Publié sur 3 July 2019

6 raisons pour lesquelles de maïs à haute teneur en fructose de sirop est mauvais pour vous

sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un type de sucre artificiel fabriqué à partir de sirop de maïs.

De nombreux experts affirment que le sucre et HFCS sont des facteurs clés d’aujourd’hui l’épidémie d’obésité (1, 2).

HFCS et le sucre sont également liés à de nombreux autres problèmes de santé graves, y compris le diabète et les maladies cardiaques (3, 4).

Voici 6 raisons pour lesquelles le sirop de maïs à haute teneur en fructose est mauvais pour votre santé.

Le fructose en HFCS peut causer des problèmes de santé si elles sont consommées en quantités excessives.

La plupart des féculents, comme le riz, sont décomposés en glucose, la forme de base de glucides. Cependant, le sucre de table et HFCS sont 50% de glucose et 50% de fructose (5).

Le glucose est facilement transportable et utilisé par toutes les cellules de votre corps. Il est aussi la source de carburant prédominante pour l’exercice de haute intensité et de divers processus.

En revanche, le fructose de sirop de maïs à haute teneur en fructose ou sucre de table doit être convertie en graisse ou glycogène (glucides stockés) par le foie avant qu’il puisse être utilisé comme combustible.

HFCS ajoute des quantités anormales de fructose à votre alimentation, que le corps humain n’a pas évolué pour traiter correctement.

En fait, jusqu’à ce que les dernières décennies, votre régime aurait contenu seulement une très petite quantité de fructose à partir de sources naturelles telles que les fruits et légumes (6).

En plus de plus faibles concentrations de fructose, de fruits contiennent des fibres, de l’ eau , des micronutriments et des antioxydants. Aucune des informations dans cet article s’applique aux fruits entiers, ce qui est très sain (6).

Les effets indésirables listés ci-dessous sont causées par un excès de fructose, et ceux-ci appliquent à la fois le sirop de maïs à haute teneur en fructose (55% de fructose) et le sucre ordinaire (50% de fructose).

Bottom Line: HFCS et le sucre contiennent à la fois le fructose et le glucose. Fructose est traitée différemment que le glucose, et la consommation excessive de fructose peut entraîner des problèmes de santé.

sirop de maïs à haute teneur en fructose est facilement converti en graisse lorsqu’ils sont consommés en excès (7).

En effet, le fructose est métabolisé dans le foie. Le foie peut transformer le fructose en glycogène (glucides stockés), mais il a une capacité de stockage limitée.

Bien que de petites quantités de fructose de fruits peuvent être fines, de fortes doses de soude ou de bonbons peut surcharger le foie et être converti en graisse.

À long terme, cette accumulation de graisse peut entraîner des problèmes de santé graves, comme la maladie du foie gras et le diabète de type 2 (8, 9).

Dans une étude de 3 semaines, les chercheurs ont constaté que la surconsommation de sucre et le fructose a conduit à une augmentation drastique de 27% dans la graisse du foie (dix).

D’autres recherches ont également constaté que le fructose peut augmenter le gain de graisse dans une plus grande mesure que les autres repas apparié calories (11).

Rappelez - vous, les effets néfastes de HFCS et le fructose ne doit pas être confondu avec le fructose dans les fruits , ce qui est sain et sécuritaire en quantités raisonnables.

Bottom Line: le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut facilement conduire à une accumulation de graisse excessive. Ceci est dû à sa haute teneur en fructose, qui est métabolisé différemment que les autres glucides.

Des études à long terme montrent également que des quantités excessives de sucre ou HFCS peuvent jouer un rôle clé dans l’obésité (12, 13).

Dans une étude, des volontaires adultes en bonne santé ont reçu des boissons contenant du glucose ou du fructose.

Lorsque l’on compare les deux groupes, la boisson fructose ne stimule pas les régions du cerveau qui contrôlent l’appétit dans la même mesure que la boisson de glucose (14).

Fructose peut aussi causer une accumulation de graisse viscérale. La graisse viscérale entoure vos organes et est le pire type de graisse corporelle. Elle est liée à des problèmes de santé tels que le diabète et les maladies cardiaques (8, 15).

De plus, la disponibilité de HFCS et le sucre a également augmenté l’ apport calorique moyen, un facteur clé dans la prise de poids. La recherche suggère que les gens consomment maintenant plus de 500 calories par jour à partir de sucre, qui peut être il y a 300% de plus de 50 ans (16, 17, 18 ).

Bottom Line: La recherche continue de mettre en évidence le rôle du sirop de maïs à haute teneur en fructose et du fructose dans l’ obésité. Il peut également ajouter la graisse viscérale, le type de graisse nocive qui entoure vos organes.

Fructose excessive ou la consommation de HFCS peut aussi conduire à une résistance à l’insuline , une condition qui peut se traduire par le diabète de type 2 (11, 19).

Chez les personnes en bonne santé, l’insuline augmente en réponse à la consommation de glucides, de les transporter hors de la circulation sanguine et dans les cellules.

Cependant, la consommation régulière de l’excès de fructose peut rendre votre corps résistant aux effets de l’insuline (19).

Finalement, cela diminue la « flexibilité » de vos cellules à métaboliser les glucides. À long terme, les taux d’insuline et de sucre dans le sang augmentent.

En plus du diabète, HFCS peut également jouer un rôle dans le syndrome métabolique, qui a été lié à de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiaques et certains cancers (20).

Bottom Line: le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut conduire à une résistance à l’insuline et le syndrome métabolique, qui sont les deux principaux contributeurs au diabète de type 2 et beaucoup d’ autres maladies graves.

De nombreuses maladies graves ont été liés à la surconsommation de fructose.

HFCS et le sucre ont été montré pour conduire l’ inflammation , qui est associée à un risque accru d’obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.

Les niveaux élevés d’insuline provoqués par le sucre pourraient également alimenter la croissance tumorale. Plusieurs études à long terme ont trouvé un lien entre la consommation de HFCS et le risque de cancer (21, 22, 23).

En plus de l’inflammation, l’excès de fructose peut également augmenter les substances nocives appelées produits de glycation (PTG), ce qui peut nuire à vos cellules et vous faire vieillir plus rapidement (24, 25, 26).

Enfin, il y a aussi un plus grand risque de maladies inflammatoires telles que la goutte. Cela est dû à l’augmentation de l’inflammation et la production d’acide urique (27, 28).

Compte tenu de tous les problèmes de santé et les maladies liées à HFCS et le sucre, il peut donc pas surprenant que les études commencent aussi à les relier à un risque accru de maladie cardiaque et réduit l’espérance de vie (3, 29).

Bottom Line: la prise de HFCS excessive est liée à un risque accru de nombreuses maladies, dont le cancer et les maladies cardiaques.

Comme d’autres sucres ajoutés, le sirop de maïs à haute teneur en fructose est calories « vides ».

Il contient beaucoup de calories, mais absolument pas d’éléments nutritifs essentiels.

Manger HFCS diminuera donc la teneur totale en nutriments de votre alimentation. Parce que plus vous mangez de HFCS, le moins de place que vous avez pour les aliments riches en nutriments .

A la fin de la journée, en évitant le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut être l’un des moyens les plus simples et les plus efficaces pour vous d’améliorer votre santé et à réduire votre risque de maladie.