Publié sur 27 April 2015

L'acide palmitique dans l'huile de coco malsain?

Vous pouvez ou non peut-être vu l’acide palmitique sur l’étiquette des ingrédients alimentaires. C’est parce que si l’huile de noix de coco ou de l’huile de palme sont sur la liste des ingrédients, la nourriture peut très bien avoir l’acide palmitique et non étiqueter. Cet acide gras se trouve dans les produits animaux et certaines huiles végétales.

Alors, quel est l’acide palmitique et quels sont ses effets sur la santé?

L’ acide palmitique est une graisse saturée . Il est naturellement présent dans certains produits d’ origine animale comme la viande et les produits laitiers, ainsi que dans les huiles de palme et de noix de coco. Parce que ces deux huiles sont fréquemment utilisées dans les aliments transformés, vous pourriez obtenir l’ acide palmitique dans votre alimentation sans même le réaliser.

Renseignez-vous sur les nombreux bienfaits pour la santé de l’huile de noix de coco »

Effets négatifs sur la santé

Sur un décès sur quatreaux États-Unis chaque année est due à une maladie cardiaque. Il est la principale cause de décès chez les hommes et les femmes. Des facteurs tels que l’ obésité, le manque d’exercice, et le tabagisme peuvent augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire. Malheureusement, il semble que les preuves suggèrent l’ acide palmitique peut aussi. Des études montrent que l’ acide palmitique peut augmenter de manière significative le taux de cholestérol LDL - ou « mauvais » cholestérol - niveaux. Selon leOrganisation mondiale de la santé(OMS), l’acide palmitique soulève ces niveaux de LDL plus que d’autres acides gras saturés, comme l’acide stéarique. Ils disent qu’il ya des preuves convaincantes que la consommation élevée d’acide palmitique peut augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires.

une étude a également lié la consommation élevée d’acide palmitique à un plus grand risque d’obésité et de résistance à l’insuline, qui est un précurseur du diabète de type 2.

Do not Panic!

L’ huile de coco contient 92 pour cent de gras saturés, chaque cuillère à soupe contenant 13 grammes, selon la Cleveland Clinic . Cependant, ils notent que la graisse saturée dans l’ huile de noix de coco peut ne pas être aussi nocif que d’ autres graisses saturées.

Il est également important de garder à l’esprit que, bien que les huiles végétales comme l’huile de palme et l’huile de noix de coco contiennent de l’acide palmitique, ils risquent de ne pas affecter le corps de la même manière que si vous seul ingéré de l’acide palmitique.

L’acide laurique est un autre type de gras saturés dans l’huile de noix de coco, ce qui représente environ 50 pour cent de son acide gras contenu. Cependant, alors que l’acide laurique augmente le cholestérol De même, il a aussi été trouvé pour augmenter le HDL ou « bon » cholestérol, plus encore que soulève LDL. Pourtant, on ne sait pas si cette augmentation des HDL contrecarre toute augmentation du taux de LDL.

Les plats à emporter

Comme tant d’autres choses dans notre alimentation, la modération est la clé. Tout en éliminant tous les produits animaux et les aliments transformés pourrait être possible pour certains, ce mode de vie ne sont pas pour tout le monde! De même, renoncer à l’ huile de noix de coco , car il contient de l’ acide palmitique pourrait signifier aller sans ses avantages supplémentaires.