Publié sur 26 September 2016

Carotte Allergie: Les symptômes, les aliments à éviter et plus

Les carottes apportent douceur, la couleur et la nutrition à de nombreux plats. Ce légume est riche en bêta-carotène et de fibres. Pour ceux qui sont allergiques, les carottes sont également plein à craquer d’allergènes potentiellement nocifs.

Un membre de la famille du persil-carotte ( Apiacées ), les carottes sont plus susceptibles de causer des réactions allergiques lorsqu’ils sont consommés crus que lors de la cuisson. En effet , la cuisine dénoue les protéines allergènes dans les carottes et amoindrit l’impact qu’ils ont sur le système immunitaire.

Les réactions allergiques aux carottes peuvent varier de légère à grave. Comme pour toute allergie, consulter un médecin peut vous aider à gérer vos symptômes.

symptômes d’allergie de carotte sont le plus souvent associés à un syndrome d’allergie orale. Les symptômes se manifestent généralement quand un morceau de carotte crue est dans la bouche. Et les symptômes disparaissent dès que la carotte est retirée ou avalé.

Les symptômes peuvent inclure:

  • la bouche des démangeaisons
  • gonflement des lèvres, de la bouche, de la langue ou de la gorge
  • oreilles qui piquent
  • irritation de la gorge

Ces symptômes ne nécessitent pas de traitement ou de médicaments.

Des symptômes plus graves peuvent avoir besoin de médicaments, comme un antihistaminique. Ces symptômes comprennent:

  • gonflement sous la peau
  • urticaire
  • difficulté à respirer
  • vertiges
  • serrement dans la gorge ou la poitrine
  • difficulté à avaler
  • maux de gorge ou enrouement
  • la toux
  • nez qui coule
  • éternuements
  • congestion nasale
  • irrités, les yeux qui piquent
  • anaphylaxie

Si vous êtes allergique aux carottes, il y a plusieurs autres aliments et plantes que vous pourriez être allergique. Ceci est connu comme la réactivité croisée. Par exemple, les personnes qui sont allergiques aux carottes sont souvent allergiques au pollen de bouleau.

En effet, les carottes et le pollen de bouleau ont des protéines similaires et peuvent causer votre système immunitaire à réagir de la même manière. Votre corps libère l’histamine et des anticorps pour combattre les protéines, ce qui provoque des symptômes allergiques.

Vous pouvez également être allergique à d’autres légumes et des herbes dans la famille du persil-carotte. Ceux-ci comprennent:

  • panais
  • persil
  • anis
  • cerfeuil
  • céleri
  • fenouil
  • Carvi
  • aneth
  • cumin
  • coriandre

Bien que l’allergie à la carotte est rare, il peut causer des complications graves pour certaines personnes. De temps en temps, une réaction du corps entier, appelée anaphylaxie, peut se produire. Anaphylaxie peut se produire même si vous avez seulement eu des réactions allergiques légères aux carottes dans le passé. Il est potentiellement mortelle et nécessite une attention médicale immédiate.

Anaphylaxie peut commencer par des symptômes allergiques bénins, tels que les yeux qui piquent ou un nez qui coule, en quelques minutes ou quelques heures après l’exposition à un allergène. D’autres symptômes de l’anaphylaxie comprennent:

  • enflure de la bouche, des lèvres et de la gorge
  • sifflante
  • les problèmes gastro-intestinaux, tels que les vomissements et la diarrhée.

Si l’anaphylaxie dégénère et n’est pas traitée, vous pouvez rencontrer des difficultés à respirer, des étourdissements, une pression artérielle basse, et même la mort.

Si vous ou quelqu’un d’autre semble avoir une réaction anaphylactique, appelez les services d’urgence locaux et obtenir immédiatement une aide médicale.

Si votre médecin est préoccupé par vos allergies et l’anaphylaxie, peut vous être prescrit un auto-injecteur d’épinéphrine (EpiPen), que vous devrez transporter en tout temps.

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Aliments à éviter

  1. pot ready-made rôti, la poitrine, et d’autres plats de viande rôtie
  2. ragoût en conserve
  3. « verts » des boissons de santé mixtes

Vous penseriez un aliment aussi coloré que les carottes serait toujours évidente à l’œil, mais ce n’est pas toujours le cas. En raison de leur saveur douce et de terre, les carottes sont souvent utilisées comme ingrédient dans les produits que vous généralement pas suspect. Si vous avez une allergie à la carotte, vous aurez besoin d’être vigilant sur la vérification des étiquettes et poser des questions sur les ingrédients d’un repas lorsque vous mangez.

Les produits qui peuvent inclure les carottes sont:

  • marinade en bouteille
  • mélanges de riz emballés
  • jus de fruits et de légumes
  • un frappé aux fruits
  • « verts » boissons de santé mixtes
  • certaines soupes, tels que les soupes de poulet ou de légumes
  • ragoût en conserve
  • pot ready-made rôti, la poitrine, et d’autres plats de viande rôtie
  • bouillon de cuisson
  • produits de boulangerie

La carotte peut également être trouvé dans certains produits d’hygiène personnelle, tels que:

  • gommage du visage
  • masques
  • lotions
  • nettoyants

Si vous ressentez une réaction allergique à la carotte, il peut être utile de consulter votre médecin alors que la réaction se produit, ou peu de temps après.

Si vos symptômes d’allergie persistent ou empirent, vous devriez consulter votre médecin. Votre médecin peut vous recommander d’utiliser des antihistaminiques over-the-counter pour contrôler ou réduire vos symptômes.

Si vous ressentez des symptômes d’anaphylaxie, vous devriez consulter immédiatement un médecin.

Si vous avez, ou croyez que vous avez, une allergie à la carotte, parlez-en à votre médecin. De nombreux médicaments peuvent vous aider à gérer ou à réduire vos symptômes d’allergie.

La meilleure façon d’éviter les symptômes est d’éviter les carottes et les produits qui contiennent des carottes. Et il est important que vous lisez toutes les étiquettes des produits.

Les aliments à essayer

  1. Citrouille
  2. Patates douces
  3. Écraser

Les carottes sont une merveilleuse source de bêta-carotène, que le corps se transforme en vitamine A. Si vous ne parvenez pas à manger des carottes, la meilleure façon de vous assurer que vous obtenez assez de ce nutriment tout important est d’aller pour d’autres aliments qui sont les même couleur orange vif. Citrouille et les patates douces sont les deux grandes sources de bêta-carotène. Ils peuvent généralement être utilisés comme substituts pour les carottes dans de nombreuses recettes.

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