Publié sur 20 November 2017

Comprendre les allergies alimentaires Dye

Avez-vous déjà remarqué que vous ne vous sentez pas bien après avoir mangé certains aliments? Le régime alimentaire américain typique contient beaucoup d’ingrédients qui peuvent ne pas d’accord avec tout le monde, y compris le lactose, le blé, le soja, et des additifs tels que MSG et les colorants alimentaires.

Vous pourriez avoir une intolérance ou une allergie si vous avez une réaction physique après avoir mangé des aliments qui contiennent ces ingrédients. L’ intolérance alimentaire signifie que votre corps ne se dégrade pas correctement la nourriture, ou que vous êtes sensible. Une allergie alimentaire implique une réaction du système immunitaire qui peut être grave.

La Food and Drug Administration veille à ce que tous les additifs alimentaires, y compris les colorants, sont prêts à manger. Pourtant, certaines personnes sont plus sensibles aux colorants que d’autres. Et même si les allergies de colorant alimentaire sont assez rares, ils peuvent encore se produire. Si vous pensez que vous pourriez être allergique à un colorant particulier, voici comment repérer les signes et éviter les aliments qui contiennent.

allergies de colorant alimentaire sont assez rares. Dans l’ensemble, les experts estiment que seul un petit nombre de personnes sont affectées par les colorants alimentaires. Les additifs alimentaires peuvent être d’origine naturelle ou fabriquée dans un laboratoire.

Trois colorants en particulier ont été liés à des réactions allergiques :

Carmin

Carmine, aussi appelé extrait de cochenille ou 4 rouge naturel, vient des insectes séchés. Il a été utilisé dans la nourriture depuis le 16ème siècle. Il se trouve aussi dans les produits cosmétiques. Diverses réactions ont été notées , y compris le gonflement du visage, des éruptions cutanées et une respiration sifflante. Il est également soupçonné d’avoir un rôle dans les cas de choc anaphylactique où une cause est difficile à isoler.

Vous pouvez trouver rouge naturel 4 colorant dans:

  • des hamburgers et des saucisses
  • boissons
  • bonbons
  • yaourt aux fruits

FD & C jaune # 5

Jaune # 5 FD & C, aussi appelé tartrazine, est l’ un des deux colorants alimentaires jaune qui a été associée à des réactions allergiques. Les gens ont rapporté l’ urticaire et gonflement après manger des aliments contenant FD & C jaune # 5. Il y a également suggéré de nombreuses années d’ études tartrazine pourrait déclencher l’ asthme attaques chez les enfants, bien querecherche récente n’a pas trouvé la même preuve.

Vous pouvez trouver jaune # FD & C 5 dans les aliments comme:

  • bonbons
  • légumes en conserve
  • fromage
  • boissons
  • crème glacée
  • ketchup
  • vinaigrettes
  • chiens chauds

rocou

L’autre colorant jaune, rocou, provient des graines de l’arbre de roucou, qui se trouve dans les pays tropicaux. Rocou donne des aliments une couleur jaune-orange. Il y a des cas de réactions cutanées légères de rocou. Certainsétudes ont rapporté des cas de réactions sévères, anaphylactiques chez les personnes qui sont sensibles à ce colorant.

Rocou se trouve dans:

  • des céréales
  • les fromages
  • boissons
  • en-cas

Les symptômes d’une réaction de colorant alimentaire peut être bénigne ou grave. Au cours d’une légère réaction, vous remarquerez peut-être:

  • rinçage
  • maux de tête
  • urticaire
  • la peau qui gratte

Une réaction sévère peut comprendre:

  • gonflement du visage ou des lèvres
  • oppression dans la poitrine
  • difficulté à respirer ou une respiration sifflante
  • des étourdissements ou des évanouissements
  • pouls rapide
  • Pression artérielle faible
  • serrement dans la gorge
  • la difficulté à respirer

Si vous présentez des symptômes graves, composez le 911 immédiatement. Cette réaction peut être mortelle.

Si vous savez que vous avez une grave allergie au colorant alimentaire, vous devez effectuer un auto-injecteur d’épinéphrine en tout temps. Un auto-injecteur est considéré comme le traitement de première ligne d’une réaction sévère de l’allergie alimentaire.

Avec la plupart des allergies alimentaires, votre médecin vous donnera un test sanguin ou la peau prick - test pour trouver la source. Malheureusement, il n’y a pas de tests disponibles pour diagnostiquer une allergie au colorant alimentaire. Vous pourriez avoir à identifier l’allergène en utilisant quelques essais et erreurs.

Une option est d’écrire tout ce que vous mangez dans un journal alimentaire et notez quand vous avez une réaction. Ensuite, vous pouvez essayer d’éviter ces aliments pendant quelques semaines pour voir si vos symptômes disparaissent.

Une autre option est de faire un défi alimentaire. Au cours d’un défi alimentaire, votre médecin vous donnera une série d’aliments. Un ou plusieurs des aliments contiendra le colorant que vous pensez est la cause de votre problème, mais vous ne saurez pas lequel. Si vous avez une réaction, vous saurez que vous avez trouvé le coupable.

La clé pour prévenir une réaction allergique est d’éviter les aliments qui contiennent l’allergène. évitement total est plus facile à dire qu’à faire, cependant. Teintures peuvent se cacher dans les aliments où vous ne les avais jamais attendre. Ils peuvent même se cachent dans certains médicaments et suppléments.

Vous devez devenir un détective de l’étiquette, la lecture de la liste des ingrédients très soigneusement avec chaque produit que vous achetez. Si vous n’êtes pas sûr si un aliment ou médicament contient le colorant, appelez le fabricant pour demander, ou éviter tout simplement.