Publié sur 4 May 2016

Sécurité alimentaire pendant la grossesse

Beaucoup de femmes, en particulier les mères pour la première fois, peuvent obtenir des conseils contradictoires au sujet d’un certain nombre de questions liées à la grossesse, y compris ce qui est et n’est pas sûr de manger. Si vous êtes enceinte, il est important d’avoir une alimentation saine pour assurer la santé de votre bébé.

Si vous êtes enceinte, les principaux risques de contamination alimentaire comprennent:

  • Toxoplasma gondii , qui est un parasite dans la viande insuffisamment cuite, les légumes non lavés, et des bacs à litière pour chats sales
  • Listeria monocytogenes , qui est une bactérie qui peut contaminer les aliments prêts à consommer et les produits laitiers non pasteurisés et peuvent se développer dans votre réfrigérateur
  • le mercure, qui est un métal lourd dans certains types de poissons

Ces toxines peuvent causer des maladies graves, et ils peuvent influer sur le développement de votre bébé. Vous devez éviter ou de limiter la consommation de certains aliments et boissons pendant que vous êtes enceinte. Discutez de votre alimentation avec votre médecin et faites-leur savoir au sujet des questions, des préoccupations ou des symptômes que vous avez.

Le T. gondii parasite provoque la toxoplasmose. Selon leCentres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes, Plus de 60 millions de personnes aux États-Unis ont toxoplasmose. Le parasite peut être présent dans:

  • fruits
  • des légumes
  • la viande insuffisamment cuite
  • excréments de chat

Les symptômes de la toxoplasmose

La plupart des gens ne présentent pas de symptômes, mais ceux qui peuvent avoir des symptômes pseudo-grippaux, tels que:

  • des ganglions lymphatiques enflés
  • douleurs musculaires
  • une fièvre
  • un mal de tête

toxoplasmose sévère peut affecter votre cerveau et les yeux et peut conduire à une vision réduite ou floue.

Toxoplasmose peut conduire à une naissance prématurée. Il peut également causer les symptômes suivants dans votre bébé:

  • cécité
  • surdité
  • des handicaps intellectuels
  • une déficience intellectuelle
  • faible poids de naissance

Si vous contractez toxoplasmose tôt dans la grossesse, votre bébé en développement a un risque accru d’effets. Les enfants qui sont nés avec la toxoplasmose ne peuvent pas présenter des symptômes d’abord et peuvent les développer plus tard dans la vie.

Conseils pour la prévention

Suivez ces conseils pour réduire au minimum le risque d’obtenir toxoplasmose:

  • Rincer tous les fruits et légumes avant de manger, car le parasite est souvent présent dans le sol.
  • Lavez tous les planches à découper et les couteaux avec de l’eau chaude et du savon après leur utilisation.
  • Nettoyez toutes les viandes.
  • Lavez-vous les mains après avoir touché des légumes non lavés, litière pour chats, le sol, le sable ou la viande crue.
  • Faites cuire toutes les viandes.
  • viandes séparées des autres aliments lorsque vous stockez et de les préparer.
  • Si vous avez un chat, demandez à quelqu’un de changer la boîte de litière pour chat pendant votre grossesse, et porter des gants lorsque vous jardinez ou la manipulation du sol.

Il est rare de toxoplasmose chez les chats. La plupart des gens qui ne se contractent de l’obtenir, il la viande insuffisamment cuite et légumes non lavés. Les médicaments sont disponibles pour traiter la toxoplasmose pendant la grossesse.

La L. monocytogenes bactérie provoque la listériose. Il peut être présent dans l’ eau et les sols contaminés. Le processus de cuisson tue les bactéries souvent. Cependant, il peut être encore présent dans certains emballés, les aliments prêts-à-manger. Il peut être présent dans:

  • viandes de déjeuner transformés ou préparés
  • pâtes à tartiner à base de viande, tels que Pâté
  • chiens chauds
  • froid, fruits de mer fumés
  • fromages à pâte molle comme le brie, le camembert et feta
  • produits laitiers non pasteurisés
  • les viandes non cuites
  • les légumes cultivés dans des sols contaminés

Les symptômes de la listériose

Les symptômes de la listériose comprennent:

  • une fièvre
  • fatigue
  • courbatures

Ces bactéries peuvent facilement passer à travers le placenta. Il peut alors causer:

  • une fausse couche
  • un enfant mort-né
  • une naissance prématurée
  • infection fatale chez votre nouveau-né

Selon l’ Association américaine de grossesse , 22 pour cent des infections à Listeria chez les femmes enceintes soldent par une mortinaissance ou la mort de l’enfant à naître.

