Publié sur 3 April 2019

Le meilleur poisson à manger: 12 options Healthiest

Le poisson est une nourriture saine, riche en protéines, particulièrement important pour ses acides gras oméga-3 , qui sont essentielles « bons » gras que notre corps ne produisent pas eux - mêmes.

le Centers for Disease Control (CDC)les rapports que les acides gras oméga-3 jouent un rôle essentiel dans le cerveau et la santé du cœur. Les oméga-3 ont été montré pour diminuer l’ inflammation et de réduire le risque de maladie cardiaque . Ils sont importants pourdéveloppement prénatal chez les bébés aussi.

L’ American Heart Association (AHA) recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine, en particulier les poissons gras comme le saumon, la truite de lac, les sardines et le thon germon, qui sont riches en oméga-3.

Il y a des risques associés à la consommation de poisson sur une base régulière. Les contaminants tels que le mercure et les polychlorobiphényles (PCB) trouvent leur chemin dans le sol, le lac et l’eau de mer de notre déchets ménagers et industriels, puis dans les poissons qui y vivent.

L’ Environmental Protection Agency (EPA) et l’Association Food and Drug (FDA) ont publié des lignes directrices combinées pour les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes et allaitantes et les enfants.

Ils conseillent ces groupes afin d’éviter les poissons à des niveaux plus élevés de contamination par le mercure, qui comprennent habituellement:

  • requin
  • espadon
  • roi mackerel
  • tile

Les 12 poissons de superstar suivants ont fait sur notre liste « Best Fish » non seulement pour avoir de grands profils de nutrition et de sécurité, mais parce qu’ils sont respectueux de l’environnement - être pris ou d’élevage responsable, et non surexploités.

Il y a un débat pour savoir si le saumon sauvage ou le saumon d’élevage est la meilleure option. Le saumon d’élevage est beaucoup moins cher, mais il peut contenir moins de graisses oméga-3 et moins de vitamines et de minéraux, selon qu’il est ou non fortifié.

Le saumon est une excellente option pour votre régime alimentaire global, mais si votre budget le permet, opter pour la variété sauvage. Essayez cette recette de saumon grillé avec un glaçage sucré-acidulé de Chowhound pour un plat principal qui est facile à préparer.

Ce poisson blanc squameuse est une grande source de phosphore , niacine et la vitamine B-12 . Une portion de 3 onces cuit contient 15 à 20 grammes de protéines. Essayez une sauce piccata au - dessus de la morue pour un bon complément, comme dans cette recette de Paleo Larves.

Un poisson gras similaire à la sardine, le hareng est particulièrement bon Fumé. Le poisson fumé est emballé avec le sodium , donc consommer avec modération. De style méditerranéen de linguine de hareng de Jamie Oliver utilise la nouvelle version dans cette recette .

Un poisson ferme tropicale, mahi-mahi peut contenir jusqu’à presque toute la préparation. Parce qu’il est aussi appelé coryphène, il est parfois confondu avec le dauphin de mammifère. Mais ne vous inquiétez pas, ils sont complètement différents.

Essayez quelques tacos mahi-mahi noirci avec chipotle mayo pour le dîner.

Contrairement aux plus maigres poissons blancs, le maquereau est un poisson gras, riche en graisses saines. thazard est un poisson de haute mercure, donc opter pour le mercure inférieur espagnol ou petits choix de maquereaux.

Essayez ces recettes de Delishably pour des idées de repas.

Un autre poisson blanc, la perche a une texture moyenne et peut provenir de l’océan ou l’ eau douce. En raison de son goût doux, une panure panko goûteuse va bien avec elle, comme dans cette recette .

La truite arc -en -Farmed est en fait une option plus sûre que sauvage, car il est protégé contre les contaminants arborés. Et, selon l’ Aquarium de Monterey Bay Seafood Watch , il est l’ un des meilleurs types de poissons que vous pouvez manger en termes d’impact environnemental.

Essayez ces délicieuses recettes de truite de Martha Stewart .

Aussi un poisson gras, les sardines sont riches en vitamines. La version en boîte est facile à trouver, et il est en fait plus nutritifs que vous consommez le poisson entier, y compris les os et la peau (ne vous inquiétez pas, ils sont à peu près dissous). Essayez une salade en tête avec une boîte d’entre eux pour un bon repas.

Soit sauvage ou d’élevage, le bar rayé est un autre poisson durable. Il a une texture ferme et floconneuse et est pleine de saveur.

Essayez cette recette de la Pioneer Femme pour la basse mer bronzée avec du beurre d’échalotes de citron.

Qu’ils soient frais ou en conserve, le thon est une option préférée. Lors de la cueillette du thon frais, choisir un morceau qui est brillant et sent l’océan frais. Il est facile à préparer, aussi - tout ce qu’il faut est un rapide sear à feu vif.

Il est recommandé que les gens limitent thon jaune, thon blanc et thon ahi en raison de leur teneur élevée en mercure. Au lieu de blanc, qui est germon, choisissez « la lumière de morceau » lors de l’achat du thon en conserve. Le thon pâle est presque toujours l’espèce de mercure inférieure appelées listao.

Alaska colin est toujours sauvage capturé dans l’océan Pacifique nord. En raison de sa saveur douce et une texture légère, il est le poisson le plus souvent utilisé pour les bâtonnets de poisson et d’ autres produits de poisson pané. Essayez cette recette pour goberge poché au beurre à l’ail.

L’omble chevalier est dans la famille de saumon. Il ressemble à saumon et sa saveur est quelque part entre le saumon et la truite, un peu plus comme la truite. La viande est ferme, avec des paillettes fines et à haute teneur en matières grasses. Sa chair varie du rouge foncé au rose pâle.

Farmed omble chevalier a soulevé la plupart du temps dans des réservoirs à terre qui créent moins de pollution que celles dans les eaux côtières. Essayez cette recette facile pour la recette char glacé à l’ érable de la ville Marché aux poissons.

Consommer une variété de plusieurs fois par semaine poissons fournira de nombreux éléments nutritifs nécessaires à une alimentation équilibrée. Si vous êtes enceinte, l’ allaitement, ou un état de santé, consultez votre médecin avant d’ incorporer le poisson qui contient du mercure .


Nicole Davis est un écrivain basé à Boston, entraîneur personnel ACE certifié, et passionné de la santé qui travaille pour aider les femmes vivent plus fortes, plus saines, une vie plus heureuse. Sa philosophie est d’embrasser vos courbes et créez votre ajustement - quel qu’il soit! Elle a figuré dans « l’avenir de remise en forme » dans le numéro de Juin 2016 magazine Oxygen. Suivez - la sur Instagram .