Publié sur 15 April 2016

Fruit Monk vs Stevia: Avantages et inconvénients

Monk fruit est une petite calebasse verte qui ressemble à un melon. Il est cultivé en Asie du Sud. Le fruit a d’ abord été utilisé par les moines bouddhistes du 13 e siècle, d’ où le nom inhabituel de fruit.

fruits frais de moine ne stocke pas bien et n’est pas attrayante. fruits Monk est habituellement séché et utilisé pour faire des tisanes médicinales. édulcorants de fruits moines sont fabriqués à partir de l’extrait du fruit. Ils peuvent être mélangés avec du dextrose ou d’autres ingrédients pour équilibrer la douceur.

Extrait de fruit Monk est 150 à 200 fois plus sucré que le sucre. L’extrait contient zéro calories, zéro glucides, sodium zéro, et zéro graisse. Cela en fait une alternative édulcorant populaire pour les fabricants qui fabriquent des produits à faible teneur en calories et pour les consommateurs qui les mangent.

Aux États-Unis, les édulcorants à base de fruits moine sont classés par la US Food and Drug Administration (FDA) comme « généralement reconnu comme sûr », ou GRAS.

Avantages

  1. Édulcorants à base de fruits moine n’affectent pas le taux de sucre dans le sang.
  2. Avec zéro calories, les édulcorants de fruits moine sont une bonne option pour les gens qui regardent leur poids.
  3. Contrairement à certains édulcorants artificiels, il n’y a aucune preuve à ce jour montrant que le moine fruit a des effets secondaires négatifs.

Il y a plusieurs autres avantages pour les édulcorants moine de fruits:

  • Ils sont disponibles en liquide, granulés et formes de poudre.
  • Ils sont sûrs pour les enfants, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.
  • Selon une étude 2009, Fruit moine obtient sa douceur de mogrosides antioxydantes. L’étude a révélé un extrait de fruit moine a le potentiel d’être un édulcorant naturel à faible indice glycémique.
  • UNE 2013 étudemogrosides conclus peuvent aider à réduire le stress oxydatif. Le stress oxydatif peut conduire à la maladie. Bien qu’il ne sait pas comment les édulcorants spécifiques de fruits moine entrent en jeu, l’étude montre le potentiel de fruits moine.

Les inconvénients

  1. fruit Monk est difficile à cultiver et coûteux d’importer.
  2. édulcorants de fruits sont moine plus difficiles à trouver que d’autres édulcorants.
  3. Pas tout le monde est fan de goût fruité de fruits moine. Certaines personnes rapportent un arrière-goût désagréable.

D’autres contre Monck édulcorants de fruits comprennent:

  • Certains édulcorants de fruits moine contiennent d’autres édulcorants tels que le dextrose. Selon la façon dont les ingrédients sont traités, ce qui peut rendre moins naturel le produit final. Cela peut également avoir un impact de son profil nutritionnel.
  • Mogrosides peut stimuler la sécrétion d’insuline. Cela peut ne pas être utile pour les personnes dont le pancréas est déjà surmener pour fabriquer de l’insuline.
  • Ils n’ont pas été sur la scène américaine très longtemps. Ils ne sont pas aussi bien étudiés chez l’homme que d’autres édulcorants.

Stevia est 200 à 300 fois plus sucré que le sucre. Édulcorants à base de stévia commerciaux sont fabriqués à partir d’ un composé de la plante Stevia, qui est une plante de la Asteraceae famille.

L’utilisation de la stévia dans les aliments est un peu déroutant. leFDAn’a pas approuvé feuilles entières ou des extraits de stevia brut sous forme d’additif alimentaire. En dépit d’être utilisé pendant des siècles comme édulcorant naturel, la FDA les considère comme dangereux. Ils affirment la littérature indique stévia sous sa forme la plus naturelle peut affecter le sucre dans le sang. Il peut également affecter les systèmes de reproduction, rénales et cardiovasculaires.

