Publié sur 3 July 2019

Vs-pâturée Omega 3 vs classiques oeufs - Quelle est la différence?

Les œufs sont l’un d’entre vous pouvez trouver les aliments les plus nutritifs.

Mais selon ce que les poules qu’ils venaient de mangé, leur valeur nutritive peut varier considérablement.

Cet article examine la différence entre les œufs conventionnels, les œufs enrichis en oméga-3 et les œufs pâturés.

Vs Omega 3 pâturée vs classiques oeufsPartager sur Pinterest

Il existe plusieurs types d’œufs, et leur contenu nutritionnel varient.

Cela dépend de la façon dont les poules ont été soulevées et ce qu’ils ont été nourris.

  • Œufs conventionnels: Ce sont vos œufs de supermarché standard. Les poules qui pondent ces oeufs sont généralement nourris au grain, complétée par des vitamines et des minéraux.
  • Les œufs biologiques: Les poules ne sont pas traités avec des hormones et reçu des aliments biologiques.
  • Œufs pâturés: Les poulets sont autorisés à se déplacer librement, manger des plantes et des insectes (leur nourriture naturelle) ainsi que certains aliments commerciaux.
  • Œufs oméga-3 enrichi: En fait, ils sont comme des poulets conventionnels , sauf que leur alimentation est complétée par une source de oméga-3 comme les graines de lin. Peut avoir eu un certain accès à l’extérieur.

Il existe d’autres termes qui se chevauchent avec ceux mentionnés ci-dessus. Ceux-ci comprennent en liberté et des œufs sans cage, ce qui peut ou ne peut pas être mieux que les œufs conventionnels.

Gamme libre signifie que les poules ont la possibilité d’aller à l’extérieur.

Sans cage signifie simplement qu’ils ne sont pas élevés dans une cage. Ils pourraient encore être élevés dans une maison de poule puante, sale et rembourrées.

Résumé De nombreux termes sont utilisés pour décrire les œufs. Ceux - ci incluent organiques, acides gras oméga-3 enrichi, pâturage, libre parcours et les œufs sans cage.

Une étude a comparé la composition en acides gras des trois types d’oeufs: classiques, organiques et acides gras oméga-3-enrichi ( 1 ).

  1. Œufs oméga-3 avaient 39% moins d’acide arachidonique, un acide inflammatoire gras oméga-6 que la plupart des gens mangent trop.
  2. Œufs oméga-3 avaient cinq fois plus d’oméga-3 que les œufs conventionnels.
  3. Il y avait très peu de différence entre les œufs biologiques et conventionnels.

Il était clair que les poules nourris avec des aliments oméga-3 enrichis ont pondu qui étaient beaucoup plus élevés en oméga-3 que les œufs conventionnels.

Ceci est important parce que la plupart des gens mangent trop peu d’ oméga-3 bénéfiques .

Malheureusement, cette étude n’a pas mesuré d’autres nutriments, seule la composition en acides gras.

Résumé Les poules qui reçoivent des suppléments d’ oméga-3 pondent des œufs qui sont beaucoup plus riches en acides gras oméga-3 que les œufs conventionnels. Choisissez des œufs enrichis en oméga-3 si vous ne recevez pas assez d’ oméga-3 provenant d’ autres sources.

En 2007, le magazine Terre Mère Nouvelles a décidé de tester la valeur nutritive des œufs de 14 fermes pâturés différentes.

Ils ont été mesurés dans un laboratoire, puis par rapport à l’œuf classique norme USDA.

Comme vous pouvez le voir, les œufs de poules étaient pâturés plus nutritifs que les œufs conventionnels que vous pourriez trouver au supermarché.

Ils étaient plus élevés en vitamine A, E et oméga-3, ainsi que moins de cholestérol et de graisses saturées .

Une étude publiée sur les œufs en pacage a produit des résultats similaires ( 2 ).

Une autre étude a montré que des œufs fermiers, qui ont été pondus par des poules a permis de se promener au soleil, contenait trois à quatre fois la quantité de vitamine D que les œufs de poules qui ont été élevés à l’ intérieur (3).

Résumé des œufs Pastured sont plus riches en vitamines A et E, ainsi que les oméga-3. Les poules qui arrivent à passer du temps au soleil pondent aussi des œufs qui contiennent beaucoup plus de vitamine D.

A la fin de la journée, les œufs sont probablement pâturés le plus sain type d’œufs que vous pouvez acheter. Ils sont plus nutritifs, et les poules qui les a mis ont eu libre accès à l’extérieur et ont suivi un régime plus naturel.

Si vous ne pouvez pas obtenir des oeufs pâturés, les œufs oméga-3 enrichi sont votre deuxième meilleur choix. Si vous ne pouvez pas obtenir soit pâturée ou œufs oméga-3, essayez de trouver des œufs qui sont soit en liberté, sans cage ou organique.

Néanmoins, même si ce n’est pas une option, les œufs conventionnels sont encore parmi les plus sains les aliments et les plus nutritifs que vous pouvez manger.