Publié sur 9 May 2013

Alimentation et nutrition

La gestion efficace de l’apport alimentaire et la nutrition sont à la fois la clé de la bonne santé. choix de la nutrition et de l’alimentation peuvent aider à prévenir intelligents maladie. Manger les bons aliments peut aider votre corps à faire face plus efficacement avec une maladie en cours. Comprendre une bonne nutrition et prêter attention à ce que vous mangez peut vous aider à maintenir ou à améliorer votre santé.

L’alimentation et la nutrition sont la façon dont nous obtenons le carburant, fournissant de l’énergie pour notre corps. Nous devons remplacer les nutriments dans notre corps avec une nouvelle offre tous les jours. L’eau est un élément important de la nutrition. Graisses, les protéines et les hydrates de carbone sont tous nécessaires. Le maintien de vitamines et minéraux essentiels sont également importants pour maintenir une bonne santé. Pour les femmes enceintes et les adultes de plus de 50, des vitamines telles que la vitamine D et des minéraux tels que le calcium et le fer sont importants à considérer lors du choix d’aliments à manger, ainsi que des compléments alimentaires possibles.

Une alimentation saine comprend beaucoup d’aliments naturels. Une partie importante d’une alimentation saine devrait être composé de fruits et légumes, en particulier ceux qui sont rouge, orange ou vert foncé. Les grains entiers, comme le blé entier et le riz brun, devraient également jouer un rôle dans votre alimentation. Pour les adultes, les produits laitiers doivent être non gras ou à faible teneur en matières grasses. Les protéines peuvent se composer de viande maigre et de volaille, fruits de mer, les œufs, les haricots, les légumineuses et les produits à base de soja comme le tofu, ainsi que les graines et les noix non salées.

Une bonne nutrition implique également d’éviter certains types d’aliments. Le sodium est largement utilisé dans les aliments transformés et est dangereux pour les personnes ayant une pression artérielle élevée. L’USDA conseille aux adultes de consommer moins de 300 milligrammes (mg) par jour de cholestérol (dans les produits laitiers et la viande riche en matière grasse, entre autres). Les aliments frits, les graisses solides, et les gras trans présents dans la margarine et les aliments transformés peuvent être nocifs pour la santé du cœur. Les grains raffinés (farine blanche, riz blanc) et du sucre raffiné (sucre de table, le sirop de maïs à haute teneur en fructose) sont aussi mauvais pour la santé à long terme, en particulier chez les personnes atteintes de diabète. L’alcool peut être dangereux pour la santé en quantités plus d’une portion par jour pour une femme et deux par jour pour un homme.

Il y a beaucoup de haute qualité, des lignes directrices disponibles gratuitement pour les régimes alimentaires qui donnent plus de détails sur la taille des portions, la consommation totale de calories, de quoi manger plus, et quoi manger moins pour obtenir en bonne santé et le rester.

Même si vous obtenez assez à manger, si vous ne mangez pas une alimentation équilibrée, vous pouvez toujours être à risque de certaines carences nutritionnelles. En outre, vous pouvez avoir des carences nutritionnelles en raison de certaines conditions de santé ou la vie, comme la grossesse, ou certains médicaments que vous prenez, comme les médicaments de l’hypertension artérielle. Les gens qui ont eu des maladies intestinales ou avaient des sections de l’intestin enlevés en raison de la maladie ou la chirurgie bariatrique aussi peuvent être à risque de carences en vitamines. Alcooliques sont également à risque élevé d’avoir des carences nutritionnelles.

L’une des carences nutritionnelles les plus courantes est l’anémie par carence en fer. Vos cellules sanguines ont besoin de fer pour alimenter votre corps avec de l’oxygène, et si vous n’avez pas assez de fer, votre sang ne fonctionnent pas correctement. D’autres carences nutritionnelles qui peuvent affecter vos cellules sanguines comprennent de faibles niveaux de vitamine B12, acide folique ou vitamine C.

La carence en vitamine D peut affecter la santé de vos os, ce qui rend difficile pour vous d’absorber et d’utiliser le calcium (un autre minéral que vous ne pouvez pas obtenir assez). Bien que vous pouvez obtenir de la vitamine D en allant au soleil, de nombreuses personnes ayant des problèmes sur le cancer de la peau peuvent se retrouver avec de faibles niveaux de vitamine D par ne pas obtenir assez de soleil.

