Publié sur 31 August 2016

Causes des allergies alimentaires: Qui est à aliments et risques communs

Une allergie alimentaire est lorsque le système immunitaire de votre corps a une réponse inappropriée à un aliment spécifique ou d’une substance dans un aliment. Lorsque vos erreurs du système immunitaire d’un aliments pour une substance nocive, il crée des anticorps d’immunoglobuline E (IgE) pour le combattre. La prochaine fois que vous mangez même le plus minuscule peu de cette nourriture, les anticorps IgE sens il et la cause de votre système immunitaire pour libérer des produits chimiques pour le combattre. Ces produits chimiques causent les symptômes d’une réaction allergique.

Selon le US Food and Drug Administration(FDA), huit types de cause alimentaire 90 pour cent des allergies alimentaires. Heureusement, l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs de 2004, qui a pris effet le 1er Janvier 2006, exige que les fabricants d’aliments à divulguer en langage clair et simple que les produits emballés contiennent l’un de ces huit types d’aliments (ou des protéines qui proviennent de ces aliments):

  • Lait
  • des œufs
  • cacahuètes
  • blé
  • soja
  • poisson
  • fruits de mer
  • noix

Cette exigence d’étiquetage ne concerne pas la viande, la volaille et les produits d’œufs. Le ministère de l’Agriculture (USDA) la sécurité alimentaire et de l’inspection aux États-Unis réglemente ces aliments.

Certains facteurs vous mettre plus à risque d’avoir une allergie alimentaire.

Âge

Selon la clinique Mayo , les allergies alimentaires sont plus fréquentes chez les tout - petits et les nourrissons. Allergies au lait, le soja, le blé, et les œufs peuvent diminuer l’impact au fil du temps. Les allergies aux noix et fruits de mer sont plus susceptibles de durer toute une vie.

Histoire de famille

Si l’asthme, l’eczéma, l’urticaire, ou rhume des foins est fréquente chez les membres de votre famille, vous êtes plus susceptibles d’avoir une allergie alimentaire.

autres allergies

Si vous êtes déjà allergique à un aliment ou ont déjà un autre type d’allergie, vous avez un plus grand risque de développer une allergie alimentaire.

L’asthme et l’eczéma

L’asthme, l’eczéma et les allergies alimentaires coexistent souvent. L’asthme peut aussi aggraver les symptômes d’allergie alimentaire plus grave.

Histoire des allergies alimentaires

Même si une allergie alimentaire de l’enfance peut disparaître avec l’âge, il y a encore une chance l’allergie peut revenir plus tard dans la vie.

Lait

Les allergies au lait sont beaucoup plus fréquents chez les enfants que les adultes. Ils sont particulièrement fréquents chez les très jeunes enfants. Selon les allergies alimentaires Recherche et éducation (FARE) , l’ allergie au lait est l’allergie alimentaire chez les enfants plus fréquente, touchant 2,5 pour cent des enfants de moins de trois ans .

Deux types de protéines dans le lait peut provoquer une réaction allergique: la caséine et le lactosérum, avec petit-lait étant le coupable dans la majorité des cas.

Des œufs

Comme le lait, les allergies aux œufs sont beaucoup plus fréquents chez les enfants que les adultes. Selon le Collège de l’ asthme américain, les allergies, et d’ immunologie , d’ au moins 2 pour cent des enfants ont cette allergie. Un certain nombre de protéines dans les deux les jaunes et les blancs d’oeufs peuvent causer des allergies. Cependant, selon la clinique Mayo, les allergies aux blancs d’œufs sont plus fréquentes que les allergies aux jaunes d’œufs. Il est important de noter que les personnes allergiques aux œufs sévères devraient parler à leur médecin avant de recevoir un vaccin contre la grippe, comme des protéines d’oeuf est utilisé pour créer le vaccin.

Cacahuètes

Les allergies aux arachides sont plus fréquents chez les enfants que chez les adultes.

