Publié sur 3 July 2019

Combien de protéines dans poulet? Sein, Cuisse et plus

Le poulet est l’une des viandes les plus consommés dans le monde entier.

Il est particulièrement populaire parmi les amateurs de fitness , car il est une grande source de protéines .

Les aliments riches en protéines peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de santé et de remise en forme, comme le renforcement musculaire, le maintien musculaire et perdre de la graisse (1, 2).

Cependant, le poulet vient dans une variété de coupes, y compris les seins, les cuisses, les ailes et les pilons. Chaque coupe contient une quantité différente de protéines, de matières grasses et de calories, de sorte que chaque fonctionne le mieux à des fins différentes.

Cet article explore la quantité de protéines est dans différentes coupes de poulet, y compris les seins, les cuisses, les ailes et les pilons.

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Poitrine de poulet est l’une des coupes les plus populaires de poulet.

Une peau, poitrine de poulet cuite (172 g) contient 54 grammes de protéines. Ce qui correspond à 31 grammes de protéines par 100 grammes ( 3 ).

Une poitrine de poulet a également 284 calories, ou 165 calories par 100 grammes. 80% des calories proviennent de protéines, tandis que 20% provient de graisse ( 3 ).

Poitrine de poulet est particulièrement populaire parmi les culturistes et ceux qui veulent perdre du poids. Ses protéines et faible teneur en calories signifie que vous pouvez manger plus de poulet sans se soucier de consommer trop de calories.

Résumé Un poitrine de poulet contient environ 54 grammes de protéines, ou 31 grammes de protéines pour 100 grammes. 80% des calories de poitrine de poulet provient de protéines, tandis que 20% proviennent des matières grasses.

cuisse de poulet est une autre coupe populaire de la viande qui est légèrement moins cher que la poitrine de poulet.

Un sans peau, sans os, cuisse de poulet cuit (52 grammes) contient 13,5 grammes de protéines. Ce qui correspond à 26 grammes de protéines pour 100 grammes ( 4 ).

Cuisses de poulet ont aussi 109 calories par cuisse, ou 209 calories par 100 grammes. 53% des calories provient de protéines, alors que 47% proviennent des matières grasses ( 4 ).

Fait intéressant, les cuisses de poulet ont une couleur légèrement plus foncée que la poitrine de poulet. En effet, sont plus actifs les jambes du poulet et contiennent plus myoglobine. Cette molécule permet de fournir des muscles actifs avec de l’oxygène et rend également plus rouge (5).

Certaines personnes trouvent que l’obscurité des cuisses de poulet leur donne un goût plus succulente.

Résumé Une cuisse de poulet contient 13,5 grammes de protéines, ou 26 grammes de protéines pour 100 grammes. 53% des calories dans les cuisses de poulet provient de protéines, alors que 47% proviennent des matières grasses.

La cuisse de poulet a deux parties - la cuisse et le pilon. Le pilons est la partie inférieure de la jambe de poulet, aussi connu comme le veau.

Un pilon de poulet sans la peau ou des os (44 grammes) contient 12,4 grammes de protéines. Elle est égale à 28,3 grammes de protéines pour 100 grammes.

Pilons de poulet ont aussi 76 calories par pilons, ou 172 calories pour 100 grammes. 70% des calories proviennent de protéines, tandis que 30% proviennent des matières grasses ( 6 ).

La plupart des gens mangent pilons avec la peau. Un pilon de poulet avec la peau a 112 calories, dont 53% des calories provenant de protéines et de 47% provenant de matières grasses ( 7 ).

Résumé Un pilon de poulet a 12,4 grammes de protéines, ou 28,3 grammes de protéines pour 100 grammes. 70% des calories d’un pilon de poulet provient de protéines, alors que 30% des calories proviennent des matières grasses.

Ailes de poulet se composent de trois parties - le PILON, le wingette et la pointe de l’aile. Ils sont souvent consommés comme des collations ou des repas bar.

