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Sont Râmen mauvais pour vous, ou bien?

nouilles ramen sont un type de nouilles instantanées apprécié par beaucoup dans le monde entier.

Parce qu’ils sont peu coûteux et ne nécessitent minutes pour se préparer, ils font appel à des gens qui sont sur un budget ou à court de temps.

Bien que les nouilles ramen instantanées peuvent être pratique, il y a confusion quant à savoir s’il est sain de les manger sur une base régulière.

Cet article jette un regard objectif sur les nouilles ramen instantanés pour vous aider à décider si ce plat pratique peut s’intégrer dans une alimentation saine.

Nouilles ramen

Ramen sont emballés, le type instantané de nouilles à base de farine de blé, diverses huiles végétales et des arômes.

Les nouilles sont pré-cuits, ce qui signifie qu’ils ont été cuits à la vapeur, puis séché à l’air ou frits pour réduire le temps de cuisson pour les consommateurs.

nouilles ramen instantanées sont vendus dans des emballages avec un petit paquet d’assaisonnement ou dans des tasses à laquelle l’eau peut être ajoutée, puis Microwaved.

Préparation des nouilles ramen instantanées consiste à ajouter les nouilles à une casserole d’eau bouillante assaisonnée. Les nouilles peuvent également être cuits dans un four micro-ondes, ce qui est la raison pour laquelle ils sont souvent un aliment de base pour les étudiants vivant dans les dortoirs.

Il ne fait aucun doute que les nouilles Ramen sont savoureux et pratique, mais leur valeur nutritive mérite un examen plus approfondi.

Nutrition

Bien que l’information nutritionnelle varie entre les produits, les nouilles ramen plus instantanées sont faibles en calories, mais manquent de nutriments essentiels.

Par exemple, une portion de nouilles ramen instantané aromatisé poulet-a ( 1 ):

  • Calories: 188
  • Glucides: 27 grammes
  • Matières grasses: 7 grammes
  • Protéines: 5 grammes
  • Fibre: 1 gramme
  • Sodium: 891 mg
  • Thiamine: 16% de l’apport quotidien de référence (RDI)
  • L’ acide folique: 13% de la RDI
  • Manganèse: 10% de la RDI
  • Fer: 9% du RDI
  • Niacine: 9% de la RDI
  • Riboflavine: 6% du RDI

Nouilles ramen instantanées sont faites avec de la farine de blé qui a été enrichi avec des formes synthétiques de certains nutriments comme les vitamines de fer et B pour rendre les nouilles plus nutritifs ( 2 ).

Cependant, il leur manque beaucoup de nutriments importants, y compris les protéines, fibres, vitamine A , vitamine C, vitamine B12, de calcium, de magnésium et de potassium.

De plus, à la différence des aliments entiers, frais, les aliments emballés comme les nouilles ramen instantanées sont loin en antioxydants et phytochimiques qui ont un impact positif sur la santé à bien des égards ( 3 ).

Sans parler, ils emballent dans une bonne quantité de calories sans le large éventail de nutriments qu’un repas plus équilibré composé d’une protéine, des légumes et des glucides complexes contiendraient.

Bien une portion (43 grammes) de nouilles ramen a seulement 188 calories, la plupart des gens consomment un paquet entier, ce qui équivaut à deux portions et 371 calories.

Il convient de noter que les nouilles ramen instantanées sont différents des nouilles fraîches ramen, qui sont des nouilles chinoises ou japonaises traditionnelles généralement servis sous forme de soupe et avec des ingrédients nutritifs coiffées comme les œufs, la viande de canard et légumes.

Résumé Alors que les nouilles ramen instantanés fournissent plusieurs nutriments comme le fer, les vitamines B et de manganèse, ils manquent de fibres, de protéines et d’ autres vitamines et minéraux.

Le sodium est un minéral qui est essentiel pour le bon fonctionnement de votre corps.

Cependant, trop de sodium de l’ excès de sel dans l’alimentation est pas bon pour votre santé.

L’ un des principaux contributeurs à l’ apport alimentaire en sodium est aliments transformés, y compris les aliments emballés tels que les nouilles ramen ( 4 ).

Ne pas consommer assez de sodium a été liée à des effets indésirables, mais la prise en trop peut influer défavorablement sur la santé aussi bien.

Par exemple, avoir une alimentation riche en sel a été lié à un risque accru de cancer de l’ estomac, les maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux ( 5 , 6 ).

Qui plus est , chez certaines personnes qui sont considérés comme sensibles au sel, une alimentation riche en sodium peut augmenter la pression artérielle, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiaque et rénale ( 7 ).

Bien qu’il y ait un débat sur la validité du courant recommandation d’admission de deux grammes de sodium par jour présenté par l’Organisation mondiale de la santé, il est clair que de limiter les aliments qui sont extrêmement riches en sel est le meilleur ( 8 ).

les nouilles ramen instantanées sont très riches en sodium, avec un seul paquet contenant 1,760 mg de sodium, ou 73% de la RDI.

Consommer juste un paquet de nouilles ramen par jour, il serait très difficile de garder la consommation de sodium proche des recommandations alimentaires actuelles.

Mais puisque les nouilles ramen sont pas cher et rapide à préparer, il est un aliment facile à compter pour les personnes qui croquait le temps.

Pour cette raison, il est probable que beaucoup de gens consomment ramen plusieurs fois par jour, ce qui peut conduire à d’énormes quantités de sodium ingéré.