Conseils pour la prévention

Suivez ces conseils pour réduire votre risque de listériose:

  • Si vous êtes enceinte ou que vous essayez de tomber enceinte, vous devez éviter les aliments qui peuvent transporter les bactéries.
  • Si vous allez manger les hot-dogs et les viandes de déjeuner, vous devriez les manger quand ils sont à la vapeur chaude
  • Si vous allez manger des fromages doux, assurez-vous qu’ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé.
  • Lavez tous les fruits et légumes avant de les manger.
  • Faites cuire toutes les viandes.

Votre médecin peut traiter la listériose avec des antibiotiques. Parlez-en à votre médecin si vous avez les symptômes de la listériose.

La plupart des poissons contiennent des traces de mercure. Il a tendance à s’accumuler dans les poissons plus grands et plus. Si vous êtes enceinte ou qui allaite, vous devriez éviter de manger du poisson qui sont riches en mercure, car le mercure peut endommager le développement du système nerveux de votre bébé.

Les poissons qui ont tendance à être élevée en mercure sont:

  • espadon
  • requin
  • roi mackerel
  • tile

Qu’est-ce que le poisson peut-on manger?

De nombreux poissons couramment consommés sont considérés comme faibles en mercure et ces poissons peuvent être un excellent ajout à votre alimentation pendant que vous êtes enceinte. Ils contiennent des acides gras oméga-3, qui contribuent à la santé du cœur et sont bonnes pour le développement du cerveau de votre bébé. Si vous ne l’aimez pas le poisson, parlez-en à votre médecin si vous devez prendre des suppléments d’oméga-3.

Vous devriez manger jusqu’à 12 onces de l’un des poissons suivants chaque semaine:

  • crevette
  • Crabe
  • escalopes
  • thon pâle en conserve
  • Saumon
  • Poisson-chat
  • la morue
  • tilapia

Vous devez toujours manger du poisson pendant qu’il est chaud. Évitez de manger tout conservé, fumé, ou du poisson cru.

Évitez l’alcool

Évitez tout l’alcool pendant la grossesse et l’allaitement. L’alcool a des effets négatifs, et aucune quantité d’alcool est bonne à boire pendant la grossesse. L’alcool a été montré pour augmenter de manière significative le risque de:

  • syndrome d’alcoolisme foetal
  • des troubles du développement
  • fausses couches

Si vous buvez de l’alcool pendant la grossesse, il peut être présent dans le lait maternel. Vous devriez éviter l’alcool jusqu’à ce que vous n’êtes plus l’allaitement.

Évitez les aliments crus et peu cuits

Toute la nourriture crue ou mal cuite peut elle contenir des bactéries. En raison de cela, vous devez vous assurer que tous les aliments que vous mangez a été bien cuits. En particulier, certains aliments sont connus pour transporter Salmonella , tels que:

  • poulet
  • fruits de mer
  • des œufs

Les femmes enceintes devraient également se laver les mains après avoir manipulé des œufs parce que Salmonella est généralement présent sur les coquilles. Vous devez également rincer soigneusement les œufs avant la cuisson.

Limitez votre consommation de caféine

Il est sûr d’avoir des quantités modérées de caféine pendant que vous êtes enceinte. Cependant, la caféine est un stimulant et peut vous augmenter et votre fréquence cardiaque du bébé développement et la pression artérielle. Selon l’Association de grossesse en Amérique, les femmes enceintes ne devraient pas consommer plus de 200 milligrammes de caféine par jour. La caféine est présente dans:

  • café
  • certains thés
  • certaines boissons gazeuses
  • Chocolat

Évitez le miel

Le miel peut contenir les bactéries qui causent le botulisme ou d’autres toxines qui peuvent être nocifs pour les femmes enceintes et qui allaitent. Ces toxines peuvent aussi potentiellement nuire à votre bébé en développement ou de l’enfant de moins de 1 an. Vous devriez éviter de manger du miel pendant que vous êtes enceinte, et vous devriez aussi éviter de donner du miel aux enfants de moins de 1 an.

La pratique de manipulation des aliments peut réduire les risques pour vous et votre bébé. En général, la pratique de manipulation sécuritaire des aliments en procédant comme suit:

  • Faire cuire les viandes à fond.
  • Lavez les fruits et les légumes.
  • Lavez-vous les mains après avoir manipulé des aliments mentionnés.

Ces méthodes peuvent éliminer les bactéries potentiellement nocives et aider à prévenir l’infection. Consultez votre médecin immédiatement si vous avez des symptômes qui peuvent être dus à des toxines présentes dans votre nourriture.

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