Publié sur 29 March 2017

Coriandre allergies: symptômes, Quand appeler un médecin, et plus

allergie Coriandre est rare mais réel. Coriandre est une herbe feuillue qui est commun dans les aliments de partout dans le monde, de la Méditerranée à la cuisine asiatique. Il peut être ajouté et consommés frais ou cuits, ou bouilli dans les plats.

Les symptômes d’une allergie de coriandre fraîche sont semblables à ceux d’autres allergies alimentaires. Selon l’American College of Allergy, Asthma et immunologie, 4 à 6 pour cent des enfants et 4 pour cent des adultes ont une allergie alimentaire. La plupart des allergies alimentaires se développent pendant l’ enfance, mais ils peuvent aussi surgir plus tard dans la vie. Vous pouvez devenir allergique à la coriandre , même si vous avez eu aucun problème de manger pendant des années.

Si vous êtes allergique à la coriandre fraîche, vous pouvez constater que provoque la coriandre crue symptômes, mais la coriandre cuits ne fonctionne pas. Coriandre fait référence à la tiges feuillues de la Coriandrum sativum plante, qui est aussi parfois connu comme le persil chinois ou la coriandre. Aux États-Unis, la coriandre se réfère généralement aux graines de la plante, qui peut également être broyé en une épice. Il est possible d’être allergique aux graines de coriandre de la plante, ou l’épice de la coriandre à base de graines au sol.

Les symptômes d’une allergie peuvent ressembler à ceux cilantro d’autres allergies alimentaires. Ceux-ci inclus:

  • urticaire
  • gonflement des lèvres, des démangeaisons ou de la langue
  • tousser
  • douleurs à l’estomac, y compris des vomissements et des crampes
  • la diarrhée

Une allergie grave de coriandre fraîche pourrait conduire à l’ anaphylaxie , une réaction allergique grave et potentiellement mortelle. Les symptômes d’anaphylaxie d’une allergie de coriandre fraîche comprennent:

  • des difficultés respiratoires, y compris l’essoufflement et la respiration sifflante
  • étourdissements ( vertiges )
  • pouls faible
  • choc
  • difficulté à avaler
  • langue gonflée
  • gonflement du visage
  • urticaire

Bien que l’anaphylaxie n’est pas commun avec une allergie de coriandre fraîche, il est important de consulter un médecin d’urgence si vous éprouvez les symptômes ci-dessus.

Consulter un médecin d’urgence si vous éprouvez des symptômes graves. Anaphylaxie peut être la vie en danger et peut se produire très soudainement après que vous êtes exposé à un allergène. Si vous développez une éruption cutanée, sont faibles, ont un pouls élevé, avoir des nausées, des vomissements ou commencer à chercher immédiatement des soins médicaux.

Si vous êtes avec quelqu’un qui connaît l’anaphylaxie, vous devez:

  • Appelez le 911 immédiatement.
  • Voir si elles ont une adrénaline (adrénaline) auto - injecteur (EpiPen) et les aider, le cas échéant.
  • Essayez de garder la personne calme.
  • Aidez la personne à se coucher sur le dos.
  • Levez les pieds environ 12 pouces et les couvrir d’une couverture.
  • Retournez-leur côté si elles sont des vomissements ou des saignements.
  • Assurez-vous que leurs vêtements est lâche afin qu’ils puissent respirer.
  • Évitez de donner des médicaments par voie orale, quoi que ce soit à boire, ou soulever leur tête, surtout si elles sont la difficulté à respirer.
  • S’ils ont des difficultés à respirer, vous devrez peut - être effectuer la RCR .

Si vous avez eu une anaphylaxie après avoir mangé ou entrer en contact avec coriandre fraîche, votre médecin peut vous prescrire un Epi-Pen pour vous de garder avec vous en cas d’urgence.

Si c’est un cas moins grave, vous pourriez être en mesure d’utiliser un antihistaminique comme Benadryl pour calmer la réaction et réduire vos symptômes.

Tout d’abord l’aide dont vous avez besoin de savoir: Comment traiter une réaction allergique »

Beaucoup de gens trouvent que la coriandre a un goût désagréable savonneuse. Ce ne sont généralement pas à cause d’une allergie à la coriandre. Des études montrent que cette saveur désagréable intense de coriandre fraîche peut être génétique.

Une 2012 étude a examiné les génomes de milliers de participants qui ont répondu qu’ils pensaient goûté comme du savon coriandre fraîche ou non. Ils ont constaté une forte association entre ceux qui pensent que les goûts de coriandre fraîche comme du savon et de ceux qui ont une variation génétique qui influe sur un gène récepteur olfactif particulier, appelé OR6A2. Les gènes des récepteurs olfactifs affectent votre sens de l’ odorat.

Le récepteur olfactif qui OR6A2 gène affecte est sensible aux produits chimiques d’aldéhyde, qui sont une partie importante de ce qui donne la coriandre son odeur. Cette étude suggère que l’aversion de coriandre fraîche est probablement entraînée par son odeur et est due à la façon dont coder vos gènes nez pour répondre aux produits chimiques qui donnent son odeur coriandre fraîche.

Si vous êtes juste développer une allergie à la coriandre fraîche, il est important de travailler avec votre médecin pour confirmer que la coriandre est le déclencheur et de supprimer immédiatement de votre alimentation.

La meilleure façon d’éviter le déclenchement cela, comme avec toute allergie, est d’éviter complètement et de savoir ce que vous devez faire si vous ingérer accidentellement.

Il y a assez peu de cuisines à travers le monde qui intègrent cette herbe dans les plats. Coriandre est courant dans de nombreux américains, la Méditerranée, l’Asie centrale et du Sud, et les repas portugais. Si vous mangez ces aliments, que ce soit dans un restaurant ou à la maison, assurez-vous de bien vérifier la liste des ingrédients.

Rappelez-vous d’être prudent lors de l’enlèvement ou de commander des plats pré-faits tels que guacamole ou salsas à l’épicerie car ceux-ci peuvent également contenir coriandre fraîche.

À long terme, vous pouvez trouver des substituts d’ingrédients, surtout si vous avez l’habitude de manger beaucoup de coriandre fraîche:

Le persil : le persil est similaire à la coriandre en couleur et est une bonne alternative fraîche. Le goût est pas exactement le même, mais il offre une couleur similaire, la texture et une saveur d’herbes ajouté à des plats. Le goût a tendance à être un peu plus amer. Il a le même effet visuel que coriandre fraîche si elle est utilisée comme garniture.

Menthe vietnamienne : menthe vietnamienne, également connu sous le bélier rau, est une autre option. Il est pas de la même famille que la coriandre, afin que les gens souffrant d’ une allergie de coriandre fraîche peut être en mesure de le manger. Il a un peu de piquant, il ajoute de la saveur. Il est généralement aussi servi cru.