne source de potassium, un minéral dans lequel beaucoup de gens manquent.

En fait, l’apport en potassium moyenne des Américains est un peu plus de la moitié de la valeur quotidienne recommandée (DV) de 4700 mg (5).

fonction cellulaire normale, l’équilibre hydrique, la transmission nerveuse, la fonction rénale et la contraction musculaire tous besoin de potassium (6).

Résumé Les oignons sont faibles en calories mais riches en éléments nutritifs, y compris la vitamine C, les vitamines B et de potassium.

Les oignons contiennent des antioxydants et des composés qui combattent l’ inflammation, diminuent les triglycérides et réduire le cholestérol niveaux - qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque.

Leurs propriétés anti-inflammatoires peuvent également aider à réduire la pression artérielle et de protéger contre les caillots sanguins.

La quercétine est un antioxydant flavonoïde qui est fortement concentrée dans les oignons. Comme il est un anti-inflammatoire, il peut aider à diminuer les facteurs puissants de risque de maladie cardiaque, comme l’hypertension artérielle.

Une étude chez 70 personnes obèses souffrant d’hypertension artérielle a constaté qu’une dose de 162 mg par jour d’extrait d’oignon quercétine riche significativement réduit la pression artérielle systolique de 3-6 mm de Hg par rapport à un placebo (7).

Les oignons ont également été montré pour diminuer le taux de cholestérol.

Une étude chez 54 femmes présentant un syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) a constaté que la consommation de grandes quantités d’oignons rouges crus (40-50 grammes / jour en cas de surpoids et 50-60 grammes / jour en cas d’obésité) pendant huit semaines réduit total et LDL « mauvais » le taux de cholestérol par rapport à un groupe témoin (8).

En outre, les données provenant d’ études animales soutient que la consommation d’oignon peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, y compris l’ inflammation, de hauts taux de triglycérides et la formation de caillots sanguins (9, dix, 11).

Résumé La recherche montre que les oignons alimentaires peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, comme l’ hypertension artérielle, le taux de triglycérides élevés et de l’ inflammation.

Les antioxydants sont des composés qui inhibent l’ oxydation, un processus qui conduit à des dommages cellulaires et contribue à des maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.

Les oignons sont une excellente source d’antioxydants. En fait, ils contiennent plus de 25 variétés différentes de flavonoïde antioxydants (12).

oignons rouges, en particulier, contiennent des anthocyanines - pigments végétaux spéciaux dans la famille flavonoïde qui donnent des oignons rouges leur couleur profonde.

Plusieurs études de population ont montré que les personnes qui consomment plus d’aliments riches en anthocyanes ont un risque réduit de maladie cardiaque.

Par exemple, une étude a montré que les hommes 43,880 prises habituelles aussi élevées que 613 mg par jour de anthocyanes ont été corrélés à un risque plus faible de 14% des crises cardiaques non mortelles (13).

De même, une étude 93.600 femmes a observé que ceux qui ont la plus forte consommation d’aliments riches en anthocyanes étaient 32% moins susceptibles de subir une crise cardiaque que les femmes avec la plus faible consommation 14).

En outre, les anthocyanes ont été trouvés pour protéger contre certains types de cancer et le diabète (15, 16).

Résumé Les oignons rouges sont riches en anthocyanes, qui sont puissants pigments végétaux qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques, certains cancers et le diabète.

Manger des légumes des Allium genre comme l’ ail et les oignons a été liée à un risque moindre de certains cancers, y compris l’ estomac et du côlon.

Un examen des 26 études ont montré que les personnes qui consommaient la plus grande quantité de légumes allium étaient 22% moins susceptibles d’être diagnostiqués avec le cancer de l’estomac que ceux qui ont consommé le moins (17).

En outre, un examen de 16 études 13.333 personnes ont manifesté que les participants à la consommation d’oignon le plus élevé avaient un risque réduit de 15% du cancer colorectal par rapport à ceux qui ont la plus faible consommation (18).

