Publié sur 13 February 2017

Beurre et taux de cholestérol élevé est-il sain à manger?

Si vous êtes préoccupé par le taux de cholestérol élevé, vous pouvez vous demander si vous voulez manger du beurre aura un impact négatif sur votre taux de cholestérol. Le beurre est un produit laitier fabriqué principalement à partir de matières grasses du lait. Il contient également de petites quantités d’eau et de solides du lait. La plupart des matières grasses dans le beurre est saturé de graisse.

À un moment donné, les gens avec un cholestérol élevé ont dit d’éviter le beurre car il est riche en graisses saturées. Les graisses saturées a été liée à une augmentation des lipoprotéines de basse densité (LDL). Le cholestérol LDL est parfois appelé mauvais cholestérol, et peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. L’autre type de cholestérol est lipoprotéines de haute densité (HDL), et il est parfois appelé le bon cholestérol.

Récent rechercheCependant, a causé des experts médicaux pour réévaluer leur position antérieure sur l’impact de la graisse et le beurre saturé sur le cholestérol et la santé cardiaque.

En savoir plus: Est-ce que la maladie cause de taux élevé de cholestérol cardiaque? »

Les produits tels que le beurre qui contiennent des graisses saturées ont toujours été liés à taux élevé de cholestérol LDL, taux élevé de cholestérol total et les maladies cardiaques. Mais selon un2014 revue systématique et méta-analyse, La recherche ne supporte pas un lien certain entre les graisses saturées et un risque accru de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Au lieu de cela, votre ratio des niveaux de LDL et HDL peut être plus important que votre numéro de cholestérol total ou votre niveau de LDL seul.

Cela ne signifie pas que vous devriez manger tous les gras saturés que vous voulez. L’ AHA recommande encore des gens soucieux de leur taux de cholestérol LDL garder leur apport en gras saturés à pas plus de 5 à 6 pour cent des calories totales. D’ autres organisations recommandent moins de 10 pour cent. L’AHA soutient également le remplacement du beurre avec des graisses végétales saines, comme les avocats et l’ huile d’ olive, au lieu de glucides raffinés, ce qui peut aggraver la santé du cœur.

Une cuillère à soupe de Beurre sans sela 31 milligrammes (mg) de cholestérol. Pour mettre cela en perspective, le Département américain de la recommandation précédente de l’ agriculture était de consommer entre 100-300 mg de cholestérol par jour. La preuve ne soutient pas que le cholestérol alimentaire dans l’ alimentation joue un rôle important dans le taux de cholestérol sanguin, cependant.

Vous pouvez aider à réduire votre risque de cholestérol élevé en remplaçant les aliments pour le beurre régulier qui sont faibles en gras saturés ou ont été démontré qu’ils ont moins d’impact sur le risque de maladies cardiaques, tels que:

  • beurre nourri à l’herbe
  • diffusion Earth Balance, végétalien, sans soja, option non-hydrogénée
  • avocats
  • huile d’avocat
  • huile de noix de coco
  • huile d’olive
  • yaourt
  • compote de pommes ou une banane fracassé pour la moitié de la graisse dans les produits de boulangerie

Certains articles peuvent être échangés contre du beurre en utilisant les mêmes mesures. Par exemple, un 1 à 1 ration signifie que si vous avez besoin de 1 cuillère à soupe de beurre, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de beurre d’embouche à la place. D’autres substituts nécessiteront des compétences en mathématiques pour déterminer la ration correcte. Par exemple, si une recette demande 1 cuillère à soupe de beurre, vous pouvez le remplacer pour ½ cuillère à soupe d’huile d’avocat ou de l’huile d’olive.

beurre nourri à l’herbe 1 à 1
diffusion Earth Balance 1 à 1
Compote de pommes 1 à 1, mais dans les produits de boulangerie, de ne remplacer que jusqu’à la moitié de la graisse avec la compote de pommes
banane 1 à 1, mais dans les produits de boulangerie, ne remplacer jusqu’à la moitié de la graisse avec la purée de banane
huile de noix de coco 1 à 1
huile d’avocat moitié
huile d’olive moitié

yaourt grec à faible teneur en matières grasses est également un bon substitut du beurre ou de crème sure sur les pommes de terre cuites au four. sprays beurre ajouter de la saveur de beurre aux légumes et du maïs soufflé, mais beaucoup contiennent aussi des ingrédients artificiels.

Le beurre est considéré comme une meilleure option de régime que la margarine hydrogénée , car il contient moins de gras trans. Pourtant, l’ American Heart Association (AHA) indique à la fois le beurre et la margarine peut augmenter le cholestérol LDL, mais la margarine plus.

Vous pouvez également limiter votre consommation de certains autres aliments qui peuvent avoir un impact négatif sur votre taux de cholestérol. Ces aliments peuvent augmenter votre taux de LDL et ont un impact négatif sur votre HDL, ce qui signifie que vous devriez limiter votre consommation, ou les éviter tous ensemble:

  • nourriture frit
  • raccourcissement
  • produits de boulangerie
  • solide, margarine hydrogénée
  • de l’alcool

Taux de cholestérol élevé ne présente aucun symptôme. La condition est confirmée par un test sanguin. Au fil du temps, le taux de cholestérol élevé peut provoquer non géré l’ athérosclérose , une maladie qui peut réduire le flux sanguin dans les artères. Athérosclérose peut causer:

Taux de cholestérol élevé peut conduire à l’ athérosclérose, une crise cardiaque ou un AVC. D’ autres études sont nécessaires avant qu’un consensus final peut être que les graisses saturées provoque des maladies cardiaques en raison de taux de cholestérol élevé. Récente recherche suggère que les graisses saturées ne peut pas avoir un impact aussi important sur la santé cardiovasculaire comme le pensait auparavant. Le cholestérol ne peut être un facteur mineur dans le développement de maladies cardiaques. La graisse sur votre corps peut être plus susceptible de causer une crise cardiaque ou une autre condition en danger la vie que la graisse dans votre nourriture.

La ligne de fond? Le beurre est toujours riche en calories et en gras. Trop peut augmenter votre tour de taille ainsi que votre taux de cholestérol total. À moins que votre médecin vous dit le contraire, il est normal de profiter du beurre maintenant et puis si vous mangez un régime alimentaire sain pour le cœur d’ensemble.

Dans certains cas, le taux de cholestérol élevé est génétique. Vous devrez peut-être des médicaments tels que les statines pour maintenir votre niveau optimal. Cependant, les changements de style de vie suivants peuvent vous aider à améliorer et à gérer votre taux de cholestérol:

  • Mangez une alimentation saine pour le cœur riche en graisses saines, les viandes maigres, les grains entiers et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
  • Évitez les aliments frits, les aliments contenant des gras trans et les aliments avec des huiles partiellement hydrogénées.
  • Mangez des aliments riches en acides gras oméga-3 tels que le saumon sauvage et graines de lin moulues.
  • Augmentez votre consommation de fibres solubles en mangeant plus d’avoine, les lentilles, les fruits et les légumes.
  • L’exercice régulièrement, dans le but d’un minimum de 30 minutes par jour.
  • Si vous fumez, tout à fait. Si vous avez besoin d’aide, parlez-en à votre médecin de fumer des programmes de renoncement au tabac.
  • Perdre cinq à dix pour cent de votre poids corporel si vous êtes en surpoids.
  • Limitez votre consommation d’alcool; pas plus d’un verre par jour pour les femmes et les hommes de plus de 65 ans, et pas plus de deux verres par jour pour les hommes de moins de 65 ans.

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