Publié sur 30 October 2017

Ce que vous devez savoir sur le diabète et les haricots

Les haricots sont un diabète super aliment. L’ American Diabetes Association conseille aux personnes atteintes de diabète pour ajouter les haricots secs ou des haricots en conserve sans sodium à plusieurs repas par semaine. Ils sont faibles sur l’indice glycémique et peuvent aider à mieux gérer les niveaux de sucre dans le sang que beaucoup d’ autres féculents.

Les haricots contiennent également des protéines et de fibres, ce qui les rend un deux pour un composant alimentaire sain à chaque repas. Avec autant de types de haricots disponibles, il y a forcément celui qui convient à votre palette. En savoir plus sur la compréhension de l’index glycémique ici.

Avantages de haricots

Lors de la planification de vos repas, rappelez-vous que 13 tasse de haricots cuits est considéré comme l’un diabétique échange d’amidon. Un échange diabétique de haricots fournit environ 80 calories et environ 15 grammes de glucides.

Si vous utilisez les haricots pour remplacer les protéines animales, la taille des portions ou l’échange diabétique est 12 tasse. Pour chaque demi-tasse de haricots, assurez-vous de représenter un échange de protéines très maigre et un échange d’amidon.

L’information nutritionnelle pour les haricots varie légèrement de haricots à grains. Voici les informations nutritionnelles, 13 tasse de chacun, pour certains haricots, vous pouvez essayer:

Type Haricots noirs Haricots de Lima Haricots rouges
calories 75 60 73
Protéines (g) 5 3 5
Glucides (g) 13 11 12
Fibres (g) 5 3 4
 

Les haricots sont une bonne alternative à la viande en raison de leur teneur élevée en protéines. Contrairement à la viande, les haricots ont pas de graisses saturées et de fibres ample, ce qui les rend un échange sain.

Lorsque l’on regarde les listes d’échange, les haricots sont généralement groupés avec des amidons tels que le pain et les pommes de terre. Mais rappelez-vous que les haricots ont tendance à être beaucoup plus élevée en protéines et en fibres que les autres féculents.

Les haricots contiennent aussi des fibres solubles importantes, qui se nourrit de bactéries intestinales saines et les résultats en la santé intestinale amélioréeet une réduction de la résistance à l’insuline dans les études animales. D’autres recherches sont nécessaires chez les humains, mais les résultats actuels sont prometteurs.

recommandations

En plus d’être nutritifs et sans gras, les haricots sont aussi polyvalents. Ils peuvent faire un grand plat d’accompagnement, ou vous pouvez les ajouter à vos salades, des soupes, des ragoûts, du riz à grains entiers, ou un certain nombre d’autres aliments.

Suivi taille des portions peut être un peu délicat quand les haricots sont combinés avec d’autres aliments, mais estimer le mieux possible.

Plats latéraux ou des composants de votre plat principal, les haricots peuvent apparaître partout. Les haricots noirs peuvent ajouter un peu de fibres et autres nutriments pour tacos de poulet sur une tortilla de grains entiers. Chili avec des haricots rouges (ou les haricots noirs, les pois chiches, ou une combinaison de haricots) est un plat à portée de main parce que vous liquidez généralement avec les restes faciles à réchauffer.

Les haricots peuvent être un peu fade, mais attention à ajouter trop de sel ou la cuisson des haricots cuits au four avec de la graisse de porc. Le diabète augmente le risque de problèmes cardiaques. Ne pas diminuer les bienfaits pour la santé des haricots en ajoutant un excès de sel ou d’aliments salés. Trop de sodium peut augmenter la pression artérielle. Au lieu de cela, d’expérimenter avec d’autres épices, comme le cumin, l’ail et la sauge.

Non seulement les haricots une plus saine à votre régime alimentaire, mais ils sont aussi faciles à stocker et peu coûteux. Les haricots en conserve peuvent durer longtemps, ce qui les rend un grand garde-manger pour un aliment de base facile à utiliser, ingrédient faible indice glycémique.

Consultez un expert

Pour en savoir plus sur la façon dont les haricots et autres aliments sains peuvent être une partie de votre alimentation, consultez un diététiste ou un éducateur agréé en diabète (CDE). Pour être certifié, un diététicien doit avoir une vaste éducation dans la prévention et la gestion du diabète par l’alimentation. De nombreux diététiciens ont cette certification. Demandez à votre fournisseur de soins de santé de prescrire les services d’un CDE.

Votre service de vulgarisation du comté peut également être en mesure de fournir des informations utiles sur la planification des repas diabétique. Si vous êtes diabétique, pensez à se joindre à un groupe de soutien ou une autre organisation locale où vous pouvez obtenir des informations et de conseils sur l’alimentation et le mode de vie.

L’essentiel est que les haricots devraient être un aliment de base dans votre alimentation, surtout si vous avez le diabète. UNEétude dans le JAMA ont constaté que manger plus de haricots, les lentilles et autres légumineuses ont aidé les personnes ayant gain de diabète de type 2 et un meilleur contrôle de la glycémie à diminuer leur risque de maladie cardiaque.

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