Publié sur 15 February 2019

Est-Lécithine de soja bon ou mauvais pour moi?

La lécithine de soja est l’un de ces ingrédients souvent vus, mais rarement compris. Malheureusement, il est aussi un ingrédient alimentaire qui est difficile de trouver des données impartiales, scientifiquement soutenues sur. Alors, qu’est-ce que vous devez savoir sur la lécithine de soja et pourquoi pourriez-vous besoin?

Qu’est-ce que la lécithine de soja?

La lécithine est un additif alimentaire qui provient de plusieurs sources - l’un d’entre eux étant le soja. Il est généralement utilisé comme émulsifiant, lubrifiant ou, lorsqu’il est ajouté à l’alimentation, mais a aussi des utilisations en tant que protection d’antioxydant et de saveur.

Comme beaucoup d’additifs alimentaires, la lécithine de soja ne sont pas sans controverse. Beaucoup de gens croient qu’il comporte des dangers potentiels pour la santé. Cependant, quelques-uns, le cas échéant, de ces affirmations sont étayées par des preuves concrètes.

Vous pouvez déjà prendre ce

La lécithine de soja se trouve dans les compléments alimentaires, la crème glacée et les produits laitiers, les préparations pour nourrissons, du pain, de la margarine, et d’autres aliments de commodité. En d’autres termes, vous êtes probablement déjà consommer la lécithine de soja, que vous le réalisiez ou non.

Les bonnes nouvelles sont qu’il est généralement inclus dans ces petites quantités, ce n’est pas quelque chose à être trop préoccupé par.

Vous pouvez le prendre si vous avez le cholestérol élevé

L’ une des raisons les plus communes que les gens se tournent d’ajouter plus de lécithine de soja à leur alimentation est pour la réduction du cholestérol .

La recherche sur l’efficacité de c’est limité. Dansune étude, Les animaux traités avec de la lécithine de soja connu des réductions de LDL (mauvais cholestérol), sans réduire le cholestérol HDL (bon de).

une autre étude trouvé des résultats similaires sur les humains, avec 42 pour cent la réduction du cholestérol total et jusqu’à 56 pour cent la réduction du taux de cholestérol LDL.

Avez-vous besoin de plus choline?

Choline est un nutriment essentiel, et une partie de l’acétylcholine. Elle se trouve dans une grande variété d’aliments, y compris la lécithine de soja sous forme de phosphatidylcholine.

Sans une quantité adéquate de choline, les gens peuvent éprouver une dysfonction d’organes, le foie gras , et des lésions musculaires. Heureusement, l’ augmentation de votre consommation de choline peut inverser les effets de cette carence.

Même si vous êtes allergique au soja

Bien que la lécithine de soja est dérivé du soja, la plupart des allergènes sont éliminés dans le processus de fabrication.

Selon l’ Université du Nebraska , la plupart des allergologues ne mettent en garde pas les gens qui sont allergiques au soja contre la consommation de lécithine de soja , car le risque de réaction est si faible. Pourtant, certaines personnes souffrant d’ allergies extrêmes de soja peuvent réagir, donc ceux qui sont très sensibles sont mis en garde contre.

La lécithine de soja est un additif alimentaire généralement sans danger. Parce qu’il est présent dans ces petites quantités dans les aliments, il est peu susceptible d’être dangereux. Bien que preuves à l’appui de la lécithine de soja comme supplément est quelque peu limitée, la choline sauvegarde des données probantes pourrait orienter les gens vers cet additif alimentaire sous forme de supplément.

D’autres préoccupations

Certaines personnes sont préoccupés par l’utilisation de la lécithine de soja parce qu’elle est faite à partir de soja génétiquement modifié. Si cela est une préoccupation pour vous, chercher des produits biologiques, car ils doivent être faits avec la lécithine de soja biologique.

En outre, alors que la lécithine dans le soja est naturel, un solvant chimique qui est utilisé pour extraire la lécithine est une préoccupation pour certains.