Publié sur 3 July 2019

Tangerines vs Oranges: Comment sont-ils différents?

Tangerines et les oranges sont les agrumes qui sont souvent confondus les uns des autres.

Ils contiennent tous deux un assortiment de nutriments, sont relativement doux dans la saveur et sont généralement faibles en calories.

Mais alors que les tangerines et les oranges sont étroitement liés, ils sont en fait deux fruits séparés avec quelques différences notables.

Cet article explique les similitudes et les différences entre les mandarines et les oranges.

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Tangerines et les oranges ont des qualités similaires parce qu’ils sont membres de la même famille.

Ils peuvent se ressemblent, mais ils sont en fait deux espèces différentes de fruits avec des origines différentes et variétés.

mandarines

Tangerines ont d’abord été cultivées dans Palatka, en Floride. Dans les années 1800, ils ont reçu le nom de « tangerine », parce qu’ils ont été importés dans la ville de Tanger au Maroc.

Comme les oranges, les mandarines sont membres de la famille des agrumes, mais ils sont le fruit des C. Tangerina espèces.

Tangerines sont souvent étiquetés comme mandarins, ou vice - versa, en particulier aux États-Unis ( 1 ).

Cependant, d’un point de vue botanique, tangerines se réfèrent à un sous-groupe de mandarins. Le plus souvent, les mandarins qui sont orange rougeâtre et aux couleurs vives ont tendance à être étiquetés comme tangerines.

Tangerines sont généralement à leur apogée à partir de fin Octobre à Janvier.

Des oranges

Oranges origine il y a plusieurs années en Asie, le plus probable en Chine du Sud et de l’ Indonésie. Aujourd’hui, la grande majorité des oranges sont produits en Floride et Sao Paulo, Brésil ( 2 ).

Ils sont le fruit des sinensis x Citrus espèces et sont également membres de la famille des agrumes ( 3 ).

Fait intéressant, les oranges sont des hybrides de deux fruits: pomelo et mandarine.

Il existe de nombreuses variétés d’oranges. Ils peuvent être divisés en quatre classes, chacune ayant des caractéristiques d’identification:

  • Commune ou ronde: Il existe de nombreuses variétés d’oranges communes, y compris Valence, Hamlin et Gardner. La majorité des oranges dans cette classe sont utilisés pour la production de jus.
  • Nombril: On peut dire que la classe la plus commune d’orange, ce type pousse en fait un deuxième fruit à la base qui ressemble à un bouton du ventre humain. Cara cara est un type populaire d’orange nombril.
  • Sang ou pigmenté: Avec des concentrations élevées d’anthocyanine, un type de pigment anti - oxydant, les oranges sanguines ont une chair rouge foncé. La croûte peut parfois avoir des taches rouges plus sombres aussi.
  • Acidless ou doux: Cette classe d’orange a des niveaux très faibles d’acide. Compte tenu de leur faible concentration d’acide, ces oranges sont principalement consommés et non utilisés pour faire du jus.

Haute saison orange, varie en fonction de la variété. Cependant, la plupart des oranges sont à leur apogée de Novembre à Mars.

Résumé Tangerines sont un sous - groupe de mandarine, tandis que les oranges sont un hybride des fruits de pomelo et de mandarine. Les oranges originaires d’Asie, alors que les tangerines sont originaires en Floride.

La principale distinction entre les tangerines et les oranges est de taille.

Les oranges sont disponibles en différentes tailles et formes légèrement différentes, en fonction de la variété. Cependant, en règle générale, les oranges poussent à une taille plus grande que tangerines.

Parfois appelé « oranges bébé » tangerines sont plus petits, un peu aplati et généralement moins arrondie, ce qui les rend une parfaite collation de poche.

Tangerines sont également plus doux au toucher à maturité, tandis que les oranges sont généralement fermes et lourds à maturité.

Les deux mandarines et les oranges vont d’avoir de nombreuses graines d’être épépiné, selon la variété. Par exemple, les oranges navel sont sans pépins, alors que les oranges Valencia ont des graines.

Enfin, mandarines et les oranges peuvent différer en couleur.

