Publié sur 20 June 2017

Est-phosphate disodique Bad pour vous?

Il pourrait être dans votre alimentation, mais il est sous un nom que vous ne reconnaissez probablement pas. Est le phosphate disodique dangereux?

Qu’Est-ce que c’est?

Phosphate disodique est un additif alimentaire. Il est « généralement reconnu comme sûr » (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) .

Jellodes céréales et du fromagesauces en conserve et pâtes

Phosphates comme le phosphate disodique sont dérivées de l’élément phosphore. Ils sont utilisés pour améliorer les caractéristiques des aliments comme la valeur nutritive et la performance de cuisson. phosphate disodique est utilisé dans les aliments emballés, y compris les macaronis et les pâtes. Il est également utilisé dans certains fromages comme émulsifiant. Vous pouvez également trouver dans les produits à base de viande, sauces en conserve, Jell-O, le lait évaporé, et du chocolat.

A l’origine dérivé d’os d’animaux et de l’urine, le phosphore est maintenant extrait de la roche phosphatée. Il est purifié et mis par des réactions chimiques.

Est-ce sûr?

En ce qui concerne les additifs alimentaires, il est tout à fait normal de se demander sur la sécurité. La position de la FDA est pas tout à fait rassurant pour certaines personnes.

Le Groupe de travail sur l’ environnement (EWG) dit qu’il ya une quantité « équitable » des données disponibles sur ce phosphate. Le EWG dit que l’additif peut être considéré comme sûr. Il est pas considéré comme une toxine environnementale ou potentiellement dangereux pour l’ homme. Phosphate de disodium n’est pas bioaccumulables (où il accumule dans votre corps au fil du temps). Il est également classé comme « faible priorité de la santé humaine » en vertu du droit canadien.

En 2012, un étudea été publié en déclarant des phosphates en général comme dangereux. Les chercheurs ont suggéré que tous les aliments contenant des phosphates doivent être étiquetés comme dangereux pour la santé publique. Selon leurs recherches, l’accumulation de phosphates dans le corps peut entraîner des calcifications organes chez les personnes souffrant d’insuffisance rénale, et même chez les personnes sans problèmes rénaux.

Mais le Conseil international des additifs alimentaires stipule que les phosphates inorganiques ont une longue histoire d’utilisation sûre dans les aliments et que d’ autres études ont prouvé leur sécurité. Cela étant dit, sont souvent emballés aliments contenant du phosphate disodique et fortement transformés, de sorte qu’ils ne sont pas les choix les plus sains pour commencer.

Comment éviter

Si vous êtes méfiants de phosphate disodique en dépit des assurances de sa sécurité, vous pouvez simplement le garder hors de votre régime alimentaire. Toutefois, l’identification, il peut être difficile.

Dans la plupart des cas, tout ce que vous devez faire est de vérifier la liste des ingrédients sur l’emballage alimentaire pour savoir si un produit contient du phosphate disodique ou non. Cependant, les phosphates sont également utilisés dans l’industrie de la viande pour éviter la détérioration, et les emballages de viande ne mentionnent généralement pas cela.

Éviter les aliments emballés et transformés dans une autre autour de phosphate disodique. Cela sera bénéfique pour votre santé globale aussi bien. L’achat de la viande produite localement est une autre façon d’éviter le phosphate disodique.

Balises: Santé,