Une aile de poulet sans la peau ou des os (21 grammes) a 6,4 grammes de protéines. Elle est égale à 30,5 grammes de protéines pour 100 grammes.

Ailes de poulet ont aussi 42 calories par aile, ou 203 calories pour 100 grammes. 64% des calories proviennent de protéines, tandis que 36% proviennent des matières grasses ( 8 ).

Comme avec pilons, la plupart des gens mangent des ailes de poulet avec la peau. Une aile de poulet avec la peau contient 99 calories, avec 39% des calories provenant de protéines et 61% de matière grasse ( 9 ).

Résumé Une aile de poulet contient 6,4 grammes de protéines, ou 30,5 grammes de protéines pour 100 grammes. 64% des calories provenant des ailes de poulet provient de protéines, alors que 46% proviennent des matières grasses.

La coupe de poulet que vous devriez manger dépend de vos objectifs de santé et de remise en forme.

Alors que toutes les coupes de poulet sont d’excellentes sources de protéines, certains sont plus maigres. La graisse supplémentaire dans la cuisse, pilons et les ailes peuvent bénéficier des objectifs, mais empêcher les autres.

Si vous essayez de perdre du poids , puis la poitrine de poulet est la meilleure coupe pour vous. Il est le plus maigre partie du poulet, ce qui signifie qu’il a les calories , mais plus petit nombre le plus de protéines.

Par exemple, la poitrine de poulet est idéal pour les culturistes sur une coupe, car il a le moins de calories. Regarder calories est particulièrement important pour les culturistes qui participent à des concours, étant donné que c’est quand ils ont besoin d’avoir peu de graisse corporelle.

Cependant, les personnes qui suivent faible teneur en glucides ou les régimes cétoniques peuvent bénéficier de manger des coupes plus gras de poulet, car ils ont besoin de plus de matières grasses dans leur alimentation.

Si votre objectif est de construire le muscle ou le gain de poids , vous aurez besoin de manger plus de calories que votre corps brûle tous les jours. Les gens qui entrent dans ce groupe peuvent bénéficier de manger des coupes plus gras de poulet, car ils contiennent plus de calories.

Enfin, les gens qui veulent maintenir leur masse musculaire ou d’améliorer la récupération peuvent bénéficier de manger du sein. Il contient le plus de protéines en poids, ce qui est le facteur le plus important pour eux en matière de choix qui coupe de poulet à manger.

Résumé Si vous voulez perdre du poids, maintenir la masse musculaire ou d’ améliorer la récupération, la poitrine de poulet est idéal. Il est maigre et a le plus de protéines en poids. Coupes plus gras peuvent être bénéfiques pour ceux sur les régimes alimentaires à faible teneur en glucides ou cétoniques, ainsi que ceux qui tentent de prendre du poids ou augmenter la masse musculaire.

Le poulet est une viande populaire et une grande source de protéines .

Voici la teneur en protéines de différentes coupes de cuit, désossé et poulet sans peau:

  • Blanc de poulet: 54 grammes dans un sein, ou 31 grammes pour 100 grammes
  • Cuisse de poulet: 13,5 grammes dans une cuisse, ou 26 grammes pour 100 grammes
  • Cuisse de poulet: 12,4 grammes dans un pilons, ou 28,3 grammes pour 100 grammes
  • Ailes de poulet: 6,4 grammes dans une aile, ou 30,5 grammes pour 100 grammes

La poitrine de poulet est maigre et a le plus de protéines en poids, ce qui est idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids, maintenir la masse musculaire et améliorer la récupération.

coupes plus gras comme la cuisse, pilons et les ailes ont plus de calories, ce qui les rend mieux pour les gens qui veulent construire le muscle ou le gain de poids.

Les gens sur les régimes à faible teneur en glucides ou cétoniques ont aussi besoin de manger plus de matières grasses et peuvent bénéficier de manger ces coupes aussi.

Dans l’ensemble, le poulet est un excellent ajout à votre alimentation. La coupe de poulet que vous choisissez doit convenir à votre santé et objectifs de remise en forme.