Publié sur 30 March 2016

Beurre d'amande par rapport au beurre d'arachide: Quel est le plus sain?

Le beurre d’arachide a été un aliment de base dans le garde-manger américain depuis des décennies. Mais ces derniers temps, d’autres types de beurres de noix, comme le beurre d’amande, commencent à gagner en popularité.

Cette tendance récente sur le marché du beurre de noix pose la question: Quel beurre écrou est le plus sain? Alors que le prix du beurre d’amande est généralement plus élevé que le prix du beurre d’arachide, est-ce que cela signifie qu’il est plus sain?

Face à tant d’options, ce qui rend le choix sain est généralement pas très clair. Nous allons faire une pause sur le contenu nutritionnel des deux beurre d’amande et d’arachide pour déterminer lequel a le plus grand avantage de la santé.

Rappelez-vous, il est tout le paquet d’éléments nutritifs, pas seulement un ou deux, qui détermine la qualité d’un aliment est pour votre santé.

beurre d’amande, plaine, sans sel ajouté, 1 cuillère à soupe

Montant
calories 101 calories
Protéine 2,4 g
Les glucides 3,4 g
Graisse totale 9,5 g
Sucre 0 g

Pour une réponse rapide, les deux beurres de noix n’ont une valeur nutritive similaire. le beurre d’amande est légèrement plus sain que le beurre d’arachide, car il a plus de vitamines, de minéraux et de fibres.

Les deux beurres de noix sont à peu près égaux en calories et en sucre, mais le beurre d’arachide a un peu plus de protéines que le beurre d’amande.

calories

La plupart des noix et beurres de noix sont à peu près les mêmes en termes de calories par once. Deux cuillères à soupe d’arachide ou soit du beurre d’amande contient un peu moins de 200 calories, donc si votre principale préoccupation est de calories, il n’y a pas de différence.

Cependant, tous les beurres de noix sont considérés comme élevés en calories par rapport à d’autres aliments, alors faites attention à combien vous répartissez sur votre pain grillé.

Gagnant? C’est une cravate!

graisses saines

Presque tous les types de noix contiennent une grande quantité de matières grasses, mais cela ne signifie pas qu’ils sont mauvais pour vous. Le type de graisse est le facteur le plus important à considérer, et c’est là du beurre d’amande a un léger avantage sur son homologue d’arachide.

Les deux beurre d’amande et le beurre d’arachide sont riches en graisses mono-insaturées, le type de graisse liée à une réduction des maladies cardiaques et un meilleur contrôle de la glycémie.

Néanmoins, une portion de 2 cuillère à soupe de beurre d’amande contient environ 25 pour cent plus de gras mono-insaturés que la même quantité de beurre d’arachide.

Une portion de beurre d’arachide a aussi deux fois plus de graisses saturées comme une portion de beurre d’ amande. Bien que les graisses saturées ne sont pas nécessairement nuisibles avec modération, trop , il peut augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardio - vasculaires .

Gagnant? Beurre d’amande.

En savoir plus: Les bienfaits pour la santé de beurre de noix >>

Vitamines et mineraux

le beurre d’amande est le favori à nouveau, une fois que vous regardez de plus près la teneur en vitamines et minéraux.

Il contient près de trois fois plus de vitamine E, deux fois plus de fer, et sept fois plus de calcium que le beurre d’arachide.

Comme antioxydant, la vitamine E aide à arrêter le développement de la plaque dans les artères, ce qui peut les rétrécir et éventuellement provoquer une crise cardiaque. Le calcium soutient la santé de vos os, et le fer est essentiel pour vos globules rouges.

Le beurre d’arachide est pas nécessairement manque en vitamines et minéraux. Il a beaucoup de vitamine E, de calcium et de fer, aussi. Il n’a tout simplement pas tout à fait autant que le beurre d’amande. Tant le beurre d’arachide et le beurre d’amande contiennent une bonne dose de potassium, la biotine, le magnésium et le zinc.

Gagnant? Beurre d’amande.

Fibre

Fibre vous fait vous sentir rassasié plus rapidement, ce qui peut vous aider à maintenir un poids santé. Il contribue également à réduire votre taux de cholestérol.

Heureusement, toutes les noix contiennent des fibres. En ce qui concerne la teneur en fibres, le beurre d’amande est une nouvelle fois sur le dessus par rapport au beurre d’arachide. Deux cuillères à soupe de beurre d’amande a environ 3,3 grammes de fibres, tandis que 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide a seulement 1,6 grammes.

Gagnant? Beurre d’amande.

En savoir plus: Quel est le meilleur supplément de fibres? >>

Protéine

Beurres de noix sont une grande source de protéines végétales. Comme il se trouve, le beurre d’arachide a une petite avance sur le beurre d’amande en termes de teneur en protéines.

Il y a 6,7 ​​grammes de protéines dans une portion de beurre d’amande, et 7,1 grammes de protéines dans une portion de beurre d’arachide. En comparaison, un gros œuf a un peu plus de 6 grammes de protéines.

Gagnant? Beurre d’arachide.

En savoir plus: 19 légumes riches en protéines et comment manger plus d’entre eux >>

Sucre

C’est là que ça devient délicat. Alors que le beurre d’amande a moins de sucre, beurre d’amande naturelle et le beurre d’arachide sont à la fois assez faible teneur en sucre d’ensemble. Sachez toutefois, que certaines marques de beurres de noix sont édulcorés avec du sucre ajouté.

Quel que soit le beurre noix que vous choisissez, l’objectif pour la version naturelle. En d’autres termes, vérifiez l’étiquette des ingrédients et assurez-vous que le sucre est pas là-dessus.

Gagnant? C’est une cravate!

La recherche a montré à maintes reprises que les personnes qui comprennent régulièrement des noix ou des beurres de noix dans leur alimentation sont moins susceptibles d’avoir une maladie cardiaque ou de diabète de type 2 que ceux qui ne mangent pas de noix régulièrement.

La recherche suggère également que la consommation régulière de noix ne contribue pas à l’obésité, en dépit du fait que les noix sont riches en calories.

La plupart des études montrent que le type d’écrou ou de beurre de noix n’a pas d’importance. Par exemple, unétude dans plus de 6000 femmes diabétiques de type 2 a révélé que manger cinq portions ou plus de noix soit ou le beurre d’arachide par semaine réduit considérablement le risque de maladies cardio-vasculaires.

En savoir plus: Les bienfaits pour la santé de beurre de noix >>

Sur une base strictement nutritionnel, le verdict est que le beurre d’amande est plus sain que le beurre d’arachide, mais seulement par un peu.

Étant donné que le beurre d’amande est plus difficile frapper sur votre porte-monnaie, sauf si vous avez une préférence particulière pour les amandes, le beurre d’arachide est encore un excellent choix santé. Si vous êtes vraiment pas sûr, en alternance entre les deux est une solution tout à fait raisonnable.

Rappelez-vous de choisir un beurre de noix qui n’a pas de sucre ajouté, les huiles partiellement hydrogénées ou gras trans, ou ingrédients artificiels. L’étiquette doit avoir un seul ingrédient: « arachides » ou « amandes » (et peut-être une pincée de sel). Comme, la modération est la clé de tout type de nourriture.

Si vous êtes convaincu que le beurre d’amande est la voie à suivre, ou si vous voulez expérimenter avec la vaste gamme de beurres de noix disponibles aujourd’hui, vous pouvez essayer de faire votre propre dans un robot culinaire ou l’achat en vrac en ligne pour réduire les coûts.