D’autres carences nutritionnelles comprennent:

  • béribéri: faibles niveaux de vitamine B1 (trouvée dans les enveloppes de céréales)
  • ariboflavinosis: faibles niveaux de vitamine B2
  • pellagre: faibles niveaux de vitamine B3
  • paresthésie: de faibles niveaux de vitamine B5 leader à un sentiment « fourmillements »
  • carence en biotine: de faibles niveaux de vitamine B7, qui peut être commun pendant la grossesse
  • hypocobalaminemia: de faibles niveaux de vitamine B12
  • cécité nocturne: de faibles niveaux de vitamine A
  • scorbut: faible taux de vitamine C
  • rachitisme: vitamine D sévère et / ou une carence en calcium
  • La carence en vitamine K
  • carence en magnésium: se produit avec certains médicaments et des problèmes médicaux
  • carence en potassium: se produit avec certains médicaments et des problèmes médicaux

Manger une alimentation équilibrée peut aider à prévenir ces conditions. Les suppléments de vitamines peuvent être nécessaires pour certaines personnes, comme les femmes enceintes ou qui allaitent et les personnes souffrant de maladies intestinales.

De nombreuses conditions de santé sont causés et / ou affectées par l’alimentation et la nutrition. Certains sont causés directement par la nourriture, comme « intoxication alimentaire » ou les infections bactériennes provenant d’aliments contaminés. Certaines personnes peuvent avoir des allergies graves aux aliments comme les arachides, fruits de mer, ou le blé (maladie cœliaque). affections gastro-intestinales telles que le syndrome du côlon irritable, la colite ulcéreuse et la maladie de reflux gastro-œsophagien (RGO) -Y également directement concernés par la consommation d’aliments.

Pour d’autres maladies et conditions, le type ou la quantité de nourriture peuvent influer sur le cours de la maladie. Le diabète sucré, par exemple, ce qui se traduit par l’incapacité du corps à réguler la glycémie, est fortement affectée par les types et les quantités d’aliments consommés. la prise doit être Glucides soigneusement surveillé si vous souffrez de diabète ou de sucre dans le sang peut atteindre des niveaux dangereux. D’autres conditions affectées par l’alimentation et la nutrition comprennent:

  • hypertension: l’apport de sel affecte la pression sanguine.
  • maladie cardiaque / cholestérol élevé: les aliments gras et les huiles hydrogénées partielles peuvent créer la plaque dans les artères.
  • ostéoporose: faible taux de calcium, la vitamine D et faible excès de graisse peut entraîner des os fragiles.
  • certains cancers: Une mauvaise alimentation et l’obésité sont associés à un risque accru de cancer du sein, du côlon, de l’endomètre, de l’œsophage et les cancers du rein.

Vos choix alimentaires et l’état nutritionnel peuvent influer sur votre santé globale pendant toute la durée de votre vie.

Pour certaines maladies, le choix de manger certains aliments et de prendre certains suppléments peuvent vous aider à maintenir votre santé.

Les patients subissant un traitement du cancer peuvent avoir besoin d’un régime alimentaire spécifique afin de maintenir leur endurance. Par exemple, les aliments riches en calories peuvent avoir besoin d’être consommée pour maintenir l’énergie. Obtenir suffisamment de calories et de protéines dans le régime alimentaire peut potentiellement aider à la survie à long terme.

Dans tous les cas, ce que vous mangez peut aider à réduire vos problèmes de santé. Des études ont montré que si vous souffrez de la goutte, manger des cerises régulièrement peut réduire vos chances d’une crise de goutte (Zhang, 2012). L’ ail peut être un médicament affectif contre certaines bactéries et les champignons ( Ankri et al., 1999 ). Le miel a des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires ( Bogdanov et al., 2008 ). Les pommes peuvent consommer effectivement réduire votre risque de cancer colorectal (Jedrychowski et al., 2009). En outre, boire suffisamment d’ eau au lieu de soda ou jus sucré peut aider à contrôler le poids, l’ apparence et la résistance globale aux maladies ( Popkin et al., 2010 ).

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