Les oranges sont généralement plus jaune-orange, à l’exception de l’orange sanguine, ce qui a une couleur rouge foncé.

Bien que tangerines sont la même couleur que la plupart des variétés d’oranges, ils sont généralement plus rouge-orange.

Résumé Les oranges sont de tangerines plus grandes et plus arrondie. Ils ont tous deux peuvent être ou sans pépins avoir des graines. La plupart des variétés d’ orange sont jaune-orange, tandis que les tangerines sont plus rouge-orange.

Les saveurs de mandarines et les oranges varient, mais cela dépend en grande partie de la variété de chaque fruit.

Les deux mandarines et les oranges peuvent être doux ou tarte.

Cependant, la plupart des tangerines sont moins tarte et plus doux que les oranges. Tangerines ont également tendance à avoir un plus fort profil de saveur que les oranges et un arrière-goût plus courte.

Une exception à cette règle est l’orange sanguine. Les oranges sanguines ont un profil de saveur distincte qui diffère de la plupart des variétés de mandarines et les oranges.

Les oranges sanguines ont tendance à avoir un goût très riche qui est pas trop sucré avec un soupçon de saveur semblable à une baie.

Résumé Tangerines sont généralement plus doux et moins tarte que les oranges. Tangerines ont aussi tendance à offrir une saveur plus forte.

Les pelures de mandarines et des oranges est une autre principale différence entre les deux.

Les deux mandarines et les oranges ont une peau fine. Cependant, les oranges ont une peau plus et donc sont généralement plus difficiles à peler que tangerines.

La plupart des variétés de tangerines ont une peau lâche très mince, le rendant facile à peler. La peau est aussi pebbled et absent de toutes les gorges profondes.

Plus précisément, de nombreuses variétés de mandarine sont connus pour leur « peau zipper », qui signifie une fois que la peau est déchirée, il glisse facilement.

Résumé Les deux mandarines et les oranges ont une peau fine. Cependant, les tangerines sont généralement beaucoup plus facile à peler que les oranges.

Une mandarine tout a une forte teneur en eau (85%), se compose principalement de glucides (4% de la valeur quotidienne) et ne contient presque pas de graisse ( 4 ).

De même, une orange entière a une forte teneur en eau (87%), se compose principalement de glucides (4% de la valeur quotidienne) et ne contient presque pas de graisse ( 5 ).

Le tableau ci - dessous compare la nutrition d’une portion de 3,5 onces (100 g) de mandarine à la même portion de l’ orange ( 4 , 5 ).

Mandarine Orange
calories 53 47
glucides 13,3 grammes 11,7 grammes
Fibre 1,8 gramme 2,4 grammes
Protéine 0,8 g 0,9 g
Graisse 0,3 g 0,1 g
La vitamine A 14% DV 4% DV
Vitamine C 44% DV 89% DV
folate 4% DV 8% DV
Potassium 5% DV 5% DV

Dans l’ensemble, les mandarines et les oranges ont des profils nutritionnels similaires. Cependant, les tangerines ont tendance à avoir un peu plus de calories par portion. Ils contiennent également quelques grammes de glucides.

Une différence notable entre le profil nutritionnel des oranges mandarines par rapport est que les oranges ont plus que doubler la quantité de vitamine C .

La vitamine C est un antioxydant puissant qui aide à soutenir les tissus conjonctifs , y compris la peau, les vaisseaux sanguins et les os ( 6 ).

Les oranges ont aussi un peu plus de fibres que tangerines, ce qui les rend une très bonne source de cet hydrate de carbone bénéfique.

Cela dit, les tangerines contiennent plus de vitamine A par portion. Une portion de 3,5 onces de tangerine fournit 14% de la valeur quotidienne, alors que les oranges offrent 4%.

Les deux mandarines et les oranges offrent une bonne variété de nutriments, y compris le potassium, thiamine et d’acide folique. Les fruits peuvent être soit un nutritif, plus faible en calories à votre régime alimentaire.

Résumé mandarines contiennent plus de vitamine A que les oranges, les oranges sont bien plus faibles en calories et plus élevé en vitamine C et de fibres. Ils sont à la fois de bonnes sources de vitamines et de minéraux, y compris thiamine, acide folique et de potassium.