Ces propriétés anticancéreuses ont été liés aux composés de soufre et d’ antioxydants présents dans les légumes flavonoïde alliacées.

Par exemple, les oignons fournissent onionin A, un composé contenant du soufre qui a été montré pour diminuer le développement de la tumeur et de ralentir la propagation du cancer de l’ovaire et du poumon dans les études tube à essai (19, 20).

Les oignons contiennent également fisetin et la quercétine, des antioxydants flavonoïdes qui peuvent inhiber la croissance tumorale (21, 22).

Résumé Une alimentation riche en légumes allium comme les oignons peut avoir un effet protecteur contre certains cancers.

oignons alimentaires peuvent aider à sucre dans le sang de contrôle, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète.

Une étude chez 42 personnes atteintes de diabète de type 2 a montré que la consommation de 3,5 onces (100 grammes) d’oignon rouge frais réduit les niveaux de sucre dans le sang à jeun d’environ 40 mg / dl au bout de quatre heures (23).

De plus, plusieurs études animales ont montré que la consommation d’oignon peuvent bénéficier contrôle du sucre dans le sang .

Une étude a montré que les rats diabétiques nourris avec des aliments contenant 5% d’extrait d’oignon pendant 28 jours ont connu une diminution de la glycémie à jeun et avait sensiblement inférieur de graisse corporelle que le groupe témoin (24).

Des composés spécifiques trouvés dans les oignons, tels que les composés de quercétine et de soufre, possèdent des effets antidiabétiques.

Par exemple, la quercétine a été montré pour interagir avec les cellules dans le petit intestin, le pancréas, le muscle squelettique, le tissu adipeux et le foie pour contrôler la régulation du sucre dans le sang du corps entier (25).

Résumé En raison des nombreux composés bénéfiques trouvés dans les oignons, les consommer peut aider à réduire l’ hyperglycémie.

Bien que les produits laitiers obtient beaucoup de crédit pour stimuler la santé des os, beaucoup d’ autres aliments, y compris les oignons, peut aider à soutenir des os solides .

Une étude chez 24 femmes d’âge moyen et ménopausées a montré que ceux qui ont consommé 3,4 onces (100 ml) de jus d’oignon par jour pendant huit semaines a amélioré la densité minérale osseuse et l’activité antioxydante par rapport à un groupe témoin (26).

Une autre étude chez 507 femmes ménopausées et périménopause a constaté que ceux qui ont mangé des oignons au moins une fois par jour avait une densité osseuse plus 5% dans l’ensemble que les personnes qui les ont mangées une fois par mois ou moins (27).

De plus, l’étude a démontré que les femmes âgées qui ont le plus souvent mangé des oignons ont diminué leur risque de fracture de la hanche de plus de 20% par rapport à ceux qui ne les a jamais mangé (27).

On croit que les oignons aident à réduire le stress oxydatif, augmenter les niveaux d’antioxydants et de diminuer la perte osseuse, ce qui peut prévenir l’ostéoporose et augmenter la densité osseuse (28).

Résumé Des études montrent que la consommation d’oignon est associée à une amélioration de la densité minérale osseuse.

Les oignons peuvent lutter contre les bactéries potentiellement dangereuses, telles que Escherichia coli ( E. coli ), Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus ( S. aureus ) et Bacillus cereus (29).

En outre, l’ extrait d’oignon a été montré pour inhiber la croissance de Vibrio cholerae, une bactérie qui est une préoccupation majeure de santé publique dans les pays en développement (30).

Quercétine extrait d’oignons semble être un moyen particulièrement efficace pour lutter contre les bactéries.

Une étude tube à essai a démontré que la quercétine extrait de peau d’oignon jaune inhibée avec succès la croissance de Helicobacter pylori ( H. pylori ) et résistant à la méthicilline Staphylococcus aureus (MRSA) (31).