Les arachides sont la cause des crises d’allergie alimentaire les plus graves. Il est essentiel d’obtenir votre enfant vérifié pour une allergie à l’arachide, même après des réactions les plus doux aux arachides ou du beurre d’arachide. Même si votre enfant a seulement eu des réactions mineures, il y a un risque sérieux pour les attaques graves à l’avenir.

De nombreux produits alimentaires qui ne contiennent pas d’arachides sont traitées dans les usines avec des arachides, et peuvent avoir des protéines d’arachides en eux. Lisez les étiquettes attentivement si vous ou votre enfant avez une allergie à l’arachide.

Blé

Quatre classes de protéines de blé peuvent provoquer des réactions allergiques: l’albumine, la globuline, la gliadine et du gluten. Les protéines de blé, en particulier du gluten, sont présents dans de nombreux types d’aliments, y compris:

  • pain
  • gâteaux et muffins
  • Pâtes
  • crackers
  • Bière
  • ketchup
  • sauce soja
  • crème glacée
  • amidon alimentaire
  • arômes naturels

Certaines personnes ont une allergie liée à l’exercice de blé. Ces personnes ont des symptômes graves qui apparaissent uniquement si elles exercent en quelques heures après avoir mangé du blé. Malheureusement, ces personnes éprouvent souvent anaphylaxie si leurs symptômes sont déclenchés.

La maladie cœliaque est parfois appelé à tort une allergie au gluten. Il est vraiment une maladie auto-immune, digestif. Un individu peut avoir à la fois une allergie au blé et la maladie cœliaque, cependant.

L’asthme de Baker se produit lorsqu’une personne a des difficultés à respirer après avoir inhalé du blé ou d’autres types de farines. Cependant, ces personnes peuvent souvent cuits produits mangent blé sans problème.

Soja

les allergies au soja sont également plus fréquents chez les enfants que les adultes. La plupart des enfants réagissent moins intensément au soja au moment où ils sont âgés de trois ans. La plupart du temps, les réactions allergiques au soja sont doux.

Le soja est un ingrédient dans de nombreux produits. Parfois, il peut ne pas être évident que le soja est présent. Il est important de lire toutes les étiquettes des aliments si vous avez une allergie au soja. Lors de la lecture des étiquettes, recherchez les mots suivants: le soja, le soja, le soja, la glycine max, et edamame.

Poisson

Bien qu’une personne souffrant d’une allergie de poisson peut être allergique à une seule espèce de poisson, il est généralement recommandé qu’ils évitent tous les poissons d’être sur le côté sécuritaire. Contrairement à beaucoup d’autres allergies alimentaires, les allergies poissons ont tendance à durer toute la vie d’une personne. Ceci est l’une des allergies alimentaires les plus courants chez les adultes.

Le poisson est souvent trouvé dans les produits alimentaires où il ne peut pas être prévu, donc toujours lire les étiquettes des aliments si vous avez une allergie au poisson.

Fruits de mer

Toutes sortes de coquillages peuvent provoquer des réactions allergiques. Quelques exemples communs sont des crustacés (crabes, homards, crevettes, crevettes) et mollusques (palourdes, moules, huîtres, calmars et poulpes). Certaines personnes ne sont allergiques à un type de crustacés. D’autres doivent éviter tous les types. Les allergies aux mollusques sont plus fréquents chez les adultes que les enfants.

Selon l’ American College de l’ asthme, les allergies, et d’ immunologie , ainsi que des arachides et des noix, des allergies de mollusques et crustacés sont plus susceptibles de causer des symptômes d’anaphylaxie.

Noix

Les noix qui peuvent provoquer une réaction allergique comprennent les amandes, noix de pécan, noix de cajou, les pistaches et les noix . Comme pour les fruits de mer, certaines personnes sont allergiques à un seul type d’écrou, tandis que d’ autres ont des réactions à tous.