Résumé des nouilles Ramen sont un aliment riche en sodium. Consommer trop de sodium peut avoir un impact négatif sur votre santé et a été liée à un risque accru de maladies cardiaques, le cancer de l’ estomac et d’ AVC.

Comme beaucoup d’aliments transformés, les nouilles ramen instantanées contiennent des ingrédients comme exhausteurs de goût et les conservateurs, qui peuvent être nocifs pour votre santé.

butylhydroquinone tertiaire - plus communément connu sous le nom TBHQ - est un ingrédient commun dans les nouilles ramen instantanées.

Il est un agent de conservation utilisé pour prolonger la durée de conservation et empêcher la détérioration des aliments transformés.

Alors que TBHQ est considéré comme sûr à des doses très faibles, les études animales ont montré que l’ exposition chronique à TBHQ peut entraîner des lésions neurologiques, augmenter le risque de lymphome et provoquer une hypertrophie du foie ( 9 ).

De plus, certaines personnes exposées à TBHQ ont connu des troubles de la vision, et les études de tube d’essai ont montré que cet agent de conservation peut endommager l’ ADN ( 10 ).

Un autre ingrédient controversé dans la plupart des marques de nouilles ramen instantanées est le glutamate monosodique ( MSG ).

Il est un additif utilisé pour améliorer la saveur des aliments savoureux et les rendre plus agréables au goût.

Certaines personnes peuvent être plus sensibles à MSG que d’ autres. La consommation de ce conservateur a été lié à des symptômes tels que des maux de tête, des nausées, hypertension artérielle, la faiblesse, la raideur musculaire et rougeur de la peau ( 11 , 12 ).

Bien que ces ingrédients ont été liés à plusieurs effets néfastes sur la santé dans les grandes doses, les petites quantités dans les aliments sont probablement en toute sécurité avec modération.

Cependant, ceux qui sont particulièrement sensibles aux additifs tels que MSG peut vouloir éviter des nouilles ramen instantanées, ainsi que d’autres aliments hautement transformés.

Résumé des nouilles instantanées ramen peuvent contenir des MSG et TBHQ - additifs alimentaires qui peuvent nuire à la santé lorsqu’ils sont consommés en grandes doses.

Bien que manger des nouilles ramen instantanées de temps en temps ne sera pas nuire à votre santé, la consommation régulière a été liée à la mauvaise qualité globale de l’alimentation et plusieurs effets néfastes sur la santé.

Une étude réalisée en 6440 adultes coréens ont constaté que ceux qui régulièrement mangé des nouilles instantanées avaient un apport plus faible de protéines , phosphore, calcium, fer, potassium, niacine et de vitamines A et C, par rapport à ceux qui ne consomment pas de cette nourriture.

De plus, ceux qui souvent mangé des nouilles instantanées ont consommé nettement moins de légumes, les fruits, les noix, les graines, la viande et le poisson ( 13 ).

La consommation régulière de nouilles instantanées a également été associée à un risque accru de syndrome métabolique, un ensemble de symptômes , y compris l’ excès de graisse abdominale, l’ hypertension artérielle, le taux de sucre sanguin et de lipides sanguins anormaux ( 14 ).

Par conséquent, il est préférable de limiter votre consommation de nouilles ramen instantanés et ne pas les utiliser comme substitut de repas sur une base régulière.

Comment faire Râmen Healthier

Pour ceux qui aiment manger des nouilles ramen instantanées, il y a plusieurs façons de rendre ce plat plus sain de pratique.

  • Ajouter les légumes: Ajout de légumes frais ou cuits comme les carottes, le brocoli, les oignons ou les champignons aux nouilles ramen instantanés permettra d’ajouter des éléments nutritifs que les nouilles ramen ordinaires manquent.
  • Pile sur les protéines: Comme les nouilles ramen sont faibles en protéines, les garnissant avec les œufs , le poulet, le poisson ou le tofu fournira une source de protéines qui vous gardera rassasié plus longtemps.
  • Choisissez des versions à faible teneur en sodium: nouilles ramen instantanées sont disponibles dans les options faibles en sodium, ce qui peut réduire la teneur en sel du plat de manière drastique.
  • Laissez tomber le paquet de saveur: Créer votre propre bouillon en mélangeant le bouillon de poulet à faible teneur en sodium avec des herbes fraîches et d’ épices pour une meilleure santé, la version faible teneur en sodium de nouilles ramen.

Alors que les nouilles ramen instantanées sont une source de glucides pas cher, il y a beaucoup d’autres options de glucides sains et abordables là-bas.

Riz brun, l’ avoine et les pommes de terre sont des exemples de glucides polyvalents, peu coûteux pour ceux qui cherchent à économiser de l’ argent.

Résumé Les régimes riches en nouilles instantanées ont été liés à une mauvaise alimentation et un risque accru de maladie cardiaque et le syndrome métabolique. Ajout de légumes et de protéines à ramen instantanée est un moyen facile d’augmenter le contenu nutritionnel du repas.

Bien que les nouilles ramen instantanées fournissent le fer, les vitamines B et de manganèse, ils manquent de fibres, de protéines et d’autres vitamines et minéraux essentiels.

De plus, leurs MSG, TBHQ et des teneurs élevées en sodium peuvent nuire à la santé, par exemple en augmentant le risque de maladies cardiaques, le cancer de l’estomac et du syndrome métabolique.

Limiter la consommation d’aliments transformés comme les nouilles ramen instantanées et de manger beaucoup d’ aliments entiers, non transformés est toujours le meilleur choix pour votre santé.

Sont Râmen mauvais pour vous, ou bien?
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