H. pylori est une bactérie associée à des ulcères d’estomac et de certains cancers digestifs, tandis que le SARM est une bactérie résistante aux antibiotiques qui provoque des infections dans les différentes parties du corps (32, 33).

Une autre étude tube à essai a révélé que la quercétine endommagé les parois cellulaires et les membranes de E. coli et S. aureus (34).

Résumé Les oignons se sont avérés inhiber la croissance de bactéries potentiellement nuisibles comme E. coli et S. aureus .

Les oignons sont une riche source de fibres et de prébiotiques, qui sont nécessaires pour la santé intestinale optimale.

Les prébiotiques sont des types de fibres non digestibles qui sont décomposées par les bactéries intestinales bénéfiques .

Gut bactéries se nourrissent de prébiotiques et de créer des acides gras à chaîne courte - y compris l’acétate, le propionate et le butyrate.

La recherche a montré que ces acides gras à chaîne courte renforcer la santé intestinale, stimuler l’immunité, réduire l’inflammation et améliorer la digestion (35, 36).

De plus, la consommation d’ aliments riches en prébiotiques aide les probiotiques augmentent, comme Lactobacillus et bifidobactéries souches, qui profitent à la santé digestive (37).

Une alimentation riche en prébiotiques peut contribuer à améliorer l’absorption des minéraux importants comme le calcium, ce qui peut améliorer la santé des os (38).

Les oignons sont particulièrement riches en prébiotiques et des fructo. Ceux-ci permettent d’augmenter le nombre de bactéries dans votre intestin et d’améliorer la fonction immunitaire (39).

Résumé Les oignons sont une riche source de prébiotiques qui aident à stimuler la santé digestive, d’ améliorer l’ équilibre bactérien dans votre intestin et bénéficier de votre système immunitaire.

Les oignons sont un aliment de base dans les cuisines du monde entier.

Ils donnent de la saveur à des plats savoureux et peuvent être dégustés crus ou cuits.

Sans parler, ils peuvent augmenter votre consommation de fibres, de vitamines et de minéraux.

Voici quelques conseils sur la façon d’ajouter les oignons à votre alimentation:

  • Utilisez des oignons crus pour ajouter un coup de saveur à votre recette de guacamole.
  • Ajouter les oignons caramélisés à des produits de boulangerie salés.
  • Mélanger les oignons cuits avec d’autres légumes pour un plat de côté sain.
  • Essayez d’ ajouter les oignons cuits à œufs plats, tels que des omelettes, des quiches ou frittatas.
  • Top viande, poulet ou tofu avec des oignons sautés.
  • Ajouter les oignons en fines tranches rouges à votre salade préférée.
  • Faire une salade riche en fibres avec des pois chiches, des oignons hachés et les poivrons rouges.
  • Utilisez l’oignon et l’ail comme base pour les stocks et les soupes.
  • Jeter les oignons dans des plats sautés.
  • tacos, fajitas Top et d’autres plats mexicains avec des oignons crus hachés.
  • Faire une salsa maison avec des oignons, des tomates et des frais de coriandre .
  • Préparer un oignon copieux et soupe aux légumes.
  • Ajouter les oignons aux recettes de chili pour un coup de pouce de saveur.
  • Mélanger les oignons crus avec des herbes fraîches, le vinaigre et l’huile d’olive pour une vinaigrette maison savoureux.
Résumé Les oignons peuvent facilement être ajoutés à des plats savoureux, y compris les œufs, guacamole, plats à base de viande, des soupes et des produits de boulangerie.

Les avantages pour la santé liés aux oignons sont assez impressionnants.

Ces légumes emballés en nutriments contiennent des composés puissants qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque et certains cancers.

Les oignons ont des propriétés antibactériennes et promouvoir la santé digestive, ce qui peut améliorer la fonction immunitaire.

De plus, ils sont polyvalents et peuvent être utilisés pour augmenter la saveur d’un plat savoureux.

Ajout de plus d’oignons à votre régime alimentaire est un moyen facile de profiter à votre santé globale.