Les oranges sont une grande source de vitamine C. hautement absorbable La vitamine C est soluble dans l’eau antioxydant qui combat les radicaux libres, qui peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer (7, 8, 9).

La majorité des bienfaits pour la santé d’oranges sont probablement liée à leur teneur élevée en vitamine C.

Une poignée d’études ont examiné les effets de la consommation d’orange, en particulier la consommation de jus d’orange, de divers facteurs de santé.

Une étude a révélé que la consommation de jus d’orange a diminué dommages à l’ADN. L’étude a conclu que la vitamine C, en conjonction avec d’autres composés végétaux présents dans les oranges, joue probablement un rôle actif dans la réduction des dommages (dix).

Une autre étude a révélé que les personnes qui buvaient deux tasses de jus d’orange par jour pendant 12 mois étaient inférieurs à un taux de cholestérol LDL « mauvais » cholestérol total et plus bas que les buveurs de jus non oranges (11).

En outre, la troisième enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES III) a évalué les données de plus de 6000 personnes.

Ceux qui ont les plus grandes quantités de sérum de vitamine C avaient une prévalence significativement plus faible de Helicobacter pylori (H. pylori) , une bactérie responsable de causer des ulcères d’estomac (12).

Par conséquent, compte tenu de la teneur élevée en vitamine C dans les oranges, les oranges consommation peut être bénéfique dans la prévention des ulcères d’estomac causés par H. pylori.

En outre, des études ont montré que la consommation de jus d’orange peut aider à prévenir la formation d’oxalate de calcium et d’acide urique, ce qui peut contribuer à des calculs rénaux (13, 14).

Notez que la plupart de ces études ont observé les effets de la consommation de jus d’orange. Cependant, en mangeant des oranges, vous bénéficiez également de la fibre , qui est perdue au cours de la fabrication de jus.

Les deux entiers tangerines et les oranges sont riches en fibres et relativement faible en calories.

Des études ont montré que manger une alimentation riche en fibres peut être bénéfique pour la réduction du poids, ce qui diminue le risque de maladie cardiaque et d’améliorer les niveaux de sucre dans le sang (15, 16, 17, 18).

Cela rend les tangerines et les oranges un choix intelligent de casse-croûte pour une alimentation équilibrée, la réduction de poids.

Résumé Manger des oranges peut être associée à abaisser le taux de cholestérol LDL et total des dommages réduits de l’ ADN et la prévention des ulcères d’estomac causés par H. pylori. Tangerines et les oranges peuvent contribuer à une alimentation riche en fibres tout en fournissant peu de calories.

La meilleure façon de manger les mandarines et les oranges est de les éplucher simplement et de les manger.

Depuis tangerines sont plus faciles à peler, ils peuvent être utilisés comme collation rapide et facile , surtout lorsque vous êtes en déplacement. Les deux font de grands ajouts aux salades, aussi.

Lors du choix d’une mandarine mûre, vous voulez chercher des fruits qui sont très colorés, semi-doux et éviter ceux avec des taches brunes.

Les oranges ne doivent pas nécessairement être de couleur vive pour être mûr, mais vous voulez choisir les oranges qui sont fermes et ont la peau en douceur texture.

Les deux mandarines et les oranges peuvent être stockés sur le comptoir à la température ambiante ou au réfrigérateur, en fonction de vos préférences.

Résumé Tangerines et les oranges peuvent être pelés et apprécié frais. Les deux peuvent être utilisés pour sucrer des salades, ou comme collation rapide et facile.

Tangerines et les oranges sont tous deux membres de la famille des agrumes, mais ils sont différents fruits.

Tangerines semblent être une source plus riche en vitamine A, tandis que les oranges pourraient offrir plus de vitamine C et de fibres par portion.

Les oranges sont aussi plus arrondie et plus, alors que les tangerines sont plus aplaties et petite, ce qui les rend un grand sur le pouce collation.

Tangerines et les oranges ont leurs similitudes et les différences, mais les deux sont nutritifs et plus sains à votre alimentation quotidienne.