D’autre part, la FDA a approuvé des produits raffinés stévia spécifiques comme GRAS. Ces produits sont fabriqués à partir de rebaudioside A (Reb A), un glucoside qui donne stevia sa douceur. La FDA indique les produits commercialisés comme « Stevia » ne sont pas vraies stevia. , Ils contiennent au lieu hautement purifié Reb Un extrait qui est GRAS.

Raffinée stévia édulcorants Reb A (appelés stevia dans cet article) ont zéro calories, de gras et zéro glucides. Certains contiennent d’autres édulcorants tels que l’agave ou de sucre turbiné.

Avantages

  1. édulcorants stévia n’ont pas de calories et sont un bon choix pour les personnes qui tentent de perdre du poids.
  2. Ils ne soulèvent généralement pas le taux de sucre dans le sang, ils sont donc une bonne alternative de sucre pour les personnes atteintes de diabète.
  3. Ils sont disponibles dans le liquide, granulés et formes de poudre.

Les avantages des édulcorants à base de stévia sont semblables à moine édulcorants de fruits.

Les inconvénients

  1. Édulcorants à stevia sont plus chers que le sucre et la plupart des autres édulcorants artificiels.
  2. Il peut provoquer des effets secondaires tels que des ballonnements, des nausées et des gaz.
  3. Stevia a un goût de réglisse et un arrière-goût un peu amer.

Stevia a plusieurs autres inconvénients, notamment:

  • Il peut provoquer une réaction allergique. Si vous êtes allergique à toute plante de la Asteraceae famille telles que les marguerites, l’ herbe à poux, les chrysanthèmes et les tournesols, vous ne devriez pas utiliser la stevia.
  • Il peut être mélangé avec plus en calories ou des édulcorants à haut indice glycémique.
  • La plupart des produits de stévia sont très raffinés.

Lors du choix d’un édulcorant, posez-vous ces questions:

  • Avez-vous besoin juste pour sucrer votre café du matin ou du thé, ou prévoyez-vous faire cuire avec elle?
  • Êtes-vous diabétique ou préoccupés par les effets secondaires?
  • Est-ce que vous dérange pas si votre édulcorant est pas à 100 pour cent pur?
  • Est-ce que vous aimez le goût?
  • Pouvez-vous le permettre?

fruits Monk et stevia sont polyvalents. Les deux peuvent remplacer le sucre dans les boissons, smoothies, sauces et vinaigrettes. Gardez à l’esprit, moins est plus quand il s’agit de ces édulcorants. Commencez avec le moins et ajouter plus au goût.

fruits Monk et stevia peuvent être utilisés pour la cuisson, car les deux sont stables à la chaleur. Combien vous utilisez dépend du mélange et si elle contient d’autres édulcorants. Dans la plupart des cas, vous aurez besoin de beaucoup moins de fruits moine ou stevia que le sucre blanc. Assurez-vous de lire les instructions du fabricant avant d’utiliser, ou vous pouvez vous retrouver avec quelque chose non comestible.

Départ: 19 desserts vous ne croyez être en bonne santé »

fruits Monk et stevia sont des édulcorants non nutritifs. Cela signifie qu’ils ont peu ou pas de calories ou de nutriments. Les deux sont commercialisés comme des alternatives naturelles au sucre. Cela est vrai à un point. fruit Monk est généralement pas aussi raffiné que stevia, mais peut contenir d’autres ingrédients. La stevia vous achetez dans le magasin d’épicerie est très différente de la stevia vous progressez dans votre arrière-cour. Cependant, les édulcorants à base de stévia et fruits moine sont plus des choix naturels que les édulcorants artificiels contenant de l’aspartame, la saccharine, et d’autres ingrédients synthétiques.

Si vous êtes diabétique ou d’essayer de perdre du poids, lire produit des fruits ou stevia moine étiquettes pour voir attentivement si elle est supérieure en calories et des édulcorants à haut indice glycémique ont été ajoutés.

En fin de compte, tout se résume au goût. Si vous n’aimez pas le goût du fruit moine ou stevia, leurs avantages et les inconvénients ne sont pas importants. Si possible, essayez les deux pour voir que vous préférez.

Continuez à lire: sont des édulcorants naturels en meilleure santé que le sucre? »