Publié sur 1 February 2019

Diabète et maïs: limitation de régime pour contrôler la glycémie

Oui, vous pouvez manger du maïs si vous avez le diabète . Le maïs est une source d’énergie, vitamines, minéraux et fibres. Il est également faible en sodium et en gras.

Cela dit, suivre les conseils de l’ American Diabetes Association. Fixer une limite quotidienne pour la quantité de glucides que vous prévoyez de manger et de garder trace des glucides que vous consommez.

Une oreille moyenne de maïs cuit, jaune, doux offre:

  • calories: 77
  • glucides: 17,1 grammes
  • fibres alimentaires: 2,4 g
  • sucres: 2,9 grammes
  • fibres: 2,5 g
  • Protéines: 2,9 g
  • Matières grasses: 1,1 gramme

Le maïs fournit également

Comment la nourriture affecte la glycémie (sucre dans le sang) est indiquée par l’ index glycémique (IG) . Les aliments ayant un IG 56 à 69 sont des moyennes aliments glycémique. Les aliments à faible indice glycémique note inférieure à 55. Les aliments ayant un indice glycémique élevé (70 et plus) peuvent augmenter votre taux de sucre dans le sang.

L’indice glycémique du maïs est 52. D’autres GI connexes de comprennent:

  • tortilla de maïs: 46
  • cornflakes: 81
  • pop-corn: 65

Si vous souffrez de diabète, votre accent sera mis sur les aliments à faible IG. Si vous ne pouvez pas produire des quantités suffisantes d’insuline (une hormone qui contribue à transformer le sucre dans le sang), vous aurez probablement un excès de glucose dans le sang.

Les aliments ayant un glucose version haute GI rapidement. Les aliments à faible indice glycémique ont tendance à libérer le glucose lentement et régulièrement, ce qui est utile pour maintenir la glycémie sous contrôle.

L’IG est basée sur une échelle de 0 à 100, 100 étant le glucose pur.

La taille des portions et hydrates de carbone digestibles sont inclus dans la charge glycémique (GL), ainsi que l’index glycémique. Le GL d’une oreille moyenne de maïs est de 15.

UNE étude de 52 semainesdes patients atteints de diabète de type 2 ont comparé les effets d’un faible teneur en glucides, régime riche en graisses par rapport à une haute teneur en glucides, le régime alimentaire faible en gras. Bien que les deux régimes améliorés taux de sucre dans le sang, le poids moyen et la glycémie à jeun, le régime à faible teneur en glucides est beaucoup plus performant pour le contrôle de la glycémie globale.

Selon une étude récente , la consommation élevée de flavonoïdes, comme ceux qu’on trouve dans le maïs (le plus grand groupe de composés phénoliques), réduit le risque de maladies chroniques, y compris le diabète. L’étude a également indiqué:

  • Une consommation modérée d’ amidon résistant (environ 10 grammes par jour) à partir de maïs peut réduire le glucose et la réponse à l’insuline.
  • la consommation de maïs à grains entiers régulier améliore la santé digestive et peut réduire le risque de développer des maladies chroniques, comme le diabète et l’obésité de type 2.

L’étude suggère que des études supplémentaires sont nécessaires sur les composés bioactifs de maïs en rapport avec la santé.

sirop de maïs à haute teneur en fructose est un édulcorant à base de maïs. Il est communément dans les aliments transformés. Bien que, le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut ne pas augmenter le taux de sucre dans le sang autant que le sucre ordinaire ne, il ne stimule pas la libération d’insuline, ce qui laisse les personnes atteintes de diabète dans le besoin d’insuline pour réguler la glycémie.

Sirop de maïs à haute teneur en fructose peut aussi conduire à résistance à la leptine . Selon le Journal d’endocrinologie , l’hormone leptine déclenche la satiété, laissant votre cerveau sait que le corps n’a pas besoin de manger et de brûler des calories à un rythme normal.

maïs Manger a des avantages, mais il est important de comprendre comment son niveau élevé d’hydrates de carbone peut augmenter la glycémie et de l’impact comment vous gérer votre diabète.

Bien que toutes les personnes atteintes de diabète réagit de la même façon à certains aliments, suivant les directives diététiques et suivi ce que vous mangez peut vous aider.

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